カキ、貝類＆甲殻類
ハマグリ（1個）
Clam (la pièce)
しっかりとした食感と海の香りがする大きな二枚貝。レモンを絞って生でどうぞ。価格は市場価格によります。
ブッロ（約300g）
Bulots (env. 300g)
自家製ブイヨンで調理
芳香なブイヨンで調理した海のカタツムリ。しっかりした食感と強い海の香り。マヨネーズと一緒にお召し上がりください。
€12.50
≈ $14.00グレーエビ（約100g）
Crevettes grises (env. 100g)
濃厚で塩味のある小さなエビ。大西洋岸特産。アペリティフとして丸ごと、または殻をむいて食べます。
€10
≈ $12.00ピンクエビ（8尾）
Crevettes roses (les 8)
調理済みのピンクエビ、柔らかく甘みのある身。冷製で提供。殻をむいてバターを塗ったパンと一緒にお召し上がりください。
€19.50
≈ $23.00コウライエビ（5尾）
Langoustines (les 5)
繊細でわずかに甘みのある身の甲殻類。丸ごと提供。シーフードの洗練された一品。
€31.50
≈ $36.00タラバガニ（約500g）
Tourteau (env. 500g)
白くしっかりした身のズワイガニ。冷製で提供。殻をむく必要があります。
€12.50~
ロブスター（約500g）
Homard (env. 500g)
甲殻類の王様、冷製で提供。しっかりした濃厚で風味豊かな身。通常マヨネーズを添えて。
€23~
ブルターニュ産カドレ オイスター - 中サイズ No.3（6個）
Creuses de Bretagne Cadoret - Moyennes n°3 (les 6)
ブルターニュ産殻付きカキ、中サイズ。海の香りとしっかりした食感。氷の上で生で提供。
€13.80
≈ $16.00ベルドン産カドレ フラット オイスター - 中サイズ（6個）
Plates du Belon Cadoret - Moyennes (les 6)
繊細なヘーゼルナッツ風味で有名な平たいカキ。しっかりしたクリスピーな食感。高級品種。
€23.70
≈ $27.00シーフードプラッター
L'ÉCAILLER
L'ÉCAILLER
サン・ヴァースト・ラ・タティユー スペシャル No.3 x 4、ブルターニュ産カドレ オイスター No.3 x 4、ピンクエビ x 3、アマンデ x 3、ハマグリ x 3
個人向けテイスティング盛り合わせ。2つの産地のカキと貝類のミックス。1名様に最適。
€29.50
≈ $34.00オイスターテイスティング
DÉGUSTATION D'HUÎTRES
サン・ヴァースト・ラ・タティユー スペシャル No.3 x 3、ブルターニュ産カドレ オイスター No.3 x 3、ジラルドー スペシャル オイスター No.3 x 3、フィネス・デ・クレール No.3 x 3
カキのみに特化した盛り合わせ。4種類の異なるカキを比較できます。カキ好きの方に最適。
€33.50
≈ $39.00アルザス シグネチャー
SIGNATURE ALSACE
サン・ヴァースト・ラ・タティユー スペシャル No.3 x 4、ブルターニュ産カドレ オイスター No.3 x 4、ピンクエビ x 3、グレーエビ x 3、アサリ x 3、ハマグリ x 1、ブッロ、ヴィニョ
様々なシーフードを盛り合わせたフルプレート。カキ、エビ、様々な貝類が含まれます。1名様または2名様でご利用いただけます。
€39.50~
甲殻類
CRUSTACÉS
半身ロブスター*、半身タラバガニ、コウライエビ x 3、ピンクエビ x 3、グレーエビ
高級甲殻類を中心とした盛り合わせ。ロブスター、タラバガニ、コウライエビが含まれます。カキは含まれません。
€55.50~
ロワイヤル
ROYAL
サン・ヴァースト・ラ・タティユー スペシャル No.3 x 3、ブルターニュ産カドレ オイスター No.3 x 3、フィネス・デ・クレール No.3 x 3、半身タラバガニ、コウライエビ x 2、ピンクエビ x 4、グレーエビ、アマンデ x 4、ハマグリ x 4、ハマグリ x 1、ブッロ、ヴィニョ
カキ、様々な貝類、ロブスターを組み合わせた豪華なロイヤルプラッター。お祝いや贅沢な体験に。
€75.50~
プレステージ
PRESTIGE
ブルターニュ産カドレ オイスター No.3 x 2、ジラルドー スペシャル オイスター No.3 x 2、ベルドン産カドレ フラット オイスター 中サイズ x 2、フィネス・デ・クレール No.3 x 2、半身ロブスター*、半身タラバガニ、コウライエビ、ピンクエビ x 5、グレーエビ、ハマグリ x 3、ブッロ、ヴィニョ
最も豪華なプラッター。最高級のカキとロブスター、様々な甲殻類を組み合わせました。特別な機会に。
€92.50~
前菜＆アペタイザー
小さなアルザス風フラムクーヘン
Petite flam de l'Alsace
スモークベーコン、玉ねぎ、フロマージュブラン、エメンタール、生クリーム
アルザス風タルトフランベのスターターバージョン。薄い生地にクリーム、玉ねぎ、ベーコンを乗せて焼きました。カリカリで美味しい。
€9.50
≈ $11.00ラベル・ルージュ認定ブルゴーニュ産大エスカルゴ
Gros escargots de Bourgogne Label Rouge
ブルゴーニュ産エスカルゴをパセリバターとニンニクで詰め、高品質に焼き上げました。殻ごと熱々で提供。
€10.50~
オニオングラタンスープ パリ風
Soupe à l'oignon gratinée à la parisienne
キャラメリゼした玉ねぎとビーフブイヨンの伝統的なスープ。パンとグリュイエールチーズを乗せて焼きました。温かく、心を落ち着かせる一品。
€11.50
≈ $13.00魚介スープ、ルーイユ
Soupe de poissons, rouille
岩魚のクリーミーなスープ。ルーイユソース（ニンニクとスパイスのマヨネーズ）とクルトンを添えて。
€11.50
≈ $13.00ラベル・ルージュ認定ドーフィネ風ラビオリ
Ravioles du Dauphiné Label Rouge
パルメザンクリーム
小さな四角いパスタにチーズとハーブを詰めました。クリーミーなパルメザンソースで提供。柔らかくクリーミー。
€12.90
≈ $15.00ムール貝のパセリバターグラタン
Moules gratinées au beurre persillé
オーブンで焼いたムール貝、ガーリックパセリバター風味。風味豊かで香り高い。
€14.50
≈ $17.00スズキのタルタル ライム風味
Tartare de bar au citron vert
イズィニー産クリーム AOP、ニシンの卵
細かくカットしライムで味付けした生の魚。フレッシュで軽やか、クリーミーなソースを添えて。
€15.50
≈ $18.00カクテルシュリンプ、アボカド
Crevettes cocktail, avocat
冷たいエビと角切りアボカドを組み合わせたクラシックな前菜。ピンクのカクテルソースをかけました。
€15.90
≈ $18.00スコットランド産スモークサーモン
Saumon fumé d'Écosse
ディルクリーム、ブリニ
高品質のスモークサーモンのスライス。ブリニ（厚手のパンケーキ）とハーブクリームを添えて。
€19.50
≈ $23.00鴨フォアグラ半熟、ゲヴュルツトラミネール風味
Foie gras de canard français mi-cuit au Gewurztraminer
ミラベルのチャツネ、トーストしたブリオッシュ
濃厚でとろけるフォアグラ、アルザスワイン風味。ブリオッシュとフルーツコンフィチュールを添えて。
€22.50
≈ $26.00南西フランス産バエリキャビア（30g）
Caviar Baeri du Sud-Ouest (30g)
ブリニ、イズィニー産クリーム AOP
フランス産チョウザメの卵。繊細でバターのような黒い粒。シンプルに提供される贅沢な一品。
€89
≈ $103.00魚料理
ムール貝のマリニエール風ココット、フライドポテト添え
Cocotte de moules marinières, frites
白ワインで調理したムール貝、エシャロットとパセリ入り。ココットでカリカリのフライドポテトと共に提供。
€17.90
≈ $21.00ムール貝のココット、クリームとリースリング風味、フライドポテト
Cocotte de moules à la crème et au Riesling, frites
ムール貝のアルザス風アレンジ、クリーミーなリースリングワインソース。濃厚でクリーミー。
€19.90
≈ $23.00スコットランド産ラベル・ルージュサーモンのポワレ
Pavé de saumon d'Écosse Label Rouge
ブールブランソース、バターポテトピューレ
厚みのあるグリルまたはポワレしたサーモン。バター風味のソースと自家製ピューレを添えて。
€26.50
≈ $31.00焼きスズキのフィレ
Filet de bar rôti
ブールブランソース、ニョッキ、キノコのフリカッセ
繊細な白身魚のフィレ、ロースト。ニョッキとソテーしたキノコを添えて。
€29.50
≈ $34.00プランチャ焼きタコ
Poulpe à la plancha
ナントワソース、バターポテトピューレ
タコの触手グリル、中は柔らかく外はカリカリ。濃厚なザリガニソースを添えて。
€29.50
≈ $34.00ローストした車エビ
Gambas rôties
甲殻類のソース、クリーミーなパルメザンリゾット
大きなローストエビ。クリーミーなイタリアンチーズリゾット添え。濃厚で風味豊かな一品。
€34.50
≈ $40.00焼き帆立
Noix de Saint-Jacques rôties
シャンパンソース、クリーミーなパルメザンリゾット
ポワレしたホタテ、柔らかく甘みがある。シャンパンソースをかけ、リゾットを添えて。
€34.50
≈ $40.00丸ごとロブスターのベアルネーズ風グリル（約500g）、フライドポテト
Homard entier grillé Béarnaise (env. 500g), frites
開いてグリルした丸ごとロブスター。熱々をタラゴン風味のエマルジョンソースとフライドポテトを添えて。
€49
≈ $57.00アルザス風シュークルート
アルザス風メゾン
MAISON D'ALSACE
豚すね肉（半塩）、バイエルンソーセージ、キャラウェイ風味スモークソーセージ、肩ロース、スモークベーコン、クナック
代表的な一品。発酵させたキャベツに、様々な豚肉加工品（ソーセージ、ベーコン、すね肉）を添えて温かく提供。ボリューム満点で本格的。
€28.50
≈ $33.00クレマン・ダルザスで仕上げたアルザス風メゾン
MAISON D'ALSACE ARROSÉE AU CRÉMANT D'ALSACE
豚すね肉（半塩）、バイエルンソーセージ、キャラウェイ風味スモークソーセージ、肩ロース、スモークベーコン、クナック
クラシックなシュークルートガルニ、お祝い気分を添えるためにクレマン（スパークリングワイン）をかけて提供。
€29.50
≈ $34.00シーフードシュークルート
CHOUCROUTE DE LA MER
スズキ、スコットランド産ラベル・ルージュサーモン、スモークハドック
アルザス風料理の海鮮バージョン。キャベツは、シャルキュトリの代わりに魚介類（白身魚、サーモン、スモークサーモン）の盛り合わせと一緒に出されます。
€32.50
≈ $38.00シーフードロワイヤル
ROYALE DE LA MER
半身ロブスター（フランベ）、スズキ、スコットランド産ラベル・ルージュサーモン、スモークハドック
豪華なシーフードシュークルートには、魚に加えてフランベした半身ロブスターが含まれます。非常にボリュームがあります。
€46.90
≈ $54.00肉料理
豚肩ロースのコンフィ、キノコ添え
Échine de cochon confite champignons
バターポテトピューレ
ゆっくりと調理され非常に柔らかくなった豚肉。キノコとクリーミーなピューレを添えて。
€22.50
≈ $26.00フランス産鶏むね肉のモリーユクリームソース
Suprême de volaille française à la crème de morilles
グラタン・ドーフィノワ
柔らかい鶏むね肉にクリーミーなモリーユ茸ソース。ポテトグラタンを添えて。
€24.50
≈ $28.00コンフィにした子羊肉、スパイス風味の子羊のジュ
Agneau confit, jus d'agneau aux épices
サツマイモのピューレ
長時間煮込んだ子羊肉、非常に柔らかい。濃厚なジュと甘みのあるピューレを添えて。
€26.50
≈ $31.00ノルマンディー産牛ひき肉のタルタル、フライドポテト
Tartare de bœuf de race Normande, frites
生の牛肉を刻んで味付け（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。フライドポテトを添えてフレッシュに提供。ブラッスリーの定番。
€23.50
≈ $27.00ベアルネーズ風リブアイステーキ（約300g）、フライドポテト
Entrecôte grillée Béarnaise (env. 300g), frites
上質な牛肉のグリル、霜降りでジューシー。ベアルネーズソース（タラゴン、バター）とフライドポテトを添えて。
€34.90
≈ $40.00シャトーブリヤン風牛フィレ肉のペッパーステーキ（約200g）、フライドポテト
Filet de bœuf Châteaubriand au poivre (env. 200g), frites
非常に柔らかく厚みのある牛肉。クリーミーでスパイシーなペッパーソースを添えて。
€38.90
≈ $45.00フラムクーヘン＆メインプレート
グラティネ
GRATINÉE
スモークベーコン、玉ねぎ、フロマージュブラン、エメンタール、生クリーム、ミックスリーフ
チーズでグラタンにしたアルザス風タルトフランベ。薄くてカリカリの生地、濃厚なトッピング。
€17.50
≈ $20.00シーザーサラダ
SALADE CÉSAR
フランス産鶏むね肉、パルメザンチーズ、ロメインレタス、焼きクルトン
ロメインレタス、チキン、パルメザンチーズ、クリーミーなドレッシングを使った大きなミックスサラダ。軽くて満足感のある食事。
€19.50
≈ $23.00ラベル・ルージュ認定ドーフィネ風ラビオリ（大）
GRANDES RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE
パルメザンクリーム
チーズラビオリのメインディッシュポーション。たっぷりのパルメザンクリームソースで提供。柔らかくクリーミー。
€19.50
≈ $23.00デザート
クレームブリュレ バニラブルボン
CRÈME BRÛLÉE à la vanille Bourbon
クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメルシュガー層をかけたもの。定番デザート。
€7.90
≈ $9.00フロートアイランド、ピーカンナッツ、塩バターキャラメル
ÎLE FLOTTANTE, noix de pécan, caramel beurre salé
メレンゲ状にした卵白を、アングレーズソースに浮かべたもの。キャラメルとピーカンナッツをかけました。
€8.90
≈ $10.00オレンジサラダ、レモンソルベ
SALADE D'ORANGE, sorbet citron
オレンジのコンフィとレモンソルベの冷たいデザート。
€10.50
≈ $12.00自家製チョコレートモワルー、ブルボンバニラアイスクリーム添え
MOELLEUX AU CHOCOLAT MAISON, crème glacée à la vanille Bourbon
温かいチョコレートソースがとろけるチョコレートケーキ。バニラアイスクリームを添えて、温冷のコントラストを楽しめます。
€10.50
≈ $12.00レモンメレンゲタルト
TARTE CITRON MERINGUÉE
酸味のあるレモンクリームのタルトレット、甘く焼き色のついたメレンゲを乗せて。
€11.50
≈ $13.00リンゴとレーズン入りシュトルーデル、ブルボンバニラアイスクリーム添え
STRUDEL AUX POMMES ET AUX RAISINS, crème glacée à la vanille Bourbon
リンゴとレーズン入りのパイ生地菓子。フランス東部の名物、アイスクリームを添えて温かく提供。
€11.50
≈ $13.00クグロフ フレンチトースト風
KOUGLOF FAÇON PAIN PERDU
ミラベルのソテー、ブルボンバニラアイスクリーム添え
伝統的なアルザス風ブリオッシュをフレンチトーストのように（バターで焼き色をつけました）。フルーツとアイスクリームを添えて。
€11.50
≈ $13.00グランマルニエ・コルドン・ルージュのセミフレッド
SOUFFLÉ GLACÉ au Grand Marnier Cordon Rouge
グランマルニエ・コルドン・ルージュ風味の軽やかな冷たいデザート。フレッシュでエレガント。
€12.50
≈ $14.00プロフィテロール、ホットチョコレート添え
PROFITEROLES au chocolat chaud
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、たっぷりの温かいチョコレートソースをかけました。
€12.90
≈ $15.00グランマルニエ・コルドン・ルージュでフランベしたクレープ
CRÊPES FLAMBÉES au Grand Marnier Cordon Rouge
薄いクレープを温かく提供し、テーブルでオレンジリキュールでフランベします。
€13.50
≈ $16.00コーヒーまたは紅茶 グルメ
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
コーヒーまたは紅茶にミニデザート（プティフール）の盛り合わせを添えて。少しずつ色々試すのに最適です。
€11.90
≈ $14.00アイスクリームとアイスクリームカップ
ソルベとアイスクリームの盛り合わせ
ASSORTIMENT DE SORBETS ET CRÈMES GLACÉES
お好きな3スクープ：バニラ、チョコレート、コーヒー、ピスタチオ、レモン、ミラベル、洋梨、カシス
クラシックなフレーバーやフルーツフレーバーから選べる3スクープのアイスクリームまたはソルベ。
€10.50
≈ $12.00クープ アルザス
COUPE ALSACE
ミラベルとカシスのソルベ、シロップ漬けミラベル、クランブル、ピスタチオ、ホイップクリーム
地域限定（ミラベル）のアイスクリームカップ。フルーツ、クリスピーなクランブル、ホイップクリーム添え。
€11.50
≈ $13.00クープ ショコラ オ カフェ・リエジョワ
COUPE CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS
チョコレートまたはコーヒーのアイスクリームカップ、ソースとたっぷりのホイップクリーム添え。
€11.50
≈ $13.00クープ ポワール・ベル・エレーヌ
COUPE POIRE BELLE-HÉLÈNE
洋梨、洋梨ソルベ、バニラアイスクリーム、ホットチョコレート、ホイップクリーム、ローストアーモンド
洋梨とホットチョコレートを組み合わせた冷たいデザート、バニラアイスクリームとアーモンド添え。
€12.50
≈ $14.00グラスワイン＆カラフェ
クレマン・ブリュット ギュスターヴ・ロレンツ
Crémant Brut Gustave Lorentz
アルザス地方のスパークリングワイン、トラディショナル製法。フレッシュで泡立ちが良く、アペリティフに最適。
€9.50~
リースリング「キュヴェ・パルティキュリエール」ギュスターヴ・ロレンツ
Riesling «Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
アルザス地方特産の、辛口でエレガントな白ワイン。柑橘系とミネラルの香り。シュークルートや魚料理によく合います。
€9.50~
ピノ・グリ「レ・プリンス・ザベ」シュランベルジェ・ドメーヌ
Pinot Gris «Les Princes Abbés» Domaines Schlumberger
よりリッチで丸みのある白ワイン。黄色い果実とスモーキーな香り。しっかりとした口当たり。
€10.50~
ピノ・ブラン「ミズ・ド・プリムール」ジョスメイヤー・ドメーヌ（オーガニックワイン）
Pinot Blanc «Mise de Printemps» Domaine Josmeyer (vin bio)
オーガニックで軽やかな白ワイン、喉越しが良い。フレッシュで春らしい香り。飲みやすい。
€11.50~
ピノ・ノワール「ル・ロゼ」ギュスターヴ・ロレンツ
Pinot Noir «Le Rosé» Gustave Lorentz
ピノ・ノワールから造られたアルザス地方のロゼワイン。フルーティー（小さな赤い果実）で辛口。
€8.50~
ピノ・ノワール「キュヴェ・パルティキュリエール」ギュスターヴ・ロレンツ
Pinot Noir «Cuvée Particulière» Gustave Lorentz
アルザス地方の軽い赤ワイン。チェリーとラズベリーの香り。タンニンが少なく、冷やして飲むのがおすすめです。
€8.50~
ピノ・ノワール ドメーヌ・メイヤー・フォンネ（オーガニックワイン）
Pinot Noir Domaine Meyer-Fonné (vin bio)
よりしっかりしたオーガニックピノ・ノワール。熟した赤い果実の香り。エレガントで繊細。
€11.50~
ゲヴュルツトラミネール「ヴァンダンジュ・タルディヴ」ギュスターヴ・ロレンツ
Gewurztraminer «Vendanges Tardives» Gustave Lorentz
遅摘みされた甘口白ワイン。非常にアロマティック（バラ、ライチ、スパイス）。甘く複雑で、フォアグラやデザートによく合います。
€15~
AOPブリュット シャンパーニュ
ジャカール「モザイク」
Jacquart «Mosaïque»
クラシックなブリュットシャンパーニュ、フレッシュでバランスが良い。トーストしたパンと白い果実の香り。
€14~
モエ・エ・シャンドン「ブリュット・アンペリアル」（75cl）
Moët & Chandon «Brut Impérial» (75cl)
最も有名なシャンパーニュ。活気に満ち、豊かで魅惑的。品質の基準。
€99
≈ $115.00バロン・ド・ロートシルト「コンコルディア」（75cl）
Barons de Rothschild «Concordia» (75cl)
シャルドネの比率が高いエレガントなシャンパーニュ。きめ細やかな泡とフレッシュさ。
€100
≈ $116.00ヴーヴ・クリコ「イエローラベル」（75cl）
Veuve Clicquot «Carte Jaune» (75cl)
力強くワインのようなシャンパーニュ、ピノ・ノワールが主体。構造とアロマの豊かさ。
€106
≈ $123.00ルイナール「R」（75cl）
Ruinart «R» (75cl)
シャンパーニュ地方で最も古いメゾンによる、丸みがあり肉厚なシャンパーニュ。熟した果実の香り。
€110
≈ $127.00ジャカール「シグネチャー」（ロゼ）
Jacquart «Signature» (Rosé)
フルーティーで繊細なロゼシャンパーニュ。美しいサーモンピンク色。食前のスタートに最適。
€15~
モエ・エ・シャンドン「ブリュット・アンペリアル」（ロゼ）（75cl）
Moët & Chandon «Brut Impérial» (Rosé) (75cl)
有名なモエのロゼバージョン。濃厚でアロマティック（ワイルドストロベリー）で華やか。
€116
≈ $134.00ドン・ルイナール「ブラン・ド・ブラン」2013 (75cl)
Dom Ruinart «Blanc de Blancs» 2013 (75cl)
プレステージキュヴェ 100% シャルドネ ミレジム。非常に繊細でピュア、複雑な味わい。
€330
≈ $382.00ドン・ペリニヨン 2015 (75cl)
Dom Pérignon 2015 (75cl)
高級シャンパーニュのアイコン。ミレジムで、並外れた深みと調和を提供します。
€360
≈ $417.00マーク付きのコンテンツは、menufansがお食事体験を向上させるために作成したAI生成データです。 この情報の正確性は保証しておりません。
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