炭火居酒屋 駒沢大学のひもの屋

脂の乗った鯖をシンプルに塩焼きにした日本の定食の定番です。皮はパリッと、身はふっくらジューシーで、塩味が魚の旨味を引き立てます。白いご飯との相性が抜群です。

鯖をみりんや醤油のタレに漬け込んで干したものです。甘じょっぱい味付けが焼くことで香ばしくなり、ご飯が進みます。塩焼きとは違ったコクのある味わいです。

鯵を開いて干物にし、焼き上げた日本の朝食やランチの定番メニューです。旨味が凝縮されており、程よい塩加減が特徴です。骨に注意しながら身をほぐして食べます。

北の海で獲れる脂の乗ったホッケの干物です。身が厚く、ホロホロと崩れる柔らかい食感と濃厚な旨味が特徴です。半身でも十分なボリュームがあります。

赤魚を醤油ベースのタレで干物にしたものです。プリプリとした弾力のある白身が特徴で、さっぱりとしています。ポン酢をつけて食べるのがおすすめです。

鮭の腹部分（ハラス）の脂が乗った部位を焼いた料理です。非常にジューシーでとろけるような食感です。ネギ塩ダレがかかっており、脂の甘みと塩気のバランスが絶妙です。

揚げた鶏肉を甘酢ダレに漬け、タルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理です。サクサクの衣とジューシーな鶏肉、濃厚なソースが絡み合います。ボリューム満点の一品です。

鶏肉を醤油や生姜などで下味をつけ、油でカラッと揚げた日本の人気料理です。外はカリッと、中は肉汁があふれるほどジューシーです。レモンを搾ってさっぱりと食べるのも人気です。

魚も肉も食べたい方のための盛り合わせセットです。小さな鯖の塩焼き、鶏の唐揚げ2個、温泉卵が一度に楽しめます。色々なおかずでご飯を楽しみたい方におすすめです。

高級魚である金目鯛の干物です。上品な甘みのある脂と、ふっくらとした白身が特徴です。皮目まで美味しく、贅沢な味わいを楽しめます。

白身魚を酒粕に漬け込んで焼いた料理です。酒粕の芳醇な香りと甘みが魚に染み込み、風味豊かな味わいです。身は弾力があり、ご飯のおかずに最適です。

新鮮なマグロとタコの刺身の盛り合わせです。生の魚介類本来の味を楽しめる和食の代表です。醤油とわさびをつけてお召し上がりください。

発酵させた大豆で、独特の粘り気と香りがあります。栄養価が高く、日本の朝食には欠かせない一品です。醤油とからしを混ぜ、ご飯にかけて食べます。

えのき茸を醤油やみりんで甘辛く煮たものです。とろみがあり、ご飯によく絡みます。キノコの食感と濃厚な味が楽しめます。

新鮮な生の鶏卵です。熱々のご飯にかけて醤油を垂らす「卵かけご飯」として食べるのが一般的です。マイルドで濃厚な味わいになります。

スケトウダラの卵巣を唐辛子などで味付けしたものです。プチプチとした食感とピリッとした辛さが特徴です。ご飯のお供やお酒のつまみとして人気です。

冷やした豆腐にネギや生姜、鰹節などの薬味を乗せた料理です。シンプルながら大豆の風味を楽しめます。醤油をかけてさっぱりと食べます。

白菜などの野菜を唐辛子やニンニクで漬け込んだ発酵食品です。辛味と酸味、旨味のバランスが良いです。ご飯のおかずにもおつまみにもなります。

日本の代表的な生ビールの一つです。麦の旨味と爽やかな喉越し、クリーミーな泡が特徴です。冷えた状態で提供されます。

サッポロラガービールの瓶ビールです。熱処理されたビールならではの厚みのある味わいが特徴です。昔ながらのラベルで親しまれています。

アルコール分を含まないビールテイスト飲料です。車の運転がある方やお酒が飲めない方でも、ビールの雰囲気を楽しめます。

サントリーの角瓶ウイスキーをソーダで割ったドリンクです。スッキリとした味わいと炭酸の刺激が揚げ物などによく合います。

ウイスキーをジンジャーエールで割ったハイボールです。生姜のピリッとした風味と甘みが加わり、飲みやすくなっています。

日本の代表的なシングルモルトウイスキーです。華やかな香りと甘くなめらかな味わいが特徴です。ロックや水割り、ハイボールで楽しめます。

焼酎をソーダで割り、新鮮な生のレモンを搾ったドリンクです。フレッシュな酸味と香りが楽しめ、さっぱりとしています。

生のグレープフルーツを使用したサワーです。果肉感たっぷりで、柑橘の甘みと苦味が爽やかな一杯です。

焼酎を様々な割り材で割ったお酒です。フルーツ系の甘いサワーや、お茶で割ったさっぱりとしたものなど、好みに合わせて選べます。

焼酎をホッピーというビールテイスト飲料で割って飲む東京の下町発祥の飲み方です。自分で濃さを調整できます。「中」は焼酎、「外」は割り材を指します。

森の蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキーです。新緑のような爽やかな香りと軽快な味わいが特徴です。ハイボールにするのが特に人気です。

山口県の有名な日本酒です。華やかな香りと蜂蜜のような甘み、スッキリとした後味が特徴の純米大吟醸です。世界的にも人気があります。

山形県の日本酒で、フルーティーな吟醸香が特徴です。爽やかで飲みやすく、食中酒としても優れています。

宮城県の日本酒です。米の旨味と酸味のバランスが良く、落ち着いた味わいです。魚料理との相性が良いです。

キレのある辛口の日本酒です。甘さが少なく、すっきりとした飲み口で、料理の味を邪魔しません。冷やでも燗でも楽しめます。