つけ麺屋 やすべえ 田町店






唯一無二の小麦粉 やすべえのつけ麺には、「麺」に対する熱い想いが込められています。そのこだわりは、現在市場に流通している約1000種類の小麦粉では実現できませんでした。 そこで行き着いたのは、やすべえのためだけに作りあげられた「唯一無二の小麦粉」。ずば抜けた「美味い麺」を作るため、厳選した4種類以上の最高級小麦を、絶妙な比率でブレンド。中華麺にはもはやらないコシを出しつつ独特のモチモチした食感を出す為、非常に粘弾性に優れた品種を特に使用しています。また、粒の麦から少し量しか採れない胚乳の白い部分を中心にブレンドしている為、極めて優れた色合いをしているのも特徴のひとつです。 創業70年の実績と自信の製造方法 小麦粉だけでは麺は完成しません。つけ麺屋やすべえの「麺」への熱い想い、2つ目は「製造方法」です。 やすべえの「麺」は、創業70年の老舗製麺所と協力し、作られています。自店製造をしない理由、それは麺の管理にあります。日本は独特な四季のある国。季節ごとの気温・湿度で日々、麺の状態は変わります。その日に合った技法を選び、熟成時間を調整する…。この技術は一朝一夕で築けるものではありません。私たちがおすすめする「麺」は、管理された均一な製法ではなく、昔ながらの技術を継承しつつ独自に進化した老舗製麺所の「職人技術」によって作られ、大切に管理されています。 「麺にこだわった美味しいつけ麺を食べていただきたい」そう願う我々の行き着いた結論です。
Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−33−11 田町タワ 2f
つけ麺専門店として知られる日本の人気店。こだわりの自家製麺と、魚介や野菜、肉の旨味が溶け込んだ秘伝のスープが特徴です。麺の量を選べるサービスや、トッピングの種類の豊富さも魅力です。
• つけ麺専門店として知られる日本の人気店。こだわりの自家製麺と、魚介や野菜、肉の旨味が溶け込んだ秘伝のスープが特徴です。麺の量を選べるサービスや、トッピングの種類の豊富さも魅力です。
(並・中・大) つけ麺。それは多彩な表情を持つ新たな麺文化。
つけ麺
つけ麺
もちもちとした太麺を、魚介と豚骨の旨味が効いた甘辛い濃厚なスープにつけて食べる料理です。麺は通常冷たく締められていますが、温かい麺(あつもり)も選べます。
辛味つけ麺
辛味つけ麺
通常のつけ麺のスープに、自家製のラー油などの辛味を加えたメニューです。ピリッとした辛さが食欲をそそります。
みそつけ麺
みそつけ麺
コクのある味噌ベースの濃厚なつけダレで食べるつけ麺です。味噌の香ばしさと旨味が太麺によく絡みます。
辛味みそつけ麺
辛味みそつけ麺
味噌つけ麺に辛味を加えた一杯。濃厚な味噌の風味と辛さが絶妙にマッチし、パンチのある味わいです。
(並・大)
醤油らーめん
醤油らーめん
魚介と動物系のダブルスープを使った醤油ラーメン。つけ麺とは異なる、熱々のスープに麺が入った一杯です。
塩らーめん
塩らーめん
あっさりとしつつも旨味のある塩スープのラーメン。素材の味を楽しみたい方におすすめです。
やすべえ特製
やすべえ特製
(味玉/チャーシュー/水餃子/野菜/メンマ/海苔)
味玉、チャーシュー、水餃子、野菜、メンマ、海苔がセットになった豪華なトッピング盛り合わせ。
お得な3種盛り
お得な3種盛り
得(味玉/野菜/メンマ)
人気の味玉、野菜、メンマの3種類をお得に楽しめるセット。
いりごま
いりごま
香ばしい炒り胡麻。スープに加えると風味が豊かになります。
ねぎ
ねぎ
刻んだ長ネギ。シャキシャキとした食感と清涼感を加えます。
焼きのり
焼きのり
パリッとした海苔。麺と一緒に食べたり、スープに浸して楽しめます。
味玉
味玉
特製のタレに漬け込んだ半熟の煮卵。とろりとした黄身が特徴です。
メンマ
メンマ
竹の子を発酵させた具材。コリコリとした食感が麺料理によく合います。
野菜
野菜
茹でたもやしやキャベツなどの野菜盛り。ヘルシーにボリュームアップできます。
水餃子
水餃子
(2個)
もちもちの皮で具を包んだ茹で餃子。スープに入れて食べると美味しいです。
短冊チャーシュー
短冊チャーシュー
細長くカットされたチャーシュー(焼豚)。食べやすく、麺と一緒に絡めて食べられます。
チャーシュー
チャーシュー
柔らかく煮込まれた豚肉のスライス。肉の旨味をしっかり味わえます。
味玉チャーシュー
味玉チャーシュー
味玉とチャーシューのセットトッピング。
つぶし生にんにく
つぶし生にんにく
生のニンニクを潰したもの。強烈な香りとパンチを加えます。
つぶし生にんにくダブル
つぶし生にんにくダブル
つぶし生にんにくの2倍量。
辛味
辛味
追加の辛味調味料。
辛味ダブル
辛味ダブル
辛味調味料の2倍量。
辛味MAX
辛味MAX
さらに強い辛さを求める方向けの量。
辛味スペシャルMAX
辛味スペシャルMAX
激辛好きのための特別な辛味追加オプション。
特製水餃子
特製水餃子
別皿で提供される水餃子。特製のごまダレか醤油ダレで楽しみます。
白ご飯
白ご飯
白いご飯。残ったスープと一緒に食べたり、お腹いっぱい食べたい時に。
ビール
ビール
(小瓶)
瓶ビール(小)。食事と一緒に楽しむアルコール飲料です。
コーラ
コーラ
炭酸清涼飲料水。
ウーロン茶
ウーロン茶
さっぱりとした中国茶。脂っこい食事の口直しに最適です。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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