Ushikazu

上質な黒毛和牛を軽く炙って寿司にした一品です。口の中でとろける脂の甘みと肉の旨味が広がります。一口でお召し上がりください。

新鮮な黒毛和牛の表面を炙り、特製ダレと卵黄を添えた料理です。濃厚でクリーミーな味わいと滑らかな食感が特徴です。卵黄を崩して肉とよく絡めてお召し上がりください。

炙りユッケと一緒に楽しむための特製タレと韓国海苔のセットです。海苔の塩気とタレの風味が肉の旨味を引き立てます。海苔で肉を巻いて食べるのがおすすめです。

A5ランク黒毛和牛の様々な部位を一度に楽しめる盛り合わせです。部位ごとの脂の甘みや食感の違いを堪能できます。網で焼いて、お好みのタレや塩でお召し上がりください。

霜降りが多く入った牛のあばら肉です。非常に柔らかく、濃厚な脂の甘みが特徴です。さっと焼いてお召し上がりください。

焼肉の定番である牛のあばら肉です。ジューシーで脂の旨味が楽しめます。網で焼き色がつくまで焼いてお召し上がりください。

肋骨の間にあるお肉で、中落ちカルビとも呼ばれます。濃厚な肉の味と脂の甘みがあり、少し歯ごたえがあります。よく焼いて香ばしくしてお召し上がりください。

上カルビにたっぷりのネギ塩ダレを乗せた一品です。濃厚なカルビとさっぱりとしたネギ塩の相性が抜群です。ネギを落とさないように片面をしっかり焼いてお召し上がりください。

カルビをネギ塩ダレで味付けしたものです。ジューシーな肉汁とネギの風味が食欲をそそります。網で香ばしく焼いてお召し上がりください。

骨付きカルビの間の肉をネギ塩で味付けしたものです。濃厚な旨味と塩味がよく合います。しっかり焼いてお楽しみください。

牛の後ろ足の付け根部分の赤身肉です。脂肪が少なく、肉本来の旨味が味わえます。焼きすぎず、柔らかいうちにお召し上がりください。

腰からお尻にかけての赤身肉です。赤身の中でも特に柔らかく、上品な味わいです。ミディアムレア程度に焼くのがおすすめです。

肩の部位にある希少な赤身肉です。適度な霜降りとしっかりとした肉の味が特徴です。さっと炙ってお召し上がりください。

もも肉の中心部分にある非常に柔らかい赤身です。きめ細かく、あっさりとした味わいです。焼きすぎないよう注意してお召し上がりください。

牛の舌を塩だれで味付けした定番メニューです。独特の歯ごたえとさっぱりとした旨味があります。レモン汁につけて食べるのが一般的です。

牛の肝臓です。濃厚でコクのある味わいと独特の食感が特徴です。しっかりと中心まで火を通してお召し上がりください。

牛の第一胃袋です。白く肉厚で、コリコリとした弾力のある食感が人気です。よく焼いて、歯ごたえをお楽しみください。

牛の第四胃袋で、赤センマイとも呼ばれます。脂が乗っていて甘みがあり、濃厚な味わいです。じっくり焼いて脂を適度に落として食べると美味しいです。

牛の小腸を筒状のまま切り分けた部位です。内側に閉じ込められた脂が弾け、ジューシーで甘みがあります。皮面がカリッとするまで焼いてお召し上がりください。

刻んだネギに塩とレモンを加えた薬味です。お肉に乗せることでさっぱりとした味わいになります。

刻んだネギとポン酢の薬味です。酸味があり、脂っこいお肉をさっぱりと楽しめます。

牛肉の中で最も柔らかいとされる最高級の赤身肉です。脂肪が少なく、上品で繊細な味わいです。焼きすぎないように注意して、肉の柔らかさをお楽しみください。

ステーキの代名詞とも言える背中側の高級部位です。霜降りが美しく、脂の甘みと肉の旨味のバランスが絶妙です。表面をさっと焼いてお召し上がりください。

肩ロースの中でも特に霜降りが多い希少部位です。とろけるような食感と濃厚なコクがあります。脂の旨味を存分に楽しめます。

肩甲骨の裏側にある希少部位で、美しいサシが入っています。柔らかく、独特の食感と濃厚な味わいがあります。軽く炙る程度でお召し上がりください。

お尻の先の柔らかい赤身肉です。適度な霜降りとしっかりとした赤身の旨味を併せ持っています。肉の味を楽しみたい方におすすめです。

もも肉の中でも特にサシが入りやすい希少部位です。ジューシーでありながら、もも肉特有の味わいも楽しめます。焼肉として非常に人気のある部位です。

白菜を唐辛子などで漬け込んだ韓国の発酵食品です。辛味と酸味のバランスが良く、焼肉の箸休めに最適です。

キュウリのキムチです。シャキシャキとした食感とさっぱりとした辛さが特徴です。

大根を角切りにして漬け込んだキムチです。ポリポリとした歯ごたえと甘辛い味が楽しめます。

数種類のキムチを盛り合わせた一皿です。様々な味と食感を一度に楽しめます。

ごま油と塩で味付けされた海苔です。香ばしく、パリパリとした食感で、そのままでもご飯を巻いても美味しいです。

茹でたもやしをごま油や調味料で和えた料理です。シャキシャキとした食感で、あっさりとした味わいです。

茹でたほうれん草をごま油などで味付けしたものです。栄養価が高く、優しい味わいです。

ゼンマイ（山菜）を煮て味付けしたナムルです。独特の歯ごたえと風味が特徴です。

大根の千切りを酢などで和えたさっぱりとしたナムルです。口の中をリフレッシュさせるのに適しています。

数種類のナムルを盛り合わせた一皿です。彩り豊かで、様々な野菜の味を楽しめます。

旬の野菜をたっぷり使用したお店オリジナルのサラダです。フレッシュな野菜で栄養バランスも良い一品です。

ネギを主役にした韓国風のサラダです。ピリ辛のドレッシングで和えており、肉と一緒に食べると美味しいです。

サニーレタスやキュウリなどをごま油ベースの塩だれで和えた韓国風サラダです。焼肉の定番サラダです。

焼いたお肉を包んで食べるための葉野菜です。お肉と一緒にご飯や味噌を包んで食べるとヘルシーです。

冷たく冷やしたスライストマトです。さっぱりとしていて、お口直しにぴったりです。

輪切りの玉ねぎです。焼くと甘みが増し、香ばしくなります。

太めにカットした長ネギです。表面を焼くと中はとろりとして甘みが出ます。

ニンニクをオイルと一緒にホイルで包んだものです。網の上で蒸し焼きにすると、ホクホクとした食感になります。

歯ごたえの良いキノコです。焼くと独特の食感と風味が楽しめます。

スライスしたカボチャです。じっくり焼くと甘くてホクホクになります。

風味豊かな椎茸です。焼くと香りが立ち、醤油を少し垂らしても美味しいです。

様々な野菜の盛り合わせです。色々な種類の焼き野菜を楽しみたい方におすすめです。

ふっくらと炊き上げた白米です。焼肉との相性は抜群です。

ご飯の上にナムル、肉、卵などを乗せた韓国の混ぜご飯です。よく混ぜてお召し上がりください。

ビビンバに新鮮なユッケ（生肉）を乗せた贅沢な一品です。肉の甘みと具材が絡み合います。

熱した石鍋で提供されるビビンバです。おこげの香ばしさと熱々の具材を楽しめます。よくかき混ぜておこげを作ってお召し上がりください。

石焼きビビンバにユッケをトッピングしたものです。石鍋の熱で肉に少し火が通り、絶妙な味わいになります。

スープにご飯を入れた韓国風雑炊です。あっさりとしたスープでさらさらと食べられます。

辛味のあるスープ（テグタンスープ）にご飯を入れた雑炊です。辛さと旨味が食欲をそそります。

牛骨を長時間煮込んだ白濁スープ（コムタン）にご飯を入れた雑炊です。濃厚でマイルドな味わいです。

冷たいスープに入ったコシの強い麺料理です。焼肉の後の締めにさっぱりといただけます。お好みで酢を加えてお召し上がりください。

甘辛い肉味噌を麺にかけた汁なし麺です。よく混ぜて麺と味噌を絡めてお召し上がりください。

辛口のテグタンスープに入った温かい麺です。野菜や肉の旨味がスープに溶け込んでいます。

濃厚な牛骨スープ（コムタン）に入った温かい麺です。辛味がなく、まろやかな味わいです。

ワカメたっぷりのあっさりとしたスープです。磯の香りが楽しめます。

ふわふわの溶き卵が入った優しい味わいのスープです。

色々な野菜が入ったヘルシーなスープです。野菜の甘みが溶け出しています。

牛骨ベースのスープに唐辛子や野菜を加えた辛口スープです。スタミナがつく一品です。

牛骨を長時間煮出して白く濁ったスープです。コラーゲンたっぷりでコクがあります。

定番のバニラアイスです。濃厚なミルクの風味が楽しめます。

濃厚なチョコレートアイスです。

日本の緑茶（抹茶）風味のアイスです。ほろ苦さと甘さがマッチしています。

柚子の柑橘系の香りが爽やかなシャーベット状のアイスです。食後にさっぱりとします。

ハウスワインのグラス提供です。

フランス産赤ワイン。コクがありタンニンを感じられます。

アメリカ産赤ワイン。バニラの香りが特徴のフルボディワインです。

イタリア産赤ワイン。オーガニックワインで、ハーブのような香りがします。

スペイン産赤ワイン。高品質で格式高いワインです。

南アフリカ産赤ワイン。果実味豊かでコクがあります。

南アフリカ産赤ワイン。スパイシーで果実味があります。

アメリカ産赤ワイン。香りが豊かで飲みやすいメルローです。

アメリカ産赤ワイン。渋みが少なくフルーティーです。

アルゼンチン産赤ワイン。果実の香りが強いピノ・ノワールです。