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Trattoria Da Enzo al 29

当店で使用している商品の多くは、当社の新しい自然農場から届いています。申し訳ございませんが、お会計を別々にする（割り勘）ことはできません。

★ 4.3 (9,211) $$Moderate

まず

サワードウブレッド
SOURDOUGH BREAD
自家製自然発酵パンは、ラリアーノ産全粒粉を使用しています。 バスケット
全粒粉を使用した、自然発酵の素朴なパンのバスケット。香ばしいクラストと、柔らかく気泡の多い内側が特徴です。テーブルのお供としてお出しします。
€3.50 ≈ ¥634
ミネラルウォーター（ガスなしまたはガスあり）
STILL OR SPARKLING WATER
飲料水（D.Lgs. n 181/2003に準拠して浄化済み）。 1リットル
浄化されたテーブルウォーター。ガスなしまたはガスありをご用意しております。1リットルのカラフェまたはボトルで提供。爽やかでニュートラルな味わいです。
€2.50 ≈ ¥453
ディ・ネピ、エジェリア、フィレット、パンナ、ペリエ、サンペレグリノ ミネラルウォーター
DI NEPI, EGERIA, FILETTE, PANNA, PERRIER, S.PELLEGRINO MINERAL WATER
最高級イタリア産ミネラルウォーターブランド。様々なミネラル含有量と炭酸レベルを持つ天然水をお選びいただけます。冷やしてお出しします。
€6 ≈ ¥1,087
オーガニックオリーブオイルテイスティング
ORGANIC OLIVE OIL TASTING
当店のすべての料理に使用している「セレツィオーネ・ダ・エンツォ」オーガニックEVOオイルのテイスティング。 prs
厳選された高品質なオーガニックのエキストラバージンオリーブオイルのテイスティング。青々とした香りと胡椒のような後味が特徴です。パンにつけてピュアな風味をお楽しみください。
€1 ≈ ¥181

前菜

ズッキーニの花
FIORE DI ZUCCA
ズッキーニの花の中に、アッマノ農場産のオーガニックモッツァレラチーズと最高級カンタブリアンアンチョビを詰め、高品質なひまわり油で揚げました。 2個
ズッキーニの花の中に、とろけるモッツァレラチーズと風味豊かなアンチョビを詰め、高品質なカンタブリアンアンチョビと共に、高品質なひまわり油で揚げました。外はカリカリ、中はクリーミーで塩味があります。ローマ風の前菜の定番です。
€9 ≈ ¥1,631
LA PALLA AL 29
ジャガイモと塩鱈のコロッケ、中にオーガニックモッツァレラチーズ（アッマノ農場産）が入っており、高品質なひまわり油で揚げています。 2個
ジャガイモと塩鱈（バカラ）で作った揚げたてのコロッケ。中にモッツァレラチーズがとろり。旨味がありカリカリ。熱々でお召し上がりください。
€7.50 ≈ ¥1,359
カルチョーフォ・アッラ・ジュディア（季節限定）
CARCIOFO ALLA GIUDIA (when in season)
高品質なひまわり油で揚げた、丸ごと一玉のユダヤ風アーティチョーク。
丸ごと一玉のアーティチョークを、葉がチップスのようにカリカリになるまで揚げた「ユダヤ風」。ナッツのような風味とカリカリした食感が特徴です。まず葉を食べ、次に柔らかい芯を食べます。
€7.50 ≈ ¥1,359
リコッタ・ドーップ・ラツィアーレ
RICOTTA DOP LAZIALE
ラツィオ州の農場産の羊乳のみを使用し、自家製ジャムまたはアカシア蜂蜜を添えて。
ラツィオ州産の新鮮な羊乳リコッタチーズ。柔らかくクリーミーでマイルドな味わいです。甘いジャムや蜂蜜とのコントラストをお楽しみください。
€7.50 ≈ ¥1,359

パスタ料理

「レ・テッレ・ディ・エンツォ」パスタのみを使用。当社の自然農場で採れたプレミアム品質の小麦粉で職人が作っています。

アマトリチャーナ
AMATRICIANA
リガトーニパスタ（レ・テッレ・ディ・エンツォ）、アマトリチャーナ産PGIグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、アグロ・ロマーノ産PDOペコリーノチーズ、新鮮なトマトソース。
豚頬肉（グアンチャーレ）とペコリーノチーズを使った濃厚なトマトソースで煮込んだローマ風リガトーニパスタ。旨味があり、ほんのり塩味があり、コクがあります。ローマ料理の定番。
€15 ≈ ¥2,718
グリッチャ
GRICIA
リガトーニパスタ（レ・テッレ・ディ・エンツォ）、アマトリチャーナ産PGIグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、アグロ・ロマーノ産PDOペコリーノチーズ、挽きたてのサラワク産黒胡椒。
しばしば「白いアマトリチャーナ」と呼ばれるこのパスタは、トマトを使わず、豚頬肉、ペコリーノチーズ、黒胡椒を使用しています。濃厚な旨味と塩味に、胡椒のスパイシーさがアクセント。
€15 ≈ ¥2,718
カルボナーラ
CARBONARA
リガトーニパスタ（レ・テッレ・ディ・エンツォ）、アマトリチャーナ産PGIグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）、アグロ・ロマーノ産PDOペコリーノチーズ、卵、挽きたてのサラワク産黒胡椒。
卵とチーズ（クリーム不使用）で作ったクリーミーなソースのローマ風カルボナーラ。カリカリの豚頬肉と黒胡椒を和えました。濃厚でシルクのような、旨味のある味わいです。
€15.50 ≈ ¥2,808
カチョ・エ・ペペ
CACIO E PEPE
トンナレッリ（オーガニックのムリーノ・マリーノ社の小麦粉を使用した手打ちパスタ）、アグロ・ロマーノ産PDOペコリーノチーズ、挽きたてのサラワク産黒胡椒。
ペコリーノチーズと黒胡椒のソースで和えた、太めのスパゲッティ風パスタ。クリーミーで塩味があり、胡椒のスパイシーさが特徴です。シンプルながら風味豊かなローマの傑作。
€16 ≈ ¥2,899
パスタ・アル・スゴ・ディ・コーダ
PASTA AL SUGO DI CODA
リガトーニパスタ（レ・テッレ・ディ・エンツォ）、トマトソース、牛テール、セロリ、松の実、PDOペコリーノチーズ、最高級ダークココア。
濃厚な牛テールのラグーソースを添えたパスタ。トマト、セロリ、レーズン、松の実、そして深みを出すためのダークココアを少量加えた複雑なソースです。甘みとナッツのような香りのある旨味。
€15 ≈ ¥2,718

メインコース

「セレツィオーネ・ダ・エンツォ」オーガニックEVOオイル使用

トリッパ・アッラ・ロマーナ
TRIPPA ALLA ROMANA
牛の胃袋を、ミントとアグロ・ロマーノ産PDOペコリーノチーズと共に、新鮮なトマトソースで調理したもの。
ローマ風のトリッパ（牛の胃袋）をトマトソースでじっくり煮込み、ミントとペコリーノチーズで風味付けしました。柔らかい食感と独特の旨味があります。
€15 ≈ ¥2,718
ポルペッテ・アル・スゴ（ミートボールのトマトソース煮込み）
POLPETTE AL SUGO (MEATBALLS IN TOMATO SOUCE)
厳選された牛ひき肉、モルタデッラ、サワードウブレッド粉、PDOペコリーノチーズ、最低36ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ・ヴァッケ・ブルーネ（パルメザンチーズ）、ナツメグ、ピスタチオ、当社の自然農場産の卵。
厳選された牛ひき肉、モルタデッラ、熟成チーズで作った大きなミートボールをトマトソースで煮込みました。柔らかく風味豊かです。パンにつけるためのソースもたっぷり添えています。
€16.50 ≈ ¥2,989
アバッキオ・アッラ・スコッタディート
ABBACCHIO ALLA SCOTTADITO
グリルしたラムチョップ。
グリルしたラムチョップ。肉本来の風味を引き出すためにシンプルに調理されています。「スコッタディート」とは「指が焼ける」という意味で、あまりに美味しいのですぐに手で食べてしまうほどです。スモーキーで柔らかい。
€22 ≈ ¥3,986
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ
CODA ALLA VACCINARA
牛テール、新鮮なトマトソース、セロリ、松の実、レーズン、最高級ダークココア。
伝統的なローマ風牛テールの煮込み。骨からほろほろと崩れるまで、セロリ、トマト、松の実、レーズン、ココアを使ったソースで煮込みました。濃厚でゼラチン質、深い旨味があります。
€22 ≈ ¥3,986

サイドディッシュ

「セレツィオーネ・ダ・エンツォ」オーガニックEVOオイル使用

ワイルドチコリ
WILD CHICORY
レモン風味、または唐辛子とニンニクで炒めたもの。
独特の苦味を持つ葉物野菜。レモンで和えたフレッシュなものか、ニンニクと唐辛子で炒めたもの（リパッサータ）のいずれかでお召し上がりいただけます。伝統的な口直しです。
€7.50 ≈ ¥1,359
グリル野菜
GRILLED VEGETABLES
ナスとローストしたパプリカをニンニク、パセリ、唐辛子で和えたもの。
グリルしたナスとローストしたパプリカの盛り合わせ。ニンニク、パセリ、唐辛子で味付けしました。スモーキーで柔らかく、旨味があります。軽くてヘルシーなサイドディッシュです。
€7.50 ≈ ¥1,359
フライドポテト
PATATINE FRITTE
高品質なひまわり油で揚げた新鮮なジャガイモ。
新鮮なジャガイモで作った定番のフライドポテト。黄金色にカリッと揚がっています。軽く塩味。
€8 ≈ ¥1,449
ミックスサラダ
MIXED SALAD
新鮮なミックスサラダ。シャキシャキとした食感で爽やかです。通常はオリーブオイルとビネガーで味付けします。
€8 ≈ ¥1,449

デザート

当社の自然農場「レ・テッレ・ディ・エンツォ」産の卵を使用

エンツォのティラミス
ENZO'S TIRAMISÙ
最高級ダークココア、サヴォイアルディビスケット、ココアとヘーゼルナッツベースのクリームを使用。
クラシックなイタリアンデザートにひねりを加えた一品。コーヒーに浸したスポンジビスケット（レディフィンガー）の層に、ヘーゼルナッツとココアを含む濃厚なクリームを重ねました。甘くクリーミーで贅沢な味わいです。
€7.50 ≈ ¥1,359
マスカルポーネチーズのカスタードとワイルドストロベリー
MASCARPONE CHEESE CUSTARD WITH WILD STRAWBERRIES
滑らかでクリーミーなマスカルポーネカスタードの上に、小粒で香りの良いワイルドストロベリーをトッピング。濃厚で甘く、フルーティーな酸味があります。
€7 ≈ ¥1,268
本日のケーキ
CAKE OF THE DAY
日替わりデザート。本日のスペシャルケーキはスタッフにお尋ねください。
€7.50 ≈ ¥1,359
自家製ナチュラルジェラート
HOMEMADE NATURAL GELATO
最高品質の食材を使用。
自家製イタリアンジェラート。通常のジェラートよりも濃厚でクリーミー、風味が凝縮されています。冷たくてクリーミー。
€8 ≈ ¥1,449

フルーツ

ワイルドストロベリー
WILD STRAWBERRIES
小粒で風味が凝縮されたワイルドストロベリー（フラゴリーネ）の盛り合わせ。普通のイチゴよりも香りが高く甘みが強いです。フレッシュでお召し上がりください。
€9 ≈ ¥1,631

サービス

サービス
SERVICE
prs
お一人様あたりの標準的なカバーチャージ（コペルト）がかかります。テーブルセッティングとサービスが含まれます。
€1.50 ≈ ¥272

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価9,211件
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$$ Moderate
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