Ristorante Da Dante

自家製パン、料理に添えたり、ソースを拭うのに最適。

酢またはレモンでマリネした新鮮なアンチョビのフィレ。フレッシュでわずかに酸味のある前菜。

自家製前菜の盛り合わせ。ハム、野菜、本日のスペシャルが含まれる場合があります。

ブレザオラのスライス、フレッシュルッコラとパルミジャーノの削り添え。軽くてタンパク質な料理。

トマトダイス、ニンニク、オリーブオイル、バジルで味付けしたトーストしたパンのスライス。

バターの削り節とアンチョビのフィレを使ったクラシックな前菜。パンに塗って。

モッツァレラ、トマト、バジルを使ったフレッシュサラダ、オリーブオイルで味付け。

オイル漬けマッシュルームのハート。デリケートな味と柔らかい食感。

スライスした生のシャンピニオンサラダ、ルッコラとパルミジャーノの削り添え。

ニンニク、オイル、パセリ、白ワイン（または軽いトマトソース）で調理したムール貝。パンと一緒にどうぞ。

衣をつけて揚げたズッキーニの花、通常はモッツァレラとアンチョビを詰めています。

衣をつけて揚げた季節の野菜の盛り合わせ。カリカリで風味豊か。

しばしば蜂蜜やジャムと共に提供される、様々なチーズの盛り合わせ。

熟成生ハムの薄切り。

新鮮でジューシーなバッファローモッツァレラ添え生ハム。

塩辛い生ハムと甘いメロンを使った、イタリアのクラシックな夏のデザート。

フィオルディラッテモッツァレラ添え生ハム

ニンニクとオイルで炒めたアサリ、その風味豊かなソース添え。

濃厚でクリアな味わいの、濃縮された澄んだ肉のブロス。

ローマ風スープ。肉のブロスに、溶き卵、パルミジャーノ、ナツメグを混ぜたものを加えたもの。

挽肉の詰め物をしたパスタを温かい肉のブロスで提供。心温まる伝統的な料理。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた、穴あきロングパスタ。

挽肉とトマトの濃厚なソースで和えた、平たい卵麺。

ソーセージ、キノコ、野菜などをベースにした素朴なソースで和えた卵麺。

トマトソース、熟成グアンチャーレ、ペコリーノチーズのショートパスタ。

カルボナーラ風（卵、グアンチャーレ、ペコリーノ）またはグリーチャ風（グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒、トマトなし）で提供されるパスタ。

トマトソース、ニンニク、パセリを使ったショートパスタ。

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を使ったシンプルで風味豊かな料理。

カルボナーラ風（卵、グアンチャーレ、ペコリーノ）またはグリーチャ風（グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒）スパゲッティ。

トマト、ニンニク、パセリのソースでムール貝と和えたスパゲッティ。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったクラシックなシーフード料理。

ペコリーノ・ロマーノチーズクリームとたっぷりの黒胡椒を使った、象徴的なローマ料理。

トマトソースとツナ入りスパゲッティ。

フレッシュトマトソースとバジル葉のクラシックパスタ。

季節のミックス野菜とフレッシュトマトで炒めたスパゲッティ。

フレッシュモッツァレラを追加した、スパゲッティ・プリマヴェーラの豪華版。

カルボナーラまたはグリーチャ風で提供される、厚くて四角い卵麺。

ペコリーノ・ロマーノチーズクリームと黒胡椒で和えた、濃厚な食感のフレッシュ卵麺。

トマトソースとバジル、またはクリームソースで提供されるトルテッリーニ。

肉の風味を最大限に引き出すためのシンプルなグリルビーフステーキ。

目玉焼き乗せビーフステーキ。

パン粉をまぶして揚げたコトレッタ、ハムと溶けるチーズがかかっています。

トマトソース、ニンニク、オレガノ、オイルで調理した薄切り肉。

グリルした仔牛の薄切り、柔らかく軽い。

最高級の牛肉カット、柔らかく赤身、グリル調理。

グリーンペッパーのクリーミーソース添えフィレ肉。

フレッシュトマトとルッコラで飾った、ミラノ風コトレッタ（パン粉をまぶして揚げたもの）。

シンプルなグリルチキンむね肉、軽くてヘルシー。

キノコと風味豊かな山の食材を使った鶏むね肉。

パン粉をまぶして黄金色に揚げた鶏むね肉。

レモンソースで調理した小麦粉をまぶした薄切り肉。

生ハムとセージで調理し、白ワインでフランベした仔牛の薄切り。ローマの伝統的な料理。

マルサラワインソースで調理した小麦粉をまぶした薄切り肉。

白ワインで調理した小麦粉をまぶした薄切り肉。

トリフォラート風キノコと調理した薄切り肉。

茹でたチコリ、オイルとレモン添え。特徴的な苦味。

ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたチコリ。非常に風味豊かな料理。

ピスタチオの粒を添えた、クリエイティブなチコリのバリエーション。

トマトソース、玉ねぎ、ハーブで煮込んだ豆。素朴なスタイル。

バターで炒めた茹でインゲン。

オイルとレモンで味付けした茹でインゲン。

衣をつけて揚げたズッキーニのスティックまたは輪切り。

細切り野菜を使ったリッチなサラダ、しばしばマヨネーズ、ハム、またはチーズ入り。

角切りにしてオイル、ビネガー、パセリで味付けした茹でポテト。

レタス、トマト、ニンジン、その他の新鮮な野菜を使ったクラシックサラダ。

緑の葉（レタス、ルッコラなど）だけのサラダ。

フライドポテト、カリカリで黄金色。

バター、ニンニク、パセリで炒めたポテト。

ローストまたはフライパンで調理したピーマン、シンプルにオイルで味付け。

オイルとレモンまたはビネガーで味付けした茹で白菜。

風味豊かにフライパンで炒めた白菜。

ソラマメ、エンドウ豆、アーティチョーク、レタス、グアンチャーレを使ったローマの伝統的な春の料理。

トマト、ニンニク、オレガノで調理したアンチョビ。

パン粉をまぶして黄金色にカリカリに揚げたアンチョビ。

衣をつけて揚げたイカとエビのリング。クラシックなシーフードミックス。

丸ごと揚げた小さなタラ、カリカリで風味豊か。

グリルしたエビ、レモン添え。

パセリ、ニンニク、オイルベースのグリーンソースで和えたエビ。

茹でたエビ、フレッシュルッコラ添え。

魚の風味を吸い込んだポテトと一緒にオーブン焼きしたオルラタ。

シンプルで軽いローストされたオルラタ。

トマトとエンドウ豆で煮込んだイカの角切り。

グリルしたメカジキの切り身。

トマト、ニンニク、オレガノで調理したメカジキ。

バターとセージで調理したメカジキ、香りの良い味わい。

パン粉をまぶして揚げた、またはオーブン焼きしたメカジキの切り身。

ポテト添えオーブン焼きシーバス（スズキ）。

トマト、ニンニク、オレガノで調理したシーバス。

シンプルなローストシーバス。

茹でまたは蒸したシーバス、オイルとレモンで軽く味付け。

ローマ風リサイクル料理：玉ねぎとトマトで炒めた茹で肉。

茹でた肉をピーマンと炒めたもの。

パセリ、アンチョビ、ケッパーベースのクラシックなグリーンソース添えボイリート。

グリルした仔牛のレバー。

バターとセージで調理したレバー。

玉ねぎをたっぷり使ってゆっくり煮込んだ子牛のレバー。

パン粉をまぶして揚げたレバーの薄切り。

骨と髄付きの肉のカット、トマトなしで煮込み、エンドウ豆添え。

トマトとキノコで煮込んだオッソブーコ。

トマト、ハーブ、ワイン、オリーブで煮込んだ鶏肉のピース。

ピーマンとトマトを使ったローマ風煮込みチキン。

ピーマンと一緒に調理した鶏肉のピース。

キノコ入りトマトソースで煮込んだミートボール。

トマトとエンドウ豆で煮込んだミートボール。

オリーブ入りホワイトシチューの牛肉の角切り。

甘いエンドウ豆入りホワイトシチューの牛肉の角切り。

トマトとハーブ（カッチャトーラ風）で調理した牛肉の細切り。

フライパンで炒めた牛肉のストレッチャッティ、フレッシュルッコラ添え（しばしばパルミジャーノ添え）。

トスカーナ地方のセミ熟成の混合乳または羊乳チーズ。甘くデリケートな味わい。

様々な地方のチーズの盛り合わせ。

フィラートパスタのフレッシュチーズ、柔らかくミルキー。

バッファローミルクで作られたモッツァレラ、より濃厚で風味豊かな味わい。

熟成したハードチーズ、削りまたはピースで提供。

熟成された非常に塩辛い羊乳チーズ、ローマの特産。

イチゴのカップ

季節のフルーツ一皿。

細かくカットしたミックスフルーツサラダ、レモン汁または砂糖添え。

フルーツサラダ、アイスクリーム添え。

自家製デザート、ティラミス、パンナコッタ、タルトなど。

フレッシュで消化を助けるレモンソルベ。

ミネラルウォーターボトル（ナチュラルまたはスパークリング）。

ボトルまたは缶入りのノンアルコール炭酸飲料。

イタリアのラガービール（モレッティ）、黄金色でバランスの取れた味わい。

イタリアのライトビール、小瓶。

イタリアのライトビール、大瓶。

地元の白ワイン（カステッリ・ロマーニ）、量り売りハーフリットル。

地元のロゼワイン、量り売りハーフリットル。

地元の赤ワイン、量り売りハーフリットル。

地元のロゼワイン クォーターリットル。

地元の白ワイン クォーターリットル。

ハウスワインの赤ワイン、クォーターリットル。

ヴェッレトリ産地元の白ワイン1リットル（アルコール度数11度）。

ヴェッレトリ産地元のロゼワイン1リットル（アルコール度数11度）。

ヴェッレトリ産地元の赤ワインボトル。

イタリアのエスプレッソコーヒー。

ブランドグラッパ、搾りかすの蒸留酒、消化促進。

食後酒（ nacionales o extranjeros ）