Terrazza Tevere Botanical Rooftop

伝統的なピエモンテの前菜をアレンジ。ローストした子牛の薄切りと生のマグロのタルタルを、伝統的なクリーミーなツナソースとパンテッレリアのケッパーを添えて。繊細で風味豊かな味わいです。

陸と海の恵みを組み合わせたフレッシュな一皿。スモークメカジキのカルパッチョに、フレッシュイチジクの甘みとブッファラモッツァレラのクリーミーさを合わせました。香りの良いオイルで味を調え、完璧なバランスに仕上げています。

ラム肉を2つの食感で提供：柔らかいロース肉と風味豊かなリブ。フリジテッリピーマンとチェリートマトを添えて、フレッシュな野菜の付け合わせに。

ローストビーフに、黄色のチェリートマト、インゲン豆、イチゴのクリエイティブなサラダを添えて。カチョカヴァッロが風味豊かな熟成チーズのアクセントを加えます。

ローマ風のクラシックを洗練させた一品。豚フィレ肉を低温でじっくり調理し、最高に柔らかく仕上げ、高級生ハムのクルトゥルとカリカリのセージを添えて。

フライパンで焼き目をつけたタコは、外はカリッと中は柔らか。酸味のあるクレームフレーシュと、スナップエンドウやハーブなどのフレッシュ野菜を添えて。

鮮魚のフィレを、クリーミーなポテトとセロリラペのピューレに乗せて提供。カリカリのケッパーで風味をプラス。

新鮮な生の魚をナイフで叩き、キュウリ、ミント、ジンジャーのフレッシュな風味で味付け。ライムのソルベを添えて口の中をリフレッシュし、カリカリのクランブルを添えて。

ハウスワイン（白または赤）をグラスで提供します。

辛口でフルーティーなイタリア産スパークリングワインをグラスで提供します。

プロセッコ、アペロール、ソーダベースのイタリアンアペリティフカクテル。オレンジのニュアンスを持つ、甘酸っぱく爽やかな味わいです。

カンパリビターを使用したスプリッツのバリエーション。アペロールよりも苦味が強く、ルビーレッドの色合いが特徴です。

プロセッコ、エルダーフラワーシロップ、ソーダ、フレッシュミントベースの軽やかでフローラルなカクテル。

ウォッカと炭酸レモネード（レモンソーダ）のシンプルなロングドリンク。

クラシックでドライなカクテル。ウォッカとトニックウォーターを氷とレモンと共に提供します。

ジンと炭酸レモネードのロングドリンク。

ジンとトニックウォーターベースの爽やかなカクテル。芳醇でほのかな苦味があります。

ラム、コーラ、ライムベースのカクテル。甘くスパイシー。

有名なイタリアンカクテル。ジン、ロッソベルモット、カンパリを同量使用。力強く、苦味とハーブの風味が特徴です。

ロッソベルモット、カンパリ、ソーダベースの食前酒。ネグローニよりもアルコール度数は低いですが、同様に芳醇な香りです。

ネグローニのミラノ風バージョンで、ジンをブリュットスパークリングワインに置き換えることで、より軽く、よりきめ細かく仕上げています。

各種炭酸ソフトドリンク（例：コーラ、オレンジソーダ）。

ビール（生またはボトル）。