Terrazza Tevere Botanical Rooftop

Un clásico entrante piamontés revisitado. Finas lonchas de ternera asada y tartar de atún crudo, servidos con la tradicional salsa tonnata cremosa y alcaparras de Pantelleria. Sabor delicado y sabroso.

Un plato fresco que une tierra y mar. El carpaccio de pez espada ahumado se combina con la dulzura de los higos frescos y la cremosidad de la mozzarella de búfala. Aliñado con aceite aromático para un equilibrio perfecto.

Carne de cordero servida en dos texturas: lomo tierno y costillas sabrosas. Acompañado de pimientos friggitelli y tomatitos para una guarnición vegetal fresca.

Lonchas de ternera asada servidas con una creativa ensalada de tomatitos amarillos, judías verdes y fresas. El caciocavallo añade una nota de queso curado sabroso.

Una versión refinada del clásico romano. Solomillo de cerdo cocinado a fuego lento para máxima suavidad, servido con pregiado embutido Culatello y salvia crujiente.

Pulpo marcado a la plancha, crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido con crème fraîche acidulada y verduras frescas como tirabeques y hierbas aromáticas.

Filete de pescado del día servido sobre una aterciopelada crema de patata y apionabo. Enriquecido con alcaparras crujientes para un toque de salinidad.

Pescado crudo fresco picado a cuchillo, aderezado con sabores frescos de pepino, menta y jengibre. Servido con un sorbete de lima para limpiar el paladar y un crumble crujiente.

Vino blanco o tinto de la casa servido por copa.

Vino espumoso italiano seco y afrutado, servido por copa.

Cóctel aperitivo italiano a base de Prosecco, Aperol y soda. Sabor dulce-amargo y refrescante con notas de naranja.

Variante del Spritz con bitter Campari. Sabor más amargo e intenso que el Aperol, color rojo rubí.

Cóctel ligero y floral a base de prosecco, sirope de flor de saúco, seltz y menta fresca.

Copa larga sencilla con vodka y limonada gaseosa (lemon soda).

Cóctel clásico y seco. Vodka y agua tónica, servidos con hielo y limón.

Copa larga con ginebra y limonada gaseosa.

Cóctel refrescante a base de ginebra y agua tónica. Aromático y ligeramente amargo.

Cóctel a base de ron, cola y lima. Dulce y especiado.

Famoso cóctel italiano. Partes iguales de ginebra, vermut rojo y Campari. Sabor fuerte, amargo y herbáceo.

Cóctel pre-cena a base de vermut rojo, Campari y seltz. Menos alcohólico que el Negroni, pero igualmente aromático.

Versión milanesa del Negroni donde la ginebra se sustituye por espumoso brut, haciéndolo más ligero y burbujeante.

Refrescos gaseosos variados (ej. cola, naranja).

Cerveza (de barril o en botella).