酒場RICO

彩り豊かな野菜を酢に漬け込んだ一品。さっぱりとした酸味が食欲をそそり、コリコリとした食感が楽しめます。前菜や箸休めに最適です。

茹でたうずらの卵を特製醤油ダレに漬け込みました。味が中まで染みており、濃厚な黄身の味わいがお酒によく合います。

牡蠣の旨味をオイルに閉じ込めた濃厚な一品。滑らかな舌触りと海の香りが口いっぱいに広がります。白ワインとの相性が抜群です。

塩気のあるコンビーフを混ぜ込んだポテトサラダ。滑らかなジャガイモと肉の旨味がマッチし、いつものポテトサラダとは一味違う味わいです。

低温でしっとりと仕上げた自家製の鶏ハム。パサつきがなく、ジューシーで優しい味わいです。シンプルながら奥深い肉の旨味を楽しめます。

豚の耳（ミミガー）を花椒と唐辛子の効いた麻辣ダレで和えました。コリコリとした独特の歯ごたえと、ピリッとした辛さがクセになるおつまみです。

辛味のある青唐辛子ハラペーニョを衣をつけて揚げたもの。サクッとした衣の中から刺激的な辛さが溢れ出します。ビールが進む一品です。

野菜を梅肉で和えたさっぱりとしたナムル。梅の酸味が効いており、こってりした料理の合間に食べると口の中がリフレッシュされます。

様々な種類のナッツの盛り合わせ。香ばしい風味とカリカリとした食感が特徴で、お酒のお供に軽くつまむのに最適です。

シェフがその日のおすすめ前菜を4種類セレクトした盛り合わせ。少しずつ色々な味を楽しみたい方にぴったりのお得なプレートです。

数種類のチーズを取り合わせた一皿。クリーミーなものからハードタイプまで、様々な風味のチーズがワインの味を引き立てます。

スペイン産の生ハムと黒オリーブのセット。熟成されたハムの塩気とオリーブのコクが絶妙にマッチする、ワインに合う定番のおつまみです。

ニンニクとアンチョビのペーストを塗って焼き上げたバゲット。香ばしい香りと塩気が強く、お酒が進む味わいです。

その日おすすめの肉料理を3種類豪快に盛り合わせた一皿。色々な種類のお肉を一度に楽しめる、ボリューム満点の看板メニューです。

北海道の大沼牛を使用したサーロインステーキ。適度なサシが入った赤身の旨味と、脂の甘みのバランスが良い上質なお肉です。

牛の横隔膜（ハラミ）のステーキ。柔らかくジューシーで、肉の味が濃いのが特徴です。噛むほどに旨味が溢れ出します。

表面をさっと炙った新鮮なレバー。中はトロッとしたレアな食感で、濃厚なコクと甘みが楽しめます。レバー好きにはたまらない一品です。

牛の心臓（ハツ）をローストした料理。サクッとした歯切れの良い食感と、臭みのないさっぱりとした肉の旨味が特徴です。

スパイスやタレに漬け込んだラムの肩肉。程よい脂身と赤身のバランスが良く、ジューシーで風味豊かな味わいです。

熟成豚肉を使用した太めのソーセージ（サルシッチャ）。ハーブやスパイスが効いており、肉々しい食感と溢れる肉汁が楽しめます。

熟成鶏肉を餡に使った水餃子。もちもちの皮と、旨味が凝縮された鶏肉の餡が優しいスープとよく合います。

ニンニクと唐辛子の効いたオイルベースのパスタ。メインの具材をお好みで選ぶことができ、自分好みの味わいを楽しめます。

プリプリの海老が入った濃厚なカルボナーラ。卵とチーズのコクのあるソースがパスタによく絡み、海老の旨味がアクセントになっています。

新鮮なハーブをふんだんに使用したトマトソースパスタ。トマトの酸味とハーブの爽やかな香りが楽しめる、香り高い一品です。

唐辛子を効かせた辛いトマトソースのショートパスタ（ペンネ）。刺激的な辛さが後を引く、辛いもの好きにおすすめのメニューです。

表面をカリカリにキャラメリゼした冷たいクレームブリュレ。濃厚なカスタードのような味わいと、ほろ苦いカラメルの食感が楽しめます。

表面を黒く焦がした濃厚なチーズケーキ。香ばしさと中のクリーミーで濃厚なチーズの味わいが絶妙な、人気のデザートです。

温かいチョコレートケーキ。中からとろりとチョコレートが溶け出し、濃厚でリッチなカカオの風味が口いっぱいに広がります。

定番のバニラアイスクリーム。冷たくて甘い、食後の口直しにぴったりのシンプルなデザートです。

平日限定のお得なコースメニュー。前菜、魚料理（カルパッチョ）、メインの肉料理がセットになっており、RICOの味をバランスよく楽しめます。

お店オリジナルのインディア・ペールエール（IPA）。ホップの華やかな香りと苦みのバランスが良く、食事と一緒に楽しめるクラフトビールです。

パッションフルーツのようなトロピカルな香りと、濁りのある外観が特徴のHazy IPA。フルーティーでジューシーな味わいながら、苦みは控えめで飲みやすいビールです。

柑橘系やトロピカルフルーツの複雑な香りが爆発するIPA。アルコール度数は少し高めで飲みごたえがあり、質の高い苦みを楽しめる本格派です。