Riviera Fuga
Riviera Fuga
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我们的意大利-日本融合菜单旨在通过我们的菜肴带您踏上旅程。发现巴黎独一无二的美食，以日式调味重新演绎意大利特色菜。我们的团队将为您提供建议，让您在不离开巴黎的情况下享受一段逃离时光！
小吃 意式小吃
布拉塔奶酪，帕尔马火腿，味噌油醋汁
Burrata, jambon de parme, vinaigrette miso
奶油般顺滑的布拉塔奶酪配以其卡拉索面包，可分享也可独享！
新鲜意大利奶酪，带有奶油心，配以生火腿。味噌油醋汁带来日式咸鲜味。搭配酥脆面包享用。
€17
≈ HK$153布法罗马苏里拉奶酪球，黑芝麻，辣酱，4个
Rochers de mozzarella di bufala, sésame noir, sauce pimentée, 4 pièces
不可错过的马苏里拉奶酪炸丸子
裹上面包屑油炸的马苏里拉奶酪球，外酥内软。裹有黑芝麻，带来坚果风味，配以辛辣酱汁。
€12
≈ HK$108炸鱿鱼圈
Calamari fritti
炸鱿鱼圈配紫苏和芝麻芥末蛋黄酱
意大利式炸鱿鱼圈，轻盈金黄。配以紫苏（日本香草）和芥末调味的融合蛋黄酱，带来一丝辛辣。
€20
≈ HK$180新鲜炸薯条，自制番茄酱和帕玛森罗勒蛋黄酱
Frites fraîches, ketchup maison & mayonnaise parmesan basilic
我们的新鲜炸薯条配自制蛋黄酱
切块油炸的土豆，热腾腾酥脆。配以意大利风味（帕玛森，罗勒）的自制酱汁。
€9.50
≈ HK$86开胃菜 意式开胃菜
鲈鱼生鱼片，甜菜根，苏打奇芥末酱
Sashimi de bar, betterave, sauce sudachi wasabi
用甜菜根腌制的生鱼片薄片，佐以苏打奇和芥末酱
生鱼片（鲈鱼）薄片，日式制作。腌制入味，并用苏打奇（日式柑橘）和芥末提味。
€19
≈ HK$171南瓜薄片，布拉塔奶酪心，柚子油醋汁，西柚
Carpaccio de butternut, straciatella, vinairette yuzu, pamplemousse
薄切腌制南瓜片配柚子和西柚果肉
非常薄的生南瓜片，生食或腌制。配以布拉塔奶酪的奶油心和柑橘油醋汁，带来清爽感。
€12
≈ HK$108鲷鱼生鱼片，蔬菜什锦，柑橘柚子酱
Crudo de daurade, macédoine de légumes, ponzu d’agrumes
鲷鱼鞑靼，以日式柑橘酱调味，清爽
生鱼片（鲷鱼）切成小块的鞑靼。用日式柚子酱（一种日式柑橘酱油）调味，带来清新酸爽的口感。
€15
≈ HK$1353号生蚝，烟熏醋，芥末，鳟鱼籽，3个
Huîtres n°3, vinaigre fumé, wasabi, oeufs de truite, 3 pièces
肥美的生蚝配烟熏米醋，佐以芥末油
生食海螺。用烟熏醋和芥末进行日式调味。带有海鲜味和融化口感。
€12
≈ HK$108可选的卡诺里甜点
Cannoli au choix
可选的卡诺里甜点：
酥脆的炸面团卷，源自西西里岛，这里以咸味重新演绎。配以蔬菜、肉类或鱼类鞑靼，并带有日式风味（香菇，梅子胡椒酱）。
€8~
加州卷，三文鱼/牛油果 8块
California rolls, saumon/avocat 8 pièces
我们的卷饼，配以柚子马斯卡彭酱、梅子胡椒蛋黄酱、飞鱼籽和罗勒酱
反卷寿司（米饭在外），三文鱼/牛油果。配以奶油融合酱（马斯卡彭-柚子）和飞鱼籽。
€22
≈ HK$198鸡尾酒 经典鸡尾酒
Spritz 22cl
Spritz 22cl
阿佩罗 - 雨果 - 金巴利 - Lillet Blanc - Lillet Rosé - Italicus
意大利起泡开胃酒。以起泡葡萄酒（普罗塞克）、苏打水和您选择的苦味或花味利口酒为基底。冰镇饮用。
€17~
Mule’s 28cl
Mule’s 28cl
莫斯科 - 伦敦 - 牙买加
清爽鸡尾酒，以姜汁啤酒（姜味苏打水）和青柠为基底。基酒根据选择而变化（伏特加、金酒或朗姆酒）。
€14~
Paloma 25cl
Paloma 25cl
唐胡里奥银龙舌兰，西柚，青柠，糖，苏打水
墨西哥龙舌兰和西柚鸡尾酒。口感甜美，酸涩，略带苦味。非常解渴。
€16
≈ HK$144Pornstar Martini 15cl
Pornstar Martini 15cl
伏特加，果汁，百香果利口酒和果泥，香草糖浆，柠檬，香槟
伏特加和百香果的果味甜美鸡尾酒，带有香草味。通常配一杯香槟。
€18
≈ HK$162浓缩咖啡马提尼 15cl
Espresso Martini 15cl
伏特加、咖啡利口酒、浓缩咖啡、香草
提神鸡尾酒，以新鲜浓缩咖啡和伏特加为基底。顶部有泡沫质地，咖啡味浓郁。
€15
≈ HK$135大都会鸡尾酒 15cl
Cosmopolitan 15cl
伏特加，君度橙皮酒，蔓越莓汁，柠檬
经典粉色鸡尾酒，以伏特加和蔓越莓为基底。甜味和酸味完美平衡。
€15
≈ HK$135玛格丽塔 15cl
Margarita 15cl
龙舌兰，君度橙皮酒，柠檬
经典的龙舌兰和青柠鸡尾酒，通常配有盐霜杯口。口感鲜明酸爽。
€15
≈ HK$135酸味鸡尾酒 15cl
Sour 15cl
威士忌或杏仁利口酒或皮斯科，柠檬，蛋清，糖
酸味鸡尾酒系列，包含烈酒、柠檬和糖。蛋清带来奶油般的质地和顶部的泡沫。
€15~
老式鸡尾酒 9cl
Old Fashioned 9cl
波本威士忌、苦精、糖
经典短饮鸡尾酒，以美国威士忌为基底。口感浓烈，香气四溢，冰镇饮用，配橙皮。
€16
≈ HK$144内格罗尼 11cl
Negroni 11cl
金酒，金巴利，红味美思
意大利苦涩干爽的开胃酒。由等量的金酒、红味美思和金巴利混合而成。颜色呈标志性的红色。
€16
≈ HK$144Bellini 15cl
Bellini 15cl
香槟，桃子奶油和果泥
威尼斯甜美果味鸡尾酒。白桃泥和起泡酒（此处为香槟）的混合。
€19
≈ HK$171热饮
浓缩咖啡
Espresso
短而浓烈的咖啡，通过压力萃取。香气浓郁，带有细腻的泡沫层（crema）。
€3.50
≈ HK$32浓缩咖啡
Ristretto
非常短的浓缩咖啡，比浓缩咖啡更浓缩，香气更浓，苦味更少。
€3.50
≈ HK$32加长
Allongé
用热水稀释的浓缩咖啡，口感更柔和，不那么浓烈。
€3.50
≈ HK$32美式咖啡
Américano
在浓缩咖啡中加入大量热水。类似于过滤咖啡，但以浓缩咖啡为基底。
€3.50
≈ HK$32双份浓缩咖啡
Double Espresso
一杯咖啡中加入两份浓缩咖啡。提供更强烈的提神效果。
€5
≈ HK$45榛子
Noisette
非常少量的热牛奶或奶泡加入浓缩咖啡中。颜色类似于榛子。
€4
≈ HK$36卡布奇诺
Cappuccino
意大利饮品，由浓缩咖啡、热牛奶和厚厚的奶泡组成。
€7
≈ HK$63拿铁
Latte
大杯拿铁咖啡，由一份浓缩咖啡和大量热牛奶组成，泡沫很少。
€7
≈ HK$63冰咖啡
Café frappé
冰咖啡，通过摇晃（雪克壶）或混合制成冷饮和泡沫饮品。清爽。
€7
≈ HK$63冰拿铁
Latte frappé
冰咖啡拿铁版本。浓缩咖啡，冷牛奶和冰块。
€8
≈ HK$72热巧克力
Chocolat chaud
以可可或融化巧克力和牛奶为基底的暖心热饮。
€7
≈ HK$63印度香料奶茶
Chaï latte
香料红茶（肉桂、豆蔻、姜等）与热牛奶和少量糖混合。
€7
≈ HK$63抹茶
Matcha
finely ground Japanese green tea powder, whisked with hot water or milk. Vegetal and slightly bitter taste.
€7
≈ HK$63啤酒
Asahi
Asahi
日本金发女郎 - 5.2°
非常受欢迎的日本拉格啤酒。口感干爽，纯净，清爽（“超级干”）。
€6.50~
Poretti
Poretti
意大利金发女郎 - 5.3°
意大利金发啤酒。口感清淡，麦芽和啤酒花的平衡。
€6~
冰镇
Givrée
法国白啤酒 - 5.5°
法国小麦啤酒。浑浊，口感柔和，通常带有柑橘和香料的味道。
€6~
疯狂
Crazy
法国印度淡色艾尔啤酒 - 6.5°
法国印度淡色艾尔啤酒。苦味更重，香气浓郁，通常带有啤酒花带来的果味或花香味。
€7~
烈酒
Ricard
Ricard
法国 - 2厘升
马赛茴香酒，一种遇水会变浑浊的茴香味利口酒。具有浓郁的甘草和茴香味道。
€6
≈ HK$54马提尼 7cl
Martini 7cl
意大利
意大利味美思酒，一种用植物调味的葡萄酒。Bianco（白）口感甜美，带有香草味；Rosso（红）则更辛辣和苦涩。
€10~
Routin 7cl
Routin 7cl
法国
法国阿尔卑斯山味美思酒，由葡萄酒和高山植物酿制而成。
€11~
甜点 意式甜点
冰淇淋与雪葩
Glaces & Sorbets
请向我们的团队询问口味
冰淇淋球（牛奶基底）或雪葩（水果基底，无牛奶）。餐后清爽。
€5
≈ HK$45提拉米苏，马斯卡彭冰淇淋，咖啡
Misu, glace mascarpone, café
我们的提拉米苏秘方
经典意大利提拉米苏的演绎。以马斯卡彭奶酪、浸泡咖啡的手指饼干和可可粉制成的奶油甜点。
€12
≈ HK$108法式吐司，味噌焦糖，瑞可塔冰淇淋
Brioche perdue, caramel miso, glace ricotta
招牌甜点，由味噌焦糖组成，味噌是一种用于日本料理的发酵豆酱
香煎焦糖化的软糯吐司片。配以独特的味噌焦糖（咸甜）和清爽的瑞可塔冰淇淋。
€12
≈ HK$108柑橘巴甫洛娃蛋糕，紫苏，蛋白霜，橄榄油
Pavlova aux agrumes, shiso, meringue, huile d’olive
一款清爽的草本风味甜点，柑橘与紫苏的清新相遇，并以橄榄油点缀
轻盈的甜点，以酥脆的蛋白霜和鲜奶油为基底。配以新鲜水果（柑橘）、日本香草和令人惊喜的橄榄油。
€12
≈ HK$108浓郁的榛果巧克力闪电泡芙
Éclair intense gianduja
适合3-4人分享。我们标志性的甜点，带来极致的满足感！Gianduja是精细研磨的皮埃蒙特榛子和巧克力酱
法式闪电泡芙，内填浓郁的巧克力榛子酱（gianduja）。巨型尺寸，适合分享。
€31
≈ HK$279真正的咖啡甜点
Il vero caffé gourmand
将咖啡替换为我们的甜点鸡尾酒
一杯咖啡（或额外加收鸡尾酒）配以精选小点心和迷你甜点。
€17~
商店資訊
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