소라 (약 300g) Bulots (env. 300g) 하우스 육수에서 익힌 것 향긋한 육수에 익힌 바다 달팽이. 단단한 살과 강한 바다 향. 마요네즈와 함께 먹습니다. €12.50 ≈ ₩21,209 − 0 +
회색 새우 (약 100g) Crevettes grises (env. 100g) 강렬하고 짭짤한 맛의 작은 새우. 대서양 연안의 특징. 애피타이저로 통째로 또는 껍질을 벗겨 먹습니다. €10 ≈ ₩16,967 − 0 +
핑크 새우 (8마리) Crevettes roses (les 8) 익힌 새우, 부드럽고 달콤한 살. 차갑게 제공됩니다. 껍질을 벗겨 버터 바른 빵과 함께 드세요. €19.50 ≈ ₩33,086 − 0 +
랑구스틴 (5마리) Langoustines (les 5) 섬세하고 약간 달콤한 살을 가진 섬세한 갑각류. 통째로 제공됩니다. 고급 해산물 요리. €31.50 ≈ ₩53,447 − 0 +
게 (약 500g) Tourteau (env. 500g) 단단하고 흰 살을 가진 왕게. 집게와 함께 차갑게 제공됩니다. 껍질을 벗겨야 합니다. €12.50~ ≈ ₩21,209 담기0
랍스터 (약 500g) Homard (env. 500g) 갑각류의 왕, 차갑게 제공됩니다. 단단하고 풍부하며 맛있는 살. 일반적으로 마요네즈와 함께 제공됩니다. €23~ ≈ ₩39,025 담기0
브르타뉴 카도레 굴 - 중간 크기 n°3 (6개) Creuses de Bretagne Cadoret - Moyennes n°3 (les 6) 브르타뉴 굴, 중간 크기. 바다 향과 살이 통통한 식감. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다. €13.80 ≈ ₩23,415 − 0 +
벨롱 카도레 굴 - 중간 크기 (6개) Plates du Belon Cadoret - Moyennes (les 6) 섬세한 견과류 맛으로 유명한 납작한 굴. 단단하고 바삭한 살. 고급 품종. €23.70 ≈ ₩40,213 − 0 +
생 바스트 라 타투 스페셜 - 중간 크기 n°3 (6개) Spéciales Saint-Vaast La Tatihou - Moyennes n°3 (les 6) 강한 바다 향이 나는 노르망디 굴. 살이 통통하고 약간의 견과류 맛. 코탕탱 동부 해안에서 양식되었습니다. €15.60 ≈ ₩26,469 − 0 +
클레르 굴 - 중간 크기 n°3 (6개) Fines de Claire - Moyennes n°3 (les 6) 클레르에서 숙성된 굴, 덜 살이 쪘지만 수분이 풍부합니다. 균형 잡힌 맛과 바다의 풍미. 클래식 레퍼런스. €16.80 ≈ ₩28,505 − 0 +
질라르도 스페셜 - 중간 크기 n°3 (6개) Spéciales Gillardeau - Moyennes n°3 (les 6) 세계적으로 유명한 굴, 매우 살이 통통하고 바삭합니다. 달콤하고 오래 지속되는 맛. 진품 확인을 위해 레이저 각인. €23.40 ≈ ₩39,704 − 0 +
질라르도 스페셜 - 큰 사이즈 n°2 (6개) Spéciales Gillardeau - Grosses n°2 (les 6) 질라르도 굴의 더 큰 버전. 인상적인 입안의 볼륨과 부드러운 질감. 스페셜 굴의 정점. €28.20 ≈ ₩47,848 − 0 +
임페라트리스 조엘 뒤퓌슈 스페셜 - 중간 크기 n°3 (6개) Spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch - Moyennes n°3 (les 6) 유명한 굴 양식업자 조엘 뒤퓌슈의 굴. 아르카숑 만의 균형 잡힌 풍미. 품질의 상징. €22.20 ≈ ₩37,668 − 0 +
에카이예 L'ÉCAILLER 생 바스트 라 타투 스페셜 4개, 브르타뉴 카도레 굴 4개, 핑크 새우 3마리, 아몬드 3개, 백합 3개 개인용 디스커버리 플래터. 두 지역의 굴과 조개류 혼합. 1인에게 완벽합니다. €29.50 ≈ ₩50,054 − 0 +
굴 시식 DÉGUSTATION D'HUÎTRES 생 바스트 라 타투 스페셜 3개, 브르타뉴 카도레 굴 3개, 질라르도 스페셜 굴 3개, 클레르 굴 3개 굴에만 집중한 모둠. 네 가지 다른 품종을 비교할 수 있습니다. 굴 애호가에게 완벽합니다. €33.50 ≈ ₩56,841 − 0 +
시그니처 알자스 SIGNATURE ALSACE 생 바스트 라 타투 스페셜 4개, 브르타뉴 카도레 굴 4개, 핑크 새우 3마리, 회색 새우, 아몬드 3개, 백합 3개, 조개 1개, 소라, 골뱅이 다양한 해산물을 포함한 완전한 플래터. 굴, 새우, 다양한 조개류 포함. 1인 또는 2인용으로 제공됩니다. €39.50~ ≈ ₩67,021 담기0
갑각류 CRUSTACÉS 반 마리 랍스터*, 반 마리 게, 랑구스틴 3마리, 핑크 새우 3마리, 회색 새우 고급 갑각류에 중점을 둔 플래터. 랍스터, 게, 랑구스틴 포함. 굴 제외. €55.50~ ≈ ₩94,169 담기0
로열 ROYAL 생 바스트 라 타투 생굴 3개, 브르타뉴 카도레 굴 3개, 클레르 굴 3개, 게살 ½마리, 랑구스틴 2마리, 핑크 새우 4마리, 회색 새우, 아몬드 4개, 백합 4개, 조개 1개, 소라, 골뱅이 굴, 게, 다양한 조개류를 조합한 그랜드 로열 플래터. 축제 같고 푸짐한 경험. €75.50~ ≈ ₩128,104 담기0
프레스티지 PRESTIGE 생 바스트 라 타투 스페셜 2개, 브르타뉴 카도레 굴 2개, 질라르도 스페셜 굴 2개, 클레르 굴 2개, 반 마리 랍스터*, 반 마리 게, 랑구스틴 2마리, 핑크 새우 5마리, 회색 새우, 백합 3개, 소라, 골뱅이 가장 고급스러운 플래터. 최고의 굴과 랍스터, 갑각류를 결합. 특별한 날을 위해. €92.50~ ≈ ₩156,948 담기0
작은 알자스 플람쿠슈 Petite flam de l'Alsace 훈제 베이컨, 양파, 크림 치즈, 에멘탈 치즈, 생크림 알자스 타르트 플람베의 애피타이저 버전. 크림, 양파, 베이컨으로 채워진 얇은 도우. 바삭하고 맛있습니다. €9.50 ≈ ₩16,119 − 0 +
라벨 루즈 부르고뉴 달팽이 Gros escargots de Bourgogne Label Rouge 고품질 부르고뉴 달팽이, 파슬리 버터와 마늘로 속을 채웠습니다. 껍질째 따뜻하게 제공됩니다. €10.50~ ≈ ₩17,816 담기0
파리지앵 스타일의 그라탱 양파 수프 Soupe à l'oignon gratinée à la parisienne 캐러멜화된 양파와 비프 육수로 만든 수프. 빵과 그라탱 치즈로 덮여 있습니다. 편안하고 따뜻합니다. €11.50 ≈ ₩19,512 − 0 +
생선 수프, 루이유 Soupe de poissons, rouille 바위 생선으로 만든 크리미한 수프. 루이유 소스 (마늘과 향신료를 넣은 마요네즈)와 크루통과 함께 제공됩니다. €11.50 ≈ ₩19,512 − 0 +
라벨 루즈 도피네 라비올리 Ravioles du Dauphiné Label Rouge 파르미지아노 크림 치즈와 허브로 속을 채운 작은 사각형 파스타. 부드럽고 녹는 파르미지아노 크림 소스와 함께 제공됩니다. €12.90 ≈ ₩21,888 − 0 +
마늘 버터 홍합 그라탱 Moules gratinées au beurre persillé 마늘과 파슬리 버터를 곁들여 구운 홍합. 풍미가 풍부하고 향긋합니다. €14.50 ≈ ₩24,603 − 0 +
바다 농어 타르타르와 라임 Tartare de bar au citron vert 이시니 AOP 크림, 청어알 얇게 썬 흰살 생선 타르타르와 라임으로 양념. 신선하고 가벼우며 크리미한 소스와 함께 제공됩니다. €15.50 ≈ ₩26,299 − 0 +
칵테일 새우, 아보카도 Crevettes cocktail, avocat 차가운 새우와 아보카도 조각을 곁들인 클래식 애피타이저. 핑크 칵테일 소스로 덮여 있습니다. €15.90 ≈ ₩26,978 − 0 +
스코틀랜드 훈제 연어 Saumon fumé d'Écosse 딜 크림, 블리니 고품질 스코틀랜드 훈제 연어 슬라이스. 작은 팬케이크 (블리니)와 허브 크림과 함께 제공됩니다. €19.50 ≈ ₩33,086 − 0 +
프랑스산 거위 푸아그라, 게뷔르츠트라미너로 반쯤 익힌 것 Foie gras de canard français mi-cuit au Gewurztraminer 미라벨 처트니, 토스트한 브리오슈 알자스 와인으로 향을 낸 풍부하고 부드러운 푸아그라. 브리오슈와 과일 잼과 함께 제공됩니다. €22.50 ≈ ₩38,177 − 0 +
남서부 캐비어 베리 (30g) Caviar Baeri du Sud-Ouest (30g) 이시니 AOP 크림, 블리니 프랑스산 철갑상어 알. 섬세하고 버터 같은 맛의 검은 알갱이. 단순하게 제공되는 고급 요리. €89 ≈ ₩151,009 − 0 +
마리니에르 홍합 꼬꼬뜨, 감자튀김 Cocotte de moules marinières, frites 에샬롯과 파슬리를 곁들인 화이트 와인으로 익힌 홍합. 바삭한 감자튀김과 함께 꼬꼬뜨에 제공됩니다. €17.90 ≈ ₩30,372 − 0 +
크림과 리슬링 홍합 꼬꼬뜨, 감자튀김 Cocotte de moules à la crème et au Riesling, frites 리슬링 와인 크림 소스를 곁들인 알자스식 홍합 변형. 풍부하고 크리미합니다. €19.90 ≈ ₩33,765 − 0 +
라벨 루즈 스코틀랜드 연어 스테이크 Pavé de saumon d'Écosse Label Rouge 뵈르 블랑, 버터 감자 퓌레 구운 또는 팬에 구운 연어 스테이크. 산미 있는 버터 소스와 하우스 퓌레와 함께 제공됩니다. €26.50 ≈ ₩44,963 − 0 +
구운 바다 농어 필레 Filet de bar rôti 뵈르 블랑, 뇨끼, 버섯 볶음 구운 흰살 생선 필레. 뇨끼와 볶은 버섯과 함께 제공됩니다. €29.50 ≈ ₩50,054 − 0 +
플랜차 문어 Poulpe à la plancha 나투아 소스, 버터 감자 퓌레 구운 문어 다리, 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다. 풍부한 가재 소스와 함께 제공됩니다. €29.50 ≈ ₩50,054 − 0 +
구운 왕새우 Gambas rôties 갑각류 소스, 크리미한 파르미지아노 리조또 구운 왕새우. 크리미한 이탈리아 파르미지아노 리조또와 함께 제공됩니다. 풍부하고 맛있는 요리. €34.50 ≈ ₩58,537 − 0 +
구운 가리비 관자 Noix de Saint-Jacques rôties 샴페인 소스, 크리미한 파르미지아노 리조또 부드럽고 달콤한 팬에 구운 가리비 관자. 샴페인 소스를 곁들이고 리조또와 함께 제공됩니다. €34.50 ≈ ₩58,537 − 0 +
구운 통 랍스터 베아네즈 소스 (약 500g), 감자튀김 Homard entier grillé Béarnaise (env. 500g), frites 구운 통 랍스터. 타라곤 에멀전 소스와 감자튀김을 곁들여 따뜻하게 제공됩니다. €49 ≈ ₩83,140 − 0 +
알자스 하우스 MAISON D'ALSACE 반 마리 염장 돼지 어깨살, 바이에른 소시지, 커민 훈제 소시지, 어깨살, 훈제 삼겹살, 크나크 상징적인 요리. 다양한 돼지고기 가공육 (소시지, 베이컨, 족발)으로 채워진 따뜻한 발효 양배추. 푸짐하고 정통적입니다. €28.50 ≈ ₩48,357 − 0 +
크레망 알자스로 곁들인 알자스 하우스 MAISON D'ALSACE ARROSÉE AU CRÉMANT D'ALSACE 반 마리 염장 돼지 어깨살, 바이에른 소시지, 커민 훈제 소시지, 어깨살, 훈제 삼겹살, 크나크 더 많은 축제 풍미를 위해 크레망 (스파클링 와인)을 뿌려 제공되는 클래식 슈크루트 가르니. €29.50 ≈ ₩50,054 − 0 +
해산물 슈크루트 CHOUCROUTE DE LA MER 바다 농어, 라벨 루즈 스코틀랜드 연어, 훈제 대구 알자스 요리의 해산물 버전. 양배추는 육류 대신 생선 모둠 (흰살 생선, 연어, 훈제)과 함께 제공됩니다. €32.50 ≈ ₩55,144 − 0 +
해산물 로열 ROYALE DE LA MER 반 마리 랍스터 플람베, 바다 농어, 라벨 루즈 스코틀랜드 연어, 훈제 대구 반 마리 랍스터 플람베를 포함한 고급 해산물 슈크루트. 매우 푸짐합니다. €46.90 ≈ ₩79,577 − 0 +
돼지 어깨살 콩피, 버섯 Échine de cochon confite champignons 버터 감자 퓌레 오래 끓여 매우 부드러워진 돼지고기. 버섯과 크리미한 퓌레와 함께 제공됩니다. €22.50 ≈ ₩38,177 − 0 +
크림 모렐 소스를 곁들인 프랑스산 닭고기 수프림 Suprême de volaille française à la crème de morilles 도피네 그라탱 부드러운 닭고기 가슴살과 크림 모렐 소스. 감자 그라탱과 함께 제공됩니다. €24.50 ≈ ₩41,570 − 0 +
양고기 콩피, 향신료 양고기 육수 Agneau confit, jus d'agneau aux épices 고구마 퓌레 오래 끓여 매우 부드러운 양고기. 진한 육수와 부드러운 퓌레와 함께 제공됩니다. €26.50 ≈ ₩44,963 − 0 +
노르망디 품종 소고기 타르타르, 감자튀김 Tartare de bœuf de race Normande, frites 다진 소고기 타르타르와 양념 (케이퍼, 양파, 소스). 감자튀김과 함께 차갑게 제공됩니다. 브라세리 클래식. €23.50 ≈ ₩39,873 − 0 +
구운 안트레코트 베아네즈 소스 (약 300g), 감자튀김 Entrecôte grillée Béarnaise (env. 300g), frites 구운 소고기 스테이크, 마블링이 좋고 육즙이 풍부합니다. 베아네즈 소스 (타라곤, 버터)와 감자튀김과 함께 제공됩니다. €34.90 ≈ ₩59,216 − 0 +
후추를 곁들인 샤토브리앙 소고기 필레 (약 200g), 감자튀김 Filet de bœuf Châteaubriand au poivre (env. 200g), frites 매우 부드럽고 두꺼운 소고기 스테이크. 크리미하고 풍부한 후추 소스와 함께 제공됩니다. €38.90 ≈ ₩66,003 − 0 +
그라탱 GRATINÉE 훈제 베이컨, 양파, 크림 치즈, 에멘탈 치즈, 생크림, 샐러드 치즈 그라탱을 곁들인 알자스 타르트 플람베. 얇고 바삭한 도우, 풍부한 토핑. €17.50 ≈ ₩29,693 − 0 +
시저 샐러드 SALADE CÉSAR 프랑스산 닭고기 수프림, 파르미지아노 레지아노, 로메인, 황금빛 크루통 로메인 상추, 닭고기, 파르미지아노 레지아노, 크리미한 소스를 곁들인 푸짐한 샐러드. 완전한 가벼운 식사. €19.50 ≈ ₩33,086 − 0 +
라벨 루즈 도피네 대형 라비올리 GRANDES RAVIOLES DU DAUPHINÉ LABEL ROUGE 파르미지아노 크림 치즈 라비올리 메인 코스. 파르미지아노 크림 소스와 함께 푸짐하게 제공됩니다. €19.50 ≈ ₩33,086 − 0 +
버번 바닐라 크렘 브륄레 CRÈME BRÛLÉE à la vanille Bourbon 부드러운 바닐라 크림 위에 얇고 바삭한 캐러멜 설탕 층. 클래식 디저트. €7.90 ≈ ₩13,404 − 0 +
일 플로탕트, 피칸, 버터 캐러멜 ÎLE FLOTTANTE, noix de pécan, caramel beurre salé 머랭으로 만든 흰자, 커스터드 크림 위에 띄워 제공. 캐러멜과 피칸으로 덮여 있습니다. €8.90 ≈ ₩15,101 − 0 +
오렌지 샐러드, 레몬 소르베 SALADE D'ORANGE, sorbet citron 오렌지 수프림과 레몬 소르베 한 스쿱을 곁들인 신선하고 과일 향이 나는 디저트. €10.50 ≈ ₩17,816 − 0 +
하우스 초콜릿 수플레, 버번 바닐라 아이스크림 MOELLEUX AU CHOCOLAT MAISON, crème glacée à la vanille Bourbon 따뜻한 초콜릿 필링이 있는 초콜릿 케이크. 차가움과 따뜻함의 대비를 위해 바닐라 아이스크림과 함께 제공됩니다. €10.50 ≈ ₩17,816 − 0 +
사과와 건포도 슈트루델, 버번 바닐라 아이스크림 STRUDEL AUX POMMES ET AUX RAISINS, crème glacée à la vanille Bourbon 사과와 건포도를 넣은 페이스트리. 프랑스 동부 특선 요리, 따뜻하게 아이스크림과 함께 제공됩니다. €11.50 ≈ ₩19,512 − 0 +
쿠글로프 프렌치 토스트 스타일 KOUGLOF FAÇON PAIN PERDU 미라벨 자두, 버번 바닐라 아이스크림 전통적인 알자스 브리오슈를 프렌치 토스트처럼 준비 (버터에 황금빛으로 구움). 과일과 아이스크림과 함께 제공됩니다. €11.50 ≈ ₩19,512 − 0 +
그랑 마르니에 꼬르동 루주 수플레 아이스크림 SOUFFLÉ GLACÉ au Grand Marnier Cordon Rouge 그랑 마르니에 오렌지 리큐어로 향을 낸 가볍고 우아한 아이스 디저트. €12.50 ≈ ₩21,209 − 0 +
초콜릿 프로피테롤 PROFITEROLES au chocolat chaud 바닐라 아이스크림으로 채워진 슈, 따뜻한 초콜릿 소스로 넉넉하게 덮여 있습니다. €12.90 ≈ ₩21,888 − 0 +
그랑 마르니에 꼬르동 루주 플람베 크레페 CRÊPES FLAMBÉES au Grand Marnier Cordon Rouge 얇은 크레페를 따뜻하게 제공하며 테이블에서 오렌지 리큐어로 플람베합니다. €13.50 ≈ ₩22,906 − 0 +
커피 또는 티 구르망 CAFÉ OU THÉ GOURMAND 커피 또는 차와 함께 제공되는 미니 디저트 모둠 (쁘띠 푸르). 모든 것을 조금씩 맛보기에 이상적입니다. €11.90 ≈ ₩20,191 − 0 +
소르베 및 아이스크림 모둠 ASSORTIMENT DE SORBETS ET CRÈMES GLACÉES 바닐라, 초콜릿, 커피, 피스타치오, 레몬, 미라벨, 배, 블랙커런트 중 선택 (3 스쿱) 클래식 및 과일 맛 중에서 선택 (아이스크림 또는 소르베 3 스쿱). €10.50 ≈ ₩17,816 − 0 +
알자스 컵 COUPE ALSACE 미라벨 및 블랙커런트 소르베, 시럽에 절인 미라벨, 크럼블, 피스타치오, 휘핑크림 지역 특산품 (미라벨) 아이스크림 컵. 과일, 바삭한 크럼블, 휘핑크림으로 장식. €11.50 ≈ ₩19,512 − 0 +
초콜릿 또는 커피 리에주 아이스크림 COUPE CHOCOLAT OU CAFÉ LIÉGEOIS 초콜릿 또는 커피 클래식 아이스크림 컵, 소스와 풍부한 휘핑크림 포함. €11.50 ≈ ₩19,512 − 0 +
배 벨 에포크 컵 COUPE POIRE BELLE-HÉLÈNE 배, 배 소르베, 바닐라 아이스크림, 따뜻한 초콜릿, 휘핑크림, 구운 아몬드 배와 따뜻한 초콜릿을 곁들인 아이스 디저트, 바닐라 아이스크림과 아몬드 포함. €12.50 ≈ ₩21,209 − 0 +
크레망 브뤼 구스타프 로렌츠 Crémant Brut Gustave Lorentz 알자스 스파클링 와인, 전통 방식. 신선하고 기포가 풍부하여 아페리티프로 이상적입니다. €9.50~ ≈ ₩16,119 담기0
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피노 누아 «뀌베 파르티퀼리에르» 구스타프 로렌츠 Pinot Noir «Cuvée Particulière» Gustave Lorentz 가벼운 알자스 레드 와인. 체리와 라즈베리 향. 타닌이 적고 시원하게 마십니다. €8.50~ ≈ ₩14,422 담기0
피노 누아 도멘 메이어-폰네 (유기농 와인) Pinot Noir Domaine Meyer-Fonné (vin bio) 더 구조감 있는 유기농 피노 누아. 잘 익은 붉은 과일 향. 우아하고 섬세합니다. €11.50~ ≈ ₩19,512 담기0
게뷔르츠트라미너 «방데주 타르디브» 구스타프 로렌츠 Gewurztraminer «Vendanges Tardives» Gustave Lorentz 늦게 수확한 달콤한 화이트 와인. 매우 향긋함 (장미, 리치, 향신료). 달콤하고 복합적인 맛으로 푸아그라 또는 디저트와 완벽합니다. €15~ ≈ ₩25,451 담기0
샤블리 «그랑 퀴베» 라 샤블리엔느 Chablis «Grande Cuvée» La Chablisienne 부르고뉴 드라이 화이트 와인 (샤르도네). 매우 미네랄 풍미와 신선함. 굴과 잘 어울립니다. €12.50~ ≈ ₩21,209 담기0
상세르 «시그니처» 파스칼 졸리베 Sancerre «Signature» Pascal Jolivet 루아르 화이트 와인 (소비뇽 블랑). 생기 넘치며 시트러스와 부싯돌 향. €13.50~ ≈ ₩22,906 담기0
코트 드 프로방스 «레 콩망되르» 페이라솔 (유기농 와인) Côtes de Provence «Les Commandeurs» Peyrassol (vin bio) 클래식 프로방스 로제, 옅고 드라이함. 복숭아와 흰 꽃 향. 매우 상쾌합니다. €10~ ≈ ₩16,967 담기0
코르비에르-부탕 «라신» Corbières-Boutenac «Racine» 랑그독 레드 와인. 강력하고 향신료 풍미가 있으며 따뜻합니다. 육류와 잘 어울립니다. €9.50~ ≈ ₩16,119 담기0
오 메독 «크뤼 부르주아» 샤토 빅토리아 Haut-Médoc «Cru Bourgeois» Château Victoria 보르도 레드 와인. 타닌이 존재하지만 부드러운 구조감. 블랙커런트와 오크 향. €11.50~ ≈ ₩19,512 담기0
부르고뉴 오뜨-코트 드 본 빌라르 페르 에 피스 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Billard Père et Fils 부르고뉴 피노 누아. 신선한 작은 붉은 과일 향이 나는 섬세하고 섬세합니다. €13.50~ ≈ ₩22,906 담기0
모엣 & 샹동 «브뤼 임페리얼» (75cl) Moët & Chandon «Brut Impérial» (75cl) 가장 유명한 샴페인. 생기 넘치고 풍부하며 매혹적입니다. 품질의 기준. €99 ≈ ₩167,977 − 0 +
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돔 루이나르 «블랑 드 블랑» 2013 (75cl) Dom Ruinart «Blanc de Blancs» 2013 (75cl) 빈티지 100% 샤르도네 프레스티지 뀌베. 뛰어난 섬세함, 순수함, 복합성. €330 ≈ ₩559,923 − 0 +
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