Shake Kojima

選び抜かれた極上の鮭を使用した贅沢な定食です。脂の乗りが良く、ふっくらと焼き上げられた身は格別の味わい。ご飯、味噌汁、小鉢と共に、鮭の旨味を存分に堪能できます。

上質な鮭の切り身を香ばしく焼き上げた定食です。皮はパリッと、身はジューシーで、白いご飯との相性は抜群。日本の伝統的な朝食や昼食のスタイルです。

定番の焼き鮭定食です。程よい塩加減の鮭が食欲をそそります。バランスの取れた和食を楽しみたい方におすすめです。

鮭のエラの後ろにある「カマ」と呼ばれる部位を焼いた定食です。脂が最も乗っている部位の一つで、とろけるような食感が楽しめます。骨の周りの身まで美味しくいただけます。

酒粕に漬け込んだ鮭を焼き上げた定食です。酒粕の芳醇な香りと甘みが鮭の旨味を引き立てています。焦げ目の香ばしさが食欲をそそる一品です。

鮭をバターでソテーした洋風テイストの定食です。バターのコクと醤油の風味が鮭に絡み、濃厚な味わい。ご飯が進む味付けです。

特製の胡麻ダレを絡めた鮭の定食です。胡麻の香ばしい風味とコクが、淡白な鮭の味に深みを与えます。そのままご飯に乗せても美味しくいただけます。

焼き鮭のほぐし身と、すりおろした山芋（とろろ）を乗せた丼です。とろろの滑らかな口当たりと鮭の塩気が絶妙にマッチします。さっぱりと食べたい時におすすめです。

鮭の身とイクラの醤油漬けを贅沢に盛り付けた親子丼です。プチプチとしたイクラの食感と鮭の旨味が口いっぱいに広がります。北海道の味覚を代表する一品です。

しゃけいくら丼のイクラを増量した特別版です。たっぷりのイクラを楽しみたい方におすすめの贅沢な丼です。

ご飯が見えないほどたっぷりとイクラの醤油漬けを乗せた丼です。濃厚なイクラの味わいを存分に楽しめます。わさびを少し添えてお召し上がりください。

小さめサイズのいくら丼です。他の料理と合わせたり、軽めの食事に最適です。

すじこ（鮭の卵巣の塩漬け）をメインにした定食です。イクラよりも味が濃厚で塩気が強く、ご飯のお供に最高です。海苔に巻いて食べるのもおすすめです。

握りたてのおにぎり2個とおかずのセットです。ふんわりと握られたご飯と海苔の香りが楽しめます。シンプルながらも満足感のある定食です。

生の天然鮭を使用したお茶漬けです。熱い出汁をかけることで鮭が半生状態になり、独特の食感が楽しめます。さっぱりとしていて、食事の締めにもぴったりです。

定食に追加できる小鉢サイズの胡麻だれ和えの鮭です。味の変化を楽しみたい時におすすめです。

小ぶりな茶碗によそったご飯にイクラを乗せた一品です。少しだけ贅沢をしたい時や、お酒の後の締めに適したサイズです。

イクラととろろ（山芋）を組み合わせた小サイズのご飯です。とろろの粘りとイクラの食感が楽しめます。

鮭とイクラの両方が楽しめる小サイズのご飯です。親子丼のミニサイズとして人気があります。

濃厚なすじこを乗せた小サイズのご飯です。塩気が強いので、少量でもご飯が進みます。

すじこと納豆を組み合わせたご飯です。発酵食品同士の旨味が相乗効果を生み出し、濃厚で癖になる味わいです。

すじこを具材にした細巻き寿司です。海苔の香りとすじこの塩気がお酒のつまみとしても最適です。

鮭とバターを混ぜ込んだ風味豊かなご飯です。「赤」と「白」の違いは具材や味付けのバリエーションで、濃厚なバターの香りが楽しめます。

ご飯ものに追加できる揚げ物トッピングです。サクサクの食感をプラスできます。

ご飯ものに追加できるハムカツのトッピングです。昔懐かしい味わいです。

ご飯ものに追加できるイクラのトッピングです。さらに贅沢に楽しみたい方におすすめです。

鮭から作った魚醤（しゃけ醤油）と、鮭の削り節（しゃけ節）を使用した焼うどんです。鮭の旨味が凝縮された和風の焼きうどんです。

土鍋で炊き上げたご飯に鮭とイクラをたっぷりと混ぜ込んだ贅沢な一品です。お米一粒一粒に鮭の旨味が染み込み、おこげも楽しめます。2〜3人でシェアできるサイズです。

大人数向けの大きな土鍋ごはんです。グループでの食事や宴会の締めに最適です。炊きたての香りと味わいを皆様で楽しめます。

炊きたての土鍋の白ご飯と、シンプルな塩鮭、イクラのセットです。ご自身でご飯に乗せて、好みの食べ方で楽しめます。

食後にぴったりの冷たいアイスクリームです。

ご自宅でお店の味が楽しめる、天然鮭のほぐし身（フレーク）です。

お持ち帰り用の鮭おにぎりです。

お持ち帰り用の焼き漬け（タレ漬け鮭）おにぎりです。

お持ち帰り用のイクラです。

イクラとしらすを敷き詰めたテイクアウト専用のお弁当です。