Ristorante Trattoria Antonio al Pantheon

新鮮なブッラータチーズに、風味豊かなアンチョビと甘い黄色いミニトマトを添えて。チーズのクリーミーさと魚の塩味のバランスが取れた前菜。

リコッタチーズとエビのクリーミーな詰め物をした、揚げまたは焼きズッキーニの花。繊細で風味豊かなイタリアの前菜の定番。

ナイフでカットした生のマグロ。新鮮さを引き出すために軽く味付け。軽くて洗練された一品。

グリルまたは炙りしたタコの触手。外はカリカリ、中は柔らかい。甘いピーマンとクリーミーなワカモレソースを添えて。

薄切りのスモークサーモンに、ハーブ風味のバターを添えて。クルトンにバターを塗り、魚と一緒に食べるのがおすすめです。

炙った最高級の貝類に、香りの良いポルチーニ茸とキャビアを添えて。海の幸と大地の恵みを組み合わせたエレガントな一皿。

新鮮な甲殻類と貝類の豊富なセレクション。生魚好きには、そのまままたはレモンを少し垂らして楽しむのに最適。

氷の上に生のまま提供される、様々な最高級品種の新鮮なカキ。塩味があり、柔らかく滑らかな食感。

最高級のチョウザメの卵。通常はブリニまたはクルトンと共に提供されます。濃厚な味わいで、口の中で弾けるような食感。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えたパスタ。ローマ料理の定番で、風味豊かでわずかにスパイシー。

ペコリーノ・ロマーノとたっぷりの黒コショウのクリームソースで和えた、スパゲッティに似たフレッシュパスタ。シンプルながらも力強く包み込むような味わい。

アマトリチャーナの原型、グアンチャーレ、ペコリーノ、コショウで和えたパスタ、トマトなし。濃厚で非常に風味豊か。

卵、ペコリーノ、カリカリのグアンチャーレを使った有名なローマ風パスタ。伝統通り生クリームなしで作られた、クリーミーで濃厚な一品。

クラシックなカルボナーラをトリュフのスライスでリッチにしたバージョン。トリュフの香りが卵クリームとグアンチャーレに完璧にマッチします。

炙ったミニトマトとスモーク風味のペコリーノチーズで和えた太めのスパゲッティ。フレッシュなペストで仕上げ。

手打ちパスタを細切りにし、ポルチーニ茸とトリュフで和えたもの。森の強い香りがする一品。

クリーミーなフレッシュチーズを詰めた大きなラビオリ。詰め物の風味を引き出すために、バターとセージでシンプルに味付け。

クリーミーなサフランリゾットに、柔らかい仔牛のすね肉の煮込みを添えて。ジンの減らしソースの香りのアクセントを加えて。

スパゲッティとアサリ、ニンニク、オリーブオイル、パセリを使った定番のシーフード料理。繊細な海の風味。

シーフードミックス（ムール貝、アサリ、エビ）で和えたフレッシュパスタ。海の香りがする風味豊かなソース。

大きめのショートパスタに、柔らかいイカ、アスパラガス、オーブンで焼いた甘いミニトマトを添えて。フレッシュで風味豊かな組み合わせ。

ロブスターの身とそのソースで和えたフレッシュパスタ。甲殻類の甘く繊細な風味を持つ高級料理。

フレッシュパスタ、丸ごと一匹のロブスター、ミックスシーフードを組み合わせた壮大でボリュームのある一皿。特別な機会にシェアするのに最適。

クリーミーなリゾットに、生の赤エビを乗せたもの。香りの良いバジルとカリカリのピスタチオのペストで味付け。

伝統的なローマ風の牛尾の煮込み。トマトとセロリでゆっくりと煮込まれ、肉は非常に柔らかくなり骨から剥がれます。

薄切りの仔牛の冷製ボイル、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソースをかけたもの。フレッシュなサラダを添えて。

中央に骨があり、骨髄を含む仔牛の切り身をゆっくりと煮込んだもの。甘い煮込みピー添え。

素早く調理した仔牛フィレ肉に生ハムとセージを添えたもの。柔らかく風味豊かで、野菜を添えて。

最高級の牛肉（マランゴ）をグリルしてスライスしたもの。付け合わせのソースと季節の野菜を添えて。

ハーブのクルートで覆われたオーブン焼き仔羊のロース肉。特徴的な風味を持つ柔らかい肉で、フリッタータを添えて。

最高級の牛肉の切り身、非常に柔らかく赤身で、ちょうど良い焼き加減。カリカリのローストポテトを添えて。

最高級フィレ肉の厚切りカット、通常は2名様分。濃厚でバター風味のソース・ベルネーズを添えて。

Tボーンステーキ（フィレとサーロインを含む）。炭火焼きで、通常はレアで提供。

フィオレンティーナステーキの高級バージョンで、高い熟成度（筋肉内脂肪）により、肉は非常に柔らかく風味豊かになります。

新鮮な葉物野菜と季節の野菜の盛り合わせ。軽くてヘルシーな付け合わせ。

苦味のある葉物野菜で、通常はニンニクと唐辛子で炒められる。

調理済みのほうれん草の葉。オイルとレモンでシンプルに、またはバターで炒めて提供。柔らかく鉄分豊富。

カットしてオーブンで焼き、外はカリカリ、中は柔らかく仕上げたポテト。

サーモン、クリーミーなストラッチャテッラチーズ、カリカリの大根を加えたサラダ。フレッシュで満足感のある一品。

新鮮なフルーツ、アボカド、ギリシャのフェタチーズを使ったエキゾチックなサラダ。ライムとゴマで味付けされ、フレッシュでモダンな味わい。

最高級の生キノコのサラダ（ポルチーニまたはロイヤルオヴォーリ）、薄切りにし、森の香りを引き出すためにシンプルに味付け。

新鮮なポルチーニ茸のヘッドをグリルしたもの。肉厚で風味豊かで、秋の定番。

自家製田舎風パンのスライス。カリカリのクラストと柔らかいクラム。料理のお供に最適。