白ワインのキール
Kir Vin Blanc
伝統的なフランスのアペリティフで、白ワインとカシスリキュールで作られています。甘くフルーティーで爽やかな飲み物で、食欲をそそるのに最適です。
€2.70
≈ ¥489
0
Bouillon Chartier Montparnasse
Bouillon Chartier Montparnasse
Bouillon Chartier
同じ店舗：7 rue du Faubourg Montmartre 75 009 PARIS - 01 47 70 86 29 同じ店舗：5 rue du 8 mai 1945 75010 PARIS - 01 42 05 20 02 2025年6月13日 金曜日
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おすすめメニュー
(15.8€)
おすすめメニュー
MENU SUGGESTION
前菜：トマトのヴィネグレット
メイン：ポークチョップのシャルキュティエール、マッシュポテト
デザート：自家製ライスプディング
シェフが提案する前菜、メイン、デザートを含むフルコースメニュー。伝統的なフランスのビストロ料理の組み合わせを定額料金で。
€15.80
≈ ¥2,863
0
本日のワイン
マイ・グラップ・シラー・ヴァン・ド・フランス 2023
Ma grappe SYRAH vin de France 2023
フランスのシラー種から作られた赤ワイン。通常、ダークフルーツ、スパイスのノート、ミディアムボディの構造があります。
€15
≈ ¥2,718
0
前菜
野菜のポタージュ
Potage de légumes
季節の野菜を混ぜて作った温かいスープ。軽くて心温まる前菜。
€1
≈ ¥181
0
ゆで卵のマヨネーズ添え
Œuf dur mayonnaise
パリのビストロの定番。自家製クリーミーマヨネーズをかけた冷たいゆで卵。
€2
≈ ¥362
0
ミックスグリーンサラダ
Salade verte mélangée
軽いヴィネグレットソースで味付けしたフレッシュレタスのシンプルなミックス。フレッシュでシャキシャキ。
€2.20
≈ ¥399
0
自家製セロリ・ラモラード
Céleri rémoulade Maison
マヨネーズベースのソース（マスタード風味）と混ぜた千切りセロリ・ラヴ。カリカリでクリーミーな食感に酸味のアクセント。
€2.70
≈ ¥489
0
ロゼット・ド・リヨン
Rosette de Lyon
リヨン地方の伝統的なドライソーセージ、薄切り。熟成された豚肉の風味、通常はパンとバターと一緒に食べます。
€3.10
≈ ¥562
0
ネギのヴィネグレット
Poireaux vinaigrette
柔らかくなるまで茹でた丸ごとのネギ、マスタードヴィネグレットで冷たく提供。甘くてとろける。
€3.50
≈ ¥634
0
自家製田舎風テリーヌ
Terrine de campagne Maison
自家製、スライスして提供される素朴なミートパテ。風味豊かで、ピクルスとパンを添えて。
€3.70
≈ ¥670
0
豚の鼻のヴィネグレットソース
Museau de porc vinaigrette
調理済みの豚の鼻のスライス、ハーブと玉ねぎのヴィネグレットソースで味付け。わずかにゼラチン質でカリカリした食感。
€3.80
≈ ¥688
0
トマトのヴィネグレット
Tomates vinaigrette
スライスまたはクォーターカットされたフレッシュトマト、クラシックなヴィネグレットソース添え。
€2
≈ ¥362
0
ニシンの切り身、ジャガイモ添え
Filet de Hareng pommes à l'huile
マリネしたニシンの切り身、温かいジャガイモとオイルと玉ねぎのマリネ添え。スモーキーで塩辛い風味。
€3.90
≈ ¥707
0
エビのマヨネーズ
Crevettes roses mayonnaise
殻付きで冷たく提供される茹でエビ、マヨネーズ添え。自分で殻をむいて食べます。
€4
≈ ¥725
0
アボカド、エビソース
Avocat sauce crevettes
カクテルソース（トマトマヨネーズ）をかけた小エビを詰めた半割りアボカド。クリーミーでフレッシュ。
€4.10
≈ ¥743
0
ベーコン入りフリゼサラダ
Salade frisée aux lardons
温かいベーコンとクルトンを添えたフリゼチコリサラダ。カリカリとした食感と塩味の組み合わせ。
€4.50
≈ ¥815
0
エスカルゴ 6個
6 Escargots
ブルゴーニュ産エスカルゴを殻付きで、ニンニクとパセリのバターで半ダース提供。パンと一緒に熱々をお楽しみください。
€7.50
≈ ¥1,359
0
エスカルゴ 12個
12 Escargots
ブルゴーニュ産エスカルゴを殻付きで、ニンニクとパセリのバターで提供。パンと一緒に熱々をお楽しみください。
€15
≈ ¥2,718
0
魚料理
パイク（カワカマス）のクネル、甲殻類ソース
Quenelle de brochet sauce crustacés
楕円形のパイク（カワカマス）の魚のムース、甲殻類ベースのリッチなソース添え。非常に軽くて泡のような食感。
€10
≈ ¥1,812
0
オーブンでローストした丸ごと一匹の魚、ヴィエルジュソース
Bar entier rôti au four, sauce vierge
オーブンで焼いた丸ごと一匹の魚、ヴィエルジュソース（オリーブオイル、レモン汁、トマト、フレッシュハーブ）添え。白く繊細な身。
€13.80
≈ ¥2,500
0
メインディッシュ
"フランス産肉の部位"
ポークチョップのシャルキュティエール、マッシュポテト
Côte de porc charcutière, purée
ポークチョップのソテー、シャルキュトリエールソース（白ワイン、玉ねぎ、ピクルス）とマッシュポテト添え。
€11
≈ ¥1,993
0
フランクフルトソーセージ、フライドポテト
Saucisse de Francfort, frites
カリカリのフライドポテトを添えて熱々で提供されるスモークソーセージ。シンプルで人気の料理。
€7
≈ ¥1,268
0
野菜スパゲッティ
Spaghetti aux légumes
季節の野菜を混ぜたソースのスパゲッティ。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ボロネーゼスパゲッティ
Spaghetti à la bolognaise
トマトとひき肉のリッチなソースをかけたスパゲッティ。
€9
≈ ¥1,631
0
アヴェイロンソーセージ、マッシュポテト
Saucisse de l'Aveyron, purée
アヴェイロン地方の伝統的なソーセージ、クリーミーなマッシュポテト添え。
€9.80
≈ ¥1,776
0
ブラッドソーセージ、マッシュポテト
Boudin noir, purée
豚の血、玉ねぎ、スパイスで作られたソーセージ、マッシュポテト添え。濃厚な風味ととろけるような食感。
€9.90
≈ ¥1,794
0
ブフ・ブルギニョン、コキエット（ショートパスタ）
Bœuf bourguignon, coquillettes
赤ワインと野菜でゆっくり煮込んだビーフシチュー、小さなパスタ（コキエット）添え。フランスのクラシック。
€10
≈ ¥1,812
0
牛タン、ディアブルソース
Langue de bœuf, Sauce Diable
柔らかく煮込んだ牛タンのスライスに、マスタード、ビネガー、エシャロットベースのピリ辛ソース（ディアブルソース）を添えて。
€10
≈ ¥1,812
0
ラベル・ルージュ認定のローストチキン、フライドポテト
Poulet Fermier Rôti Label Rouge, frites
高品質のファームチキン、ローストして皮がゴールデンブラウン、フライドポテト添え。
€10.50
≈ ¥1,902
0
子牛の頭、グリビッシュソース
Tête de Veau, Sauce Gribiche
ポーチした子牛の頭の部位、ゼラチン質で柔らかい食感、ゆで卵、ケッパー、ピクルスを使った冷たいソース添え。
€10.80
≈ ¥1,957
0
アルザス風シュークルート
Choucroute alsacienne
キャベツを発酵させたものに、様々なソーセージと豚肉を添えたアルザス地方の代表的な料理。
€11
≈ ¥1,993
0
鴨のコンフィ、ジャガイモ（小粒）
Confit de Canard , Pomme grennaille
鴨のもも肉を低温の脂でじっくりと柔らかく煮込み、小さなジャガイモと共に提供。
€12.50
≈ ¥2,265
0
アンドゥイエット 5A、マスタードソース
Andouillette 5A, Sauce Moutarde
豚の血のソーセージ、強い香りと味、5A品質認証。マスタードソース添え。
€12.50
≈ ¥2,265
0
グリルビーフ、メートル・ド・テルバター、フライドポテト
Pièce Boucher Grillée, Beurre MDH, frites
メートル・ド・テルバター
肉屋が選んだグリルビーフ、パセリバター（メートル・ド・テル）とフライドポテト添え。
€13
≈ ¥2,355
0
グリルビーフ、ペッパーソース、フライドポテト
Pièce Boucher, Sauce Poivre, frites
肉屋が選んだグリルビーフ、クリーミーなペッパーソース、フライドポテト添え。
€13.20
≈ ¥2,392
0
野菜
インゲン豆のイングリッシュスタイル
Haricots verts frais à l'anglaise
塩茹でしたインゲン豆、プレーンまたはバター添え。シンプルでシャキシャキ。
€2.60
≈ ¥471
0
フライドポテト
Frites
スティック状にカットし、油で揚げたジャガイモ。カリカリでゴールデンブラウン。
€2.60
≈ ¥471
0
プロヴァンス風マッシュルーム
Champignons à la provençale
ニンニク、パセリ、オリーブオイルでソテーしたマッシュルーム。
€2.60
≈ ¥471
0
ジャガイモ（小粒）
Pommes Grenailles
皮ごと丸ごと調理された新しい小さなジャガイモ、しばしばソテーまたはローストされます。
€2.60
≈ ¥471
0
チーズ
自家製フレッシュチーズ
Fromage blanc de campagne
滑らかでクリーミーなフレッシュチーズ、しばしば砂糖やクリームと一緒に提供されます。
€1.90
≈ ¥344
0
ポン・レヴェック
Pont l'Evêque
ノルマンディー産のウォッシュタイプのソフトチーズ。濃厚でクリーミーな味わい。
€2.80
≈ ¥507
0
ブルー・ドーヴェルニュ
Bleu d'Auvergne
中央山塊原産の青カビチーズ。強い塩味。
€2.80
≈ ¥507
0
ロカマドゥール
Rocamadour
フランス南西部産のクリーミーなヤギのチーズ。繊細なヘーゼルナッツの風味。
€2.80
≈ ¥507
0
カマンベール
Camembert
ノルマンディー産の有名なウォッシュタイプのソフトチーズ。とろけるような食感と独特の風味。
€2.80
≈ ¥507
0
デザート
自家製アップルコンポート
Compote de pommes Maison
砂糖を加えてゆっくり煮込んだリンゴ、フルーツピューレ状に。
€2
≈ ¥362
0
自家製ライスプディング
Riz au lait Maison
ゆっくりとミルクで煮込んだ丸い米、砂糖とバニラ風味。クリーミーで懐かしいデザート。
€2.80
≈ ¥507
0
イス・フロッタン（メレンゲの島）
Ile Flottante
泡立てた卵白をポーチし、クレームアングレーズに浮かべ、キャラメルをかけたもの。
€3
≈ ¥544
0
自家製チョコレートムース
Mousse au chocolat Maison
卵とダークチョコレートで作られた、エアリーでチョコレートリッチなデザート。
€3.20
≈ ¥580
0
自家製キャラメルクリーム
Crème au caramel Maison
オーブンで焼いた卵のフラン、液状キャラメルベース。滑らかでとろける食感。
€3.20
≈ ¥580
0
シュークリーム
Chou chantilly
シュー生地にたっぷりの甘いホイップクリームを詰めたもの。
€3.80
≈ ¥688
0
赤ワインシロップで煮込んだプラム、バニラアイスクリーム
Pruneaux au vin glace vanille
赤ワインシロップで煮込んだプラム、バニラアイスクリーム添え。
€3.90
≈ ¥707
0
クーペ・モンブラン
Coupe Mont Blanc
マロンクリーム、メレンゲ、ホイップクリームで構成されたデザート。
€4
≈ ¥725
0
ババ・オ・ラム
Baba au rhum
ラム酒シロップに浸した柔らかい小さなケーキ、通常はホイップクリームを添えて提供されます。
€4.90
≈ ¥888
0
アイスクリーム
バニラアイスクリーム
Glace vanille
バニラ風味のアイスクリーム。
€3
≈ ¥544
0
本日のソルベ
Sorbet du jour
乳製品不使用のフルーツソルベ、フレーバーは日によって異なります。
€3.90
≈ ¥707
0
メレンゲ・ダム・ブランシュ
Dame blanche meringuée
バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、ホイップクリーム、メレンゲの塊で構成されたアイスクリームカップ。
€4
≈ ¥725
0
ピーチメルバ、ホイップクリーム
Pêche Melba chantilly
シロップ漬けの桃、バニラアイスクリーム、ラズベリーソース、ホイップクリームを添えたクラシックなデザート。
€4.30
≈ ¥779
0
ラ・プロフィテロール "シャルティエ"
La Profiterole "Chartier"
バニラアイスクリームを詰め、温かいチョコレートソースをかけたシュークリーム。
€4.80
≈ ¥870
0
ホイップクリーム追加
Supplément Chantilly
追加の甘いホイップクリーム。
€0.50
≈ ¥91
0
バニラアイスクリーム追加
Supplément Glace Vanille
追加のバニラアイスクリーム。
€1.50
≈ ¥272
0
ソーダとフルーツジュース
コカ・コーラ
Coca-cola
33 cl
コーラ風味の炭酸飲料。
€3.50
≈ ¥634
0
コカ・コーラゼロ
Coca-cola Zero
33 cl
シュガーフリーのコーラソーダ。
€3.50
≈ ¥634
0
トマトジュース
Jus de Tomate
20 cl
トマトベースの野菜ジュース。
€3.50
≈ ¥634
0
オレンジジュース
Jus d'Orange
20 cl
オレンジベースのフルーツジュース。
€3.50
≈ ¥634
0
アップルジュース
Jus de Pommes
20 cl
リンゴベースのフルーツジュース。
€3.50
≈ ¥634
0
スプライト
Sprite
25 cl
レモンとライム風味の炭酸ソーダ。
€3.50
≈ ¥634
0
フューズティー 25 cl ブラックティーと濃厚なピーチの風味
Fuze tea 25 cl Saveur thé noir et pêche intense
25 cl
ピーチ風味のアイスティー。
€3.50
≈ ¥634
0
ビール
クローネンブルグ 33 cl
Kronenbourg 33 cl
クラシックなフランスのブロンドビール。
€3.80
≈ ¥688
0
シードル 27.50 cl
Cidre 27,50 cl
発酵させたリンゴから作られた、泡立つアルコール飲料。
€3.80
≈ ¥688
0
アペリティフ
(5 cl)
ビュール
Byrrh
赤ワイン、ミストゥール、キナをベースにしたアペリティフ。
€3.50
≈ ¥634
0
マティーニ
Martini
ハーブで風味付けされたイタリアのベルモット、フレーバードワイン。
€3.50
≈ ¥634
0
チンザノ
Cinzano
イタリアのベルモットブランド。
€3.50
≈ ¥634
0
ポートワイン
Porto
ポルトガル産の甘口フォーティファイドワイン。
€3.50
≈ ¥634
0
アメリカーノ
Americano
カンパリ、レッドベルモット、ソーダ水ベースのカクテル。
€3.50
≈ ¥634
0
アンバサダー
Ambassadeur
オレンジとバニラで風味付けされたワインベースのアペリティフ。
€3.50
≈ ¥634
0
リカール
Ricard
(2 cl)
パスティス、水で薄めたフランスのアニスリキュール。
€3.50
≈ ¥634
0
ウイスキー
Whisky
(4 cl)
穀物から蒸留されたスピリッツ。
€4
≈ ¥725
0
リレ・ルージュ、ロゼ、ブラン
Lillet Rouge, Rosé, blanc
ワインとフルーツリキュールをベースにしたボルドー風アペリティフ。
€3.50
≈ ¥634
0
スーズ
Suze
ゲンチアナベースのビターアペリティフ。
€3.50
≈ ¥634
0
白ワインのキール
Kir au vin blanc
10 cl
白ワインとカシスリキュールのミックス。
€2.70
≈ ¥489
0
キール・ブラン・ド・ブラン・ペティヤン
Kir au blanc de blanc Pétillant
10 cl
スパークリングワインを使用したキールのバリエーション。
€3.60
≈ ¥652
0
クレマン・ブラン "フレンチ・カンカン"
Cremant Blanc " French Cancan "
10cl
高品質なフランスのスパークリングワイン。
€6
≈ ¥1,087
0
赤ワイン
ル・シラー・ド・P・ジャブーレ "セクレ・ド・ファミー" 2024
Le Syrah de P. Jaboulet 'Secret de Famille' 2024
ローヌ渓谷産の赤ワイン、シラー100%。
€15~
≈ ¥2,718
ブゼ・AOP レ・ヴィニェロン・ド・ブゼ
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
南西フランス産の丸みがありフルーティーな赤ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
キュヴェ・シャルティエ、ヴァン・ド・フランス
Cuvée Chartier, Vin de France
シャルティエ社が選んだテーブルワイン。
€12.50~
≈ ¥2,265
メルロー IGP シテ・ド・カルカソンヌ
Merlot IGP Cité de Carcassonne
ラングドック産のしなやかでフルーティーな赤ワイン、メルロー種。
€14.50~
≈ ¥2,627
ボルドーAOP "シャトー・デ・ドゥ・リヴ"
Bordeaux AOP "Château des Deux Rives"
クラシックなボルドー赤ワイン、構造がありエレガント。
€11~
≈ ¥1,993
トゥーレーヌ・ガメ AOP アンリ・マリオネ "ビオ"
Touraine Gamay AOP Henry Marionnet "bio"
ロワール渓谷産の軽やかでフルーティーな赤ワイン、オーガニック栽培。
€18.50~
≈ ¥3,352
テンポ・デ・アンジェリュス AOP ボルドー
Tempo d'Angelus AOP Bordeaux
ボルドーの2番目の高級ワイン、洗練されていて複雑。
€39~
≈ ¥7,066
白ワイン
ブゼ・AOP レ・ヴィニェロン・ド・ブゼ
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
南西フランス産の軽やかでドライな白ワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
IGP OC シャルドネ・レゼルヴ ジェラール・ベルトラン
IGP OC Chardonnay Réserve Gérard Bertrand
ラングドック産の白ワイン、豊かでアロマティック、シャルドネ種。
€15~
≈ ¥2,718
アルザス AOP エデルツヴィッカー クリペル
Alsace AOP Edelzwicker Klipfel
アルザス産の白ワイン、高級品種のブレンド、フレッシュでフローラル。
€16~
≈ ¥2,899
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン AOP アンリ・マリオネ
Touraine Sauvignon AOP Henry Marionnet
ロワール産のドライ白ワイン、非常にアロマティックで柑橘系のノート。
€18.50~
≈ ¥3,352
ロゼワイン
ブゼ・AOP レ・ヴィニェロン・ド・ブゼ
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
南西フランス産のドライでフルーティーなロゼワイン。
€7.50~
≈ ¥1,359
IGP OC グリ・ド・グリ ジェラール・ベルトラン
IGP OC Gris de gris Gérard Bertrand
ラングドック産の非常に淡いロゼワイン、繊細で爽やか。
€14.50~
≈ ¥2,627
カフェテリア
ハーブティー、ダマン・フレールティー
Infusion, Thé Dammann Frères
ダマン・フレール社の紅茶またはハーブティーセレクション。
€2
≈ ¥362
0
エスプレッソコーヒー、デカフェ ラバッツァ
Café expresso, décaféiné Lavazza
濃いエスプレッソコーヒー、またはデカフェ。
€2
≈ ¥362
0
カフェ・クレーム
Café crème
エスプレッソコーヒーに温かいフォームミルクを加えたもの。
€2.30
≈ ¥417
0
ミネラルウォーター
ヴィッテル
Vittel
無炭酸ナチュラルミネラルウォーター。
€3~
≈ ¥544
ペリエ水
Eau de perrier
炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。
€3~
≈ ¥544
アルコールとリキュール
(3 cl)
コニャック・シャルティエ VSOP
Cognac Chartier VSOP
オーク樽で熟成されたワインオー・ド・ヴィー。
€3.90
≈ ¥707
0
ミラベル（プラム）
Mirabelle
ミラベルプラムベースのフルーツオー・ド・ヴィー。
€3.90
≈ ¥707
0
カルヴァドス
Calvados
ノルマンディー産のシードルオー・ド・ヴィー。
€3.90
≈ ¥707
0
ベネディクティン
Bénédictine
ハーブとスパイスをベースにしたノルマンディーのリキュール。
€3.90
≈ ¥707
0
コアントロー
Cointreau
オレンジリキュール。
€3.90
≈ ¥707
0
洋梨またはキルシュ（ストレート）
Poire ou Kirsh pur
洋梨またはチェリーのオー・ド・ヴィー。
€3.90
≈ ¥707
0
ラム酒
Rhum
サトウキビから作られたオー・ド・ヴィー。
€3.90
≈ ¥707
0
バ・アルマニャック キュヴェ・スペシャル VSOP
Bas Armagnac Cuvée Spéciale VSOP
南西フランス産のワインオー・ド・ヴィー。
€3.90
≈ ¥707
0
ゲット27
Get 27
5 cl
ペパーミントリキュール。
€3.90
≈ ¥707
0
カラフェワイン
メルロー IGP ペイ・ドック
Merlot IGP Pays d'Oc
カラフェで提供される赤ワイン。
€3.50~
≈ ¥634
サンソー IGP ペイ・ドック（ロゼ）
Cinsault IGP Pays d'Oc (Rosé)
カラフェで提供されるロゼワイン。
€3.50~
≈ ¥634
ソーヴィニヨン - ヴィーニュ・アンティーク
Sauvignon- Vignes Antiques
カラフェで提供される白ワイン。
€3.90~
≈ ¥707
サングリア
Sangria
赤ワインと漬け込んだフルーツをベースにしたスペインの飲み物。
€3.20~
≈ ¥580
シャンパン
モン トー・ブリュット・レゼルヴ
Montaudon brut Réserve
クラシックなブリュットシャンパン、繊細でエレガント。
€45~
≈ ¥8,153
クレマン
"フレンチカンカン" クレマント・ブラン
"FRENCH CANCAN" crémant blanc
シャンパンのフルーティーな代替品であるフランスのスパークリングワイン。
€32~
≈ ¥5,798
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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