普罗科皮奥蛋黄酱鸡蛋
ŒUFS MAYONNAISE DU PROCOPE
什锦蔬菜
巴黎小酒馆的经典菜肴。冷煮鸡蛋，淋上奶油自制蛋黄酱，搭配什锦蔬菜。简单、清爽、美味。
€9
≈ HK$81
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普罗可布咖啡馆
普罗可布咖啡馆
Le Procope
开胃菜
巴黎式焗洋葱汤
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À LA PARISIENNE
巴黎标志性的传统汤。浓郁的焦糖洋葱汤底，上面放着烤面包和一层厚厚的融化奶酪。一道温暖而令人满足的菜肴。
€10.50
≈ HK$95
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法国红标勃艮第大蜗牛
GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE LABEL ROUGE
优质勃艮第蜗牛，装在壳中。填满香蒜黄油。趁热搭配面包享用。
€12.50~
≈ HK$113
法国红标多菲内饺子
RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE
帕玛森AOP奶油，细香葱
多菲内地区特色小方饺，内馅为奶酪和香草。搭配浓郁的帕玛森AOP奶油和细香葱。入口即化，味道鲜美。
€12.50
≈ HK$113
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绿豆角配金枪鱼酱
HARICOTS VERTS SAUCE TONNATO
菲达奶酪，榛子
清爽的脆绿豆角，淋上奶油金枪鱼酱（tonnato）。点缀碎菲达奶酪和榛子增加酥脆感。一道口味对比鲜明的清爽开胃菜。
€12.50
≈ HK$113
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普利亚布拉塔奶酪
BURRATA DES POUILLES
传家宝番茄，罗勒
意大利新鲜奶酪，中心呈奶油状，搭配色彩缤纷的传家宝番茄和新鲜罗勒。经典的清爽组合，非常适合作为餐前开胃菜。
€13.50
≈ HK$122
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鸡尾酒虾
CREVETTES COCKTAIL
牛油果
冷虾配牛油果和奶油鸡尾酒酱。一款复古而优雅的开胃菜，以其清爽和轻盈而闻名。
€14.50
≈ HK$131
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法国鸭肉派
PÂTÉ EN CROÛTE DE CANARD FRANÇAIS
开心果，蘑菇
一块传统的法式酥皮肉派，由鸭肉、蘑菇和开心果组成，全部用金黄酥皮烤制。风味和口感丰富。
€15.50
≈ HK$140
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挪威龙虾饺子
RAVIOLE DE LANGOUSTINES
香草白酱
龙虾饺子，配以香草白酱。一道精致的菜肴，突出了海鲜的鲜美。
€17.50
≈ HK$158
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法国半熟鸭肝
FOIE GRAS DE CANARD FRANÇAIS MI-CUIT
砂拉越胡椒，时令酸甜酱
半熟鸭肝方，用稀有的砂拉越胡椒调味。搭配时令水果酸甜酱。入口即化，口感奢华。
€22.50
≈ HK$203
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肉类
诺曼底牛肉塔塔
TARTARE DE BŒUF DE RACE NORMANDE
自制炸薯条
高品质生牛肉，剁碎并调味，配自制炸薯条。必不可少的法式小酒馆菜肴，适合红肉爱好者。
€23.50
≈ HK$212
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香蒜煎小牛肝
FOIE DE VEAU EN PERSILLADE
香醋酱，黄油土豆泥
煎小牛肝配香蒜酱，淋上香醋酱。搭配奶油土豆泥。口感鲜嫩，风味独特。
€25.50
≈ HK$230
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“安格斯”牛腹肉（约200克）
BAVETTE «ANGUS» (ENV. 200G)
糖渍红葱头，自制炸薯条
多汁美味的安格斯牛肉块，烤制而成，配以甜红葱头。搭配酥脆的自制炸薯条。
€28.50
≈ HK$257
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法国鸭胸肉
MAGRET DE CANARD FRANÇAIS
波尔多酱，小土豆
烤鸭胸肉，配以浓郁的红酒酱（波尔多酱）和烤小土豆。肉质鲜美，皮脆。
€29.50
≈ HK$266
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历史食谱
红烧牛颊肉
JOUE DE BŒUF BRAISÉE
帕玛森AOP通心粉
慢炖牛肉块，极其鲜嫩可口。搭配裹有帕玛森芝士的通心粉。一道浓郁而令人满足的菜肴。
€28.50
≈ HK$257
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传统红酒炖公鸡“醉酒的朱利安纳斯”
TRADITIONNEL COQ AU VIN "IVRE DE JULIÉNAS"
法国美食的标志性菜肴。公鸡在朱利安红酒中炖煮，配以培根和蘑菇。酱汁浓郁，颜色深，香气浓郁。
€28.50
≈ HK$257
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普罗科皮奥酥皮馅饼
VOL-AU-VENT PROCOPE
羊肚菌酱，牛脑，法国家禽，新鲜菠菜
酥皮派内填有奢华的牛脑、家禽和菠菜馅料，配以奶油羊肚菌酱。一道历史悠久、精致丰盛的菜肴。
€34.50
≈ HK$311
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革命者牛柳
FILET DE BŒUF DES RÉVOLUTIONNAIRES
波尔多酱，法国鸭肝，牛肉丝，多菲内焗土豆
嫩牛肉块，罗西尼风格，配煎鹅肝和红酒酱。搭配牛肉丝和奶油土豆焗。一道丰盛的菜肴，适合食量大的人。
€41.50
≈ HK$374
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鱼类
金枪鱼塔塔
TARTARE DE THON
青柠，黄瓜，自制炸薯条
切块生金枪鱼，用青柠腌制，搭配黄瓜增加清爽感。配自制炸薯条。清淡而酸爽。
€25.50
≈ HK$230
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苏格兰烤三文鱼配格勒诺布尔酱
SAUMON D'ÉCOSSE RÔTI À LA GRENOBLOISE
黄油土豆泥
烤三文鱼排配格勒诺布尔酱（黄油、刺山柑、柠檬和面包丁）。搭配土豆泥。鱼的油脂与酱汁的酸度完美平衡。
€27.50
≈ HK$248
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烤鲈鱼柳
FILET DE BAR GRILLÉ
西葫芦和西兰花，蔬菜沙拉
烤白肉鱼柳，配以绿叶蔬菜（西葫芦、西兰花）和维尔吉酱（橄榄油、新鲜蔬菜丁）。一道健康的地中海菜肴。
€29.50
≈ HK$266
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法国海岸鲜美鳎鱼（视到货情况而定 - 约400-500克）
BELLE SOLE MEUNIÈRE DE NOS CÔTES FRANÇAISES (SELON ARRIVAGE - ENV. 400-500G)
黄油土豆泥
黄油柠檬煎鳎鱼，可根据您的喜好选择去骨或不去骨。搭配奶油土豆泥。一道经典的海鲜菜肴。
€49.50
≈ HK$446
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大盘菜
圣安德烈德阿尔特沙拉
SALADE SAINT-ANDRÉ DES ARTS
萨尔达小意面，腌制夏日蔬菜，脆茴香，朝鲜蓟，蜜饯番茄，柠檬油醋汁
大份素食沙拉，配有小意面（fregola）、腌制蔬菜、朝鲜蓟和茴香。用柠檬油醋汁调味。清爽而丰盛。
€19.50
≈ HK$176
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夏季松露奶油烩饭*
RISOTTO À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS À LA TRUFFE D'ÉTÉ*
芝麻菜，帕玛森AOP
奶油烩饭，配以夏季松露风味的奶油蘑菇酱。饰以新鲜芝麻菜和帕玛森芝士片。一道浓郁芳香的素食菜肴。
€20.50
≈ HK$185
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普罗科皮奥沙拉
SALADE PROCOPIO
法国家禽，番茄，罗马生菜，佛卡夏面包丁，凯撒酱，22个月帕玛森芝士
凯撒沙拉的改良版，配有鸡肉、罗马生菜、番茄和佛卡夏面包丁，淋上凯撒酱和陈年帕玛森芝士。份量足，味道鲜美。
€21.50
≈ HK$194
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奶酪与甜点
时令奶酪拼盘
ASSORTIMENT DE FROMAGES DE SAISON
时令法国奶酪精选。通常搭配面包。
€12
≈ HK$108
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漂浮岛
ÎLE FLOTTANTE
粉色果仁糖，咸黄油焦糖
蛋白霜漂浮在英式蛋奶酱上。淋上咸黄油焦糖酱，撒上酥脆的粉色果仁糖。轻盈甜腻的甜点。
€8.50
≈ HK$77
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焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE
波旁香草味
烤制的奶油香草布丁，表面覆盖一层薄薄的焦糖。用勺子敲碎，品尝酥脆与柔滑的口感对比。
€9.50
≈ HK$86
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熔岩巧克力蛋糕
MOELLEUX AU CHOCOLAT
英式蛋奶酱
熔岩巧克力蛋糕，热食，配以冷香草英式蛋奶酱。巧克力味浓郁，非常美味。
€11.50
≈ HK$104
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琥珀朗姆酒巴巴
BABA AU RHUM AMBRÉ
鲜奶油
海绵蛋糕浸泡在琥珀朗姆酒糖浆中，配以大量鲜奶油。一款经典、湿润、芳香的甜点。
€11.50
≈ HK$104
0
新鲜浆果杯
COUPE DE FRUITS ROUGES FRAIS
鲜奶油
时令浆果什锦，新鲜搭配鲜奶油。清淡水果甜点。
€12
≈ HK$108
0
波旁香草千层酥
MILLEFEUILLE À LA VANILLE BOURBON
咸黄油焦糖，干果
酥皮点心，由酥脆的酥皮层和香草奶油馅组成，点缀焦糖和干果。酥脆与奶油的口感组合。
€12.50
≈ HK$113
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普罗科皮奥提拉米苏
TIRAMISÙ PROCOPIO
意大利经典甜点，由浸泡咖啡的手指饼干、奶油马斯卡彭和可可组成。咖啡带来甜美和能量。
€12.50
≈ HK$113
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柠檬蛋白酥挞
TARTE AU CITRON MERINGUÉE
挞内填有酸甜柠檬奶油，顶部覆盖着柔软的金黄蛋白霜。酸甜平衡的经典甜点。
€12.50
≈ HK$113
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克里斯蒂尔·布鲁阿的巧克力咖啡挞
TARTE CHOCOLAT-CAFÉ PAR CHRISTELLE BRUA
巧克力咖啡奶油，酥脆薄饼，果仁糖
招牌挞，融合巧克力和咖啡，配以酥脆的薄饼（gavotte）和果仁糖。一款精致浓郁的甜点。
€13.50
≈ HK$122
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普罗科皮奥泡芙
PROFITEROLES PROCOPE
波旁香草冰淇淋，热巧克力
泡芙内填香草冰淇淋，上桌时淋上热巧克力酱。冷热交织，备受欢迎的甜点。
€13.50
≈ HK$122
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火焰可丽饼
CRÊPES FLAMBÉES
君度橙味力娇酒
薄可丽饼，热食，用橙味利口酒（Grand Marnier）火焰烹制。壮观而充满橙香。
€13.50
≈ HK$122
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普罗科皮奥冰淇淋店自1686年起
为了最纯粹浓郁的风味，我们的冰淇淋和雪葩均采用法国全脂牛奶制作，雪葩则选用精心挑选的水果。
手工冰淇淋、奶油冰淇淋和雪葩
GLACES, CRÈMES GLACÉES ET SORBETS ARTISANAUX
可选一份大份单球或两份不同口味的双球。
高品质手工冰淇淋和雪葩精选。从精选中选择一到两种口味。每种口味都配有特定配料（鲜奶油、坚果、水果）。
€12.50~
≈ HK$113
冰淇淋杯
草莓梅尔巴
FRAISE MELBA
草莓雪葩，菲奥迪拉特奶油冰淇淋，新鲜草莓，草莓酱，鲜奶油，酥脆薄片
水果冰淇淋杯，由草莓雪葩和牛奶冰淇淋组成，配以新鲜水果、酱汁和鲜奶油。清爽而有夏日气息。
€15.50
≈ HK$140
0
柠檬酒
LIMONCELLO
西西里柠檬IGP雪葩，迷你柠檬酒巴巴，柠檬皮，鲜奶油，酥脆薄片
清爽的柠檬冰淇淋杯，配以迷你酒浸朗姆酒蛋糕。酸甜而节日气氛。
€15.50
≈ HK$140
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普罗科皮奥阿芙佳朵
AFFOGATO PROCOPE
普罗科皮奥咖啡冰淇淋，普罗科皮奥咖啡，果仁糖，咖啡巧克力豆，鲜奶油，酥脆薄片
咖啡冰淇淋甜点，结合了咖啡冰淇淋和真正的咖啡液，配以酥脆的配料（果仁糖、咖啡巧克力豆）。适合咖啡爱好者的浓郁口味。
€15.50
≈ HK$140
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果仁糖
PRALINATO
皮埃蒙特榛子和西西里开心果冰淇淋，果仁糖，焦糖榛子和开心果，阿玛雷托饼干，鲜奶油，酥脆薄片
浓郁的干果（榛子和开心果）冰淇淋杯，焦糖核桃和阿玛雷托饼干带来丰富的口感。美味且有层次。
€15.50
≈ HK$140
0
餐牌到此為止
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