Rosina Cucina di Casa

Un menú degustación completo que ofrece una experiencia casera auténtica. Incluye una selección de entrantes, un primer plato, un segundo con guarnición y un postre casero, elegidos por la cocina. Las bebidas no están incluidas.

Albóndiga de carne frita, típica de la tradición, preparada con carne estofada a la genovesa. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Pequeña pizza blanca servida con lengua de ternera, acompañada de salsa verde y mayonesa. Un entrante rico y sabroso.

Carne cruda de ternera de raza Fassona, picada a cuchillo y aderezada. Servida fresca, exalta la calidad de la materia prima.

Boquerones frescos empanados y fritos. Un clásico plato de mar, crujiente y sabroso, para disfrutar caliente.

Flores de calabacín envueltas en una ligera masa y fritas. A menudo rellenas de mozzarella y boquerones, son un entrante tradicional romano.

Berenjenas fritas dispuestas en capas con tomate, mozzarella y parmesano, cocidas y servidas en una pequeña cazuela. Un plato vegetariano rico y fundente.

Ensalada fresca a base de pan duro mojado, tomates maduros, aceite de oliva y albahaca. Un plato humilde de la tradición campesina, fresco y aromático.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un pilar de la cocina romana con un sabor intenso y salado.

Espaguetis gruesos aderezados con una crema de yema de huevo, queso pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rico y cremoso, sin nata.

Risotto amarillo al azafrán servido con ossobuco de ternera braseado. Un plato único de la tradición milanesa, suave y jugoso.

Pasta servida con mejillones frescos, tomates Pachino y una pizca de queso pecorino. Una sabrosa combinación de mar y montaña.

Pasta fresca rellena, especialidad de la casa. Generalmente servida con una salsa que realza el relleno artesanal.

Pasta fresca similar a espaguetis gruesos, aderezada con un ragú de carne cocido sin tomate. Sabroso y lleno de sabor.

Gnocchi de patata aderezados con salsa de tomate, berenjenas fritas y queso salado rallado. Un homenaje a los sabores sicilianos.

Verduras de temporada hervidas y luego salteadas en sartén con ajo, aceite y guindilla. Un acompañamiento sabroso y tradicional.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con hierbas aromáticas como el romero. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Guiso agridulce de berenjenas y otras verduras mixtas como apio y tomate. Un acompañamiento rico y aromático, típico del sur de Italia.

Calabacines fritos y marinados con vinagre, ajo y menta fresca. Un acompañamiento fresco y aromático.

Berenjenas cocidas lentamente a fuego lento, a menudo con tomate y especias. Suaves y sabrosas.

Ensalada sencilla y fresca preparada con tomates cherry dulces de la variedad Datterino, aderezada con aceite y sal.

Albóndigas de carne en salsa de tomate, preparadas según la receta casera tradicional. Tiernas y sabrosas, servidas con su salsa.

Trozos de pollo estofados lentamente con pimientos de colores. Un clásico de la cocina romana, sabroso y jugoso.

Filetes de ternera aderezados con jamón crudo y salvia, cocidos en vino blanco y mantequilla. Un segundo plato rápido y muy sabroso.

Filete de lubina enharinado y dorado en mantequilla con zumo de limón y perejil. Pescado de sabor delicado y textura suave.

Tentáculos de pulpo asados para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, aderezados con salmoriglio (salsa de aceite, limón y orégano).

Escalope de carne empanado y relleno de jamón y queso fundido. Crujiente y fundente al cortar.

Postre de cuchara a base de bizcochos de soletilla empapados en café y cubiertos de crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Krapfen frito suave y azucarado, típicamente relleno de crema de avellana o crema pastelera. Una golosina explosiva.

Tarta clásica de la tradición, generalmente de masa quebrada rellena de crema pastelera y cubierta de piñones y azúcar glas.

Bola de helado, generalmente de crema o vainilla, servida sumergida en una taza de café espresso caliente.

Postre de cuchara a base de panna cotta, suave y aterciopelado, adornado con una salsa de frutos rojos.

Agua de mesa microfiltrada, servida en botella.

Cerveza rubia de producción italiana. Sabor equilibrado y refrescante, ideal para acompañar la pizza o las frituras.

Selección de cervezas producidas por pequeñas cervecerías artesanales, que varían periódicamente. Pregunte al personal por la disponibilidad.

Bebidas gaseosas sin alcohol como cola, naranja o gaseosa.

Café espresso italiano tradicional o versión descafeinada. Intenso y aromático, perfecto para cerrar la comida.

Licores de hierbas servidos al final de la comida para favorecer la digestión. Sabor generalmente amargo o agridulce.

Aguardiente de orujo italiano (grappa) u otros destilados. Bebidas alcohólicas fuertes y aromáticas.

Cubierto que incluye el servicio de mesa y la cesta de pan con focaccia casera.