









サラミ、チーズ、フォカッチャのプラッター
PLATTER SALAMI, CHEESE AND FOCACCIA
アレルゲン: 1,2,3,9,10,11,12,13,17
サラミなどの生ハム、数種類のチーズ、フォカッチャを盛り合わせたプラッター。風味豊かで食感も様々。通常、前菜としてシェアされます。
「ジア・カテリーナ」ミートボール
"ZIA CATERINA'S" MEAT BALLS
アレルゲン: 3,9,12,13,14,15
伝統的なレシピで作られたミートボール。ハーブで味付けされた風味豊かで柔らかいひき肉のボール。温かい状態で提供されます。
ひよこ豆のフラン、ペコリーノチーズのフォンデュ添え
CHICKPEA FLAN WITH PECORINO CHEESE FONDUE
アレルゲン: 3,5,14
ペコリーノチーズで作った濃厚な溶かしチーズソースを添えた、風味豊かなひよこ豆のタルト。ナッツのようなクリーミーで塩味のある風味。温かい方が美味しいです。
牛ヒレ肉のカルパッチョ、焦がしレモンジェラート添え
CARPACCIO OF BEEF TENDERLOIN WITH BURNT LEMON GEL
アレルゲン: 12
薄切りにした生の牛ヒレ肉に、ピリッとしたレモンジェラートを添えて。繊細な肉の食感に柑橘系のアクセント。冷やして提供されます。
ユニシナートトリュフとブッラータチーズのタルタル
TARTARE WITH UNICINATO TRUFFLE AND BURRATA CHEESE
アレルゲン: 3, 18, 19
生のひき肉のタルタルに、香りの良いトリュフとクリーミーなブッラータチーズをトッピング。濃厚で土のような風味、滑らか。チーズと肉を混ぜると贅沢な食感になります。
デンマーク産クラウンビーフフィレ
DANISH CROWN BEEF FILLET
アレルゲン: 7,12,13,18
最高級のビーフフィレ。赤身で柔らかくジューシー。お好みの焼き加減でグリルまたはパンで焼きます。
タチトバーガー
TACITO BURGER
(サクラセレクションビーフバーガー、レタス、バーガーソース、チェダーチーズ、カリカリのカラブリアベーコンを詰めた小麦サンドイッチ)"ラムウェストン"フライドポテトのウェッジ添え アレルゲン 1,3,2,6,7,9,10,11,12,13,14
チーズ、ベーコン、サラダが入ったビーフバーガーを小麦バンズに挟み、ポテトウェッジを添えて。濃厚で風味豊かでボリューム満点。定番のコンフォートフードです。
サクラ・ヨーザ - 骨なしリブアイステーキ
SAKURA YOZA - BONELESS RIB-EYE STEAK
(最低60日熟成) 10.00€/100g アレルゲン 1,3,2,6,7,9,10,11,12,13,14
熟成された骨なしリブアイステーキ、重量課金。マーブリングが多く、熟成により柔らかく風味豊か。グリルでその豊かな風味を引き出します。
牛ホホ肉の煮込み、ポテトのムース、ローストアーモンド添え
BRAISED BEEF CHEEK, POTATO MOUSSE AND ROASTED ALMONDS
アレルゲン 1,3,13,19
ゆっくりと調理された牛ホホ肉を、滑らかなポテトピューレとアーモンドで提供。非常に柔らかくほぐれる肉で、風味豊かでゼラチン状の食感。comforting で濃厚です。
本日のおすすめ野菜
VEGETABLE OF THE DAY
アレルゲン: 17
季節の野菜を毎日調理。グリル、ソテー、または蒸し料理。軽くてヘルシーなサイドディッシュです。
ラムウェストン フライドポテトウェッジ
LAMB WESTON FRIED POTATO WEDGES
アレルゲン: 9,10,11,12,13,15,17
厚切りのポテトウェッジを黄金色にカリッと揚げる。塩味があり、でんぷん質で満足感があります。ディップに最適です。
午後6時から午後11時まで
マルゲリータ・ブッファラ
MARGHERITA BUFALA
サンマルツァーノトマトPDO、バッファロモッツァレラPDO、バジル アレルゲン: 3-7-9-13
トマトソース、プレミアムバッファロモッツァレラ、バジルをトッピングしたクラシックなピザ。クリーミーで tangy、フレッシュ。クラストは通常、柔らかく chewy です。
マルゲリータ
MARGHERITA
サンマルツァーノトマトPDO、ミルクフラワー、バジル アレルゲン: 3-7-9-13
トマトソース、モッツァレラ(フィオルディラッテ)、バジルを使った伝統的なイタリアンピザ。シンプルでバランスの取れた風味。人気の一品です。
エンジェル&デーモン
ANGELS & DEMONS
サンマルツァーノトマトPDO、フィオルディラッテ、カラブリア産スパイシーミート、ンドゥイヤ、キャラメリゼしたトロペア onions、ピーマン、ブッラータチーズ アレルゲン: 3-7-9-13-17
スパイシーなンドゥイヤソーセージとピーマンを使ったスパイシーなピザ。甘い玉ねぎとクリーミーなブッラータでバランスが取れています。濃厚で風味豊かで、辛さが効いています。
パルマ
PARMA
トマト、モッツァレラ、ルッコラ、パルマハム、パルメザン、パチーノ アレルゲン: 3-7-9-13
生ハム、ルッコラ、パルメザンチーズをトッピングしたピザ。塩味があり、風味豊かでフレッシュ、ルッコラのピリッとした風味が特徴です。
ブロンテュロ
BRONTOLO
モッツァレラフィオルディラッテ、モルタデッラ、パルメザンチーズの削り節、コンフィチェリートマト アレルゲン: 2-3-7-9-13
モルタデッラソーセージとチェリートマトをトッピングした白いピザ。クリーミーで風味豊か。モルタデッラが濃厚で滑らかな肉の風味を加えます。
フュメ
FUME
モッツァレラ、シラーノのカチョカヴァッロ、パルマハム、マッシュルーム、ブッラータ アレルゲン: 3-7-9-13-18
スモークカチョカヴァッロチーズ、ハム、マッシュルームを使ったピザ。スモーキーで土のような風味、濃厚。風味豊かな組み合わせです。
パタトーザ
PATATOSA
ポテト、調理済みハム、ダッテリーニのコンフィ、カチョエペペクリーム、ローズマリー アレルゲン: 3-7-9-13
クリーミーなペッパーソースのポテトとハムをトッピングしたピザ。でんぷん質で、comforting で風味豊か。贅沢な選択です。
カブラリゼッラ
CALABRISELLA
ミルクフラワー、カッリポツナのゴールドリザーブ、ンドゥイヤ、甘酸っぱいトロペアオニオン、潰したオリーブ アレルゲン: 3-7-9-13-5-17
マグロ、スパイシーなンドゥイヤペースト、玉ねぎを使った濃厚なピザ。風味豊かでスパイシー、tangy。カラブリア特有の強い風味があります。
野菜
VEGETABLES
トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ナス、ピーマン、バジル アレルゲン: 3-7-9-13-18
ナスやピーマンなど、様々な旬の野菜を使ったベジタリアンピザ。フレッシュで彩り豊か、肉料理よりも軽やかです。
ビュル・クレール・サルモン
BILLECART SALMON
高級フランス産スパークリングワイン。 crisp、 bubbly、エレガント。乾杯や祝賀会に最適です。
ボランジェ スペシャル・キュヴェ
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE
複雑さとコクで知られる高品質のシャンパン。フルーティーでブリオッシュのような香りの泡。冷やしてお召し上がりください。
ドン・ペリニヨン 2012
DOM PERIGNON 2012
高い評価を得ているヴィンテージシャンパン。複雑で洗練された、贅沢な泡。最高級のお祝いのドリンクです。
ドン・ペリニヨン 2008
DOM PERIGNON 2008
深みと複雑な風味を持つように熟成された、特別なヴィンテージシャンパン。希少で特別な飲み物です。
シャンパーニュ・ゴッセ グラン・レゼルヴ
CHAMPAGNE GOSSET GRANDE RESERVE
フレッシュさとコクのバランスが取れたグランレゼルヴシャンパン。きめ細かな泡と長い余韻。お食事に最適です。
テタンジェ ブリュット・プレステージ
TAITTINGER BRUT PRESTIGE
クラシックなブリュットシャンパン。軽やかでフレッシュ、きめ細かな泡が特徴。エレガントで爽やかです。
モンテプルチアーノ・インディオボーヴェ
MONTEPULCIANO INDIOBOVE
モンテプルチアーノ種から作られた赤ワイン。通常、ミディアムボディでダークフルーツの風味があります。パスタや肉料理によく合います。
アヴィニョネージ ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ
NOBILE DI MONTEPULCIANO AVIGNONESI
トスカーナ産の評価の高いイタリア赤ワイン。リッチでエレガント、構造がしっかりしています。チェリーやスパイスのニュアンスがよくあります。
アマローネ・ゼナート
AMARONE ZENATO
乾燥ブドウから作られたパワフルで濃厚な赤ワイン。アルコール度数が高く、フルボディで豊かな果実味があります。濃厚なシチューや熟成チーズによく合います。
バローロ・ヴィーニャ・リオンダ DOCG ピラ
BAROLO VIGNA RIONDA DOCG PIRA
ピエモンテ産の有名な赤ワインで、「ワインの王」とも呼ばれます。タンニン、酸味、複雑な香りが特徴で、花やタールのニュアンスがあります。熟成が必要で、濃厚な料理とよく合います。
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