四川料理蜀彩

Name: 四川料理 蜀彩
Address: Japan, 〒156-0052 Tokyo, Setagaya City, Kyodo, 1 Chome−12−10 松原ビル 2階, 東京
Price range: ¥200 - ¥1600

★ 4.0 (201) $$Moderate 📍 Japan, 〒156-0052 Tokyo, Setagaya City, Kyodo, 1 Chome−12−10 松原ビル 2階

本日のランチ

(すべての料理にスープ・漬物・ご飯が付きます) *おかず大盛り +300円 *ごはん少なめご希望の方はお申し付けください。

1. 棒棒鶏 (蒸し鶏の辛味ゴマソース掛け) 辛

蒸し鶏に、唐辛子とゴマの風味が効いた濃厚なソースをかけた四川料理の前菜です。しっとりとした鶏肉とピリ辛で香ばしいタレの相性が抜群です。ご飯のおかずとしてもよく合います。

¥1,500~

2. 麻婆豆腐 (四川風麻婆豆腐) 辛

*ランチタイムは辛味をおさえてお作りしています。ご希望あれば「辛め」とお申し付けください。

豆腐と挽き肉を、唐辛子と花椒（中国山椒）を効かせた麻辣ソースで煮込んだ料理です。滑らかな豆腐の食感と、刺激的な辛さ、深い旨味が特徴です。熱々の状態で提供され、白いご飯と非常によく合います。

¥1,500~

3. 干焼蝦仁 (海老のチリソース煮) 辛

プリプリとした食感の海老を、豆板醤やケチャップベースの甘辛いチリソースで煮込んだ料理です。海老の旨味とソースの酸味、辛味が絶妙に調和しています。

¥1,800~

4. 鶏丁蝦仁 (海老、鶏肉といろいろ野菜の炒め)

海老と鶏肉、数種類の野菜を一緒に炒めた料理です。あっさりとした塩味ベースの味付けで、素材の味や食感を楽しめます。彩り豊かでバランスの良い一品です。

¥1,700~

5. 日替わりランチ

真鯛切り身と野菜の唐辛子炒め (辛) (トウチ炒めやオイスターソース炒めに変更できます。)

その日おすすめの食材を使った日替わりメニューです。写真は真鯛の切り身と野菜をピリ辛に炒めたもので、ご飯によく合います。味付けの変更も可能です。

¥1,900~

ランチミニ生ビール

ランチタイム限定の小さめサイズの生ビールです。食事と一緒に軽く一杯楽しみたい時に最適です。

¥400

麺類・炒飯

(表記された値段は税込み価格となります。)

1. 坦々麺 (四川風ゴマ辛味つゆそば)

ゴマの風味豊かなスープに、自家製のラー油で辛味を加えた麺料理です。炒めた挽き肉や青菜がトッピングされており、濃厚なコクと辛さが楽しめます。

¥1,100

2. 老成都坦々麺 (成都式汁無し坦々麺)

スープのない本場成都スタイルの坦々麺です。麺の下にある辛味と旨味の強いタレ、挽き肉、ナッツなどの具材を、食べる前によく混ぜ合わせて楽しみます。

¥1,200

3. 鶏糸湯麺 (蒸し鶏のせ塩味つゆそば)

細切りにした蒸し鶏をトッピングした、あっさりとした塩味のスープ麺です。鶏の旨味が溶け出した透き通ったスープは優しく上品な味わいです。

¥1,200

4. 豆漿坦々麺 (豆乳入り坦々麺)

通常の坦々麺のスープに豆乳を加えた、まろやかな味わいの麺料理です。辛さがマイルドになり、クリーミーなコクが加わっています。

¥1,300

5. 棒々鶏麺 (蒸し鶏添え辛味ゴマダレそば)

*棒々鶏麺は冷たいおそばです。

冷たい麺の上に蒸し鶏をのせ、ピリ辛のゴマだれをかけた一品です。暑い日でもさっぱりと食べられ、濃厚なソースが麺によく絡みます。

¥1,300

泡菜炒飯 (四川風漬物入りチャーハン)

四川風の漬物（泡菜）を刻んで加えたチャーハンです。漬物の酸味と塩気がアクセントになり、さっぱりとしつつも奥深い味わいです。

¥1,200

四川炒飯 (四川風干し肉入りピリ辛チャーハン)

旨味の凝縮された干し肉を使用した、ピリッと辛いチャーハンです。干し肉の独特の風味と唐辛子の辛さが食欲をそそります。

¥1,300

黒炒飯 (中国醤油の黒チャーハン)

中国のたまり醤油を使用した黒い色が特徴のチャーハンです。見た目ほど味は濃くなく、醤油の香ばしさとコクのある甘みが楽しめます。

¥1,200

ランチ点心

ランチ四川水餃子(辛) (2個)

茹でた餃子に特製の辛味ソースをかけた四川風の水餃子です。モチモチした皮の食感と、ピリ辛のタレがよく合います。

¥400

ランチ焼売 (2個)

肉の旨味が詰まった蒸し焼売です。ジューシーな豚肉の餡を薄皮で包んで蒸し上げています。

¥600

ランチ小籠包 (2個)

*小籠包は蒸し時間7分程いただきます。

薄皮の中に熱々のスープと肉餡が入った点心です。口の中でジュワッと広がるスープの旨味が特徴です。火傷に注意してお召し上がりください。

¥400

ランチデザート

湯圓 (黒ゴマ餡入り白玉団子) (2個)

温かいシロップや湯に入った、モチモチの白玉団子です。中には濃厚で香ばしい黒ゴマの餡が入っており、噛むとトロリと溢れ出します。

¥500

ランチミニ杏仁豆腐

杏仁（アンズの種の中身）の香りが爽やかな、冷たくて滑らかな食感のデザートです。食後の口直しにぴったりです。

¥300

その他

四川風すましスープ

おひとり様(一碗) *チャーハン類、汁なし担々麺、あんかけ焼きそば、ランチセットなどに付くランチスープを澄ましスープに変更された場合には、600円となります。豚すね肉、鴨、干し貝柱、親鶏、金華ハムなどから取ったスープを、さらに豚ミンチと鶏ミンチで澄ませて作る高級スープです。白菜の黄芯を蒸して合わせた四川省でポピュラーな一品です。

金華ハムや干し貝柱、鶏、豚など高級食材を贅沢に使って出汁をとった、透明で滋味深いスープです。白菜の甘みが溶け込み、非常に上品で深みのある味わいが楽しめます。

¥700

ライス

一碗

炊きたての白いご飯です。麻婆豆腐や炒め物などの料理と一緒にどうぞ。

¥200

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください