Su e Giù

数種類のハウス前菜の盛り合わせ。カリカリのブルスケッタ、熟成ソーセージ、風味豊かなドライトマトが含まれます。伝統的な味をシェアして食事を始めるのに最適です。

ローマの典型的なストリートフード。モッツァレラチーズがとろけるトマト風味のライスコロッケで、衣をつけて揚げています。外はカリカリ、中は柔らかい。

クラシックなスップリのバリエーション。ペコリーノ・ロマーノチーズと黒コショウで味付けした米で作られています。塩味があり、わずかにスパイシーな味わいです。

衣をつけて揚げたカボチャの花。通常、モッツァレラとアンチョビを詰めています。温かく、カリカリで風味豊かな前菜です。

衣をつけて揚げたアーティチョークのくし切り。温かく提供され、柔らかい中心部とカリカリの外側の楽しいコントラストを提供します。

小麦粉をまぶして揚げた新鮮なイワシ。レモンを絞って食べることが多い、シンプルで美味しい魚料理です。

セージの葉を衣につけて揚げたもの。ローマの伝統的な、香り高くカリカリした軽食です。

新鮮なムール貝をオイル、ニンニク、パセリ、コショウでソテーしたもの。風味豊かなソースで提供され、パンと一緒に食べるのがおすすめです。

ソーセージ、新鮮なトマト、香り高いルッコラ、ペコリーノチーズをたっぷり使った濃厚なソースで和えた貝殻型のパスタ。バランスが取れていて美味しい一品です。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた太麺パスタ。ローマ料理のクラシックで力強い味わいです。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、黒コショウ、カリカリのグアンチャーレをベースにしたクリームソースで和えたスパゲッティ。濃厚でクリーミー、非常に風味豊かです。

卵を使ったロングパスタの層に、ミートソース、クリーミーなベシャメルソース、パルミジャーノチーズを重ねてオーブンで焼き上げたもの。黄金色のカリカリしたクラストが特徴です。

ペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの黒コショウで和えた、太いスパゲッティのような手打ちパスタ。濃厚な風味とクリーミーな食感が特徴です。

グアンチャーレをソテーし、ペコリーノ・ロマーノで和えたショートパスタ。卵もトマトも入っていない、カルボナーラやアマトリチャーナの前身と考えられています。

ペコリーノ・ロマーノチーズと黒コショウで作った典型的なローマソースで和えた詰め物パスタ。詰め物の柔らかさとソースのスパイシーな味わいを組み合わせています。

リコッタとほうれん草を詰めた手打ちパスタ。通常、バターとセージ、または軽いトマトソースで提供されます。繊細な味わいと柔らかい食感が特徴です。

ポルチーニ茸をソテーした、卵を使ったロングパスタ。香り高く、森の風味豊かな料理で、季節限定で提供されます。

柔らかいジャガイモのニョッキに、シンプルなトマトソースと新鮮なバジルを添えて。イタリアのクラシックなコンフォートフードです。

揚げナスをトマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノと交互に重ねてオーブンで焼いたもの。濃厚で風味豊かです。

ニンニクを効かせたオリーブオイルと唐辛子で和えた、シンプルながらも象徴的なパスタ。しっかりとした風味と香り高さが特徴です。

新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリ、時々白ワインでソテーしたスパゲッティ。繊細で塩味のある海の風味です。

ムール貝、アサリ、エビ、イカなどの魚介類をトマトソースで和えた卵入りロングパスタ。魚好きにはたまらない一品です。

魚介類とトマトを加えてゆっくり煮込んだ魚介スープで調理した米。クリーミーで濃厚な海の風味です。

甘いカボチャをベースにしたクリーミースープに、ポルチーニ茸の土のような風味を加えたもの。温かく秋らしい一品です。

季節の野菜をゆっくり煮込んだ伝統的なスープ。軽くて健康的で栄養価が高いです。

ローズマリーとニンニクで風味付けされた、短いパスタとひよこ豆を使った濃厚で満足感のあるスープ。伝統的な素朴な料理で、風味豊かです。

パスタと豆を使ったクラシックなイタリアンスープ、濃厚でクリーミー。ボリュームがあり、寒い日に最適です。

ミントとたっぷりのペコリーノ・ロマーノチーズで味付けしたトマトソースで長時間煮込んだトリッパ。ローマの貧しい食文化の歴史的な料理で、非常に風味豊かです。

牛の尻尾をトマト、セロリ、その他の野菜でゆっくり煮込んだもの。肉が骨から剥がれるほど柔らかくなり、濃厚でゼラチン質で非常に美味しいです。

仔羊を酢、ローズマリー、ニンニク、アンチョビでソテーしたもの。柔らかい肉と、香り高くわずかに酸味のあるソース。

白ワインとバターで素早く調理した、生ハムとセージを添えた子牛の薄切り。素早く調理され、柔らかく風味豊かなメインディッシュです。

ローストポークすね肉をローストポテトと共に提供。肉はジューシーで骨から簡単に剥がれ、皮はカリカリです。

薄切り牛肉を素早くソテーし、新鮮なルッコラに乗せて提供。軽くて風味豊かな一品です。

柔らかいミートボールを濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだもの。家庭的なクラシック料理で、パンにつけて食べるのがおすすめです。

厚切り牛肉のフィレをポルチーニ茸のソテーと共に提供。肉の力強い風味とキノコの甘さを組み合わせた一品です。

スライスした牛肉のフィレに新鮮なルッコラとグラナチーズを添えて。温かいものと冷たいもの、甘味と苦味の完璧なコントラスト。

色とりどりのピーマンとトマトでゆっくり煮込んだ鶏肉。非常に風味豊かでカラフルなローマの伝統料理です。

オーブンで調理したタラのフィレにミニトマトと甘い玉ねぎを添えて。白くしっかりした身の魚に地中海風の味付け。

ローマチコリに乗せた繊細な鯛のフィレ。ローマ料理特有のほろ苦さを加えています。

衣をつけて揚げたイカのリング。カリカリで、レモンを添えて提供されることが多いです。

グリルした丸ごとイカに、オイル、レモン、パセリで味付け。軽やかでスモーキーな風味です。

季節の新鮮なミックスサラダをオイルとビネガーまたはレモンで味付け。軽くて爽やかな付け合わせです。

茹でた葉物野菜をレモンとオイル（アグロ）で味付けしたもの、またはニンニクと唐辛子でソテーしたもの（リパッサテ）。

丸ごと掃除したアーティチョークを、オイル、ニンニク、パセリ、ミントでゆっくりと逆さまに調理したもの。柔らかく、非常に香り高い。

カタルーニャチコリの芽を生のままサラダにし、アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースで味付け。カリカリでしっかりした味わいです。

ローストポテト（ローズマリー風味）またはフライドポテトのいずれかを選択可能。クラシックで万能な付け合わせです。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームで作ったデザート。ココアパウダーを振りかけて提供。クリーミーでエネルギッシュ。

クリーム、砂糖、ゼラチンをベースにした繊細なデザート。キャラメル、チョコレート、またはベリーソースを添えて提供されます。

卵と牛乳を蒸し焼きにし、液状キャラメルをかけたプリン。滑らかでシルキーな食感です。

濃厚なカスタードクリームを、カリカリにキャラメリゼした砂糖の層で覆っています。典型的なテラコッタココットで提供されます。

チョコレートとアーモンドを使った伝統的なカプリ島のケーキ。小麦粉不使用。しっとり濃厚で、温かい状態で提供されます。

食後のデザートに最適な、レモンの爽やかなフローズンデザート。

グラスで提供されるボトルワインのセレクション。

ハウスワイン（白または赤）の1リットルデキャンタ。

ハウスワインの0.5リットルデキャンタ。

ハウスワインの1/4リットルデキャンタ。

500mlのミネラルウォーターボトル。

1リットルのミネラルウォーターボトル。

コーラやオレンジソーダなどの炭酸入りノンアルコール飲料（缶入り）。

イタリアのクリアなラガービール、バランスの取れた爽やかな味わい。小瓶。

大きなボトルに入ったイタリアのクリアラガービール。

プレミアムオランダ産ラガービール。軽くてホップの効いた味わいです。

軽やかなメキシコビール。ボトルの口にライムを挿して提供されることが多いです。

デンマークのストロングラガービール。フルボディでアルコール度数が高い。

食後に最適な、苦味または甘苦いハーブのリキュール。

南イタリア特産の甘いリキュール。レモンの皮を浸漬して作られます。

ぶどう搾りかすの蒸留酒。透明で、ドライでしっかりした味わいです。

木樽で熟成させたグラッパ、琥珀色で、よりまろやかで複雑な味わいです。

熟成させた穀物蒸留酒。ストレートまたは氷で提供されます。

鮮やかなオレンジ色で、甘酸っぱい味わいのアペリティフ。

クラシックなイタリアンエスプレッソ、濃厚で香り高い。

温かい紅茶。通常、レモンまたはミルクを添えて提供されます。

エスプレッソと泡立てたミルクをベースにしたコーヒー飲料。クリーミーで満足感があります。