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Trattoria Gallo Brillo

ガッロのメニュー。当店のパスタは主にチーズを使用しています！

★ 4.4 (1,219) $$Moderate

アンティパスティ（前菜）

ミックス・タリアーレ
TAGLIERE MISTO
地元のサラミとチーズの盛り合わせを木製ボードで提供。熟成されたスライス肉や様々な熟成度のチーズが含まれることが多い。食事の始まりとしてシェアするのに最適。
€14 ≈ ¥2,537
水牛モッツァレラと生ハム
BUFALA con PROSCIUTTO
新鮮でミルキーな水牛モッツァレラを、熟成させた生ハムのスライスと共に提供。ミルクの甘さと生ハムの塩味のバランスが取れた、イタリアの定番前菜。
€10 ≈ ¥1,812
生ハムとパンのクロスティーニ
PROSCIUTTO con CROSTINI di PANE
生ハムのスライスをトーストしたパン（クロスティーニ）と共に提供。シンプルで美味しく、生ハムの柔らかさとパンのカリカリ感の食感のコントラストが楽しめます。
€7 ≈ ¥1,268
豚皮入り豆
FAGIOLI con le COTICHE
豚の皮をトマトソースで煮込んだローマの伝統的な貧しい家庭料理。濃厚で、豚皮による柔らかくゼラチン状の食感が特徴。
€7 ≈ ¥1,268
ストラコットとグラナチーズのクロスティーニ
CROSTINO di STRACOTTO e GRANA
長時間煮込んで柔らかくなったストラコット（煮込み肉）を乗せ、グラナチーズの削りかけをかけたトーストしたパン。濃厚で肉の旨味を感じる味わい。
€6 ≈ ¥1,087
リコッタ・ディ・ペコラとビス・ディ・マーマッラーデ
RICOTTINE di PECORA con BIS di MARMELLATE
新鮮な羊乳リコッタの小さな塊を2種類のマーマレードを添えて提供。ジャムの甘さとチーズの乳製品らしい塩味のコントラストを楽しむ前菜。
€6 ≈ ¥1,087
煮込みタンのマリトッツォ
MARITOZZO con LINGUA BRASATA
古典的なローマのデザートを塩味で再解釈した一品：柔らかいブリオッシュ（マリトッツォ）に、じっくり煮込んだ牛タンを詰めたもの。甘味と塩味の大胆な組み合わせ、とろけるような食感。
€7 ≈ ¥1,268
プンタレッレ添えバッカラのフィレ
FILETTO di BACCALA' con PUNTARELLE
塩漬け鱈（バッカラ）のフィレを、ローマ特産のシャキシャキしたチコリの一種であるプンタレッレと共に提供。魚は風味豊かで柔らかく、野菜はフレッシュでほろ苦いアクセントを加える。
€9 ≈ ¥1,631
ブロッコリーと水牛モッツァレラのクロスティーニ
CROSTINI di BROCCOLI e BUFALA
トーストしたパンに、ソテーしたブロッコリーと水牛モッツァレラを乗せたもの。モッツァレラでまろやかになった、しっかりとした野菜の風味。
€6 ≈ ¥1,087

プリモ・ピアット（パスタ・米料理）

当店のパスタは主にチーズを使用しています！

ペコリーノソースのフェットチーネ
FETTUCCINE SUGO e PECORINO
卵入りの太めの手打ちパスタをトマトソースとたっぷりのすりおろしペコリーノで和えたもの。シンプルで満足感のある定番、塩味の効いた味わい。
€9 ≈ ¥1,631
カチョ・エ・ペペ風フェットチーネ
FETTUCCINE CACIO e PEPE
ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させたクリームソースと黒胡椒で和えた手打ちパスタ。濃厚でピリ辛、非常に風味豊か。
€11 ≈ ¥1,993
ストラコット風ストリンゴッツィ
STRINGOZZI allo STRACOTTO
太くて不揃いな形状の手打ちパスタ（四角いスパゲッティに似ている）を、ストラコット（煮込み肉）のソースで和えたもの。濃厚で肉の旨味を感じる味わい。
€10 ≈ ¥1,812
グリーチャ風リガトーニ
RIGATONI alla GRICIA
アマトリチャーナの前身とされる、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒（トマトなし）で和えたパスタ。塩味、脂っこさ、非常に風味豊か。
€10 ≈ ¥1,812
アマトリチャーナ風リガトーニ
RIGATONI all' AMATRICIANA
トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノで和えた短い筒状のパスタ。トマトの酸味と豚肉の風味豊かな脂のバランスが取れた、ローマ料理の定番。
€10 ≈ ¥1,812
牛の尻尾ラグーの刻みリガトーニ
RIGATONI con RAGU di CODA al COLTELLO
牛の尻尾肉をナイフでカットして作った濃厚なラグーソースで和えたパスタ。ソースは濃く、黒く、深いスパイシーな味わい。
€14 ≈ ¥2,537
パプリカクリームソースとパンのクランブル添えフェットチーネ
FETTUCCINE con CREMA di PEPERONI e CRUMBLE di PANE
甘いパプリカのクリーミーなソースと、カリカリ感を出すためのトーストしたパン粉（クランブル）で和えた手打ちパスタ。甘く香りの良い味わい。
€11 ≈ ¥1,993

セコンド・ピアット（メインディッシュ）

ポークショルダーのビステッカ、ローストポテト添え
BISTECCA di CAPOCOLLO con PATATE al FORNO
豚肩ロースのビステッカをグリルまたはフライパンで焼き、ローストポテトと共に提供。肉は風味豊かで、脂身の筋が柔らかさを保ちます。
€15 ≈ ¥2,718
ロースト、ひよこ豆のクリームとボッラジーネ添え
ARROSTO con CREMA di CECI e BORRAGINE
ロースト肉のスライスを、豆（ひよこ豆）のクリームとボッラジーネ（野草）を添えて提供。エレガントで繊細な一品。
€12 ≈ ¥2,174
ミックスサラダ
INSALATONA MISTA
ミックス野菜たっぷりの大きなサラダ。ツナ、卵、チーズなどのトッピングが追加されることもあります（内容は日によって変わります）。軽くてフレッシュな一品。
€9 ≈ ¥1,631
蒸しバッカラ、サルサ・ヴェルデとボッラジーネ添え
BACCALA' al VAPORE con SALSA VERDE e BORRAGINE
繊細に蒸した鱈を、パセリ、アンチョビ、ケッパー（サルサ・ヴェルデ）ベースのソースで和え、ボッラジーネを添えて提供。香りの良い味わい。
€14 ≈ ¥2,537
カボチャのガトー、リンゴ、ポルチーニ、スカモルツァ添え
GATEAU di ZUCCA con MELE, PORCINI e SCAMORZA
柔らかいカボチャのフランに、甘いリンゴ、風味豊かなポルチーニ茸、とろけるスカモルツァチーズを加えたもの。甘味と土の香りのする秋の味覚。
€12 ≈ ¥2,174
子牛のレバーとアーティチョークのソテー
STRACCETTI di FEGATO con CARCIOFI
薄切りの子牛のレバーをアーティチョークと共にフライパンで炒めたもの。レバーの鉄分のような風味とアーティチョークの苦味が完璧に調和。
€14 ≈ ¥2,537
煮込みタンと和えプンタレッレ
LINGUA BRASATA con PUNTARELLE ACCONDITE
じっくり煮込んで柔らかくなった牛タンを、アンチョビソースで和えたプンタレッレ（チコリの芽）と共に提供。風味豊かな伝統的なローマ料理。
€15 ≈ ¥2,718
トマトソースで煮込み、オーブンで焼き上げたミートボール
POLPETTE al SUGO GRATINATE
トマトソースで煮込み、オーブンで焼き上げて表面にカリッとした食感を出したミートボール。柔らかくジューシーで満足感のある一品。
€12 ≈ ¥2,174

コントルニ（付け合わせ）

ローストポテト
PATATE al FORNO
一口大にカットしてオーブンでローストしたポテト。通常ローズマリーとオイルで味付け。外はカリカリ、中はホクホク。
€5 ≈ ¥906
サラダ
INSALATA
新鮮なグリーンサラダまたはミックスサラダを、オイルとビネガーまたはレモンで和えたもの。口の中をさっぱりさせる軽い付け合わせ。
€4 ≈ ¥725
和えプンタレッレ
PUNTARELLE ACCONDITE
ローマ特産のカタルーニャチコリの生の芽を、オイル、ニンニク、アンチョビのソースで和えたもの。シャキシャキとした心地よい苦味。
€6 ≈ ¥1,087
スカローラとレーズン、松の実
SCAROLA con UVETTA e PINOLI
ナポリ風にソテーした葉野菜（スカローラ）に、甘いレーズンと松の実を加えたもの。野菜の苦味とドライフルーツの甘さのバランスが取れた風味豊かな付け合わせ。
€5 ≈ ¥906
パン
PANE
一人あたり
食事に添えるパンのバスケット。
€1 ≈ ¥181

ガッロのドリンク

ハウスワイン
VINO della CASA
モンテファルコ赤ワイン トレッビアーノ/マルヴァジア白ワイン
ハウスワイン（赤：モンテファルコ、白：トレッビアーノ/マルヴァジア）をご用意しております。シンプルで本物の地元のワインです。
€3~ ≈ ¥544
ペロンチーノ（唐辛子）33cl
PERONCINO da 33
イタリアのラガービール（小瓶33cl）。軽くてドライで爽やかな味わい。
€3 ≈ ¥544
ガスオーサ（炭酸飲料）
GASSOSA
20cl
レモンの風味の甘い透明な炭酸飲料。非常に爽やか。
€2.50 ≈ ¥453
キノット
CHINOTTO
20cl
キノットの果汁から作られた、イタリアの黒い炭酸飲料。独特の甘苦く香りの良い味わい。
€2.50 ≈ ¥453
水
ACQUA
ボトル入りのミネラルウォーター。
€1.50~ ≈ ¥272
カフェ（コーヒー）
CAFFE'
イタリアのエスプレッソコーヒー。濃厚で濃く、小さなカップで提供。
€1.50 ≈ ¥272
リキュール
LIQUORI
食後に飲むお好みの消化促進リキュール1杯。
€3~ ≈ ¥544

メニューの最後

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お店情報

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4.4
Google Mapsの評価1,219件
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$$ Moderate
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