Kir Vino Blanco
Kir Vin Blanc
Aperitivo tradicional francés compuesto de vino blanco y crema de cassis. Bebida suave, afrutada y refrescante, ideal para abrir el apetito.
€2.70
≈
0
Bouillon Chartier Montparnasse
Bouillon Chartier Montparnasse
Bouillon Chartier
Mismo establecimiento: 7 rue du Faubourg Montmartre 75 009 PARIS - 01 47 70 86 29 Mismo establecimiento: 5 rue du 8 mai 1945 75010 PARIS - 01 42 05 20 02 VIERNES 13 DE JUNIO DE 2025
PARA EMPEZAR BIEN
MENÚ SUGERIDO
(15,8€)
MENÚ SUGERIDO
MENU SUGGESTION
Entrante: Tomates en vinagreta
Plato: Costilla de cerdo a la charcutière, puré
Postre: Arroz con leche Casero
Un menú completo que incluye un entrante, un plato y un postre sugeridos por el chef. Una combinación tradicional de platos de bistró francés a precio fijo.
€15.80
≈
0
VINO DEL MOMENTO
Ma grappe SYRAH vino de Francia 2023
Ma grappe SYRAH vin de France 2023
Vino tinto francés de la cepa Syrah. Generalmente presenta notas de frutos negros, especias y una estructura de cuerpo medio.
€15
≈
0
LOS ENTRANTES
Potaje de verduras
Potage de légumes
Sopa caliente preparada con una mezcla de verduras de temporada trituradas. Un entrante ligero y reconfortante.
€1
≈
0
Huevo duro con mayonesa
Œuf dur mayonnaise
Un clásico de los bistrós parisinos. Huevos duros servidos fríos cubiertos con una mayonesa casera untuosa.
€2
≈
0
Ensalada verde mixta
Salade verte mélangée
Mezcla sencilla de hojas de lechuga frescas aliñadas con una vinagreta ligera. Fresco y crujiente.
€2.20
≈
0
Apionabo en salsa rémoulade Casero
Céleri rémoulade Maison
Apionabo rallado mezclado con una salsa rémoulade (mayonesa de mostaza). Textura crujiente y cremosa con un toque de acidez.
€2.70
≈
0
Rosette de Lyon
Salchichón seco tradicional de la región de Lyon, cortado finamente. Sabor a cerdo curado, se come generalmente con pan y mantequilla.
€3.10
≈
0
Puerros en vinagreta
Poireaux vinaigrette
Puerros enteros cocidos en agua hasta que estén tiernos, servidos fríos con una vinagreta de mostaza. Suaves y fundentes.
€3.50
≈
0
Terrina de campo Casera
Terrine de campagne Maison
Paté de carne rústico preparado en el lugar, servido en loncha. Rico en sabores, acompañado de pepinillos y pan.
€3.70
≈
0
Hocico de cerdo en vinagreta
Museau de porc vinaigrette
Finas lonchas de hocico de cerdo cocido, aliñadas con una vinagreta de hierbas y cebollas. Textura ligeramente gelatinosa y crujiente.
€3.80
≈
0
Tomates en vinagreta
Tomates vinaigrette
Tomates frescos cortados en rodajas o cuartos, servidos con una vinagreta clásica.
€2
≈
0
Filete de Arenque patatas al aceite
Filet de Hareng pommes à l'huile
Filetes de arenque marinado servidos con patatas templadas y un adobo de aceite y cebollas. Sabor ahumado y salado.
€3.90
≈
0
Gambas rosadas con mayonesa
Crevettes roses mayonnaise
Gambas cocidas servidas frías en su caparazón, para pelar uno mismo, acompañadas de mayonesa.
€4
≈
0
Aguacate con salsa de gambas
Avocat sauce crevettes
Medio aguacate relleno de pequeñas gambas cubiertas con una salsa cóctel (mayonesa de tomate). Cremoso y fresco.
€4.10
≈
0
Ensalada de escarola con bacon
Salade frisée aux lardons
Ensalada de achicoria rizada servida con trozos de bacon ahumado calientes y picatostes. Mezcla de texturas crujientes y sabores salados.
€4.50
≈
0
6 Caracoles
6 Escargots
Media docena de caracoles de Borgoña servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Para disfrutar caliente con pan.
€7.50
≈
0
12 Caracoles
12 Escargots
Una docena de caracoles de Borgoña servidos en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Para disfrutar caliente con pan.
€15
≈
0
LOS PESCADOS
Quenelle de lucio con salsa de crustáceos
Quenelle de brochet sauce crustacés
Sufle de pescado (lucio) de forma ovalada, servido con una rica salsa a base de crustáceos. Textura muy ligera y espumosa.
€10
≈
0
Lubina entera asada al horno, salsa vierge
Bar entier rôti au four, sauce vierge
Pescado entero al horno, servido con salsa vierge (aceite de oliva, zumo de limón, tomates y hierbas frescas). Carne blanca y delicada.
€13.80
≈
0
LOS PLATOS
"Piezas del carnicero Origen Francia"
Costilla de cerdo a la charcutière, puré
Côte de porc charcutière, purée
Costilla de cerdo a la charcutière, servida con salsa charcutière (vino blanco, cebollas, pepinillos) y puré de patatas.
€11
≈
0
Salchicha de Frankfurt, patatas fritas
Saucisse de Francfort, frites
Salchicha ahumada servida caliente con una porción de patatas fritas crujientes. Un plato sencillo y popular.
€7
≈
0
Espaguetis con verduras
Spaghetti aux légumes
Pasta tipo espagueti servida con una salsa de verduras de temporada mezcladas.
€8.50
≈
0
Espaguetis a la boloñesa
Spaghetti à la bolognaise
Pasta tipo espagueti cubierta con una rica salsa de tomate y carne picada.
€9
≈
0
Salchicha de Aveyron, puré
Saucisse de l'Aveyron, purée
Salchicha tradicional de la región de Aveyron, servida con un puré de patatas cremoso.
€9.80
≈
0
Morcilla, puré
Boudin noir, purée
Salchicha a base de sangre de cerdo, cebollas y especias, salteada y servida con puré. Sabor rico y textura fundente.
€9.90
≈
0
Bœuf bourguignon, coquillettes
Estofado de ternera cocido a fuego lento en vino tinto con verduras, servido con pasta pequeña (coquillettes). Un gran clásico francés.
€10
≈
0
Lengua de ternera, Salsa Diablo
Langue de bœuf, Sauce Diable
Lonchas de lengua de ternera tierna servidas con una salsa picante (salsa Diablo) a base de mostaza, vinagre y chalotas.
€10
≈
0
Pollo de corral asado Label Rouge, patatas fritas
Poulet Fermier Rôti Label Rouge, frites
Cuarto de pollo de corral de calidad superior asado con piel dorada, acompañado de patatas fritas.
€10.50
≈
0
Cabeza de Ternera, Salsa Gribiche
Tête de Veau, Sauce Gribiche
Trozos de cabeza de ternera escalfados, textura gelatinosa y tierna, servidos con una salsa fría de huevos duros, alcaparras y pepinillos.
€10.80
≈
0
Chucrut alsaciano
Choucroute alsacienne
Plato emblemático de Alsacia compuesto de chucrut caliente adornado con diversas salchichas y carnes de cerdo.
€11
≈
0
Confit de Pato, Patata grenailles
Confit de Canard , Pomme grennaille
Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta estar tierno, servido con patatas grenailles.
€12.50
≈
0
Andouillette 5A, Salsa de Mostaza
Andouillette 5A, Sauce Moutarde
Salchicha de tripa de cerdo con olor y sabor pronunciados, certificada de calidad 5A. Servida con una salsa de mostaza picante.
€12.50
≈
0
Pieza de carnicero a la parrilla, Mantequilla MDH, patatas fritas
Pièce Boucher Grillée, Beurre MDH, frites
Mantequilla Maître d'Hôtel
Trozo de ternera a la parrilla seleccionado por el carnicero, servido con mantequilla de perejil (Maître d'Hôtel) y patatas fritas.
€13
≈
0
Pieza de carnicero, Salsa de Pimienta, patatas fritas
Pièce Boucher, Sauce Poivre, frites
Trozo de ternera a la parrilla seleccionado por el carnicero, cubierto con una salsa cremosa de pimienta y acompañado de patatas fritas.
€13.20
≈
0
LAS VERDURAS
Judías verdes frescas a la inglesa
Haricots verts frais à l'anglaise
Judías verdes cocidas en agua hirviendo con sal, servidas al natural o con una nuez de mantequilla. Simples y crujientes.
€2.60
≈
0
Patatas fritas
Frites
Patatas cortadas en bastones y fritas en aceite. Doradas y crujientes.
€2.60
≈
0
Champiñones a la provenzal
Champignons à la provençale
Champiñones salteados con ajo, perejil y aceite de oliva.
€2.60
≈
0
Patatas Grenailles
Pommes Grenailles
Patatas nuevas pequeñas cocidas enteras con piel, a menudo salteadas o asadas.
€2.60
≈
0
LOS QUESOS
Queso blanco de campo
Fromage blanc de campagne
Queso fresco liso y untuoso, a menudo servido con azúcar o nata.
€1.90
≈
0
Pont l'Evêque
Queso de Normandía de pasta blanda y corteza lavada. Sabor rico y cremoso.
€2.80
≈
0
Bleu d'Auvergne
Queso azul de pasta veteada originario del Macizo Central. Sabor fuerte y salado.
€2.80
≈
0
Rocamadour
Pequeño queso de cabra cremoso del suroeste de Francia. Sabor delicado a nuez.
€2.80
≈
0
Camembert
Famoso queso de pasta blanda y corteza florida de Normandía. Textura fundente y sabor característico.
€2.80
≈
0
LOS POSTRES
Compota de manzana Casera
Compote de pommes Maison
Manzanas cocidas lentamente con un poco de azúcar hasta obtener un puré de frutas.
€2
≈
0
Arroz con leche Casero
Riz au lait Maison
Arroz con leche cocido lentamente en leche azucarada y avainillada. Postre cremoso y nostálgico.
€2.80
≈
0
Isla Flotante
Ile Flottante
Claras de huevo montadas a punto de nieve escalfadas, flotando sobre crema inglesa y cubiertas de caramelo.
€3
≈
0
Mousse de chocolate Casera
Mousse au chocolat Maison
Postre aireado y rico en chocolate, preparado con huevos y chocolate negro.
€3.20
≈
0
Crema de caramelo Casera
Crème au caramel Maison
Flan de huevos cocido al horno con una base de caramelo líquido. Textura suave y fundente.
€3.20
≈
0
Chou chantilly
Profiterol relleno de una generosa porción de nata montada azucarada.
€3.80
≈
0
Ciruelas pasas al vino con helado de vainilla
Pruneaux au vin glace vanille
Ciruelas pasas cocidas en un almíbar de vino tinto, servidas con una bola de helado de vainilla.
€3.90
≈
0
Copa Mont Blanc
Coupe Mont Blanc
Postre compuesto de crema de castañas, merengue y nata montada.
€4
≈
0
Baba au rhum
Pequeño bizcocho esponjoso empapado en un almíbar alcohólico de ron, servido generalmente con nata montada.
€4.90
≈
0
LOS HELADOS
Helado de vainilla
Glace vanille
Helado de vainilla.
€3
≈
0
Sorbete del día
Sorbet du jour
Helado de frutas sin lácteos, sabor variable según el día.
€3.90
≈
0
Dama blanca con merengue
Dame blanche meringuée
Copa helada compuesta de helado de vainilla, salsa de chocolate caliente, nata montada y trozos de merengue.
€4
≈
0
Melocotón Melba con nata montada
Pêche Melba chantilly
Postre clásico con melocotones en almíbar, helado de vainilla y coulis de frambuesa, coronado con nata montada.
€4.30
≈
0
La Profiterole "Chartier"
Profiterol relleno de helado de vainilla y cubierto con salsa de chocolate caliente.
€4.80
≈
0
Suplemento Nata Montada
Supplément Chantilly
Porción extra de nata montada azucarada.
€0.50
≈
0
Suplemento Helado de Vainilla
Supplément Glace Vanille
Bola extra de helado de vainilla.
€1.50
≈
0
REFRESCOS Y ZUMOS
Coca-cola
33 cl
Refresco de cola con gas.
€3.50
≈
0
Coca-cola Zero
33 cl
Refresco de cola sin azúcar.
€3.50
≈
0
Zumo de Tomate
Jus de Tomate
20 cl
Zumo de verduras a base de tomates.
€3.50
≈
0
Zumo de Naranja
Jus d'Orange
20 cl
Zumo de fruta a base de naranjas.
€3.50
≈
0
Zumo de Manzana
Jus de Pommes
20 cl
Zumo de manzana.
€3.50
≈
0
Sprite
25 cl
Refresco de limón y lima con gas.
€3.50
≈
0
Fuze tea 25 cl Sabor té negro y melocotón intenso
Fuze tea 25 cl Saveur thé noir et pêche intense
25 cl
Té helado con sabor a melocotón.
€3.50
≈
0
CERVEZAS
Kronenbourg 33 cl
Cerveza rubia francesa clásica.
€3.80
≈
0
Sidra 27,50 cl
Cidre 27,50 cl
Bebida alcohólica espumosa a base de manzanas fermentadas.
€3.80
≈
0
APERITIVOS
(5 cl)
Byrrh
Aperitivo francés a base de vino tinto, mistela y quina.
€3.50
≈
0
Martini
Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas.
€3.50
≈
0
Cinzano
Marca italiana de vermut.
€3.50
≈
0
Oporto
Porto
Vino fortificado portugués dulce.
€3.50
≈
0
Americano
Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.
€3.50
≈
0
Ambassadeur
Aperitivo a base de vino aromatizado con naranja y vainilla.
€3.50
≈
0
Ricard
(2 cl)
Pastis, licor anisado francés diluido con agua.
€3.50
≈
0
Whisky
(4 cl)
Destilado a base de cereales.
€4
≈
0
Lillet Rouge, Rosé, blanco
Lillet Rouge, Rosé, blanc
Aperitivo de Burdeos a base de vino y licores de frutas.
€3.50
≈
0
Suze
Aperitivo amargo a base de genciana.
€3.50
≈
0
Kir con vino blanco
Kir au vin blanc
10 cl
Mezcla de vino blanco y crema de cassis.
€2.70
≈
0
Kir con blanco de blanco espumoso
Kir au blanc de blanc Pétillant
10 cl
Variante del kir utilizando un vino espumoso.
€3.60
≈
0
Cremant Blanc " French Cancan "
10cl
Vino espumoso francés de calidad.
€6
≈
0
VINOS TINTOS
Le Syrah de P. Jaboulet 'Secret de Famille' 2024
Vino tinto del valle del Ródano, 100% Syrah.
€15~
≈
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
Vino tinto del Suroeste, redondo y afrutado.
€7.50~
≈
Cuvée Chartier, Vin de France
Vino de mesa seleccionado por la casa Chartier.
€12.50~
≈
Merlot IGP Cité de Carcassonne
Vino tinto suave y afrutado de Languedoc, cepa Merlot.
€14.50~
≈
Bordeaux AOP "Château des Deux Rives"
Vino tinto de Burdeos clásico, estructurado y elegante.
€11~
≈
Touraine Gamay AOP Henry Marionnet "bio"
Vino tinto ligero y afrutado del valle del Loira, de agricultura ecológica.
€18.50~
≈
Tempo d'Angelus AOP Bordeaux
Segundo vino prestigioso de Burdeos, refinado y complejo.
€39~
≈
VINOS BLANCOS
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
Vino blanco seco y vivo del Suroeste.
€7.50~
≈
IGP OC Chardonnay Réserve Gérard Bertrand
Vino blanco de Languedoc, rico y aromático, cepa Chardonnay.
€15~
≈
Alsace AOP Edelzwicker Klipfel
Vino blanco de Alsacia, coupage de cepas nobles, fresco y floral.
€16~
≈
Touraine Sauvignon AOP Henry Marionnet
Vino blanco seco de Loira, muy aromático con notas cítricas.
€18.50~
≈
VINOS ROSADOS
Buzet AOP Les Vignerons de Buzet
Vino rosado seco y afrutado del Suroeste.
€7.50~
≈
IGP OC Gris de gris Gérard Bertrand
Vino rosado muy pálido de Languedoc, delicado y refrescante.
€14.50~
≈
CAFETERÍA
Infusión, Té Dammann Frères
Infusion, Thé Dammann Frères
Selección de tés o infusiones de la casa Dammann Frères.
€2
≈
0
Café espresso, descafeinado Lavazza
Café expresso, décaféiné Lavazza
Café negro pequeño, solo o descafeinado.
€2
≈
0
Café con leche
Café crème
Café espresso alargado con leche caliente espumosa.
€2.30
≈
0
AGUAS MINERALES
Vittel
Agua mineral natural sin gas.
€3~
≈
Agua de perrier
Eau de perrier
Agua mineral natural con gas.
€3~
≈
ALCOHOLES Y LICORES
(3 cl)
Cognac Chartier VSOP
Aguardiente de vino envejecido en barrica de roble.
€3.90
≈
0
Mirabelle
Aguardiente de fruta a base de ciruelas mirabel.
€3.90
≈
0
Calvados
Aguardiente de sidra normando.
€3.90
≈
0
Bénédictine
Licor normando a base de hierbas y especias.
€3.90
≈
0
Cointreau
Licor de naranja.
€3.90
≈
0
Pera o Kirsch puro
Poire ou Kirsh pur
Aguardiente de pera o de cereza.
€3.90
≈
0
Ron
Rhum
Aguardiente de caña de azúcar.
€3.90
≈
0
Bas Armagnac Cuvée Spéciale VSOP
Aguardiente de vino del Suroeste.
€3.90
≈
0
Get 27
5 cl
Licor de menta piperita.
€3.90
≈
0
VINOS EN JARRAS
Merlot IGP Pays d'Oc
Vino tinto servido en jarra.
€3.50~
≈
Cinsault IGP Pays d'Oc (Rosado)
Cinsault IGP Pays d'Oc (Rosé)
Vino rosado servido en jarra.
€3.50~
≈
Sauvignon- Vignes Antiques
Vino blanco servido en jarra.
€3.90~
≈
Sangría
Sangria
Bebida española a base de vino tinto y frutas maceradas.
€3.20~
≈
CHAMPAGNE
Montaudon brut Réserve
Champagne brut clásico, fino y elegante.
€45~
≈
CREMANT
"FRENCH CANCAN" crémant blanco
"FRENCH CANCAN" crémant blanc
Vino espumoso francés, alternativa afrutada al champán.
€32~
≈
Fin del menú
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