マリネアンチョビ(ホワイト) Alici marinate (bianche) 酢またはレモンでマリネした新鮮なアンチョビのフィレ。フレッシュでわずかに酸味のある前菜。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノ Bresaola rucola e parmigiano ブレザオラのスライス、フレッシュルッコラとパルミジャーノの削り添え。軽くてタンパク質な料理。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
シャンピニオン、ルッコラ、パルミジャーノ Champignon rucola e parmigiano スライスした生のシャンピニオンサラダ、ルッコラとパルミジャーノの削り添え。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
アマトリチャーナソースのブカティーニ Bucatino all' amatriciana トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた、穴あきロングパスタ。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
アマトリチャーナソースのメッツァマニカ Mezza manica all' amatriciana トマトソース、熟成グアンチャーレ、ペコリーノチーズのショートパスタ。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
カルボナーラまたはグリーチャ風メッツァマニカ Mezze maniche alla carb. o gricia カルボナーラ風(卵、グアンチャーレ、ペコリーノ)またはグリーチャ風(グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒、トマトなし)で提供されるパスタ。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
ニンニク、オイル、唐辛子入りスパゲッティ Spaghetti aglio olio e peperoncino ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を使ったシンプルで風味豊かな料理。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
カルボナーラまたはグリーチャ風スパゲッティ Spaghetti alla carb. o gricia カルボナーラ風(卵、グアンチャーレ、ペコリーノ)またはグリーチャ風(グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒)スパゲッティ。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
モッツァレラ入りスパゲッティ・プリマヴェーラ Spaghetti primavera con mozzarella フレッシュモッツァレラを追加した、スパゲッティ・プリマヴェーラの豪華版。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
カルボナーラまたはグリーチャ風トンナレッロ Tonnarello alla carb. o gricia カルボナーラまたはグリーチャ風で提供される、厚くて四角い卵麺。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
トマトソースとバジル、またはクリームソースのトルテッリーニ Tortellini pomod. e basil. o panna トマトソースとバジル、またはクリームソースで提供されるトルテッリーニ。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ルッコラ添えストレッチャッティ Straccetti con rucola フライパンで炒めた牛肉のストレッチャッティ、フレッシュルッコラ添え(しばしばパルミジャーノ添え)。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ヴェッレトリの白ワイン(アルコール度数11度)1リットル Bianco di velletri (gr.11) il litro ヴェッレトリ産地元の白ワイン1リットル(アルコール度数11度)。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ヴェッレトリのロゼワイン(アルコール度数11度)1リットル Rosato di velletri(gr.11) il litro ヴェッレトリ産地元のロゼワイン1リットル(アルコール度数11度)。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +