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Ristorante Pancrazio dal 1922

パンクラツィオ・レストランはポンペイ劇場跡にあり、1922年からユニークなダイニングルームと典型的なローマ料理の味で知られています。

前菜

前菜

3種のクロスティーニ
TRIS DI CROSTINI
トマト、チコリ、アンチョビ、ブッラータのクロスティーニ
3種類のトーストしたパンのクロスティーニ。フレッシュトマト、炒めチコリ、アンチョビとクリーミーなブッラータの風味があります。ローマの様々な味の組み合わせを試すのに最適なミックス前菜です。
€10 ≈ ¥1,812
ローマ風トリッパ
TRIPPA ALLA ROMANA
ローマ風トリッパ、トマトソース
トマトソースでゆっくり煮込んだ牛トリッパに、マジョラムとペコリーノ・ロマーノを加えたもの。柔らかい食感と濃厚で特徴的な味わいです。ローマの伝統的な素朴な料理で、非常に風味豊かです。
€12 ≈ ¥2,174
牛肉のタルタル、夏トリュフ添え
TARTARE DI MANZO CON TARTUFO NERO ESTIVO
牛肉のタルタル、夏トリュフ添え
高品質の生牛肉をナイフで叩いたもの。土のような高貴な香りの夏トリュフのスライスと共に提供されます。フレッシュな状態で、しばしばオイルと塩だけで味付けして楽しむのがおすすめです。
€18 ≈ ¥3,261
リコッタとアンチョビのズッキーニの花のフライ
FIORI DI ZUCCA CON RICOTTA E ALICI
リコッタチーズとアンチョビを詰めたズッキーニの花のフライ
衣揚げしたズッキーニの花に、フレッシュなリコッタとアンチョビを詰めたもの。外はカリカリで黄金色、中は柔らかく風味豊かです。ローマ料理の揚げ物の定番前菜です。
€16 ≈ ¥2,899
ローマ風ミックスフライ
FRITTO MISTO ALLA ROMANA
ミックスフライ:アーティチョーク、タラのフィレ、リコッタとアンチョビを詰めたズッキーニの花
ローマ風の揚げ物の盛り合わせ。アーティチョーク、タラのフィレ、詰め物をしたズッキーニの花が含まれます。カリカリで温かく、シェアに最適です。
€16 ≈ ¥2,899
ムール貝とアサリのソテー
SOUTÉ COZZE E VONGOLE
ムール貝とアサリのソテー
新鮮なムール貝とアサリを、オイル、ニンニク、パセリ、白ワイン(またはバージョンによってはトマト)でパンで炒めたもの。風味豊かなソースと共に提供されます。トーストしたパンによく合います。
€18 ≈ ¥3,261
衣揚げタラのフィレ
FILETTO DI BACCALÀ IN PASTELLA
衣揚げタラのフィレ
塩抜きしたタラのフィレを、カリカリの衣で包んで揚げたもの。中は柔らかくジューシーです。ローマの歴史的なストリートフードの一つです。
€18 ≈ ¥3,261
ナスとパルミジャーノ・レッジャーノのフォンデュのトルティーノ
TORTINO DI MELANZANE CON FONDUTA AL PARMIGIANO REGGIANO
ナスとパルミジャーノ・レッジャーノのフォンデュのトルティーノ
ナスを使った柔らかいスフレに、濃厚なパルミジャーノ・レッジャーノのクリームを添えて提供。ナスの甘みとフォンデュの塩味を組み合わせた一品です。温かい状態で提供されます。
€10 ≈ ¥1,812
イタリア産生ハムとチーズの厳選盛り合わせ
GRAN SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI ITALIANI
イタリア産生ハムとチーズの盛り合わせ
高品質のイタリア産生ハムとチーズの盛り合わせ。パンやフォカッチャと共にシェアするのに最適です。
€14 ≈ ¥2,537
牛肉のカルパッチョ、ライムリコッタとマスタードシトロネット添え
CARPACCIO DI MANZO, RICOTTA AL LIME E CITRONETTE DI SENAPE
牛肉のカルパッチョ、ライムリコッタとマスタードシトロネット添え
薄切りの生の牛肉のマリネ。ライム風味のリコッタと軽いマスタードソースで提供されます。フレッシュで軽やか、香りの良い一品です。
€14 ≈ ¥2,537
タコのカルパッチョ、マルドン塩、エキストラバージンオリーブオイル
CARPACCIO DI POLPO, SALE MALDON, OLIO EVO
タコのカルパッチョ、マルドン塩とエキストラバージンオリーブオイル添え
調理してプレスしたタコを、生ハムのように薄切りにしたもの。エキストラバージンオイルとマルドン塩でシンプルに味付け。海の味を引き立てます。フレッシュで繊細。
€18 ≈ ¥3,261
ローマ風コラテッラ(子羊の内臓)
CORATELLA ALLA ROMANA
ローマ風子羊の内臓
子羊の内臓(肺、心臓、肝臓)を玉ねぎと白ワインで煮込んだ歴史的な料理。「クイント・クアルト」料理の典型的な、濃厚で素朴な味わいです。季節によってはアーティチョークと一緒に提供されることもあります。
€18 ≈ ¥3,261
ロスキョーリ製パンの塩味マリトッツォ3種
TRIS DI MARITOZZI SALATI SELEZIONE FORNO ROSCIOLI
3種類の塩味マリトッツォ:ローマ風トリッパミートボールと伝統的な子羊の内臓トリッパ
3種類の塩味マリトッツォ。ローマの伝統的な詰め物(トリッパミートボールやコラテッラなど)が特徴です。ローマのクラシックをモダンに味わう方法です。
€14 ≈ ¥2,537
プロシュート・ディ・パルマとメロン
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA E MELONE
イタリアのクラシックな夏の食前酒。甘くて熟成された生ハムのスライスと、ジューシーでフレッシュなメロンの組み合わせ。甘みと塩味の完璧なバランスです。
€16 ≈ ¥2,899

プリモピアット(パスタ・リゾット)

パスタ

カルボナーラ風メッツェマニケ
MEZZEMANICHE ALLA CARBONARA
卵、ベーコン、羊のチーズのハーフリガトーニ
卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレを使ったクリーミーなソースのショートパスタ。たっぷりの黒胡椒で仕上げています。ローマ料理で最も有名で濃厚な料理の一つです。
€14 ≈ ¥2,537
アマトリチャーナ風メッツェマニケ
MEZZEMANICHE ALL’AMATRICIANA
トマト、ベーコン、羊のチーズのハーフリガトーニ
トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノを使った風味豊かなソースのショートパスタ。辛味がある場合もあります。ラツィオ州の食文化の柱です。
€14 ≈ ¥2,537
グリチャ風メッツェマニケ
MEZZEMANICHE ALLA GRICIA
ベーコンと羊のチーズのハーフリガトーニ
カルボナーラやアマトリチャーナの原型とされる料理。グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒を使ったパスタ。卵やトマトは使用しません。濃厚で塩味のある味わいです。
€14 ≈ ¥2,537
トンナレッロ カチョ・エ・ペペ
TONNARELLO CACIO E PEPE
黒胡椒と羊のチーズのフレッシュスパゲッティ
太めのフレッシュスパゲッティに、ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作った濃厚なクリームソースと、たっぷりのロースト黒胡椒をかけたもの。材料はシンプルですが、技術的に複雑な料理です。
€15 ≈ ¥2,718
リガトーニ マンチーニ パジャータイ(仔牛の腸の煮込み)
RIGATONI “PASTIFICIO MANCINI” CON LA PAJATA
リガトーニ、仔牛の腸の煮込み、伝統的なトマトソース、ローマ風ペコリーノチーズ、黒胡椒添え
非常に伝統的で珍しい料理。トマトソースと、まだ凝固したミルクを含む子牛の小腸(パジャータイ)を使ったパスタ。クリーミーでユニークなソースになります。
€16 ≈ ¥2,899
コダ・アッラ・ヴァッカナーラ(牛テールの煮込み)のフェットチーネ
FETTUCCINE AL SUGO DI CODA ALLA VACCINARA
コダ・アッラ・ヴァッカナーラ(牛テールの煮込み)のフェットチーネ
卵麺のショートパスタに、牛テールの煮込み(コダ・アッラ・ヴァッカナーラ)ソースをかけたもの。トマト、セロリ、スパイスで長時間煮込んだもの。濃厚で肉の旨味があり、わずかに甘い味わいです。
€16 ≈ ¥2,899
トンナレッロ ラグービアンコとトリュフ
TONNARELLO AL RAGÙ BIANCO E TARTUFO
ラグーとトリュフのフレッシュスパゲッティ
ラグービアンコ(トマトなし)の鶏肉ソースをかけたパスタに、トリュフのスライスを添えて。香りが高くエレガントな一品です。
€18 ≈ ¥3,261
ブッラータラビオリ、ピスタチオクリームとストラッチャテッラ添え
RAVIOLI DI BURRATA CON CREMA DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA
ブッラータラビオリ、ピスタチオクリームとストラッチャテッラ添え
柔らかいブッラータチーズを詰めたパスタに、甘くて塩辛いピスタチオソースとフレッシュなストラッチャテッラチーズを添えて。モダンでクリーミーで贅沢な一品です。
€20 ≈ ¥3,624
ムール貝とペコリーノのフェットチーネ
FETTUCCINE COZZE E PECORINO
ムール貝とローマ風ペコリーノのフェットチーネ
ラツィオ州の典型的な海と山の組み合わせ。卵麺に風味豊かなムール貝とペコリーノ・ロマーノのクリームを添えて。塩味とコクがあります。
€16 ≈ ¥2,899
リコッタとトリュフのトルテッロ、サフランソースとグアンチャーレ添え
TORTELLO DI RICOTTA E TARTUFO CON SALSA ALLO ZAFFERANO E GUANCIALE
リコッタとトリュフのトルテッロ、サフランソースとベーコン添え
大きなラビオリにリコッタとトリュフを詰め、サフランソースとカリカリのグアンチャーレを添えて。土のような風味、スパイス、塩味を組み合わせた複雑な一品です。
€22 ≈ ¥3,986
ストロッツァプレッティ ラグービアンコと夏トリュフ
STROZZAPRETI RAGÙ BIANCO E TARTUFO ESTIVO
白ミートソースとトリュフのフレッシュ伝統パスタ
ラグービアンコ(トマトなし)のソースと夏トリュフをかけたショートパスタ。濃厚で香りが良い一品です。
€22 ≈ ¥3,986
スパゲッティ マンチーニ アサリ添え
SPAGHETTO “PASTIFICIO MANCINI” ALLE VONGOLE
アサリのスパゲッティ
イタリアのシーフード料理のクラシック。高品質のスパゲッティを、新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、唐辛子、パセリで炒めました。純粋で繊細な海の味。
€20 ≈ ¥3,624
タコ、チェリートマト、ペコリーノフレークのパッケリ
PACCHERI AL POLPO, PACHINO E SCAGLIE DI PECORINO
タコ、チェリートマト、ペコリーノフレークのパッケリ
大きなチューブ状のパスタに、タコの断片、甘いチェリートマト、ペコリーノフレークのソースをかけたもの。素朴で風味豊かな一品です。
€20 ≈ ¥3,624

パンとフォカッチャ

パン
Pane
食事に添えるパンのバスケット。
€2 ≈ ¥362
温かいフォカッチャ
Focaccia calda
焼きたてのフォカッチャに、通常はオイルと塩をかけたもの。
€5 ≈ ¥906

メインコース

メインコース

グリルフィレステーキ
FILETTO ALLA GRIGLIA
グリルフィレステーキ
厳選された赤身のテンダーで脂肪の少ない牛肉を、お好みに合わせてグリルで調理。肉の質を味わうために、通常は重いソースなしで提供されます。
€26 ≈ ¥4,711
子羊のロースト
ABBACCHIO AL FORNO
子羊のロースト
子羊のロースト、ジャガイモ、ローズマリー、ニンニク添え。肉は非常に柔らかく風味豊かで、ローマの祝祭日のランチの定番です。
€22 ≈ ¥3,986
ローマ風チキン
POLLO ALLA ROMANA
ローマ風チキン、トマトとピーマン添え
パプリカ、トマト、玉ねぎで煮込んだチキン。彩り豊かでジューシーな料理で、パプリカの甘みと鶏肉がよく合います。
€16 ≈ ¥2,899
コダ・アッラ・ヴァッカナーラ(牛テールの煮込み)
CODA ALLA VACCINARA
コダ・アッラ・ヴァッカナーラ(牛テールの煮込み)
牛テールの煮込み(コダ・アッラ・ヴァッカナーラ)の歴史的なローマ風煮込み。トマト、セロリ、松の実、レーズン、時にはビターチョコレートで長時間煮込みます。肉は骨から剥がれ落ち、コラーゲンが豊富です。
€16 ≈ ¥2,899
サルティンボッカ アッラ・ロマーナ(子牛肉のソテー)
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
ローマ風子牛、ハム添え
薄切りの子牛に生ハムとセージの葉を添え、白ワインとバターでパンで炒めたもの。素早く調理され、柔らかく非常に風味豊かな料理です。
€18 ≈ ¥3,261
ミニトマト、タジャスカオリーブ、ケッパーの煮込みタラ
BACCALÀ IN UMIDO CON POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E CAPPERI
ミニトマト、オリーブ、ケッパーの煮込みタラ
ミニトマト、オリーブ、ケッパーのソースでゆっくり煮込んだタラ。風味豊かで地中海風の魚料理で、ローマ料理の定番です。
€18 ≈ ¥3,261
ミートボールのトマトソース煮
POLPETTE AL SUGO
ローマ風ミートボール、トマトソース添え
トマトソースで長時間煮込んだ柔らかいミートボール。家庭的な定番コンフォートフードです。
€14 ≈ ¥2,537
ローストしたタコ、ポテトクリーム、乾燥オリーブ
POLPO ROSTICCIATO, CREMA DI PATATE E OLIVE DISIDRATATE
ローストしたタコ、ポテトクリーム、乾燥オリーブ
外はカリカリ、中は柔らかくなるまでローストしたタコの触手。クリーミーなポテトクリームの上に盛り付け、黒オリーブのパウダーで飾られています。モダンで洗練された一品です。
€22 ≈ ¥3,986
子鶏のディアボラ風、ジャガイモ添え
GALLETTO ALLA DIAVOLA CON PATATE
子鶏のディアボラ風、ジャガイモ添え
開いてグリルまたはローストした子鶏に、スパイシーなスパイスとオイルをかけたもの。皮はカリカリで肉は風味豊かです。ローストポテトと共に提供されます。
€16 ≈ ¥2,899

付け合わせ

サイドディッシュ

アンチョビソースのプンタレッレ
PUNTARELLE IN SALSA DI ALICI
典型的なローマ風サラダ
カタルーニャチコリの芽を、冷水でカリカリに丸めて提供。アンチョビ、ニンニク、酢、オイルを潰したソースで味付け。フレッシュで風味豊かな冬のローマ風付け合わせです。
€8 ≈ ¥1,449
ローストポテト
PATATE AL FORNO
ローストポテト
ジャガイモをカットしてローズマリーと塩でオーブン焼き。外はカリッと、中は柔らかく。
€6 ≈ ¥1,087
ローマ風またはユダヤ風アーティチョーク
CARCIOFO ALLA ROMANA O ALLA GIUDIA
ローマ風または揚げたアーティチョーク
ローマ風またはユダヤ風アーティチョーク:ローマ風はマジョラムとニンニクで煮込み、柔らかく仕上げます。ユダヤ風は丸ごと揚げ、ポテトチップスのようにカリカリに仕上げます。ローマ料理の2つのアイコンです。
€7~ ≈ ¥1,268
ニンニク、オイル、唐辛子のチコリ
CICORIA AJO, OJO E PEPERONCINO
チコリ
苦味のある葉物野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子でパンで炒めたもの。シンプルながら風味豊かな付け合わせです。
€6 ≈ ¥1,087
パンで炒めたブロッコリー
BROCCOLETTI RIPASSATI IN PADELLA
パンで炒めたブロッコリー
緑のブロッコリーを茹でてから、ニンニクとオイルで風味付けするためにパンで炒めたもの。柔らかくて美味しい。
€7 ≈ ¥1,268

サラダ

サラダ

シーザーサラダ
CAESAR SALAD
レタス、トマト、コーン、チキン、ハム、卵、トーストしたパン
レタス、チキン、クルトン、チーズ、クリーミーなドレッシングを使ったリッチなサラダ。フレッシュで国際的な一品です。
€15 ≈ ¥2,718
ミックスサラダ
INSALATA MISTA
レタス、トマト、コーン、ニンジン、ツナ、キュウリのミックスサラダ
季節のミックス野菜とツナのフレッシュサラダ。軽くてヘルシー。
€10 ≈ ¥1,812
ブッファラ カプレーゼ
CAPRESE DI BUFALA
ブッファラモッツァレラとトマト
フレッシュなブッファラモッツァレラをトマトとバジルと共に提供。エキストラバージンオイルで味付け。イタリア国旗の色を祝うクラシックな一品です。
€12 ≈ ¥2,174

デザート

デザート

自家製ティラミス
TIRAMISÙ FATTO IN CASA
自家製ティラミス
自家製で最も有名なイタリアのデザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームと卵の層を交互に重ね、苦いココアパウダーを振りかけたもの。
€8 ≈ ¥1,449
ピスタチオ チーズケーキ
CHEESE CAKE AL PISTACCHIO
ピスタチオのチーズケーキ
ビスケット生地のクリーミーなチーズケーキに、ピスタチオクリームをトッピング。甘くて贅沢なデザートです。
€8 ≈ ¥1,449
リコッタとヴィショレ(野生の酸っぱいチェリー)のクロスタータ
CROSTATA CON RICOTTA E VISCIOLE
リコッタチーズとサワーチェリーのタルト
伝統的なユダヤ・ローマ料理のデザート。甘いリコッタとヴィショレ(野生の酸っぱいチェリー)を詰めたタルト。甘みと酸味の完璧なコントラストです。
€8 ≈ ¥1,449
チョコレートケーキ
TORTA AL CIOCCOLATO
チョコレートケーキ
チョコレートのクラシックケーキ、ふわふわで濃厚。カカオ好きには完璧です。
€7 ≈ ¥1,268
バニラアイスクリーム添えミックスベリー
FRUTTI DI BOSCO FRESCHI CON GELATO ALLA VANIGLIA
バニラアイスクリーム添えミックスベリー
ミックスベリーのコッパにバニラアイスクリームを添えて。フレッシュで軽いデザートです。
€9 ≈ ¥1,631

ドリンク

ドリンク

ナチュラルウォーター 0.75L
ACQUA NATURALE 0,75
ナチュラルウォーター 0.75L
大きなボトル入りのナチュラルミネラルウォーター。
€3 ≈ ¥544
スパークリングウォーター 0.75L
ACQUA FRIZZANTE 0,75
スパークリングウォーター 0.75L
大きなボトル入りの炭酸ミネラルウォーター。
€3 ≈ ¥544
コカ・コーラ 0.33L
COCA COLA 0,33
コーラ 0.33L
クラシックなコーラ風味の炭酸ソフトドリンク。
€3 ≈ ¥544
ファンタ 0.33L
FANTA 0,33
ファンタ 0.33L
オレンジ風味の炭酸ソフトドリンク。
€3 ≈ ¥544
スプライト 0.33L
SPRITE 0,33
スプライト 0.33L
レモンとライム風味の炭酸ソフトドリンク。
€3 ≈ ¥544
コーヒー
CAFFÈ
コーヒー
伝統的なイタリアのエスプレッソ。
€2.50 ≈ ¥453
カプチーノ
CAPPUCCINO
カプチーノ
泡立てたミルクを添えたエスプレッソ。
€3 ≈ ¥544
紅茶
紅茶
温かい紅茶のハーブティー。
€3 ≈ ¥544
カモミール
CAMOMILLA
カモミール
カモミールのお花の心地よいハーブティー。
€3 ≈ ¥544

ビール

ビール

ハイネケン
HEINEKEN
国際的なクリアラガービール、バランスの取れた爽やかな味わい。
€5 ≈ ¥906
イchnusa 非加熱
ICHNUSA NON FILTRATA
非加熱 - アルコール度数5.0%
濾過されていないサルデーニャのビール、黄金色でわずかに濁った外観。フルボディで適度な苦味。
€6 ≈ ¥1,087
メッシーナ クリスタッリ ディ サーレ 33cl
MESSINA CRISTALLI DI SALE 33 cl
非加熱 - アルコール度数5.0%
塩の結晶が入ったシチリアのビール。まろやかで丸みのある味わい。
€6 ≈ ¥1,087
メトラ ビール アル ファッロ 33cl
METRA BIRRA AL FARRO 33 cl
IPA - アルコール度数6.2%
IPAスタイルの大麦クラフトビール。アロマ豊かでコクがあります。
€7 ≈ ¥1,268
マレデッタ ビッラ デル ボルゴ 33cl
MALEDETTA BIRRA DEL BORGO 33 cl
ベルジャンエール - アルコール度数6.2%
ベルジャンエールスタイルのアンバービール、スパイシーでフルーティーなノート。
€7 ≈ ¥1,268
ペローニ クルダ 0.4L
PERONI CRUDA 0,4 cl
ラガー
非加熱ビール、できたてのようなフレッシュさを保っています。クリーミーでまろやかな味わい。
€6 ≈ ¥1,087
ペローニ グランリゼルヴァ 0.4L
PERONI GRAN RISERVA 0,4 cl
レッド
ダブルモルトのレッドビール、しっかりとしたボディとキャラメルのノート。
€7 ≈ ¥1,268

カクテル&アペリティーボ

カクテル

アペロール スプリッツ
APEROL SPRITZ
プロセッコ、アペロール、ソーダ
イタリアのクラシックなアペリティーボ。甘酸っぱく、炭酸で爽やか。
€8 ≈ ¥1,449
カンパーリ スプリッツ
CAMPARI SPRITZ
プロセッコ、カンパーリ、ソーダ
より苦く、しっかりとした味わいのスプリッツ。鮮やかな赤色。
€8 ≈ ¥1,449
モヒート
MOJITO
ラム、カスターシュガー、ライム、ミント
ミント、ライム、ラムを使ったフレッシュなキューバ風カクテル。
€9 ≈ ¥1,631
モスコミュール
MOSCOW MULE
ウォッカ、ライム、ジンジャービール
ジンジャーベースのスパイシーで爽やかなロングドリンク。
€9 ≈ ¥1,631
ブールバルダー
BOULEVARDIER
バーボンウイスキー、ロッソベルモット、カンパーリビター
ジンをウイスキーに置き換えたネグローニのバリエーション。濃厚で温かい。
€9 ≈ ¥1,631
エスプレッソマティーニ
ESPRESSO MARTINI
ウォッカ、シュガースイート、カルーア、エスプレッソ
コーヒーを使ったエネルギッシュなカクテル。食後に最適です。
€9 ≈ ¥1,631
マルガリータ
MARGARITA
テキーラ、トリプルセック、ライム
テキーラベースの酸っぱくて塩辛いメキシコのカクテル。
€9 ≈ ¥1,631
キューバリブレ
CUBA LIBRE
ラム、ライム、コーラ
ラムとコーラを使ったシンプルで人気のロングドリンク。
€9 ≈ ¥1,631
サイドカー
SIDE CAR
コニャック、コアントロー、レモン
コニャックベースのクラシックカクテル、甘みと酸味のバランスが良い。
€9 ≈ ¥1,631
ジントニック
GIN TONIC
ボンベイまたはタンカレー
究極のロングドリンク、ドライでアロマティック。
€10 ≈ ¥1,812
ジントニック プレミアム
GIN TONIC PREMIUM
以下からお選びください:ヘンドリックス、モンキー、ジンマーレ、ボタニスト
プレミアムジンを使用したジントニック。より複雑なアロマを楽しめます。
€14 ≈ ¥2,537

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

4.7
Google Mapsの評価12,110件
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$$ Moderate
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