Sahara Restaurant

Sambussa

辛いものと辛くないものがある、肉とスパイスを詰めた揚げパスタのサクサクした三角形。新鮮な伝統的な食材で手作りされています。

Felafel

クミンなどの伝統的なスパイスで風味付けされた、ひよこ豆で作られた揚げ団子。フムス（ゴマとひよこ豆の繊細なクリーム）とアワゼ（スパイシーなスパイスミックスで風味付けされた伝統的なソース）添え。新鮮な伝統的な食材で手作りされています。

Kategna

アワゼ（スパイス、ツェミ（ジンジャー、ニンニク、各種スパイスで風味付けされた香りの良いバター）の伝統的なソース）で味付けされた、辛いインジェラの美味しいロール。

Kategna non piccante

トゥントゥム（ターメリック入りレンズ豆のクリーム）を詰めたインジェラのロール。

Mix di antipasti

サンブッサ、ファラフェル、カテグナの美味しいミックス。フムス（ゴマとひよこ豆の繊細なクリーム）とアワゼ（スパイシーなスパイスミックスで風味付けされた伝統的なソース）添え。辛くないバージョンも可能です。

Zighini

ベルベレソースの牛肉またはラム肉（選択可）の角切りを使った伝統的な料理。トゥントゥムとアリチャ添え。

Zighini Dinish

柔らかい味わいの美味しいワンプレート料理。ベルベレソースで風味付けされた牛肉とジャガイモの角切り、アリチャとトゥントゥム添え。

Fit Fit

エリトリアで非常に人気のある伝統的な料理。ベルベレソースで風味付けされたインジェラとジギニの角切り。

Derho

ベルベレソースでマリネした鶏肉とゆで卵の美味しい料理。トゥントゥムとアリチャ添え。

Zilzil Tibsi

スパイスで風味付けされた子牛の角切りを、香りと風味を引き立てるための小さなコンロに乗せて提供します。ハムリ添え。辛くないバージョンも可能です。

Spriss

スパイシーなスパイスミックスで炒めた玉ねぎ入り牛肉の角切り。トゥントゥムとアリチャ添え。辛くないバージョンも可能です。

Kitfo

スパイシーなスパイスのタルタルステーキベースの繊細な味わいの料理。トゥントゥムとアリチャ添え。トレミラとミトミタ。トゥントゥムとアリチャ添え。辛いアワゼソースなしも可能です。

Gored Gored

新鮮なツェミで軽く炒めた美味しい牛肉の角切り。伝統的なテラコッタボウルで提供され、その後皿の中央に注がれます。トゥントゥムとアリチャ添え。

Zilha

アワゼ（スパイシーな伝統的なスパイスソース）でマリネした、お好みの繊細な牛肉の角切り。トゥントゥムとアリチャ添え。辛いアワゼソースなしも可能です。

Mincet Abish

細かく挽いた牛肉をターメリックと他の伝統的なスパイスで味付けした料理。トゥントゥムとアリチャ添え。

Tsebbhi Atklti

アリチャと風味豊かなスパイス、シロ、そしてスパイスで風味付けされた美味しいひよこ豆のクリーム、トゥントゥムで豊かにされた香りの良いビーフシチュー。シロなしの辛くないバージョンも可能です。

Cous Cous Sahara

ベルベレソースの牛肉の角切り入りクスクス。伝統的な美味しい味を凝縮しています。辛くないバージョンも可能です。辛くないバージョン。

Menu Misto

エチオピアとエリトリア料理のすべてのニュアンスを組み合わせたミックスプレート。ジギニの濃厚な味とミンチェト・アビシュの繊細な味。トゥントゥム、シロ、アリチャ、ハムリ添え。辛くないバージョンも可能です。

Tuntumu

エチオピアとエリトリアの伝統的な方法で調理されたレンズ豆料理。風味を最大限に引き出すターメリックで風味付けされています。

Scirò

エチオピアとエリトリアの伝統的なスパイスで風味付けされたひよこ豆ベースのクリーミーなマッシュ。わずかにスパイシー。

Alicia

ターメリックと他の伝統的なスパイスで一緒に炒めた野菜、ジャガイモ、豆のミックス。

Hamli

伝統的なスパイスミックスで豊かにされた、炒めた葉物野菜の美味しいミックス。

Menù misto

アリチャ、トゥントゥム、ハムリ、シロのミックスプレート。伝統的な美味しい味を凝縮しています。シロなしの辛くないバージョンも可能です。

Cous cous

トゥントゥムとアリチャ、伝統的なスパイスで調理されたセモリナ粉ベースの料理。

Tuntumu

エチオピアとエリトリアの伝統的な方法で調理されたレンズ豆。風味を最大限に引き出すターメリックで風味付けされています。

Scirò

ひよこ豆のマッシュ。伝統的なスパイスと唐辛子で風味付けされ、わずかにスパイシーなベルベットのような食感です。

Alicia

ターメリックで炒めた野菜、ジャガイモ、豆のミックス

Hamli

伝統的なスパイスミックスで豊かにされた、炒めた葉物野菜の美味しいミックス。

Yogurt

伝統的に辛い料理の付け合わせに最適とされる、繊細でフレッシュなヨーグルト。

Oro del Sahara

味わうアフリカの太陽...甘口酒精強化ワインとサルタナレーズン入りの黄金色のセミフレッドに包まれています。

Orchidea Speziata

ブルボンバニラのデザート。繊細ながらも濃厚で、アーモンドのクランチとシナモン風味のミルクチョコレート層が添えられています。

Essenza di Maracujá

パッションフルーツの濃厚な風味で豊かになった繊細なクリーム。このセミフレッドを甘酸っぱく仕上げています。

Noce di Macadamia e Fichi caramellati

甘く繊細な味わいのマカダミアナッツセミフレッド。キャラメリゼしたフルーツで強調されています。

Rosa del deserto

ドライでペッパーのような香りのシナモンの刺激的なコントラストで強化された、新鮮な味わいのグリーンアップルシャーベット。

Arachide e Mou

クリーミーなセミフレッド。黄色い果物の甘くて塩辛い珍しい味。ダークチョコレートグレーズとキャラメルフィリング。

Mousse papaya e curcuma

この黄金色のスパイスで風味付けされた、ジューシーな果肉

Mousse Ananas e Zenzero

爽やかでピリッとした、わずかにスパイシーなジンジャーの完璧な調和で、甘い味わいの美味しい果物

Flute di sorbetto

マンゴーのフレッシュソルベ、フルーティーな香りの甘いデザート。

Coppa al triplo cioccolato

3種類のダーク、ジャンドゥイア、ホワイトチョコレートを組み合わせた、甘いカールで飾られたまさに贅沢な一品

Gelato al limone

レモンの爽やかでクリーミーなソルベを詰めた皮。

Gelato al cocco

ココナッツの殻に入ったクリーミーなココナッツアイスクリーム

Dolce al Sesamo

ピスタチオと蜂蜜の甘くサクサクしたゴマペーストの美味しいボール。チョコレート、パッションフルーツ、またはピスタチオソース添え。

Delizia al Caffè

カルダモンのスパイシーな風味で豊かなコーヒーセミフレッド。風味を引き立てるフローラルな味わいです。

Sentori d'Africa

ダークチョコレートビスケットをベースにしたアマルーラリキュールの香りにインスパイアされた、キャラメルのセミフレッド。中にパイナップルパルプが隠されており、フレッシュなピーチフルーツのグレーズで覆われています。

Profumo d'Autunno

アマレットのサクサクした土台、天然ピスタチオのセミフレッド、中にマンゴーパルプのハート。オレンジのバリエーションと皮で飾られています。

Banana e Kumabo

クンボは、非常に濃厚で力強いカカオの香りのアフリカチョコレートです。バナナの強い風味と組み合わせることで、力強い香りのムースが生まれます。

Shai

カルダモン、クローブ、シナモンで風味付けされた温かい紅茶。心地よくエネルギッシュで、消化を助ける効果と甘い香りのため食後に最適です。

Bun

伝統的なコーヒーセレモニーで使われるジェベナ（コーヒーポット）で提供される、ジンジャーで風味付けされたコーヒー。古代の伝統から生まれた、時代を超えたユニークな味わいです。

Karkadè

ハイビスカスの香りの花びらから抽出されたルビー色のインフュージョン。温かくても冷たくても提供できます。

Amarula Cream 17% Vol.

アマルーラは、象の木（マルーラ）の果実を発酵させて作られる南アフリカ産の甘口クリームリキュールです。フルーティーなトーンとスパイス、柑橘系の風味、キャラメルが混ざり合った、甘くまろやかでスパイシーな味わいです。香りは非常に濃厚で、バルサミコのような香りです。フレンチオーク樽で2年間熟成させた後、ベルベットのようなクリームとブレンドして、アマルーラのまろやかな味わいを作り出しています。グラスで

Hanepoot 16,5 %Vol

飲むアフリカの太陽....モスカット・オブ・アレキサンドリア種ブドウを乾燥させて作られた。黄金色で、濃厚で、明るく、持続性のあるパッシート。砂糖漬けフルーツ、スポンジケーキ、蜂蜜...子供時代の思い出...アフリカへの旅。グラスで