East Mamma

Name: East Mamma
Address: 巴黎
Price range: €3.5 - €42

所有产品均为自制。所有意大利产品均直接从意大利生产商进口。无中间商。其余产品仅购买法国产品。

★ 4.7 (20,021)

优质产品

来自我们小生产商的优质产品，适合独自或多人享用

烟熏斯特拉恰泰拉奶酪 (V)

STRACCIATELLA FUMÉE (V)

仅布拉塔奶酪的奶油质地，用勺子品尝 / 额外添加：塔吉亚斯卡橄榄，柠檬皮屑 2 欧元

布拉塔奶酪的奶油心，带有淡淡的烟熏味。浓郁融化的质地。通常用勺子品尝或涂抹在面包上。

€10~ ≈ HK$90

罗勒香蒜布拉塔奶酪 (V)

BURRATA AL PESTO (V)

250克布拉塔奶酪，罗勒香蒜酱，卡拉萨面包和罗勒

新鲜意大利奶酪，内含奶油心。此处整份（250克）配以新鲜罗勒酱。切开分享，享受流心。

€14 ≈ HK$126

24个月陈年帕尔马火腿

PROSCIUTTO DI PARMA DOP 24 MESI

来自帕尔马省的招牌火腿，入口即化

高品质意大利生火腿，陈年 24 个月。薄片，质地丝滑，入口即化，味道细腻，略带咸甜。

€9 ≈ HK$81

布雷萨奥拉牛肉

BRESAOLA DE BŒUF PUNTA D'ANCA

略带咸味的生牛肉，淋上橄榄油和青柠皮屑

风干的牛肉制品，来自伦巴第。深红色瘦肉，口感柔嫩。在此处调味，作为清淡爽口的前菜。

€9 ≈ HK$81

佛卡夏 (V)

FOCACCIA (V)

我们优质产品的最佳搭档：可分享的佛卡夏

烤制的意大利扁平面包，面包内部柔软蓬松，外壳金黄。非常适合搭配熟食或奶酪，或单独享用。

€3.50 ≈ HK$32

开胃菜

三奶酪佛卡夏 (V)

FOCACCIA AI TRE FORMAGGI (V)

Grano Arso 面粉佛卡夏，融化的奶酪 - 马苏里拉、戈贡佐拉、帕尔马干酪和柠檬皮屑

美味的佛卡夏，配以三种融化的意大利奶酪。浓郁、美味、令人满足，带有柑橘的香气。

€11.50 ≈ HK$104

西葫芦沙拉 (V)

INSALATA DI ZUCCHINE (V)

腌制西葫芦沙拉，拉布内奶酪，杏仁和新鲜香草

清淡爽口的开胃菜，突出西葫芦的风味。拉布内奶酪（过滤新鲜奶酪）带来顺滑感，而杏仁则增加脆感。

€7.50 ≈ HK$68

炸松露芦笋 (V)

ASPARAGI FRITTI AL TARTUFO (V)

天妇罗绿芦笋，辣味蛋黄酱和新鲜磨碎的松露

炸绿芦笋，裹着轻盈的面糊（天妇罗），口感酥脆。配以辛辣酱汁和松露片，带来泥土的精致风味。

€12 ≈ HK$108

辣味饺子

EMPANADAS PICCANTE

辣猪肉肉酱和圣马尔扎诺番茄馅的饺子，绿色酱汁

辣肉酱馅的酥皮点心。外脆内多汁。配以绿色香草酱。

€9.50 ≈ HK$86

头盘

每天手工制作的新鲜意面

西西里茄子意面 (V)

RIGATONI ALLA NORMA (V)

番茄酱意面，配以蜜饯樱桃番茄和圣马尔扎诺番茄，炸茄子，柠檬布法拉奶酪

经典的西西里意面。短管状面食，配以番茄酱、融化的茄子和咸味意大利乳清干酪。地中海风味的融合。

€13.50 ≈ HK$122

罗勒香蒜意面 (V)

PASTA AL PESTO (V)

帕克里意面，新鲜罗勒香蒜酱和蜜饯樱桃番茄

大管状面食，淋上罗勒、大蒜、松子和帕尔马干酪的绿色酱汁。草本清新的风味，点缀着小番茄。

€14.50 ≈ HK$131

香肠肉酱意面

SPAGHETTI AL RAGÙ DI SALSICCIA

圣马尔扎诺番茄酱香肠肉酱，帕尔马干酪碎，茴香籽和野生茴香

长面食，配以浓郁的意大利香肠肉酱和番茄酱。茴香籽带来独特的茴香味。

€16 ≈ HK$144

戈贡佐拉饺子 (V)

CAPPELLACCI AL GORGONZOLA (V)

戈贡佐拉、马斯卡彭、意大利乳清干酪和核桃馅的饺子，芦笋奶油，绿芦笋和帕尔马干酪碎

馅料意面（类似大饺子），内含奶油蓝纹奶酪。戈贡佐拉的浓烈风味被马斯卡彭奶酪所柔化。配以顺滑的酱汁。

€17 ≈ HK$153

海鲜意面

GNOCCHI ALLO SCOGLIO

意面，番茄酱鱿鱼肉酱，蛤蜊和贻贝，柠檬皮屑

柔软的土豆面团球，配以海鲜酱（贝类，鱿鱼）。海鲜碘味。

€18 ≈ HK$162

著名的松露意面 (V)

LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE (V)

新鲜马法尔德面食，新鲜冬季松露，松露奶油*，马斯卡彭奶酪和小蘑菇

带有波浪边缘的长面食，裹着浓郁芳香的松露奶油。对于松露爱好者来说，这是一道非常芳香和美味的菜肴。

€20 ≈ HK$180

著名的松露意面两人份 (V)

LA FAMEUSE PÂTE À LA TRUFFE PER 2 (V)

为了更多的享受，松露意面直接从佩克里诺奶酪轮中取出，可供分享。

两人份的松露意面，在佩克里诺奶酪轮中直接混合，带来无与伦比的顺滑口感。

€42 ≈ HK$379

儿童意面

PASTA BAMBINI

专为儿童准备的小份意面。当天的酱汁，请随时询问我们的团队。

适合儿童食量的意面份量。酱汁每天不同，通常简单而受孩子们欢迎。

€8 ≈ HK$72

那不勒斯披萨

正宗那不勒斯烤披萨

玛格丽特披萨 (V)

MAMMARGHERITA (V)

圣马尔扎诺番茄酱，马苏里拉奶酪，帕尔马干酪，罗勒

经典的拿坡里披萨。简单的番茄底，融化的马苏里拉奶酪和新鲜罗勒，配以柔软蓬松的饼边。

€12.50 ≈ HK$113

你心中的女王

LA REINE DE TON COEUR

意大利乳清干酪，马苏里拉奶酪，蘑菇，香草熟火腿，新鲜细香葱

女王披萨的变种。奶油白底，配以熟火腿和蘑菇。温和令人满足的风味。

€16 ≈ HK$144

Versace 斯特拉恰泰拉奶酪 (V)

STRACCIATELLA VERSACE (V)

圣马尔扎诺番茄酱，烟熏斯特拉恰泰拉奶酪，罗勒香蒜酱，我们生产商 Roi 的塔吉亚斯卡橄榄，罗勒

红披萨，烤后撒上烟熏斯特拉恰泰拉奶酪（布拉塔奶酪心）和香蒜酱。热底和新鲜奶酪之间的有趣对比。

€17 ≈ HK$153

有人喜欢热

SOME LIKE IT HOT

奶油意大利乳清干酪和我们生产商 Vittorio Calla 的猪肉'nduja，马苏里拉奶酪，辣猪肉香肠，龙蒿和辣椒

适合辣椒爱好者的披萨。含有'nduja'（可涂抹的辣香肠）和香肠。辛辣浓郁的风味。

€15 ≈ HK$135

帕尔马女王

REGINA PARMA

马苏里拉奶酪和鲜奶油，帕尔马火腿，芝麻菜，炒蘑菇，帕尔马干酪

精致的白披萨，配以生帕尔马火腿和新鲜芝麻菜。烤制面团和新鲜配料之间的口感对比。

€18 ≈ HK$162

松露时刻 (V)

MOMENT OF TRUFFE (V)

松露意大利乳清干酪奶油*，马苏里拉奶酪，炒蘑菇，新鲜冬季松露和新鲜香草

香气浓郁的白披萨，配以松露风味的奶油意大利乳清干酪。浓郁、木质香和奢华。

€19.50 ≈ HK$176

二道菜

山羊奶酪沙拉 (V)

INSALATA DI CAPRA (V)

罗马生菜沙拉，菠菜苗和豆瓣菜，山羊奶酪，核桃和榛子碎，干番茄和蜂蜜醋汁

以山羊奶酪为中心的大份沙拉。混合脆生菜，干果和甜咸酱汁。

€14 ≈ HK$126

烤章鱼

POLPO ARROSTO

烤章鱼，鹰嘴豆泥，鹰嘴豆沙拉，红洋葱和辣椒油

烤至软嫩的章鱼触手，然后烤制。配以鹰嘴豆泥。地中海风味。

€21 ≈ HK$189

牛肉卡帕乔

CARPACCIO DI MANZO

牛肉卡帕乔，帕尔马干酪，蜜饯樱桃番茄，芝麻菜和香醋酱

非常薄的腌制生牛肉片。冷盘，清淡精致，配以意大利奶酪和芝麻菜。

€17 ≈ HK$153

甜点

永远不要拒绝快乐的结局

提拉米苏

IL TIGRAMISÙ

本店经典，带有马萨拉酒风味

著名的意大利甜点，由浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油层组成。慕斯质地和咖啡风味。

€8 ≈ HK$72

榛子提拉米苏

NOCCIOLAMISÙ

我们著名的提拉米苏的榛子版本。

提拉米苏的美味变种，咖啡被榛子和果仁糖风味所补充或取代。非常顺滑。

€9 ≈ HK$81

宇宙慕斯

MOUSSE UNIVERS

巧克力慕斯，榛子果仁糖和海盐，烤榛子

巧克力甜点，质地蓬松轻盈。加入脆脆的榛子碎和一点盐来提升风味。

€8 ≈ HK$72

草莓意式奶冻

PANNA COTTA ALLE FRAGOLE

马达加斯加香草意式奶冻配草莓酱

意大利奶油甜点，呈凝胶状，质地丝滑，口感颤动。香草风味，配以红莓酱。

€8 ≈ HK$72

草莓冰沙

SORBETTO ALLE FRAGOLE

草莓冰沙和蛋白霜

水果冰沙，不含乳制品。非常清爽，带有浓郁的水果风味。

€7.50 ≈ HK$68

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.7

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