Kodawari Ramen (Yokochō)

柔らかく味付けされた鶏肉の乗ったご飯丼。山椒がレモン風味とわずかな辛味を加えます。ご飯と具材を混ぜてお召し上がりください。

高品質の豚肉（ベジョータ）のグリルが乗ったご飯丼。照り焼きソースが甘辛い風味を加えます。濃厚で風味豊かな一品です。

豚バラ肉を柔らかくなるまでじっくり煮込みました。スパイシーな味噌マヨネーズを添えて、肉の濃厚な味わいを引き立てます。

鞘に入った未熟な大豆。塩と風味付けの油でシンプルに味付けされています。鞘を歯で挟んで豆を取り出します。

グリルした豚肉とキムチ（辛い発酵キャベツ）が乗ったご飯丼。和風マヨネーズがキムチの辛さを和らげます。スパイシー、塩味、クリーミーな味わいの組み合わせ。

発酵させたメンマを炒め、辛味ソースで味付けしました。歯ごたえのある食感と濃厚な旨味。付け合わせやおつまみに最適です。

唐辛子と香辛料で味付けした韓国風発酵キャベツ。酸味、辛味、歯ごたえのある味わい。消化を助け、食欲をそそります。

オーブンでローストした丸ごとまたはカットしたトマト。穏やかな酸味と凝縮された風味を料理に加えます。

乾燥させて焼いた海苔の葉。繊細な海の風味と、スープの中で溶けるようなカリカリとした食感。

醤油と香辛料に漬け込んだ味玉。白身はしっかり、黄身はとろりとしてクリーミーです。

ラーメンのスープをさらに美味しくする自家製辛味ソース。辛さはお好みで調整してください。

発酵させて味付けしたメンマ。柔らかい麺とは対照的な、カリカリとした食感を提供します。

蒸したての日本の白米。短粒で粘り気があります。料理の付け合わせやスープの締めにご利用ください。

残ったラーメンスープのための麺のおかわり。麺を食べ終える直前でスープが残っている時にご注文ください。

ゆっくり煮込んだ、またはローストした豚バラ肉のスライス。非常に柔らかく風味豊か。口の中でとろけます。

精密に調理された鶏むね肉のスライス。山椒の風味が特徴。柔らかく香りが良い。

醤油ベースのクリアなスープのラーメン（醤油）。数種類の醤油と出汁のブレンドにより、深い塩味と旨味があります。時代を超えた定番です。

濃厚でクリーミーな鶏白湯スープ（白湯）に塩（塩）で味付けしたラーメン。ベルベットのような滑らかな食感。まろやかで心地よい味わい。

煮干しを効かせた濃厚な鶏白湯スープのラーメン。強い風味とスモーキーなノートを持つ、複雑で強烈な海の風味。パワフルな味わいの愛好家向け。

海塩で味付けしたクリアなスープのラーメン。軽くて繊細で、スープと具材の味をしっかり感じられます。柑橘系のアクセントが添えられることが多いです。

黒ごまラーメン。濃厚で香ばしいスープで、ローストヘーゼルナッツとニンニクのノートがあります。当店自慢の、特徴的な暗い色合いの一品です。

冷たい麺料理で、温かいスープなしで提供され、軽いソースがかかっています。ここではビーツを使って、甘く土のような風味を加えてアレンジしました。夏に非常に爽やかです。

軽やかで爽やかな日本のラガービール。まろやかな麦芽の風味と繊細な苦味。揚げ物やラーメンに最適です。

日本の梅酒。甘酸っぱくフルーティーな味わいで、氷と一緒に提供されることが多いです。食前酒や食後酒として非常に人気があります。

サケと柚子を使った、クラシックなモヒートをアレンジしたカクテル。ラムとライムの代わりに使われています。爽やかで香り高い。

繊細な花や果実の香りのプレミアム日本酒（純米大吟醸）。非常に洗練されており、口当たりがまろやかです。グラスまたは伝統的な木製枡（ます）で提供できます。

ガラスのビー玉で栓をされたボトルで有名な、日本の炭酸飲料。甘い味わいとユニークな風味が特徴で、プレーンまたはフレーバー付きが多い。

冷たい日本緑茶。無糖で、爽やかなほのかな苦味と野菜のような風味があります。

半発酵茶を冷やして提供。緑茶よりも力強くウッディな味わいですが、非常に爽やかです。

クラシックなコーラソーダ、炭酸と甘み。

有名なコーラソーダのシュガーフリーバージョン。

ナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）

甘い小豆餡（あんこ）と黒ごまガナッシュを挟んだ、柔らかいミニどら焼き2個。伝統的なデザートをアレンジしました。

小豆餡と濃厚でほのかな苦味のある抹茶ガナッシュを挟んだ、柔らかい日本のミニパンケーキ2個。

柔らかく弾力のある求肥（もち）で、バニラガナッシュと小豆餡を包んだもの。甘くて食感があります。