Rosina Cucina di Casa

Name: Rosina Cucina di Casa
Address: Vicolo delle Grotte, 27, 00186 Roma RM, Italy, Roma
Price range: €2 - €45

Si Dios hubiera querido que siguiéramos las recetas paso a paso, ¡no nos habría dado las Abuelas!

★ 4.8 (678) $$Moderate 📍 Vicolo delle Grotte, 27, 00186 Roma RM, Italy

Menú Degustación

"¡Esto lo hace la abuela"!

"Ce pensa nonna"!

Comer en casa de la abuela es alegría, serenidad, sabor y relax total. Porque cuando la abuela llama, solo hay una cosa que hacer: ¡responder presente! Así, por confianza. Ella se encarga de todo. Si quieren relajarse de verdad y disfrutar de la pura cocina casera, déjense acunar y mimar por nuestro menú "De Nonna". Incluye: - Entrante variado - Un primer plato casero - Un segundo plato con guarnición de refuerzo - Un postre casero Solo tienen que elegir qué beber. Nosotros nos encargamos de todo lo demás...

Un menú degustación completo que ofrece una experiencia casera auténtica. Incluye una selección de entrantes, un primer plato, un segundo con guarnición y un postre casero, elegidos por la cocina. Las bebidas no están incluidas.

€45

Para empezar

Entrantes

Albóndiga genovesa

Polpetta di genovese

Albóndiga de carne frita, típica de la tradición, preparada con carne estofada a la genovesa. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

€13

Pizza blanca y lengua

Pizzetta bianca e lingua

Pequeña pizza blanca servida con lengua de ternera, acompañada de salsa verde y mayonesa. Un entrante rico y sabroso.

€12

Tartar de Fassona aderezado

Tartare di fassona condita

Carne cruda de ternera de raza Fassona, picada a cuchillo y aderezada. Servida fresca, exalta la calidad de la materia prima.

€14

Boquerones empanados

Alici panate

Boquerones frescos empanados y fritos. Un clásico plato de mar, crujiente y sabroso, para disfrutar caliente.

€14

Flores rebozadas

Fiori pastellati

Flores de calabacín envueltas en una ligera masa y fritas. A menudo rellenas de mozzarella y boquerones, son un entrante tradicional romano.

€12

Parmigiana en cazuelita

Parmigiana al tegamino

Berenjenas fritas dispuestas en capas con tomate, mozzarella y parmesano, cocidas y servidas en una pequeña cazuela. Un plato vegetariano rico y fundente.

€12

Panzanella de tomate

Panzanella al pomodoro

Ensalada fresca a base de pan duro mojado, tomates maduros, aceite de oliva y albahaca. Un plato humilde de la tradición campesina, fresco y aromático.

€12

Las Pastas

Platos de Pasta. ...¡Yo me te como!

Bucatini all'amatriciana

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un pilar de la cocina romana con un sabor intenso y salado.

€13

Spaghettoni a la carbonara

Spaghettoni alla carbonara

Espaguetis gruesos aderezados con una crema de yema de huevo, queso pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rico y cremoso, sin nata.

€14

Risotto de ossobuco y azafrán

Risotto ossobuco e zafferano

Risotto amarillo al azafrán servido con ossobuco de ternera braseado. Un plato único de la tradición milanesa, suave y jugoso.

€18

Mejillones, pachino y pecorino

Cozze, pachino e pecorino

Pasta servida con mejillones frescos, tomates Pachino y una pizca de queso pecorino. Una sabrosa combinación de mar y montaña.

€15

Raviolis de Rosina

Ravioli di Rosina

Pasta fresca rellena, especialidad de la casa. Generalmente servida con una salsa que realza el relleno artesanal.

€15

Pici al ragú blanco

Pici al ragù bianco

Pasta fresca similar a espaguetis gruesos, aderezada con un ragú de carne cocido sin tomate. Sabroso y lleno de sabor.

€16

Gnocchi alla Norma

Gnocchi de patata aderezados con salsa de tomate, berenjenas fritas y queso salado rallado. Un homenaje a los sabores sicilianos.

€14

DEL HUERTO DE LA ABUELA

Verduras

Verduras salteadas

Verdura ripassata

Verduras de temporada hervidas y luego salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla. Un acompañamiento sabroso y tradicional.

€6

Patatas asadas

Patate arrosto

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con hierbas aromáticas como el romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

€6

Caponata de verduras

Caponata di verdure

Guiso agridulce de berenjenas y otras verduras mixtas como apio y tomate. Un acompañamiento rico y aromático, típico del sur de Italia.

€9

Calabacines a la "Scapece"

Zucchine alla Scapece

Calabacines fritos y marinados con vinagre, ajo y menta fresca. Un acompañamiento fresco y aromático.

€7

Berenjenas ahogadas

Melanzane affogate

Berenjenas cocidas lentamente a fuego lento, a menudo con tomate y especias. Suaves y sabrosas.

€7

Ensalada de Datterini

Insalata di Datterini

Ensalada sencilla y fresca preparada con tomates cherry dulces de la variedad Datterino, aderezada con aceite y sal.

€7

Los Platos Fuertes

Platos Principales. ¡Declara el segundo!

¡Albóndigas de la Abuela!

Polpette della Nonna!

Albóndigas de carne en salsa de tomate, preparadas según la receta casera tradicional. Tiernas y sabrosas, servidas con su salsa.

€16

Pollo con pimientos

Pollo coi peperoni

Trozos de pollo estofados lentamente con pimientos de colores. Un clásico de la cocina romana, sabroso y jugoso.

€17

Saltimbocca a la Romana

Saltimbocca alla Romana

Filetes de ternera aderezados con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco y mantequilla. Un segundo plato rápido y muy sabroso.

€18

Chirivía a la "Mugnaia"

Spigoletta alla Mugnaia

Filete de lubina enharinado y dorado en mantequilla con zumo de limón y perejil. Pescado de sabor delicado y textura suave.

€22

Pulpo asado y salmorillo

Polpo arrosto e salmorillo

Tentáculos de pulpo asados para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, aderezados con salmoriglio (salsa de aceite, limón y orégano).

€23

Cordon bleu

Escalope de carne empanado y relleno de jamón y queso fundido. Crujiente y fundente al cortar.

€20

Los Postres

Postre. Delicadísimo...

Tiramisú

Tiramisù

Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y cubiertos de crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

€7

La Bomba

Krapfen frito suave y azucarado, típicamente relleno de crema de avellana o crema pastelera. Una golosina explosiva.

€7

La Tarta de la Abuela

La torta di Nonna

Tarta clásica de la tradición, generalmente de masa quebrada rellena de crema pastelera y cubierta de piñones y azúcar glas.

€7

Helado ahogado

Gelato affogato

Bola de helado, generalmente de crema o vainilla, servida sumergida en una taza de café espresso caliente.

€7

Pannacotta de frutos rojos

Pannacotta ai frutti rossi

Postre de cuchara a base de panna cotta, suave y aterciopelado, adornado con una salsa de frutos rojos.

€7

PARA BEBER

Agua (Microfiltrada)

Acqua (Microfiltrata)

Agua de mesa microfiltrada, servida en botella.

€2

Cerveza nacional

Birra nazionale

33 Cl.

Cerveza rubia de producción italiana. Sabor equilibrado y refrescante, ideal para acompañar la pizza o las frituras.

€5

Cerveza artesanal rotativa

Birra artigianale a rotazione

33 Cl.

Selección de cervezas producidas por pequeñas cervecerías artesanales, que varían periódicamente. Pregunte al personal por la disponibilidad.

€6

Refresco

Soft Drink

33 Cl.

Bebidas gaseosas sin alcohol como cola, naranja o gaseosa.

€3

Espresso / Café Descafeinado

Espresso / Caffè Dec

Café espresso italiano tradicional o versión descafeinada. Intenso y aromático, perfecto para cerrar la comida.

€2~

Amargos y Digestivos

Amari e Digestivi

a partir de

Licores de hierbas servidos al final de la comida para favorecer la digestión. Sabor generalmente amargo o agridulce.

€5

Grappa y otros destilados

Grappe e altri Distillati

a partir de

Aguardiente de orujo italiano (grappa) u otros destilados. Bebidas alcohólicas fuertes y aromáticas.

€6

Servicio

Servicio, pan y focaccia caseros

Servizio, pane e focaccia fatti in casa

Cubierto que incluye el servicio de mesa y la cesta de pan con focaccia casera.

€2

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★

4.8

678 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

📍 Vicolo delle Grotte, 27, 00186 Roma RM, Italy

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