Rosina Cucina di Casa

قائمة تذوق كاملة تقدم تجربة منزلية أصيلة. تشمل مجموعة مختارة من المقبلات، طبق رئيسي، طبق رئيسي مع طبق جانبي، وحلوى منزلية، مختارة من قبل المطبخ. المشروبات مستبعدة.

كرة لحم مقلية، تقليدية، محضرة من لحم مطهو ببطء على طريقة الجينوفيزي. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

بيتزا بيضاء صغيرة تُقدم مع لسان بقري، مصحوبة بصلصة خضراء ومايونيز. مقبلات غنية ولذيذة.

لحم بقري فاسيونا نيء، مفروم بالسكين ومتبل. يُقدم طازجًا، يبرز جودة المكونات.

أنشوجة طازجة مقلية. طبق بحري كلاسيكي، مقرمش ولذيذ، يُقدم ساخنًا.

زهور كوسا مغطاة بعجينة خفيفة ومقلية. غالبًا ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، وهي مقبلات رومانية تقليدية.

باذنجان مقلي مرتب في طبقات مع الطماطم والموزاريلا والبارميزان، مطهو ومقدم في مقلاة صغيرة. طبق نباتي غني وذائب.

سلطة طازجة تعتمد على خبز قديم مبلل، طماطم ناضجة، زيت زيتون، وريحان. طبق بسيط من تقاليد الفلاحين، منعش وعطري.

باستا طويلة مجوفة متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش، وجبنة بيكورينو رومانو. طبق أساسي من المطبخ الروماني ذو نكهة قوية ومالحة.

سباغيتي سميكة متبلة بكريمة صفار البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير المقرمش، وفلفل أسود. غني وكريمي، بدون كريمة.

ريزوتو بالزعفران يُقدم مع لحم ساق عجل مطهو ببطء. طبق فريد من تقاليد ميلانو، طري وعصاري.

باستا تُقدم مع بلح البحر الطازج، طماطم باتشينو، ورشة من جبنة البيكورينو. مزيج لذيذ من البحر والجبل.

باستا طازجة محشوة، تخصص البيت. تُقدم عادة بصلصة تبرز الحشوة المصنوعة يدويًا.

باستا طازجة تشبه السباغيتي السميكة، متبلة بصلصة لحم مطهوة بدون طماطم. لذيذة وغنية بالنكهة.

زلابية بطاطس متبلة بصلصة الطماطم، باذنجان مقلي، وجبن بيكورينو مبشور. تحية لنكهات صقلية.

خضروات موسمية مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طبق جانبي تقليدي ولذيذ.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة بالأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

يخنة حلوة وحامضة من الباذنجان وخضروات مشكلة أخرى مثل الكرفس والطماطم. طبق جانبي غني وعطري، نموذجي لجنوب إيطاليا.

كوسا مقلية ومتبلة بالخل والثوم والنعناع الطازج. طبق جانبي منعش وعطري.

باذنجان مطهو ببطء على نار هادئة، غالبًا مع الطماطم والتوابل. طري ولذيذ.

سلطة بسيطة وطازجة محضرة من طماطم داتيريني حلوة، متبلة بالزيت والملح.

كرات لحم بصلصة الطماطم، محضرة حسب الوصفة المنزلية التقليدية. طرية ولذيذة، تُقدم مع صلصتها.

قطع دجاج مطهوة ببطء مع فلفل ملون. طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني، لذيذ وعصاري.

شرائح لحم عجل مزينة باللحم المقدد والمريمية، مطهوة في النبيذ الأبيض والزبدة. طبق رئيسي سريع ولذيذ جدًا.

فيليه سمك سباريد مغطى بالدقيق ومقلي في الزبدة مع عصير الليمون والبقدونس. سمك ذو نكهة رقيقة وقوام ناعم.

أذرع أخطبوط مشوية لتكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، متبلة بصلصة السلمريجليو (زيت، ليمون، وأوريجانو).

شريحة لحم مقلية ومحشوة باللحم المقدد والجبن الذائب. مقرمشة وتذوب عند التقطيع.

حلوى بالملعقة تعتمد على بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة ومغطى بكريمة الماسكاربوني. مرشوش بالكاكاو المر.

كعكة مقلية طرية ومغطاة بالسكر، عادة ما تكون محشوة بكريمة البندق أو الكاسترد. لذة متفجرة.

كعكة تقليدية، عادة ما تكون من عجينة الشورت بريد محشوة بكريمة الكاسترد ومغطاة بالصنوبر والسكر البودرة.

كرة آيس كريم، عادة بنكهة الكريمة أو الفانيليا، تُقدم مغموسة في فنجان إسبريسو ساخن.

حلوى بالملعقة تعتمد على البانا كوتا، ناعمة ومخملية، مزينة بصلصة التوت.

مياه مفلترة دقيقة، تُقدم في زجاجة.

بيرة شقراء إنتاج إيطالي. طعم متوازن ومنعش، مثالي لمرافقة البيتزا أو الأطباق المقلية.

مجموعة مختارة من البيرة المصنوعة من قبل مصانع بيرة حرفية صغيرة، تتغير بشكل دوري. اسأل الموظفين عن التوفر.

مشروبات غازية غير كحولية مثل الكولا، أو البرتقال، أو الصودا.

قهوة إسبريسو إيطالية تقليدية أو نسخة منزوعة الكافيين. قوية وعطرية، مثالية لإنهاء الوجبة.

مشروبات كحولية عشبية تُقدم في نهاية الوجبة للمساعدة على الهضم. طعم مرير أو حلو ومر عادة.

براندي عنب إيطالي (جرابا) أو مقطرات أخرى. مشروبات كحولية قوية وعطرية.

رسوم تغطية تشمل الخدمة على الطاولة وسلة الخبز مع فوكاتشا منزلية الصنع.