The Bramble Bar & Kitchen

Parmigiana di melanzane

(ナスパルミジャーナ)

Prosciutto e melone

(ハムとメロン)

Flan di patate e porcini con fonduta di grana

(ポテトとポルチーニのフラン、パルメザンチーズのフォンデュ添え)

Bufala e Prosciutto

(ブッファラモッツァレラチーズ、イタリアンハム添え)

Tagliere di salumi misti, mozzarella e formaggi

(ノルチャ産シャルキュトリー盛り合わせ、モッツァレラ、各種チーズ) (Platter of cold meats from Norcia, mozzarella and different cheese tastings)

Impepata di Cozze

(ペッパー風味のムール貝)

Sauté di cozze e vongole con crostini di pane

(ムール貝とアサリのスープ、クルトン添え)

Carpaccio di salmone con succo d’arancia e pepe rosa

(サーモンカルパッチョ、オレンジジュースとピンクペッパー添え)

Insalata di mare con gamberetti*, seppie, sedano, carote, olive e polpo

(シーフードサラダ、エビ*、イカ、セロリ、ニンジン、オリーブ、タコ)

Polpo rosticciato su crema di patate

(ローストポルポ、ポテトクリーム添え)

Tartare dello Chef

(マグロ/サーモンのタルタル、季節のフルーツ添え)

Pachino, bufala e rucola

(チェリートマト、ブッファラモッツァレラ、ルッコラ)

Bruschette miste X 2 persone

(ミックスブルスケッタ 2名様分)

Mozzarelline* panate bastoncini (6 pz.)

(揚げモッツァレラチーズスティック - 6本)

Fritto misto

(ズッキーニの花、カチョエペペ風スップリ、クラシックなスップリ、アスコリ風オリーブ、モッツァレラ、コロッケ、フライドポテト) (fried courgette flowers, fried suppli pecorino cheese and black pepper, suppli classic, deep fried olives, deep fried breaded mozzarella, croquettes and chips)

Zuppa dello Chef

(シェフのスープ)

Lasagne/Fettuccine alla Bolognese**

(自家製フェットゥッチーネ、ミートソース、ベシャメル、パルメザンチーズ添え**)

Spaghetti alla carbonara

(スパゲッティ、卵、ペコリーノチーズ、黒胡椒、イタリアンベーコン添え)

Tonnarelli cacio e pepe**

(自家製トンナレッリ、ペコリーノチーズ、黒胡椒添え**)

Stringozzi all’Amatriciana

(ストリングッツィパスタ、トマトソース、ペコリーノチーズ、イタリアンベーコン添え)

Stringozzi alla gricia

(ストリングッツィパスタ、イタリアンベーコン添え)

Gnocchi alla sorrentina

(自家製ニョッキ、トマトソース、ブッファラモッツァレラ、パルメザン、バジル添え**) (Homemade gnocchi pasta with tomato sauce, buffalo mozzarella cheese, parmesan and basil**)

Fettuccine con polpettine al sugo**

(自家製フェットゥッチーネ、ミートボールのトマトソース添え**)

Ravioli di ricotta e spinaci con datterini, burrata e pesto di basilico**

(自家製ラビオリ、リコッタチーズとほうれん草、ダッテリーニトマト、ブッラータチーズ、バジルペスト添え**) (Homemade ravioli pasta with ricotta cheese and spinach with datterini tomato, burrata cheese and basil pesto**)

Agnolotti di carne con burro, porcini e tartufo

(アニョロッティ、バター、きのこ、トリュフ添え)

Spaghettoni alla stroncatura

(スパゲッティ、アンチョビ、オリーブ、ニンニク、パセリ、ケッパー、トーストしたパン、ペコリーノチーズ添え) (Spaghettoni pasta with anchovies, olives, garlic, parsley, capers, toasted bread and pecorino cheese )

Spaghetti alle vongole

(スパゲッティ、アサリ添え)

Risotto alla crema di scampi*

(リゾット、スカンピクリーム*)

Tonnarelli ai polipetti con olive taggiasche e pachino**

(自家製トンナレッリ、ベビーダコ、タッジャスカオリーブ、チェリートマト添え**)

Tonnarelli alla crudaiola di tonno**

(自家製トンナレッリ、ナスぺースト、バジル、チェリートマト、マグロのタルタル添え**)

Spaghetti allo scoglio con cozze, vongole, scampetti*, gamberi* calamari*...

(スパゲッティ、ムール貝、アサリ、エビ*、イカ*、シュリンプ*)

Linguine con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, zeste di limone e granella di pistacchio

(リグーリアンパスタ、マッツァーラ産赤エビのタルタル、レモンの皮、刻んだピスタチオ添え)

Fettuccelle con aragostelle**

(自家製フェットゥッチェッレ、地中海ロブスター添え**)

Petto di pollo alla piastra con contorno

(グリルチキンブレスト、サイドディッシュ添え)

Filetto di maiale CBT su morbido di patate al limone

(LTCポークテンダーロイン、レモンポテト添え)

Polpette con crostone di pane

(ミートボール、トーストしたパン添え)

Saltimbocca alla “Romana”con prosciutto e salvia con patate al forno

(エスカロップ、イタリアンハムとセージ添え、ローストポテト添え)

Arrosto di vitella con patate al forno

(仔牛のロースト、オーブン焼きポテト添え)

Bistecca ai ferri (300gr.) con patate al forno ed insalata mista

(グリルステーキ、ローストポテトとミックスサラダ添え - 300g)

Tagliata di controfiletto con rucola, pachino e grana

(牛肉の薄切り、ルッコラ、チェリートマト、パルメザンチーズ添え)

Filet mignon con contorno...

(フィレミニョン、サイドディッシュ添え)

Filet mignon ai tre pepi (pepe nero, verde, rosa) con senape e panna

(フィレミニョン、3種類のペッパー（黒、緑、ピンク）、マスタードとクリーム添え)

Fiorentina con patate e verdure grigliate 1 kg.

(フィオレンティーナステーキ、ポテトとグリル野菜添え 1kg.)

Spigola/Orata al forno con patate

(焼きスズキ/鯛、ポテト添え)

Pesce spada alla messinese (pomodoro pachino, capperi, olive nere)

(メカジキ、チェリートマト、ケッパー、黒オリーブ、メッシーナ風)

Frittura di calamari* e gamberi*

(揚げイカ*とエビ*)

Salmone al pistacchio con salsa allo yogurt ed erba cipollina

(ピスタチオ風味のサーモン、ヨーグルトソースとチャイブ添え)

Tagliata di tonno scottata al sesamo su morbido di patate al limone

(マグロのステーキ、セサミ風味、レモンポテトのマッシュ添え)

Zuppa di pesce X 1 persona

(魚介スープ 1名様分 - エビ*、ラングスティーヌ*、イカ*、ムール貝、アサリ、メカジキ、クルトン添え) (Fish soup for 1 person - Prawns*, Langoustine *, Squid*, Mussels, clams and swordfish with croutons)

Grigliata di pesce

(ミックスグリル魚 - エビ*、ラングスティーヌ*、イカ*、サーモン、スズキのフィレ) (Mixed grilled fish - Prawn*, Langoustine*, Squid*, Salmon and sea bass fillet)

Patate fritte*

(フライドポテト*)

Patate al forno

(ローストポテト)

Cicoria in padella

(ソテーしたチコリ)

Verdure grigliate

(グリル野菜)

Insalata mista

(ミックスサラダ)

Carciofi alla romana - 2pz. (stagione)

(ローマ風アーティチョーク - 2個) (季節限定)

Greca

(トマト、キュウリ、ギリシャオリーブ、ピーマン、フェタチーズ、赤玉ねぎ、オレガノ) (Tomatoes, cucumber, greek olives, peppers, feta cheese, red onion and origan)

Caprese di bufala

(トマト、ブッファラモッツァレラ、バジル) (Tomatoes, buffalo mozzarella and basil)

Insalata Caesar

(ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、グリルチキン、特製ソース) (Iceberg salad, Croutons, Parmesan Cheese, grilled Chicken, special sauce)

Insalata Nizzarda

(ミックスサラダ、ゆでポテト、ゆで卵、チェリートマト、オリーブ、マグロ) (Mix salad, boiled potatoes, boiled eggs, cherry tomatoes, Olive and Tuna)

Sabina

(ミックスサラダ、ターキーブレスト、グリルズッキーニ、クルミ、プリモサーレチーズ) (Mixed salad, turkey breast , zucchini grilled, nuts and primo sale cheese)

Bufala

(ミックスサラダ、ブッファラ、ルッコラ、チェリートマト、スイートコーン) (Mixture salad, Buffalo mozzarella cheese, rocket salad, cherry tomatoes and sweet corn)

Omega 3

(ミックスサラダ、ドライトマト、アボカド、サーモン、アーモンド) (Mixed salad, dried tomatoes, avocado, salmon, almonds)

MARCO AURELIO

(グリルチキンブレスト、ミックスサラダ、トマト、ナス、エメンタールチーズ、フライドポテト) (Grilled chicken breast, mixed salad, tomatoes, aubergines, emmenthal cheese and french fries)

CONSOLE

(ダブルチェダーチーズ、ダブルベーコン、フライドポテト) (Double cheddar cheese, double bacon and french fries)

RED CHICKEN

(ビーツパン、パン粉をつけたチキン、レタス、トマト、レモンマヨネーズ) (Beetroot bread with breaded chicken, lettuce, tomato and lemon mayonnaise)

AUGUSTO

(ベーコン、トマト、目玉焼き、フライドポテト) (Bacon, tomatoes, fried egg and french fries)

BURGER TARTARA GOURMET

(デンマーク産ビーフバーガー200g、グリル野菜、パン、ピクルス、ケッパー、トロペア赤玉ねぎ) (Beef burger 200gr. with grilled vegatables, bread, gherkins, capers, Tropea red onion)

FISH BURGER

(120g) (黒パン、スモークサーモン、ブッファラモッツァレラ、ワカモレソース) (Black bread with smoked salmon, buffalo mozzarella and guacamole sauce)

Sorbetto al limone

(レモンソルベ)

Panna cotta

(チョコレート/ストロベリー/キャラメル) (Chocolate/Strawberry/Caramel)

Crème brûlée

Tiramisù

Frutta di stagione

(季節のフルーツ)

Cheesecake

(チョコレート/ストロベリー/ベリー) (Chocolate/Strawberry/Berries)

Torta del giorno

(本日のケーキ)