Tacito










TABLA DE SALAMI, QUESO Y FOCACCIA
PLATTER SALAMI, CHEESE AND FOCACCIA
Alérgenos: 1,2,3,9,10,11,12,13,17
Una tabla mixta con embutidos curados como salami, quesos variados y pan focaccia. Sabrosa y variada en textura. Normalmente se comparte como aperitivo.
ALBÓNDIGAS DE LA "ABUELA CATERINA"
"ZIA CATERINA'S" MEAT BALLS
Alérgenos: 3,9,12,13,14,15
Albóndigas preparadas según una receta tradicional. Bolas de carne picada sabrosas y tiernas sazonadas con hierbas. Servidas calientes.
FLAN DE GARBANZOS CON FONDUE DE QUESO PECORINO
CHICKPEA FLAN WITH PECORINO CHEESE FONDUE
Alérgenos: 3,5,14
Una sabrosa tarta de garbanzos servida con una rica salsa de queso fundido hecha de Pecorino. Sabores a nuez, cremosos y salados. Se come mejor caliente.
CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA CON GEL DE LIMÓN QUEMADO
CARPACCIO OF BEEF TENDERLOIN WITH BURNT LEMON GEL
Alérgenos: 12
Tiras finas de solomillo de ternera crudo acompañadas de un gel cítrico de limón. Textura delicada de la carne con un toque cítrico. Servido frío.
TARTAR CON TRUFA UNICINATO Y QUESO BURRATA
TARTARE WITH UNICINATO TRUFFLE AND BURRATA CHEESE
Alérgenos: 3, 18, 19
Tartar de ternera picada cruda cubierto con trufa aromática y queso burrata cremoso. Rico, terroso y suave. Mezcle el queso con la carne para una textura lujosa.
SOLOMILLO DE TERNERA DANISH CROWN
DANISH CROWN BEEF FILLET
Alérgenos: 7,12,13,18
Un corte premium de solomillo de ternera. Magro, tierno y jugoso. Típicamente a la parrilla o a la sartén a su punto preferido.
HAMBURGUESA TACITO
TACITO BURGER
(SÁNDWICH DE TRIGO RELLENO DE HAMBURGUESA DE RES SAKURA SELECTION, LECHUGA, SALSA DE HAMBURGUESA, CHEDDAR Y BACON CALABRÉS CRUJIENTE) SERVIDO CON CUARTOS DE PATATAS FRITAS "LAMB WESTON" Alérgenos 1,3,2,6,7,9,10,11,12,13,14
Una hamburguesa de ternera con queso, bacon y ensalada en un pan de trigo, servida con gajos de patata. Rica, sabrosa y saciante. Una comida reconfortante clásica.
ENTRAÑA DE RES DESHUESADA SAKURA YOZA
SAKURA YOZA - BONELESS RIB-EYE STEAK
(MÍNIMO 60 DÍAS DE MADURACIÓN) 10,00€ POR HECTO (100G) Alérgenos 1,3,2,6,7,9,10,11,12,13,14
Entraña de res deshuesada madurada, precio por peso. Altamente veteada, tierna y sabrosa debido a la maduración. A la parrilla para realzar su riqueza natural.
MEJILLA DE TERNERA ESTOFADA, MOUSSE DE PATATA Y ALMENDRAS ASADAS
BRAISED BEEF CHEEK, POTATO MOUSSE AND ROASTED ALMONDS
Alérgenos 1,3,13,19
Carrillera de ternera cocinada a fuego lento servida con puré de patatas suave y almendras. Carne extremadamente tierna que se deshace, con una textura sabrosa y gelatinosa. Reconfortante y rica.
VERDURA DEL DÍA
VEGETABLE OF THE DAY
Alérgenos: 17
Verduras de temporada preparadas diariamente. Pueden ser a la parrilla, salteadas o al vapor. Un acompañamiento ligero y saludable.
CUARTOS DE PATATA FRITA LAMB WESTON
LAMB WESTON FRIED POTATO WEDGES
Alérgenos: 9,10,11,12,13,15,17
Gajos gruesos de patata, fritos hasta que estén dorados y crujientes. Salados, almidonados y satisfactorios. Geniales para mojar.
De 6:00 p. m. a 11:00 p. m.
MARGHERITA DE BÚFALA
MARGHERITA BUFALA
Tomate San Marzano DOP, Mozzarella de Búfala DOP, Albahaca Alérgenos: 3-7-9-13
Una pizza clásica cubierta con salsa de tomate, mozzarella de búfala premium y albahaca. Cremosa, ácida y fresca. La masa suele ser suave y elástica.
MARGHERITA
MARGHERITA
Tomate San Marzano DOP, flor de leche, Albahaca Alérgenos: 3-7-9-13
Pizza tradicional italiana con salsa de tomate, mozzarella (fior di latte) y albahaca. Sabores simples y equilibrados. Un favorito entre la multitud.
ANGELS & DEMONS
ANGELS & DEMONS
Tomate San Marzano DOP, flor de leche, carne picante calabresa, 'nduja, cebollas de Tropea caramelizadas, Pimientos, queso Burrata Alérgenos: 3-7-9-13-17
Una pizza picante con salchicha 'nduja y pimientos, equilibrada por cebollas dulces y burrata cremosa. Rica, sabrosa y con un toque picante.
PARMA
PARMA
Tomate, Mozzarella, Rúcula, jamón de Parma, Parmesano, Pachino Alérgenos: 3-7-9-13
Pizza cubierta con jamón curado, rúcula y queso parmesano. Salado, sabroso y fresco con un toque picante de la rúcula.
BRONTOLO
BRONTOLO
Mozzarella fior di latte, Mortadela, virutas de Parmesano, tomates cherry confitados Alérgenos: 2-3-7-9-13
Una pizza blanca cubierta con salchicha mortadela y tomates cherry. Cremosa y sabrosa. La mortadela añade un sabor a carne rico y suave.
FUME
FUME
Mozzarella, caciocavallo Silano, jamón de Parma, champiñones y Burrata Alérgenos: 3-7-9-13-18
Pizza con queso caciocavallo ahumado, jamón y champiñones. Ahumada, terrosa y rica. Una combinación sabrosa.
PATATOSA
PATATOSA
Patatas, jamón cocido, datterini confitados, crema de cacio y pepe, romero Alérgenos: 3-7-9-13
Una pizza cubierta con patatas y jamón en una cremosa salsa de pimienta. Almidonada, reconfortante y sabrosa. Una opción indulgente.
CALABRISELLA
CALABRISELLA
flor de leche, reserva de atún Callipo gold, 'nduja, cebolla de Tropea agridulce, aceitunas trituradas Alérgenos: 3-7-9-13-5-17
Una pizza robusta con atún, pasta picante 'nduja y cebollas. Sabrosa, picante y ácida. Presenta sabores fuertes típicos de Calabria.
VERDURAS
VEGETABLES
Tomate, Mozzarella, Champiñones, Berenjenas, Pimientos y Albahaca Alérgenos: 3-7-9-13-18
Pizza vegetariana con una variedad de verduras de temporada como berenjena y pimientos. Fresca, colorida y más ligera que las opciones de carne.
BILLECART SALMON
BILLECART SALMON
Un prestigioso vino espumoso francés. Crujiente, burbujeante y elegante. Perfecto para brindis y celebraciones.
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE
Un Champagne de alta calidad conocido por su complejidad y cuerpo. Burbujeante con notas de fruta y brioche. Servido frío.
DOM PERIGNON 2012
DOM PERIGNON 2012
Un Champagne vintage de alta reputación. Burbujas complejas, refinadas y lujosas. Una bebida de celebración de primer nivel.
DOM PERIGNON 2008
DOM PERIGNON 2008
Un Champagne vintage excepcional. Envejecido para desarrollar sabores profundos y complejos. Una experiencia de bebida rara y exclusiva.
CHAMPAGNE GOSSET GRANDE RESERVE
CHAMPAGNE GOSSET GRANDE RESERVE
Un Champagne gran reserva que ofrece un equilibrio entre frescura y riqueza. Burbujas finas y un final largo. Ideal para acompañar comidas.
TAITTINGER BRUT PRESTIGE
TAITTINGER BRUT PRESTIGE
Un Champagne Brut clásico. Ligero, fresco y vivo con burbujas finas. Elegante y refrescante.
MONTEPULCIANO INDIOBOVE
MONTEPULCIANO INDIOBOVE
Un vino tinto elaborado con la uva Montepulciano. Típicamente de cuerpo medio con sabores a frutos oscuros. Combina bien con pasta y carnes.
NOBILE DI MONTEPULCIANO AVIGNONESI
NOBILE DI MONTEPULCIANO AVIGNONESI
Un respetado vino tinto italiano de la Toscana. Rico, elegante y estructurado. A menudo presenta notas de cereza y especias.
AMARONE ZENATO
AMARONE ZENATO
Un vino tinto potente e intenso elaborado con uvas pasas. Alto contenido de alcohol, cuerpo completo y ricos sabores afrutados. Excelente con guisos ricos o quesos curados.
BAROLO VIGNA RIONDA DOCG PIRA
BAROLO VIGNA RIONDA DOCG PIRA
Un prestigioso vino tinto del Piamonte, a menudo llamado el 'Rey de los Vinos'. Muy tánico, ácido y complejo con notas florales y de alquitrán. Requiere envejecimiento y marida con platos ricos.
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