プロコピオ風エッグマヨネーズ
ŒUFS MAYONNAISE DU PROCOPE
野菜のマセドワーヌ
パリのビストロの定番。ゆで卵を冷やし、自家製クリーミーマヨネーズをかけ、野菜のマセドワーヌを添えて。シンプルでフレッシュ、食欲をそそる一品。
€9
≈ ¥1,631
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Le Procope
Le Procope
前菜
パリ風グラタンオニオンスープ
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À LA PARISIENNE
パリの象徴的な伝統的なスープ。キャラメルソテーした玉ねぎの濃厚なブロスに、トーストしたパンとたっぷりの溶けたチーズを乗せて焼き上げたもの。温かく心地よい一品。
€10.50
≈ ¥1,902
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ブルゴーニュ産特大エスカルゴ（ラベル・ルージュ）
GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE
ブルゴーニュ産特級エスカルゴを殻ごと提供。ニンニクとパセリの香ばしいバターを詰めています。パンでバターを拭いながら熱々をお楽しみください。
€12.50~
≈ ¥2,265
ドーフィネ産ラビオリ（ラベル・ルージュ）
RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE
AOPパルメザンクリーム、チャイブ
ドーフィネ地方特産の、チーズとハーブを詰めた四角い小さなパスタ。ここでは、濃厚なAOPパルメザンクリームとチャイブを添えて提供されます。とろけるような美味しい一品。
€12.50
≈ ¥2,265
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インゲン豆のトナートソース
HARICOTS VERTS SAUCE TONNATO
フェタチーズ、ヘーゼルナッツ
カリカリのフレッシュインゲン豆にクリーミーなツナソース（トナート）をかけたサラダ。フェタチーズとヘーゼルナッツを散らしてカリカリ感をプラス。対照的な風味のフレッシュな前菜。
€12.50
≈ ¥2,265
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プーリア産ブッラータ
BURRATA DES POUILLES
伝統的なトマト、バジル
クリーミーな中心部を持つイタリア産フレッシュチーズに、色とりどりの伝統的なトマトとフレッシュバジルを添えて。クラシックで爽やかな組み合わせで、食事の始まりに最適。
€13.50
≈ ¥2,446
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シュリンプカクテル
CREVETTES COCKTAIL
アボカド
冷たいエビにアボカドとクリーミーなカクテルソースを添えて。レトロでエレガントな前菜で、そのフレッシュさと軽やかさが人気です。
€14.50
≈ ¥2,627
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フランス産鴨のパテ・アン・クルート
PÂTÉ EN CROÛTE DE CANARD FRANÇAIS
ピスタチオ、マッシュルーム
鴨、マッシュルーム、ピスタチオを混ぜて黄金色の生地で焼き上げた、伝統的なパテ・アン・クルート。風味豊かで食感も楽しめます。
€15.50
≈ ¥2,808
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手長エビのラビオリ
RAVIOLE DE LANGOUSTINES
ハーブバターソース
手長エビを詰めた薄いパスタに、ハーブ風味のブールブランソースを添えて。シーフードの繊細さを引き立てる洗練された一品。
€17.50
≈ ¥3,171
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フランス産半熟鴨フォアグラ
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS MI-CUIT
サラワクペッパー添え、季節のチャツネ
半熟鴨フォアグラのスライスに、サラワク産希少ペッパーで味付け。季節のフルーツチャツネを添えて、甘じょっぱいアクセントに。とろけるような贅沢な味わい。
€22.50
≈ ¥4,077
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肉料理
ノルマンディー産牛肉のタルタル
TARTARE DE BŒUF DE RACE NORMANDE
自家製フライドポテト
高品質な生の牛肉を刻んで味付けし、自家製フライドポテトを添えて提供。赤身肉好きにはたまらないブラッスリーの定番。
€23.50
≈ ¥4,258
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仔牛レバーのパセリソース
FOIE DE VEAU EN PERSILLADE
バルサミコソース、バターポテトマッシュ
仔牛のレバーをニンニクとパセリでソテーし、バルサミコソースで仕上げました。クリーミーなポテトマッシュを添えて。柔らかく独特の風味。
€25.50
≈ ¥4,620
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バベットステーキ「アンガス」（約200g）
BAVETTE «ANGUS» (ENV. 200G)
コンフィにしたエシャロット、自家製フライドポテト
ジューシーで風味豊かなアンガスビーフの塊をグリルし、甘くコンフィにしたエシャロットを添えて。カリカリの自家製フライドポテトを添えて。
€28.50
≈ ¥5,164
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フランス産鴨胸肉
MAGRET DE CANARD FRANÇAIS
ボルドレーズソース、ジャガイモ
ロースト鴨のフィレをロゼに焼き上げ、濃厚な赤ワインソース（ボルドレーズ）と小さなジャガイモを添えて。皮はカリカリで風味豊かな肉。
€29.50
≈ ¥5,345
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歴史的レシピ
煮込み牛ホホ肉
JOUE DE BŒUF BRAISÉE
AOPパルメザンリガトーニ
長時間煮込んで非常に柔らかくとろけるようになった牛肉の塊。パルメザンチーズを絡めたリガトーニパスタを添えて。濃厚で心地よい一品。
€28.50
≈ ¥5,164
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伝統的なコック・オー・ヴァン「ジュリアナスの酔い」
TRADITIONNEL COQ AU VIN "IVRE DE JULIÉNAS"
フランス料理の象徴的な料理。ジュリアナス産赤ワインで煮込んだ鶏肉に、ベーコンとマッシュルームを加えたもの。ソースは濃く、厚みがあり、非常に香りが良い。
€28.50
≈ ¥5,164
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プロコピオヴォル・オ・ヴァン
VOL-AU-VENT PROCOPE
モリーユソース、仔牛リード、フランス産鶏肉、フレッシュほうれん草
仔牛のリード、鶏肉、ほうれん草の贅沢なミックスを詰め、モリーユ茸のクリーミーなソースで和えたパイ生地のパイ。歴史的な洗練されたボリュームのある料理。
€34.50
≈ ¥6,251
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革命家風ビーフフィレ
FILET DE BŒUF DES RÉVOLUTIONNAIRES
ボルドレーズソース、フランス産鴨フォアグラ、ビーフのほぐし身、ドーフィネ風グラタン
柔らかいビーフフィレをロッシーニ風に、ソテーしたフォアグラとワインソースで提供。ビーフのほぐし身とクリーミーなポテトグラタンを添えて。がっつり食べたい人のための贅沢な一品。
€41.50
≈ ¥7,519
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魚料理
マグロのタルタル
TARTARE DE THON
ライム、キュウリ、自家製フライドポテト
角切りにした生のマグロをライムでマリネし、キュウリを添えてフレッシュに。自家製フライドポテトを添えて。軽やかで酸味がある。
€25.50
≈ ¥4,620
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スコットランド産サーモンのロースト、グルノーブル風
SAUMON D'ÉCOSSE RÔTI À LA GRENOBLOISE
バターポテトマッシュ
ローストサーモンのパヴェに、グルノーブル風ソース（バター、ケッパー、レモン、クルトン）を添えて。ポテトマッシュを添えて。魚の脂とソースの酸味の完璧なバランス。
€27.50
≈ ¥4,982
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グリルシーバスフィレ
FILET DE BAR GRILLÉ
ズッキーニとブロッコリーニ、野菜のヴィエルジュ
グリルした白身魚のフィレに、緑の野菜（ズッキーニ、ブロッコリーニ）とソース・ヴィエルジュ（オリーブオイル、フレッシュ野菜の角切り）を添えて。ヘルシーで地中海風の料理。
€29.50
≈ ¥5,345
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フランス産舌平目のムニエル（入荷状況による - 約400-500g）
BELLE SOLE MEUNIÈRE DE NOS CÔTES FRANÇAISES (SELON ARRIVAGE - ENV. 400-500G)
バターポテトマッシュ
バターとレモンで調理した丸ごと一匹の舌平目。ご希望に応じて骨抜きいたします。クリーミーなマッシュポテトを添えて。海の幸の大きなクラシック。
€49.50
≈ ¥8,968
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メインプレート
サン＝アンドレ＝デ＝ザールサラダ
SALADE SAINT-ANDRÉ DES ARTS
フレゴラサルダ、マリネした夏野菜、カリカリのフェンネル、アーティチョーク、コンフィトマト、レモンヴィネグレット
小さなパスタ（フレゴラ）、マリネした野菜、アーティチョーク、フェンネルを使った、大きめのベジタリアンサラダ。レモンヴィネグレットで味付け。フレッシュで満足感のある一品。
€19.50
≈ ¥3,533
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夏トリュフ風味のマッシュルームクリームリゾット*
RISOTTO À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À LA TRUFFE D'ÉTÉ*
ルッコラ、AOPパルメザン
夏トリュフ風味のクリーミーなマッシュルームソースで調理されたクリーミーなリゾット。新鮮なルッコラとパルメザンチーズの削り節を添えて。豊かで香りの高いベジタリアン料理。
€20.50
≈ ¥3,714
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プロコピオサラダ
SALADE PROCOPIO
フランス産鶏肉、トマト、ロメインレタス、フォカッチャクルトン、シーザーソース、22ヶ月熟成パルメザン
鶏肉、ロメインレタス、トマト、フォカッチャクルトンを使ったシーザーサラダのアレンジ。シーザーソースと熟成パルメザンをかけて。ボリュームがあり風味豊か。
€21.50
≈ ¥3,895
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チーズとデザート
季節のチーズ盛り合わせ
ASSORTIMENT DE FROMAGES DE SAISON
季節ごとに変わる、熟成させたフランス産チーズの盛り合わせ。通常はパンを添えて提供されます。
€12
≈ ¥2,174
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イス・フロッタン
ÎLE FLOTTANTE
ピンクプラリネ、塩バターキャラメル
メレンゲをポシェし、カスタードクリームに浮かべたもの。塩バターキャラメルをかけ、カリカリのピンクプラリネを散らして。軽やかで非常に甘いデザート。
€8.50
≈ ¥1,540
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クレームブリュレ
CRÈME BRÛLÉE
ブルボンバニラ風味
オーブンで焼いたクリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層を重ねました。スプーンで割って、食感のコントラストをお楽しみください。
€9.50
≈ ¥1,721
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チョコレートモワルー
MOELLEUX AU CHOCOLAT
カスタードソース
とろりとしたチョコレートケーキを温かい状態で提供し、冷たいバニラカスタードソースを添えて。チョコレート濃厚で非常に贅沢。
€11.50
≈ ¥2,084
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アンバーラムババ
BABA AU RHUM AMBRÉ
ホイップクリーム
アンバーラムシロップを染み込ませたスポンジケーキに、たっぷりのホイップクリームを添えて。しっとりとした香りのクラシックデザート。
€11.50
≈ ¥2,084
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フレッシュレッドフルーツのデザート
COUPE DE FRUITS ROUGES FRAIS
ホイップクリーム
季節のレッドフルーツのミックスをフレッシュに、ホイップクリームを添えて。軽やかでフルーティーなデザート。
€12
≈ ¥2,174
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ブルボンバニラミルフィーユ
MILLEFEUILLE À LA VANILLE BOURBON
塩バターキャラメル、ドライフルーツ
サクサクのパイ生地とバニラカスタードクリームの層に、キャラメルとドライフルーツを添えたペストリー。カリカリとクリーミーな食感の遊び。
€12.50
≈ ¥2,265
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ティラミス・プロコピオ
TIRAMISÙ PROCOPIO
コーヒーに浸したビスケット、クリーミーなマスカルポーネ、ココアで作られた、イタリアの伝統的なデザートをアレンジ。コーヒーのおかげで甘くエネルギッシュ。
€12.50
≈ ¥2,265
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メレンゲレモンタルト
TARTE AU CITRON MERINGUÉE
甘酸っぱいレモンカスタードを詰め、柔らかく黄金色に焼いたメレンゲを乗せたタルトレット。酸味と甘さのクラシックなバランス。
€12.50
≈ ¥2,265
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クリステル・ブルア作 チョコレート・コーヒー タルト
TARTE CHOCOLAT-CAFÉ PAR CHRISTELLE BRUA
チョコレート・コーヒー クリーミー、カリカリのガヴォット、プラリネ
チョコレートとコーヒーを組み合わせたシグネチャータルトで、カリカリの食感（ガヴォット）とプラリネが特徴です。洗練された濃厚なデザート。
€13.50
≈ ¥2,446
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プロコピオプロフィテロール
PROFITEROLES PROCOPE
ブルボンバニラアイスクリーム、ホットチョコレート
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、提供時に温かいチョコレートソースをかけたもの。温かいものと冷たいもののコントラストが人気のデザート。
€13.50
≈ ¥2,446
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フランベクレープ
CRÊPES FLAMBÉES
グランマルニエ・コルドン・ルージュ添え
熱々の薄いクレープをオレンジリキュール（グランマルニエ）でフランベして提供。スペクタクルでオレンジの香りがします。
€13.50
≈ ¥2,446
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1686年創業 プロコピオ アイスクリーム
風味を最もピュアで濃厚にするため、当店のジェラートとアイスクリームはフランス産全乳で、シャーベットは厳選されたフルーツで作られています。
自家製アイスクリーム、ジェラート、シャーベット
GLACES, CRÈMES GLACÉES ET SORBETS ARTISANAUX
お好きなフレーバー1種をたっぷり、または異なるフレーバー2種をお選びいただけます。
高品質な自家製アイスクリームとシャーベットの盛り合わせ。セレクションの中から1つまたは2つのフレーバーをお選びください。各フレーバーには特別なトッピング（ホイップクリーム、ナッツ、フルーツ）が添えられます。
€12.50~
≈ ¥2,265
アイスクリームカップ
ストロベリーメルバ
FRAISE MELBA
いちごシャーベット、フィオール・ディ・ラッテアイスクリーム、フレッシュいちご、いちごソース、ホイップクリーム、カリカリのチュイル
いちごシャーベットとミルクアイスクリームを使ったフルーティーなアイスクリームカップに、フレッシュフルーツ、ソース、ホイップクリームを添えて。フレッシュで夏らしい。
€15.50
≈ ¥2,808
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リモンチェッロ
LIMONCELLO
シチリア産IGPレモンシャーベット、リモンチェッロミニババ、レモンの皮、ホイップクリーム、カリカリのチュイル
非常に爽やかなレモンアイスクリームカップに、リモンチェッロ風味のミニババを添えて。酸味がありお祝いにぴったり。
€15.50
≈ ¥2,808
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アフォガート・プロコピオ
AFFOGATO PROCOPE
プロコピオコーヒーアイスクリーム、プロコピオコーヒー、プラリネ、コーヒーチョコレートビーンズ、ホイップクリーム、カリカリのチュイル
コーヒーアイスクリームデザートで、アイスコーヒーと本物の液体コーヒーを組み合わせ、カリカリの食感（プラリネ、コーヒーチョコレートビーンズ）をプラス。コーヒー好きには濃厚。
€15.50
≈ ¥2,808
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プラリナート
PRALINATO
ピエモンテ産ヘーゼルナッツとシチリア産ピスタチオのアイスクリーム、プラリネ、キャラメルヘーゼルナッツとピスタチオ、アマレッティビスケット、ホイップクリーム、カリカリのチュイル
ドライフルーツ（ヘーゼルナッツとピスタチオ）のアイスクリームカップに、キャラメルナッツとアマレッティビスケットでたくさんのカリカリ感をプラス。贅沢で食感豊か。
€15.50
≈ ¥2,808
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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