つけ麺屋 やすべえ 田町店






つけ麺屋 やすべえ 田町店
유일무이한 밀가루 야스베의 츠케멘에는 '면'에 대한 뜨거운 마음이 담겨 있습니다. 그 고집은 현재 시중에 유통되는 약 1000가지의 밀가루로는 실현할 수 없었습니다. 그래서 도달한 것은, 야스베만을 위해 만들어진 '유일무이한 밀가루'. 뛰어난 '맛있는 면'을 만들기 위해 엄선한 4가지 이상의 최고급 밀을 절묘한 비율로 블렌딩. 중화면에는 더 이상 쓰이지 않는 탄력을 주면서도 독특한 쫄깃한 식감을 내기 위해, 매우 점탄성이 뛰어난 품종을 특히 사용하고 있습니다. 또한, 알갱이 밀에서 소량만 얻을 수 있는 배유의 흰 부분을 중심으로 블렌딩하고 있기 때문에, 극히 뛰어난 색감을 가지고 있는 것도 특징 중 하나입니다. 창업 70년의 실적과 자신감 있는 제조 방법 밀가루만으로는 면이 완성되지 않습니다. 츠케멘야 야스베의 '면'에 대한 뜨거운 마음, 두 번째는 '제조 방법'입니다. 야스베의 '면'은 창업 70년의 노포 제면소와 협력하여 만들어지고 있습니다. 자체 제조를 하지 않는 이유, 그것은 면의 관리에 있습니다. 일본은 독특한 사계절이 있는 나라입니다. 계절별 기온, 습도에 따라 매일 면의 상태는 변합니다. 그날에 맞는 기법을 선택하고 숙성 시간을 조절하는... 이 기술은 하루아침에 쌓을 수 있는 것이 아닙니다. 저희가 추천하는 '면'은 관리된 균일한 제조법이 아니라, 옛날부터의 기술을 계승하면서 독자적으로 진화한 노포 제면소의 '장인 기술'에 의해 만들어져 소중하게 관리되고 있습니다. '면에 고집한 맛있는 츠케멘을 드시고 싶다'는 저희의 결론입니다.
Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−33−11 田町タワ 2f
츠케멘 전문점으로 알려진 일본의 인기 가게. 엄선한 수제 면과 해산물, 채소, 고기의 감칠맛이 녹아든 비법 국물이 특징입니다. 면의 양을 선택할 수 있는 서비스와 풍부한 토핑 종류도 매력입니다.
• 츠케멘 전문점으로 알려진 일본의 인기 가게. 엄선한 수제 면과 해산물, 채소, 고기의 감칠맛이 녹아든 비법 국물이 특징입니다. 면의 양을 선택할 수 있는 서비스와 풍부한 토핑 종류도 매력입니다.
(보통/중/대) 츠케멘. 그것은 다채로운 표정을 가진 새로운 면 문화.
츠케멘
つけ麺
쫄깃한 굵은 면을 해산물과 돈코츠의 감칠맛이 나는 달콤 짭짤한 진한 국물에 찍어 먹는 요리입니다. 면은 보통 차갑게 식히지만, 따뜻한 면(아츠모리)도 선택할 수 있습니다.
매운 츠케멘
辛味つけ麺
일반 츠케멘 국물에 수제 라유 등의 매운맛을 더한 메뉴입니다. 알싸한 매운맛이 식욕을 돋웁니다.
된장 츠케멘
みそつけ麺
진한 된장 베이스의 진한 츠케다레에 찍어 먹는 츠케멘입니다. 된장의 고소함과 감칠맛이 굵은 면에 잘 어울립니다.
매운 된장 츠케멘
辛味みそつけ麺
된장 츠케멘에 매운맛을 더한 한 그릇. 진한 된장 풍미와 매운맛이 절묘하게 어우러져 강렬한 맛입니다.
(보통/대)
간장 라멘
醤油らーめん
해산물과 동물성 육수의 더블 스프를 사용한 간장 라멘. 츠케멘과는 다른, 뜨거운 국물에 면이 들어간 한 그릇입니다.
소금 라멘
塩らーめん
담백하면서도 감칠맛 있는 소금 국물의 라멘. 재료 본연의 맛을 즐기고 싶은 분께 추천합니다.
야스베 특제
やすべえ特製
(맛달걀/차슈/물만두/채소/멘마/김)
맛달걀, 차슈, 물만두, 채소, 멘마, 김이 세트로 구성된 호화로운 토핑 모듬.
알찬 3종 모듬
お得な3種盛り
특 (맛달걀/채소/멘마)
인기 있는 맛달걀, 채소, 멘마 3가지 종류를 알뜰하게 즐길 수 있는 세트.
볶은 참깨
いりごま
고소하게 볶은 참깨. 국물에 넣으면 풍미가 풍부해집니다.
파
ねぎ
다진 파. 아삭한 식감과 시원함을 더합니다.
구운 김
焼きのり
바삭한 김. 면과 함께 먹거나 국물에 적셔 즐길 수 있습니다.
맛달걀
味玉
특제 소스에 절인 반숙 삶은 달걀. 부드러운 노른자가 특징입니다.
멘마 (죽순)
メンマ
죽순을 발효시킨 재료. 아삭한 식감이 면 요리와 잘 어울립니다.
채소
野菜
삶은 숙주나 양배추 등의 채소 모듬. 건강하게 양을 늘릴 수 있습니다.
물만두
水餃子
(2개)
쫄깃한 피로 속을 채운 삶은 만두. 국물에 넣어 먹으면 맛있습니다.
얇게 썬 차슈
短冊チャーシュー
얇게 썬 차슈(구운 돼지고기). 먹기 편하며 면과 함께 비벼 먹을 수 있습니다.
차슈
チャーシュー
부드럽게 삶아진 돼지고기 슬라이스. 고기의 감칠맛을 제대로 맛볼 수 있습니다.
맛달걀 차슈
味玉チャーシュー
맛달걀과 차슈 세트 토핑입니다.
으깬 생마늘
つぶし生にんにく
생마늘을 으깬 것. 강렬한 향과 풍미를 더합니다.
으깬 생마늘 더블
つぶし生にんにくダブル
으깬 생마늘의 2배 양.
매운맛
辛味
추가 매운 양념.
매운맛 더블
辛味ダブル
매운 양념의 2배 양.
매운맛 MAX
辛味MAX
더 강한 매운맛을 원하는 분들을 위한 양.
매운맛 스페셜 MAX
辛味スペシャルMAX
매운맛을 아주 좋아하는 분들을 위한 특별한 매운맛 추가 옵션.
특제 물만두
特製水餃子
별도의 접시에 제공되는 물만두. 특제 참깨 소스나 간장 소스로 즐깁니다.
흰 밥
白ご飯
흰 밥. 남은 국물과 함께 먹거나 배부르게 먹고 싶을 때.
맥주
ビール
(작은 병)
병맥주(작은 것). 식사와 함께 즐기는 알코올 음료입니다.
콜라
コーラ
탄산 청량음료.
우롱차
ウーロン茶
산뜻한 중국차. 기름진 음식의 입가심으로 좋습니다.
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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3.9
57명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
Japan, 〒108-0014 Tokyo, Minato City, Shiba, 5 Chome−33−11 田町タワ 2f
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