料理 一路

新鮮なアジを包丁で細かく叩き、薬味と合わせた日本の伝統的な魚料理です。アジの旨味と香草の風味が絶妙に調和し、さっぱりとした味わいです。醤油につけて、ご飯やお酒と一緒にお楽しみください。

鶏肉と様々な野菜を和風だしでじっくりと煮込み、冷まして味を含ませた料理です。冷やすことで出汁の風味が具材に染み渡り、さっぱりとしつつも奥深い味わいが楽しめます。暑い日でも食べやすい一品です。

上質な本マグロの刺身に、すりおろした粘り気のある山芋（とろろ）をかけた料理です。マグロの濃厚な旨味ととろろの滑らかな食感のコントラストが特徴です。わさび醤油を少し垂らし、よく絡めてお召し上がりください。

ご飯の上に新鮮なマグロの切り身を敷き詰めた丼料理です。マグロ特有の鉄分を含んだ旨味としっとりとした食感を存分に味わえます。わさびを溶いた醤油を回しかけてお召し上がりください。

マグロの赤身、脂の乗った中トロ、そして表面を香ばしく炙った大トロの3種類を一度に楽しめる贅沢な丼です。部位ごとの脂の甘みや食感の違いを比較しながら味わえます。醤油を適量かけてお楽しみください。

脂の乗ったムツという魚を甘辛い煮汁で煮付け、冷やして提供する料理です。冷ますことで身が引き締まり、煮汁の味が凝縮されて濃厚な旨味を感じられます。骨に注意しながら、白いご飯とともにお召し上がりください。