Trevi Restaurant

数種類の生ハムとチーズの盛り合わせ。フリット（揚げパン）と甘いジャムを添えて。食事の始まりにシェアするのに最適。塩味と甘味のバラエティ豊かな味わいが楽しめます。

厳選された高品質の生の牛肉を細かく刻んだもの。ピスタチオ風味のマヨネーズと塩味のペコリーノチーズで味付けし、カリカリのサルデーニャパンを添えて。フレッシュで繊細な一皿。

3種類のブルスケッタ（トーストしたパンのスライス）：ミックス野菜、生ハムとチーズ、定番のトマトとバジル。サクサクで風味豊かで、イタリアの素朴な味を代表します。

ローマ料理の定番。卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリーミーなソースで和えた太い自家製パスタ。濃厚で塩味があります。

ペコリーノ・ロマーノチーズの濃厚なクリームとたっぷりの挽きたて黒胡椒で和えた、細長いパスタ。シンプルながら濃厚でピリ辛な味わい。

トマトソース、グアンチャーレ（熟成豚ほほ肉）、ペコリーノチーズのソースで和えた自家製パスタ。トマトの甘みと豚肉の塩味の完璧なバランス。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ、黒胡椒で和えた太いパスタ。カルボナーラやアマトリチャーナの原型と考えられており、トマトや卵は含まれていません。

新鮮なトマトソース、香りの良いバジル、高品質なオリーブオイルを使ったイタリアの定番パスタ。シンプルで軽く、象徴的。

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で炒めた細長いパスタに、厳選された生の牛肉を加えています。ピリ辛でエレガントな一皿。

赤ワインソースで煮込んだ柔らかいフィレ肉。香りの良いローズマリーと、カリカリのパン粉を添えて。ポテト付き。

自然な肉の風味を引き出すためにシンプルにグリルしたフィレ肉。中はジューシーで、表面は軽く香ばしい。

ポルチーニ茸を添えたスライスステーキ。土のような濃厚な風味の豊かなセコンドピアット。

グリルした牛肉の薄切りに、風味の強いブルーチーズであるゴルゴンゾーラのフォンデュをかけたもの。チーズ好きにはたまらない濃厚な一皿。

スライスしてグリルした牛肉。塩とオイルでシンプルに味付け。肉の品質を味わうことができます。

トスカーナ地方の伝統的な骨付きTボーンステーキ（2名様分）。グリルで調理され、ポロネギ、キノコ、ポテトの豊かな付け合わせと共に提供されます。

骨付きの大きな牛肉のステーキ。斧のような形。霜降りが多く風味豊かで、高級マルドン塩フレーク添え。

サーモンをパイ生地で包むか、サクサクのパイ生地に乗せた洗練された前菜。クリーミーなチーズムースと、彩りと食感のための紫キャベツが添えられます。

魚（タラ）の小さなフリットボール。ソテーしたチコリの上に盛り付けられ、塩味のチーズクリームと胡椒を添えて。

タコと角切りポテトの温かいサラダまたはメインディッシュ。オリーブオイルとパセリで味付けされた、イタリアのシーフード料理の定番。

ロブスター半身を添えた自家製パスタ。甲殻類の出汁で作ったソースは、甘く洗練された味わいです。

エビのクリーミーなソースで和えた太いパスタ。繊細な海の風味で、わずかに甘みがあります。

数種類の魚介類（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）を使った自家製パスタ。海の味を凝縮した豊かな一皿。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリで和えた細いパスタ。白ワインで風味付けされることもあり、シンプルながら非常に風味豊かです。

グリルまたは煮込みのタコの触手と、カリカリに揚げたポレンタを添えて。柔らかい魚とカリカリのトウモロコシの食感の面白いコントラスト。

数種類の魚介（イカ、エビ、手長エビ、タコ、白身魚）のフリット盛り合わせ（2名様分）。きつね色に揚がっており、通常レモンを添えて提供されます。

地中海風の食材で調理された丸ごと一匹の魚：甘いミニトマト、風味豊かなオリーブ、白ワイン、ハーブ。白身で繊細で香りの良い身です。

丸ごと一匹オーブン焼きまたはグリルしたスズキ。白身で身が締まっており、骨が少なく、非常に繊細な味わいの魚。

スモークサーモン、甘いイエロートマト、カリカリのヘーゼルナッツ、桃のスライスを使った独創的なサラダ。甘味と塩味のフレッシュなミックス。

タコと、パイナップルのエキゾチックな風味、コンフィトマト、アーモンド、ギリシャヨーグルトソース（ツァジキ）のサラダ。フレッシュで独創的。

ナス、ピーマン、キノコなどのグリルまたはマリネ野菜を加えてリッチにしたミックスサラダ。軽くてヘルシーで、動物性食材は含まれていません。

オーブンで焼き上げ、きつね色になった小さな丸ごとジャガイモ。中は柔らかく、外はカリカリ。通常ローズマリーで味付けされています。

オーブンで焼いたマッシュルーム。風味豊かで軽い付け合わせ。肉料理の定番です。

オーブンで焼いたポロネギ。甘く柔らかくなります。繊細な付け合わせ。

苦味のある葉物野菜。茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。ローマ料理で非常に人気があります。

オリーブオイル、塩、時々ローズマリーで味付けした白いピザ生地。シンプルで香ばしく、パンや前菜に最適。

最も有名なピザ：トマト、モッツァレラ、フレッシュバジル。イタリア国旗の色を表し、そのシンプルさで愛されています。

チーズなしの赤いピザ。トマト、ニンニク、オレガノ、オイルで味付け。濃厚で香ばしい味わい。

マルゲリータピザにスパイシーなサラミを追加したもの。風味豊かでわずかにピリ辛。

焼成後にフレッシュな生ハムとルッコラをトッピングした、白いピザまたは赤いピザ。クラシックなフレッシュで塩味のある組み合わせ。

ナス、オリーブ、ケッパーなどの食材を特徴とし、南イタリアの味を彷彿とさせるピザ。

オイル漬けマグロと玉ねぎを乗せたピザ。濃厚な海の風味でボリュームがあります。

半月型に閉じたピザ。中に様々な具材（野菜、チーズ、生ハムなど）が詰められています。オーブン焼き。

コーヒー、マスカルポーネ、サヴォイアルディを使ったクラシックなデザートの現代風アレンジ。皿に分解して盛り付けられ、クリーミーでエネルギーに満ちています。

チョコレートムースにヘーゼルナッツビスケットとホワイトチョコレートチップを添えて。カカオ好きにはたまらない、甘くベルベットのようなデザート。

現代風チーズケーキ。甘いチーズクリームとピスタチオを、カリカリの土台から分離して芸術的に盛り付けられています。

世界的に有名なトスカーナ産赤ワイン。ドライで調和のとれた、わずかにタンニンを感じる味わい。肉料理やトマトソースパスタによく合います。

キャンティのリゼルヴァ。より構造がしっかりしており、複雑。熟した果実とスパイスの香り。

フルーティーでコクのあるトスカーナ産赤ワイン。飲みやすく、様々な料理に合います。

ブルネッロの「弟分」で、同じ地域で生産されています。エレガントでフレッシュ、香りの良い赤ワイン。

マレンマ地方のトスカーナ産赤ワイン。通常、柔らかくフルーティーでバランスが良い。肉料理やトマトソースパスタによく合います。

ベリー系の果実の香りがする、まろやかな国際品種の赤ワイン。様々な料理に合わせやすい。

タンニンが豊富な、コクのあるしっかりした赤ワイン。グリルした赤身肉によく合います。

ベリー系の果実の香りがする、エレガントで繊細な赤ワイン。他の赤ワインに比べてタンニンが少ない。

エミリア・ロマーニャ州の代表的な発泡性赤ワイン。甘口（アマビレ）または辛口があります。生ハムや脂っこい料理によく合います。

スパイシーで濃厚な赤ワイン。黒胡椒とダークフルーツの香り。

ラツィオ州産の典型的な赤ワイン。コクがあり、温かく、わずかにスパイシー。

地元の赤ワイン。おそらくローマ近郊の典型的なブドウ品種のブレンド。

ピエモンテ産の赤ワイン。酸味が高くタンニンが低い。フレッシュでガストロノミー向き。

タウラージは南イタリア（カンパーニア州）の重要な赤ワインで、タンニンが多く長熟性があり、「南のバローロ」とも呼ばれます。

陰干しブドウから作られたヴェネト州の高級ワイン。アルコール度数が高く、リッチでパワフル、ベルベットのような味わい。

アマローネの搾りかすで再発酵させたヴェネト州の赤ワイン。基本的なヴァルポリチェッラよりも構造がしっかりしています。

最も有名で高級なイタリアワインの一つ（スーパータスカン）。ボルドー品種（カベルネ）のブレンドで、並外れたエレガンスと長熟性を誇ります。

イタリアのスパークリングワイン、おそらくプロセッコ。フレッシュでフローラル、活気のある泡。

サルデーニャ島で生産されたヴェルメンティーノのスパークリングワイン（しばしば水中熟成）。フレッシュでミネラル感がある。

イタリアの有名なクラシカル製法のスパークリングワイン。パンのクラストとフルーツの香りがするエレガントな味わい。

お祝いに最適な高級スパークリングワイン。

黄色いラベルで知られる有名なフランスのシャンパン。構造がしっかりしており、フルーツとブリオッシュの香りがあります。

世界で最も有名なシャンパンの一つ。バランスが取れており、活気に満ちたフルーティーな味わい。

クラシックなシャンパン。フレッシュで濃厚、しばしばお祝いの席で楽しまれます。

クリスタル・ルイ・ロデレール。象徴的な高級シャンパン。非常に洗練されたシルクのような味わい。

クルグは、その複雑さ、豊かさ、熟成能力で知られる、非常に高級なシャンパンです。

おそらく高級シャンパンまたはスパークリングワイン。金箔入りまたは限定版の可能性。

高級シャンパンの象徴であるドン・ペリニヨン ヴィンテージ。複雑でエレガント、忘れられない味わい。

フローラルでフルーティーな香りのアロマティックな白ワイン。飲みやすく、香りが良い。

フリウリ州産の典型的な白ワイン。辛口で、特徴的な苦味のあるアーモンドの後味があります。

フリウリ州産のフレッシュでシトラスのようなミネラル感のある白ワイン。飲みやすい。

バラ、ライチ、スパイスの香りがするアロマティックな白ワイン。濃厚で香ばしい味わい。

しっかりしていてフルーティーな国際品種の白ワイン。

トマトの葉のような植物系の香りとフルーティーな香りのアロマティックな白ワイン。

ランブルスコのロゼ発泡バージョン。フレッシュで軽やか、フルーティー。

ランブルスコの白ワインバージョン。発泡性でシンプル。

カステッリ・ロマーニ（ラツィオ州）産のDOCG白ワイン。辛口でミネラル感があり、フレッシュ。

ラツィオ州産のアロマティックな白ワイン。まろやかでフルーティー。

サルデーニャ島産ヴェルメンティーノ。フレッシュな白ワインで、塩味と柑橘系の香りがあります。

おそらくヴェルメンティーノの別のラベル。フレッシュで海辺のような白ワイン。

サルデーニャ島で有名なヴェルメンティーノ（アルジョーラス）。松や柑橘系の香りがするアロマティックなワイン。

ファランギーナ。カンパーニア州産の白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、酸味が高い。

グレコ・ディ・トゥフォ。カンパーニア州産の高級DOCG白ワイン。構造がしっかりしており、ミネラル感があり、硫黄とアプリコットの香りがあります。

南イタリアの偉大な白ワイン、フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ。ヘーゼルナッツと花の香りがする複雑な味わい。