Saku

Name: Saku
Address: Japan, 〒154-0023 Tokyo, Setagaya City, Wakabayashi, 1 Chome−18−１ ウエストハイツ根岸 1F, 東京
Price range: ¥400 - ¥7000

お任せコース：ストップ制。出来るだけお伺いしながら提供します。「お任せ 2~3品」という注文方法でも OK です。お値段設定/ツマミ or 食事/量。柔軟に対応して決めていきます。「この1品を入れて欲しい」等ご希望、何なり仰ってください。

★ 4.7 (48) 📍 Japan, 〒154-0023 Tokyo, Setagaya City, Wakabayashi, 1 Chome−18−１ウエストハイツ根岸 1F

コース料理

季節の食材を使用したお任せコースです。

前菜+α

前菜と軽い一品を含むセットメニューです。食事の始まりや、お酒のおつまみとして適しています。季節の食材を使った繊細な味わいが楽しめます。

¥1,500

前菜+α(4-5品)

前菜に加え、数品の料理が提供される軽めのコースです。色々な味を少しずつ楽しみたい方におすすめです。

¥2,500

お食事コース(7品)

〆あり

全7品のしっかりとした食事が楽しめるコースです。旬の魚介や野菜を使った料理が続き、最後に〆のご飯や麺が含まれます。

¥3,800

本日のコース

〆あり

その日の特選食材を使用した充実したコースです。料理長のおすすめ料理を存分に堪能でき、満足感の高い内容になっています。

¥5,500

本日のコース(肉料理〆土鍋)

肉料理〆土鍋

肉料理と炊き込みご飯（土鍋ご飯）をメインにした豪華なコースです。厳選された和牛や旬の食材を贅沢に使用しています。

¥7,000

アラカルト

〜鮮〜〜和え物〜〜揚げ物〜〜煮物〜〜肉料理〜〜肴〜〜〆〜

湯葉刺し

大豆から作られる湯葉（ゆば）を生のまま刺身として楽しむ一品です。クリーミーで繊細な食感と、大豆の優しい甘みが特徴です。醤油やわさびをつけて食べます。

¥500

茶碗蒸し

冷製茶碗蒸し(いくらととろろ/夏野菜あん

卵と出汁を合わせて蒸し上げた日本の料理です。滑らかな舌触りと出汁の風味が特徴で、具材には魚介や野菜が使われます。

¥550

もずく

海藻の一種であるもずくを酢で和えた料理です。つるつるとした食感と酸味が爽やかで、箸休めやおつまみに最適です。

¥500

万願寺ししとうとジャコ

辛味の少ない大型の唐辛子「万願寺ししとう」と、ちりめんじゃこを炒め煮にした料理です。甘辛い味付けが食欲をそそります。

¥550

鮪とオクラ酢味噌

マグロとオクラを酢味噌で和えた一品です。マグロの旨味とオクラの粘り、酸味の効いた味噌ダレがよく合います。

¥700

そうめん(冷)

極細の小麦麺を冷たいつゆで食べる日本の夏の定番料理です。喉越しが良く、さっぱりとしています。

¥850

芝海老真丈

海老のすり身を使った練り物を揚げたり蒸したりした料理です。海老の香りとふわふわとした食感が楽しめます。

¥1,000

ハモ

夏が旬の白身魚、ハモを使った料理です。丁寧に骨切りされた身は淡白ながらも上品な味わいです。天ぷらや湯引きで提供されるのが一般的です。

¥1,200

ソフトシェルクラブ

脱皮直後の柔らかいカニを丸ごと調理したものです。殻ごと食べられ、カニの旨味を余すところなく味わえます。

¥1,300

蟹味噌コロッケ

濃厚な蟹味噌を混ぜ込んだクリームコロッケです。サクサクの衣とトロッとした中身、磯の香りが特徴です。

¥500

とうもろこしかき揚げ

とうもろこしの粒を衣でまとめて揚げた天ぷらです。とうもろこしの自然な甘みと、サクサクとした食感が楽しめます。

¥800

スズキ蒸し物

1100

白身魚のスズキをふっくらと蒸し上げた料理です。魚の旨味が閉じ込められており、ポン酢や出汁の餡でいただきます。

¥1,100

銀だら煮付け

脂の乗った銀だらを醤油と砂糖で甘辛く煮た料理です。とろけるような食感と濃厚な味わいがご飯やお酒によく合います。

¥1,200

海老の蓮根饅頭

すりおろした蓮根と海老を団子状にして蒸し、餡をかけた料理です。蓮根のもちもちとした食感が特徴的な上品な一品です。

¥1,200

豚と牛蒡の卵とじ

豚肉とささがきごぼうを甘辛い出汁で煮て、卵でふんわりと閉じた料理です。家庭的で優しい味わいです。

¥800

一口ガーリックステーキ

食べやすい一口サイズにカットされたステーキです。ニンニクの香りが食欲をそそり、ジューシーな肉の旨味が楽しめます。

¥1,350

炙り馬刺

新鮮な馬肉の表面を軽く炙った刺身です。炙ることで香ばしさが増し、脂の甘みが引き立ちます。生姜醤油やニンニク醤油で食べます。

¥1,800

角煮

豚のばら肉を長時間じっくりと煮込んだ料理です。箸で切れるほど柔らかく、甘辛いタレが肉の中まで染み込んでいます。

¥700

鶏の唐揚げ

醤油や生姜などで下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げた日本のフライドチキンです。外はカリッと、中はジューシーです。

¥750

梅とろろごはん

ご飯の上にすりおろした山芋（とろろ）と梅干しを乗せた料理です。梅の酸味ととろろの粘りが食欲をそそり、さっぱりと食べられます。

¥750

じゃこごはん

ちりめんじゃこ（小魚を干したもの）を混ぜ込んだ、または乗せたご飯です。山椒の風味が効いていることが多く、香ばしい味わいです。

¥800

牛トロごはん

生の牛肉のミンチ（牛トロフレーク）を温かいご飯に乗せた料理です。ご飯の熱で牛脂が溶け出し、濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。

¥950

おにぎり

ご飯を三角形に握った日本のソウルフードです。具材を選べます。

¥400~

カニ饅頭

カニの身をたっぷりと使った蒸し饅頭、または練り物料理です。カニの風味が豊かで、上品な味わいです。

¥1,200

鯖棒寿司

酢で締めた鯖（サバ）と酢飯を棒状に押し固めた寿司です。鯖の脂と酢飯のバランスが絶妙です。

¥1,200

稲庭うどん

秋田県名産の細くて平たい手延べうどんです。滑らかな舌触りとコシの強さが特徴です。冷たいざるうどんか、温かいかけうどんを選べます。

¥900~

銀シャリ+アテ 2品

炊きたての美味しい白ご飯（銀シャリ）と、ご飯のお供（アテ）2品のセットです。土鍋で炊いたご飯の美味しさをシンプルに味わえます。

¥1,500

桜海老ガーリック焼き

香ばしい桜海老をガーリック風味で焼き上げた料理です。海老の香りとニンニクのパンチがお酒を進ませます。

¥1,200

帆立と蓮根葱ソース

ソテーした帆立と蓮根に、特製の葱ソースをかけた料理です。帆立の甘みと蓮根の歯ごたえが楽しめます。

¥1,000

焼き茄子

茄子を直火で焼き、皮を剥いて提供する料理です。とろっとした食感と焼き茄子特有の香ばしい風味が特徴です。

¥650

焼き生麩

生麩（なまふ）を焼いて香ばしく仕上げた料理です。外はカリッと、中はもちもちとした独特の食感が楽しめます。

¥600

梅水晶

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴で、日本酒によく合います。

¥650

炙り明太子

辛子明太子の表面を軽く炙ったものです。中はレアで、香ばしさと粒々感が楽しめます。

¥650

えいひれ

エイのヒレを干したものを軽く炙ったおつまみです。噛むほどに旨味が出てくる、甘じょっぱい味わいです。

¥650

煮穴子

穴子を甘辛いタレで柔らかく煮た料理です。口の中でほどけるような食感が特徴です。

¥1,300

蕎麦寿司

酢飯の代わりに茹でた蕎麦を使い、海苔で巻いた寿司です。さっぱりとしていて、蕎麦の香りが楽しめます。

¥1,000

香の物

季節の野菜の漬物盛り合わせです。食事の箸休めや、最後のご飯のお供に最適です。

¥550

赤出汁

豆味噌（赤味噌）を使った味噌汁です。コクがあり、濃厚な味わいが特徴です。

¥450

ピスタチオアイス

ピスタチオの風味が濃厚なアイスクリームです。食事の締めくくりに合うデザートです。

¥500

お飲み物

ハートランド生

麦芽100%のピュアな味わいが特徴の日本のラガービールです。素材の味を引き立てるため和食によく合います。

¥450~

瓶ビールプレミアムモルツ

華やかな香りと深いコクが特徴のプレミアムビールです。

¥1,000

瓶ビールキリンラガー

ホップの効いた力強い飲みごたえと苦味が特徴の定番ラガービールです。

¥850

瓶ビール晴れ風

爽やかな香りとスムースな口当たりが特徴のビールです。

¥850

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.7

Google Mapsの評価48件

📍 Japan, 〒154-0023 Tokyo, Setagaya City, Wakabayashi, 1 Chome−18−１ウエストハイツ根岸 1F

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