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Rosina Cucina di Casa

神が私たちにレシピをステップバイステップで従うことを望んだなら、私たちに祖母を与えなかったでしょう！

★ 4.8 (678) $$Moderate 📍 Vicolo delle Grotte, 27, 00186 Roma RM, Italy

テイスティングメニュー

「おばあちゃんが考えてくれる」！
"Ce pensa nonna"!
おばあちゃんの家で食べることは、喜び、安らぎ、美味しさ、そして完全なリラクゼーションです。なぜなら、おばあちゃんが呼んだら、やるべきことは一つだけだからです。そう、信頼して。彼女がすべてを考えてくれるからです。本当にリラックスして、家庭料理の純粋な味を楽しみたいなら、私たちの「おばあちゃんの」メニューで、心地よく甘やかされてください。 含まれるもの: - たくさんの前菜 - 家庭的なプリモ - 付け合わせ付きセコンド - 家庭的なドルチェ 飲むものを選ぶだけで、あとはすべてお任せください...
本格的な家庭的な体験を提供する、完全なテイスティングメニュー。前菜、プリモ、セコンドと付け合わせ、自家製ドルチェのセレクションが含まれ、キッチンが選びます。飲み物は含まれていません。
€45 ≈ ¥8,153

前菜

スターター

ジェノベーゼ風ミートボール
Polpetta di genovese
揚げミートボール。伝統的な料理で、ジェノベーゼ風にじっくり煮込んだ肉で作られています。外はカリカリ、中は柔らかいです。
€13 ≈ ¥2,355
白いピザと仔牛の舌
Pizzetta bianca e lingua
仔牛の舌を添えた小さな白いピザ。グリーンソースとマヨネーズが添えられています。濃厚で風味豊かな前菜です。
€12 ≈ ¥2,174
味付けファッソーナタルタル
Tartare di fassona condita
ファッソーナ牛のタルタル。ナイフで細かく切り、味付けしました。新鮮な状態で提供され、素材の良さを引き立てます。
€14 ≈ ¥2,537
衣揚げアンチョビ
Alici panate
衣をつけて揚げた新鮮なアンチョビ。クラシックな海の幸で、カリカリで風味豊かで、温かいうちに味わうのがおすすめです。
€14 ≈ ¥2,537
衣揚げフリット
Fiori pastellati
軽い衣をつけて揚げたズッキーニの花。モッツァレラとアンチョビが詰められていることが多く、ローマの伝統的な前菜です。
€12 ≈ ¥2,174
鍋焼きパルミジャーナ
Parmigiana al tegamino
揚げナスを層にし、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノを加えて、小さな鍋で焼いて提供します。濃厚でとろけるベジタリアン料理です。
€12 ≈ ¥2,174
トマトパンザネッラ
Panzanella al pomodoro
古くなったパンを浸し、熟したトマト、オリーブオイル、バジルをベースにしたフレッシュなサラダ。農民の伝統的な素朴な料理で、フレッシュで香り高いです。
€12 ≈ ¥2,174

パスタ

パスタプレート。…君を食べてしまうよ！

ブカティーニ・アッラ・アマトリチャーナ
Bucatini all'amatriciana
穴あきロングパスタをトマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えたもの。ローマ料理の代表格で、濃厚で塩味があります。
€13 ≈ ¥2,355
スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
Spaghettoni alla carbonara
卵黄クリーム、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒で和えた太いスパゲッティ。クリームたっぷりですが、生クリームは使用していません。
€14 ≈ ¥2,537
リゾット・オッソブーコとサフラン
Risotto ossobuco e zafferano
仔牛のすね肉の煮込みを添えた、サフラン風味の黄色いリゾット。ミラノ風の代表的な一皿で、柔らかくジューシーです。
€18 ≈ ¥3,261
ムール貝、パッキーノトマト、ペコリーノチーズ
Cozze, pachino e pecorino
新鮮なムール貝、パッキーノトマト、ペコリーノチーズを振りかけたパスタ。風味豊かな海の幸と山の幸の組み合わせです。
€15 ≈ ¥2,718
ラヴィオリ・ディ・ロージナ
Ravioli di Rosina
自家製パスタ。通常は自家製の詰め物を引き立てるソースで提供されます。
€15 ≈ ¥2,718
ピチ・アル・ラグー・ビアンコ
Pici al ragù bianco
太めのスパゲッティのようなフレッシュパスタ。トマトを使わずに煮込んだミートソースで和えています。風味豊かで味わい深い一品です。
€16 ≈ ¥2,899
ニョッキ・アッラ・ノルマ
Gnocchi alla Norma
ナスとリコッタチーズを添えたニョッキ
€14 ≈ ¥2,537

おばあちゃんの菜園から

野菜

ソテー野菜
Verdura ripassata
季節の野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。風味豊かで伝統的な付け合わせです。
€6 ≈ ¥1,087
ローストポテト
Patate arrosto
ローズマリーなどのハーブと一緒にオーブンで焼いた角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかいです。
€6 ≈ ¥1,087
野菜のカポナータ
Caponata di verdure
ナスとセロリやトマトなどのミックス野菜の甘酢炒め。南イタリアの代表的な、濃厚で香りの良い付け合わせです。
€9 ≈ ¥1,631
ズッキーニ・アッラ・スキャペーチェ
Zucchine alla Scapece
酢、ニンニク、フレッシュミントでマリネした揚げズッキーニ。フレッシュで香り高い付け合わせです。
€7 ≈ ¥1,268
煮込みナス
Melanzane affogate
トマトやスパイスと共にゆっくりと煮込んだナス。柔らかく風味豊かです。
€7 ≈ ¥1,268
ダッテリーニのサラダ
Insalata di Datterini
Datterinoトマトを使ったシンプルでフレッシュなサラダ。オイルと塩で味付けされています。
€7 ≈ ¥1,268

メインディッシュ

メインコース。セコンドを宣言せよ！

おばあちゃんのミートボール！
Polpette della Nonna!
トマトソースのミートボール。伝統的な家庭料理のレシピに従って作られています。柔らかく美味しく、ソースと一緒に提供されます。
€16 ≈ ¥2,899
鶏肉とピーマンの煮込み
Pollo coi peperoni
色とりどりのピーマンと一緒にゆっくり煮込んだ鶏肉の煮込み。ローマ料理の定番で、風味豊かでジューシーです。
€17 ≈ ¥3,080
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ
Saltimbocca alla Romana
生ハムとセージを添えた子牛の薄切り。白ワインとバターで調理されます。素早く調理できる、非常に風味豊かなメインディッシュです。
€18 ≈ ¥3,261
ムグナイア風スズキ
Spigoletta alla Mugnaia
小麦粉をまぶしてバターでソテーしたスズキの切り身。レモン汁とパセリで味付けされています。繊細な味わいで柔らかい食感の魚です。
€22 ≈ ¥3,986
ローストポルポとサルモリッロ
Polpo arrosto e salmorillo
外はカリカリ、中は柔らかくなるようにローストしたタコの触手。サルモリグリオ（オイル、レモン、オレガノのソース）で味付けされています。
€23 ≈ ¥4,167
コルドンブルー
Cordon bleu
パン粉をまぶして揚げた肉のカツレツ。ハムと溶けたチーズが詰められています。切るとカリカリでとろりとしています。
€20 ≈ ¥3,624

デザート

デザート。とても繊細...

ティラミス
Tiramisù
コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームを重ねた、スプーンで食べるデザート。苦いココアパウダーがかかっています。
€7 ≈ ¥1,268
ラ・ボンバ
La Bomba
柔らかく砂糖がかかった揚げクラーフェン。通常はヘーゼルナッツクリームまたはカスタードクリームが詰められています。爆発的な美味しさです。
€7 ≈ ¥1,268
おばあちゃんのケーキ
La torta di Nonna
伝統的なクラシックケーキ。通常はカスタードクリームを詰めたショートクラスト生地で、松の実と粉砂糖がかかっています。
€7 ≈ ¥1,268
アイスクリーム・アフォガート
Gelato affogato
温かいエスプレッソコーヒーに浸した、通常はカスタードまたはバニラ風味のアイスクリームボール。
€7 ≈ ¥1,268
レッドフルーツのパンナコッタ
Pannacotta ai frutti rossi
パンナコッタをベースにしたクリーミーで滑らかなデザート。森の果実のソースがかかっています。
€7 ≈ ¥1,268

ドリンク

水（マイクロフィルター済み）
Acqua (Microfiltrata)
マイクロフィルター処理されたテーブルウォーター。ボトルで提供されます。
€2 ≈ ¥362
国産ビール
Birra nazionale
330ml
イタリア産ブロンドビール。バランスの取れた爽やかな味わいで、ピザや揚げ物によく合います。
€5 ≈ ¥906
ローテーションクラフトビール
Birra artigianale a rotazione
330ml
小規模なクラフトビール醸造所が製造するビールのセレクションで、定期的に変わります。在庫についてはスタッフにお尋ねください。
€6 ≈ ¥1,087
ソフトドリンク
Soft Drink
330ml
コーラ、オレンジソーダ、サイダーなどの炭酸飲料。
€3 ≈ ¥544
エスプレッソ / デカフェ
Espresso / Caffè Dec
伝統的なイタリアのエスプレッソコーヒーまたはデカフェバージョン。濃厚で香りが良く、食後の締めくくりに最適です。
€2~ ≈ ¥362
リキュールと消化剤
Amari e Digestivi
から
食後に提供されるハーブのリキュールで、消化を助けます。通常は苦味または甘苦い味です。
€5 ≈ ¥906
グラッパとその他の蒸留酒
Grappe e altri Distillati
から
イタリア産ブドウ搾りかすのブランデー（グラッパ）またはその他の蒸留酒。強く香りの良いアルコール飲料です。
€6 ≈ ¥1,087

サービス

サービス、自家製パンとフォカッチャ
Servizio, pane e focaccia fatti in casa
テーブルサービスと自家製パンとフォカッチャのバスケットが含まれるカバーチャージ。
€2 ≈ ¥362

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価678件
$
$$ Moderate
📍 Vicolo delle Grotte, 27, 00186 Roma RM, Italy
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