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Riviera Fuga

イタリアと日本のフュージョンメニューは、お皿を通して旅をするようにデザインされています。日本の調味料でイタリアのスペシャリテを再解釈した、パリでユニークな料理を発見してください。私たちのクルーが、パリを離れることなく、逃避のひとときを過ごせるようお手伝いします！

★ 4.8 (7,232)

タパス スティッツィーニ

ブッラータ、プロシュート、味噌ドレッシング
Burrata, jambon de parme, vinaigrette miso
クリーミーなブッラータとカラサスパン。シェアも可能です！
クリーミーな中心部を持つ、フィラートタイプのイタリア産フレッシュチーズ。生ハム添え。味噌ドレッシングが、塩味とうま味の和風アクセントを加えます。カリカリのパンと一緒にお召し上がりください。
€17 ≈ ¥3,080
ブッファラモッツァレラのロシェ、黒ごま、チリソース、4個
Rochers de mozzarella di bufala, sésame noir, sauce pimentée, 4 pièces
定番のモッツァレラクッペ
衣をつけて揚げたモッツァレラボール。外はカリカリ、中はとろり。ヘーゼルナッツのような風味の黒ごまでコーティングされ、スパイシーなソース添え。
€12 ≈ ¥2,174
フリットゥーラ・ディ・カラマーリ
Calamari fritti
カリカリのイカ、紫蘇＆わさびごまマヨネーズ添え
イタリア風に揚げたイカのリング。軽くて黄金色。紫蘇（日本のハーブ）とわさびで風味付けしたフュージョンマヨネーズ添えで、軽いピリ辛。
€20 ≈ ¥3,624
自家製フライドポテト、自家製ケチャップ＆バジルパルメザンマヨネーズ
Frites fraîches, ketchup maison & mayonnaise parmesan basilic
自家製マヨネーズとご一緒にどうぞ。自家製フライドポテトの盛り合わせ
カットして揚げたポテト。熱々でカリカリ。イタリア風の自家製ソース（パルメザン、バジル）添え。
€9.50 ≈ ¥1,721

前菜 アンティパスト

スズキの刺身、ビーツ、すだちわさびソース
Sashimi de bar, betterave, sauce sudachi wasabi
ビーツでマリネした薄切り生の魚、すだち＆わさびソース
日本のスタイルで調理された、薄切りの生の魚（スズキ）。風味豊かにマリネされ、すだち（日本の柑橘類）とわさびで味付けされています。
€19 ≈ ¥3,442
かぼちゃのカルパッチョ、ストラッチャテッラ、ゆずヴィネグレット、グレープフルーツ
Carpaccio de butternut, straciatella, vinairette yuzu, pamplemousse
ゆずでマリネした薄切りかぼちゃと、グレープフルーツのセグメント
生のまたはマリネした非常に薄いかぼちゃのスライス。ストラッチャテッラ（ブッラータのクリーミーな中心部）と、爽やかな柑橘系のドレッシング添え。
€12 ≈ ¥2,174
タイのカルパッチョ、野菜のマセドアン、柑橘系のポン酢
Crudo de daurade, macédoine de légumes, ponzu d’agrumes
タイの魚のタルタル、柑橘系の和風ソースで爽やかに
角切りにした生の魚（タイ）のタルタル。日本の柑橘系醤油であるポン酢で味付けされ、フレッシュで酸味のある味わい。
€15 ≈ ¥2,718
牡蠣 n°3、スモークビネガー、わさび、マスいくら、3個
Huîtres n°3, vinaigre fumé, wasabi, oeufs de truite, 3 pièces
肉厚な牡蠣。スモーク米酢で味付けされ、わさびオイルでアクセント。
肉厚な海の貝。スモークビネガーとわさびで和風に味付け。ヨウ素の風味ととろけるような食感。
€12 ≈ ¥2,174
お好みのカンノーリ
Cannoli au choix
お好みのカンノーリ：
シチリア発祥のカリカリの揚げ生地ロール。ここではセイボリーバージョンで再解釈。野菜、肉、魚のタルタルに、日本の風味（椎茸、梅胡椒）を添えて。
€8~ ≈ ¥1,449
カリフォルニアロール、サーモン/アボカド 8個
California rolls, saumon/avocat 8 pièces
マスカルポーネゆずソース、梅胡椒マヨネーズ、とびこ、バジルジェリーで味付けしたロール
サーモンとアボカドの裏巻き（ご飯が外側）。クリーミーなフュージョンソース（マスカルポーネ・ゆず）ととびこ添え。
€22 ≈ ¥3,986

カクテル クラシック

スプリッツ 22cl
Spritz 22cl
アペロール - ウーゴ - カンパリ - リレ ブラン - リレ ロゼ - イタリカス
イタリアのスパークリングアペリティフカクテル。発泡ワイン（プロセッコ）、炭酸水、お好みのビターまたはフローラルリキュールをベースに。氷に乗せて提供。
€17~ ≈ ¥3,080
ミュール 28cl
Mule’s 28cl
モスクワ - ロンドン - ジャマイカン
ジンジャービア（ジンジャーソーダ）とライムベースの爽やかなカクテル。ベースとなるスピリッツは選択によって異なります（ウォッカ、ジン、ラム）。
€14~ ≈ ¥2,537
パロマ 25cl
Paloma 25cl
テキーラ ドンフリオ ブランコ、グレープフルーツ、ライム、砂糖、ソーダ
テキーラとグレープフルーツベースのメキシコ風カクテル。甘く、酸味があり、わずかに苦味のある味わい。非常に喉の渇きを癒します。
€16 ≈ ¥2,899
ポルノスターマティーニ 15cl
Pornstar Martini 15cl
ウォッカ、ジュース、パッションフルーツリキュール＆ピューレ、バニラシロップ、レモン、シャンパン
ウォッカとパッションフルーツを使ったフルーティーで甘いカクテルに、バニラのアクセント。通常、隣にシャンパンのショットを添えて提供されます。
€18 ≈ ¥3,261
エスプレッソマティーニ 15cl
Espresso Martini 15cl
ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソ、バニラ
新鮮なエスプレッソとウォッカベースのエナジャイジングカクテル。上に泡立つ食感と濃厚なコーヒーの風味。
€15 ≈ ¥2,718
コスモポリタン 15cl
Cosmopolitan 15cl
ウォッカ、コアントロー、クランベリージュース、レモン
ウォッカとクランベリーベースの定番ピンクカクテル。甘さと酸味の完璧なバランス。
€15 ≈ ¥2,718
マルガリータ 15cl
Margarita 15cl
テキーラ、コアントロー、レモン
テキーラとライムを使った定番カクテル。通常、グラスの縁に塩をつけて提供されます。鮮やかで酸味のある味わい。
€15 ≈ ¥2,718
サワー 15cl
Sour 15cl
ウイスキーまたはアマレットまたはピスコ、レモン、卵白、砂糖
スピリッツ、レモン、砂糖を含む、酸味のあるカクテルのファミリー。卵白がクリーミーな食感と泡をもたらします。
€15~ ≈ ¥2,718
オールドファッションド 9cl
Old Fashioned 9cl
バーボン、ビターズ、砂糖
アメリカンウイスキーベースの定番ショートドリンクカクテル。パワフルでアロマティック、氷とオレンジの皮を添えて提供。
€16 ≈ ¥2,899
ネグローニ 11cl
Negroni 11cl
ジン、カンパリ、赤ベルモット
苦味と辛味のあるイタリアのアペリティフ。ジン、赤ベルモット、カンパリを同量ブレンド。特徴的な赤い色。
€16 ≈ ¥2,899
ベリーニ 15cl
Bellini 15cl
シャンパン、ピーチクリーム＆ピューレ
甘くフルーティーなベネチア風カクテル。白桃のピューレとスパークリングワイン（ここではシャンパン）をブレンド。
€19 ≈ ¥3,442

ホットドリンク

コーヒー

エスプレッソ
Espresso
エスプレッソで抽出された、短く濃厚なコーヒー。豊かなアロマと細やかなクレマ（泡）。
€3.50 ≈ ¥634
リストレット
Ristretto
エスプレッソよりも短く、より濃縮され、アロマティックで苦味の少ないコーヒー。
€3.50 ≈ ¥634
ロング
Allongé
エスプレッソにお湯を加えたもの。よりマイルドで強度の低いコーヒー。
€3.50 ≈ ¥634
アメリカーノ
Américano
エスプレッソに大量のお湯を加えたもの。ドリップコーヒーに似ていますが、エスプレッソベースです。
€3.50 ≈ ¥634
ダブルエスプレッソ
Double Espresso
エスプレッソ2ショットを1つのカップで提供。より強いパンチのために。
€5 ≈ ¥906
ヘーゼルナッツ
Noisette
エスプレッソに、少量の温かいミルクまたはミルクフォームを加えたもの。色の濃さがヘーゼルナッツに似ている。
€4 ≈ ¥725
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソ、温かいミルク、そしてたっぷりのミルクフォームで作られたイタリアの飲み物。
€7 ≈ ¥1,268
ラテ
Latte
エスプレッソとたっぷりの温かいミルクで作る、大きなカフェラテ。泡は少なめ。
€7 ≈ ¥1,268
フラッペコーヒー
Café frappé
シェーカーで振るか、ミキサーで混ぜて作る冷たく泡立ったコーヒー飲料。リフレッシュに。
€7 ≈ ¥1,268
フラッペラテ
Latte frappé
ラテの冷たいバージョン。エスプレッソ、冷たいミルク、氷。
€8 ≈ ¥1,449
ホットチョコレート
Chocolat chaud
ココアまたは溶かしたチョコレートとミルクで作る、温かく心地よい温かい飲み物。
€7 ≈ ¥1,268
チャイラテ
Chaï latte
シナモン、カルダモン、ジンジャーなどのスパイス入り紅茶を、温かいミルクと少量の砂糖でブレンドしたもの。
€7 ≈ ¥1,268
抹茶
Matcha
細かく挽いた日本の緑茶パウダーを、お湯またはミルクで泡立てたもの。植物的でわずかに苦味のある味わい。
€7 ≈ ¥1,268

紅茶＆ハーブティー

クスミティー · オーガニック

中国緑茶
Thé Vert de Chine
発酵させていない緑茶。植物的でフレッシュなノート。
€6.50 ≈ ¥1,178
緑茶 ジャスミン
Thé Vert Jasmin
ジャスミンの花で香りをつけた緑茶。繊細でリラックスできるフローラルなアロマ。
€6.50 ≈ ¥1,178
緑茶 ミント
Thé Vert Menthe
緑茶とミントの葉をブレンドした爽やかな飲み物。
€6.50 ≈ ¥1,178
アールグレイ
Earl Grey
ベルガモット（柑橘類）で香りをつけた紅茶。イギリスの定番。
€6.50 ≈ ¥1,178
イングリッシュブレックファスト
English Breakfast
濃厚なブレンド紅茶。朝食に最適。
€6.50 ≈ ¥1,178
紅茶 4種の赤い果実
Thé Noir 4 Fruits Rouges
赤い果実（イチゴ、ラズベリー、チェリー、スグリ）で風味付けした紅茶。
€6.50 ≈ ¥1,178
バーベナのハーブティー
Infusion Verveine
テアニンを含まないハーブティー。レモン風味でリラックス効果があります。
€6.50 ≈ ¥1,178
カモミールティー
Infusion Camomille
カモミールフラワーのハーブティー。甘くリラックス効果があり、テアニンフリー。
€6.50 ≈ ¥1,178
ルイボス シトラス
Rooibos Citrus
テアニンフリー
柑橘系の香りがする南アフリカ産レッドブッシュのハーブティー。甘く、テアニンフリー、抗酸化物質豊富。
€6.50 ≈ ¥1,178

ビール

生ビール

アサヒ
Asahi
日本ブロンド - 5.2°
非常に人気の高い日本のラガービール。ドライでクリーン、爽やかな味わい（「スーパードライ」）。
€6.50~ ≈ ¥1,178
ポレッティ
Poretti
イタリアンブロンド - 5.3°
軽快で、モルトとホップのバランスが良いイタリアンブロンドビール。
€6~ ≈ ¥1,087
フローズン
Givrée
フランスのホワイトビール - 5.5°
フランスのホワイトビール（小麦ビール）。濁っていて、まろやかで、通常、柑橘類とスパイスのノートが特徴。
€6~ ≈ ¥1,087
クレイジー
Crazy
フランスIPA - 6.5°
フランスのインディアペールエール。ホップ由来のフルーティーまたはフローラルなノートを持つ、より苦味があり非常にアロマティックなビール。
€7~ ≈ ¥1,268

ボトルビール

コロナ
Corona
4.5° - 33 cl
軽快なメキシコ産ブロンドビール。通常、ボトルの口にライムを差して提供されます。
€9 ≈ ¥1,631
1664 ノンアルコール
1664 Sans alcool
0° - 33 cl
有名なフランス産ブロンドビールのノンアルコールバージョン。
€8 ≈ ¥1,449

スピリッツ

アペリティフ

リカール
Ricard
フランス - 2cl
マルセイユのパスティス。水で割ると白濁するアニス風味のリキュール。リコリスとアニスの強い風味。
€6 ≈ ¥1,087
マルティーニ 7cl
Martini 7cl
イタリア
イタリアのベルモット。ワインにハーブを加えて風味付けしたもの。ビアンコは甘くバニラ風味、ロッソはよりスパイシーで苦味があります。
€10~ ≈ ¥1,812
ルータン 7cl
Routin 7cl
フランス
アルプスのフランス産ベルモット。ワインと高山植物から作られています。
€11~ ≈ ¥1,993

ウイスキー

4cl

フォアローズ バーボン
Bourbon Four Roses
アメリカ合衆国
アメリカンウイスキー（バーボン）。新樽で熟成された、甘くフルーティーな味わい。
€13 ≈ ¥2,355
サントリー トキ
Suntory Toki
日本
軽やかで繊細、バランスの取れた日本のブレンデッドウイスキー。柑橘類と青リンゴのノート。
€15 ≈ ¥2,718
モンキーショルダー
Monkey Shoulder
スコットランド
スコットランドのブレンデッドモルト。丸みがあり、バニラとクリーミーで、非常に飲みやすい。
€16 ≈ ¥2,899
ジャックダニエル シングルバレル
Jack Daniels Single Barrel
アメリカ合衆国
厳選された単一樽から作られたテネシーウイスキー。クラシックバージョンよりもリッチでロバスト、キャラメルとスパイスのノート。
€18 ≈ ¥3,261
ロゼリエール トゥルベ
Rozelieures Tourbé
フランス
ロレーヌ産のフランス産ウイスキー。スモーキー（ピート）で個性的なプロファイル。
€18 ≈ ¥3,261
ニッカ フロム・ザ・バレル
Nikka from the Barrel
日本
パワフルで複雑な日本のウイスキー。高アルコール度数でボトリング。ウッディでスパイシーな風味が豊か。
€19 ≈ ¥3,442

ラム

4cl

ディプロマティコ レゼルバ
Diplomatico Reserve
ベネズエラ
非常に滑らかでリキュールのような古酒。バターキャラメルとバニラの香り。
€16 ≈ ¥2,899
ハバナ 7年
Havana 7 ans
キューバ
キューバ産熟成ラム。テイスティングまたはカクテルに最適。タバコ、トロピカルフルーツ、スパイスのノート。
€16 ≈ ¥2,899
サンタテレサ
Santa Teresa
ベネズエラ
ソレラ方式で熟成されたベネズエラ産古酒。ドライで複雑、エレガント。
€20 ≈ ¥3,624
3 リヴィエール VSOP
3 Rivières VSOP
マルティニーク
サトウキビの搾り汁から作られた、熟成されたアグリコールラム。ウッディ、スパイシー、フルーティーな特徴的なノート。
€20 ≈ ¥3,624
ザカパ 23年
Zacapa 23 ans
グアテマラ
標高の高い場所で熟成された高級古酒。非常に滑らかで、キャラメル、コーヒー、チョコレートの香りがします。
€22 ≈ ¥3,986

デザート ドルチ

アイスクリーム＆シャーベット
Glaces & Sorbets
クルーにお尋ねください
アイスクリーム（ミルクベース）またはシャーベット（フルーツベース、ミルク不使用）のボール。食後のリフレッシュに。
€5 ≈ ¥906
ミソ、マスカルポーネアイス、コーヒー
Misu, glace mascarpone, café
ティラミスの秘伝レシピ
伝統的なイタリアンティラミスの解釈。マスカルポーネ、コーヒーに浸したビスケット、ココアベースのクリーミーなデザート。
€12 ≈ ¥2,174
フレンチトースト、味噌キャラメル、リコッタアイス
Brioche perdue, caramel miso, glace ricotta
日本の発酵調味料である味噌を使ったキャラメルソースのシグネチャーデザート
焼いてキャラメリゼした、柔らかいブリオッシュのスライス。オリジナルの味噌キャラメル（塩味と甘味）と、リコッタチーズのアイスクリーム添え。
€12 ≈ ¥2,174
柑橘類のパブロバ、紫蘇、メレンゲ、オリーブオイル
Pavlova aux agrumes, shiso, meringue, huile d’olive
柑橘類の香りに紫蘇の爽やかさが加わり、オリーブオイルのアクセントで引き立てられた、ハーブの香りのするエアリーなデザート
サクサクのメレンゲとホイップクリームで作る軽いデザート。フレッシュな柑橘類、日本のハーブ、そして驚くべきオリーブオイルのアクセントが添えられています。
€12 ≈ ¥2,174
濃厚なジャンドゥヤのエクレア
Éclair intense gianduja
3〜4名様でシェア。濃厚な美味しさのひとときを！ジャンドゥヤは、ピエモンテ産のチョコレートとヘーゼルナッツを細かく挽いたペーストです。
柔らかいシュー生地で作られた細長いフランスのペストリー。ここでは濃厚なチョコレートとヘーゼルナッツ（ジャンドゥヤ）クリームが詰められています。シェアできる巨大サイズ。
€31 ≈ ¥5,617
本場の本格的なグルメコーヒー
Il vero caffé gourmand
コーヒーをデザートカクテルに置き換える
コーヒー（または追加料金でカクテル）と、アラカルトのプティフールやミニデザートの盛り合わせ。
€17~ ≈ ¥3,080

メニューの最後

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お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価7,232件
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