Ristorante Al Padovano

食事に添える自家製パンまたは柔らかいフォカッチャ。

角切りトマト、ニンニク、オイル、バジルを乗せたトースト。カリカリで風味豊か。

衣をつけて揚げたズッキーニの花。外はカリカリ、中は柔らかい。

ポルチーニ茸のソテーを乗せたトースト。濃厚で土のような風味。

フィラートタイプのフレッシュな水牛のミルクチーズ。柔らかく、ジューシーで濃厚な味わい。

アクイラ伝統のミックスコールドカットセレクション。

揚げナスを層状にし、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノで焼いたグラタン。リッチで美味しい一品。

ナスとミックス野菜の甘酢炒め。香ばしく複雑な味わい。

フレッシュなブッファラモッツァレラと地元の生ハムのクラシックな組み合わせ。

プロシュート・ディ・パルマ 36ヶ月熟成。甘く繊細な味わい、口溶けの良い食感。

冷たい茹で仔牛の薄切り、ツナ、ケッパー、アンチョビのクリーミーなソース添え。

牛フィレ肉のカルパッチョ、ルッコラとグラナチーズ添え。

衣をつけて揚げたタラの切り身。外はカリカリ、中は柔らかい。

サーモンを乗せたトースト。シンプルで美味しい前菜。

酢またはレモンでマリネした新鮮なアンチョビ。フレッシュでピリッとした味わい。

トマト、ニンニク、パセリ、白ワインで調理したムール貝。

オイル、ニンニク、パセリで炒めたアサリ。ソースと一緒に提供。

小魚のミックスフライ。カリカリで風味豊か。

ショートパスタとひよこ豆で作った濃厚で風味豊かなスープ。

パスタと豆のクラシックな田舎風スープ、クリーミーで栄養満点。

季節の新鮮な野菜を使ったミネストローネ。

野菜たっぷりのリッチなスープ、ライス添え。

温かいブロスに入れた詰め物入り卵入りパスタ。

卵入り生パスタ、トマトソースとバジル添え。

卵、ペコリーノロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリーミーなソースを和えたスパゲッティ。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノ、胡椒を使ったスパゲッティ。しっかりとした伝統的な味わい。

厚手の生パスタ、ペコリーノロマーノのクリーミーなソースとたっぷりの黒胡椒。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、胡椒を使ったパスタ。アマトリチャーナの白バージョン。

クラシックなトマトソースのニョッケッティ。

ひき肉とトマトの濃厚なラグーソースを和えた卵入りパスタ。

バターと香りの良いセージでソテーした詰め物入りパスタ。

シンプルなトマトソースとフレッシュバジルを和えた詰め物入りパスタ。

ズッキーニの花のリゾット。クリーミーで洗練された一品。

層状の卵入りパスタ、仔牛のラグー、ベシャメルソース、チーズでオーブン焼き。

ポルチーニ茸のソテーを和えた生パスタ。濃厚で森のような風味。

ムール貝とミニトマトのソースのニョッケッティ。

サーモンのクリーミーなソースを和えた生パスタ。

イカとエビのシーフードリゾット。

スパゲッティ、アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったクラシックなシーフードパスタ。

新鮮な魚介類と甲殻類をたっぷり使ったスパゲッティ。

ボッタルガ（カラスミ）を振りかけたスパゲッティ・ヴォンゴレ。風味豊かで濃厚。

トマトで煮込んだハチノス、ローマミントとペコリーノチーズ添え。伝統的な素朴な料理。

薄切り牛肉を素早くソテーし、フレッシュルッコラ添え。

小麦粉をまぶして白ワインでソテーした薄切り肉。柔らかくジューシー。

生ハムとセージを乗せた仔牛の薄切り、白ワインで風味付け。

ロースト仔牛、ポテト添え。

グリルチキン、ポテト添え。シンプルで軽い一品。

ポルチーニ茸ソースの薄切り肉。

アルゼンチン産アンガス牛のステーキ、グリル調理。柔らかく風味豊かな肉。

グリルしたアンガス牛をスライスし、ルッコラとグラナチーズ添え。

子羊のローストチョップ。非常に柔らかく特徴的な風味。

リムーザン種牛フィレ肉のグリル。高級で赤身の部位。

リムーザン種牛フィレ肉、グリーンペッパーのクリーミーなソース添え。

新鮮なシーバスのグリル。白身で繊細な魚。

新鮮な鯛のグリル。風味を最大限に引き出すためにシンプルに調理。

グリルしたサーモンの切り身、ポテト添え。

トマト、黒オリーブ、ケッパーで煮込んだタラの切り身。

グリルしたイカ。柔らかく軽い。

鯛のフィレのオーブン焼き、カリカリのポテトのスライスで覆う。

グリルした舌平目。繊細な味わいの平たい魚。

小麦粉をまぶしてバターでソテーした舌平目、レモン汁とパセリ添え。

ポテトで覆った的鯛の丸ごとオーブン焼き（2名様分）。

オーブンで焼いた角切りポテト、カリカリで黄金色。

スティック状のクラシックフライドポテト。

葉物野菜（スイスチャードまたはチコリ）のソテーまたはマリネ。

彩り豊かなミックスサラダ。

丸ごと調理したアーティチョーク、ニンニク、パセリ、ミント風味。柔らかく香り高い。

丸ごと揚げたアーティチョーク、ユダヤ系ローマ料理の特徴。フライドポテトのようなカリカリの葉。

グリルしたナスとズッキーニのミックス。

トマトとブッファラモッツァレラのカプレーゼサラダ、バジルとオイル添え。

クリーミーで爽やかな自家製アイスクリーム。

コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、カカオのティラミス。

パンナコッタ

卵と牛乳のプリン、キャラメルソース添え。

チョコレートのスフレ、軽くてふわふわ。

ビターオレンジマーマレードを詰めたタルト生地のタルト。

タルト生地に酸味のあるワイルドチェリー（ビショレ）を詰めたタルト。

レモンのシャーベット、食後酒、爽やか。

アーモンド風味の冷たいクリーミーなデザート。

カカオまたはクラムで覆われた球状のアイスクリーム、柔らかい中心部。

旬のフレッシュフルーツセレクション。

イタリア産白泡ワイン。

プロセッコ、アペロール、ソーダベースのカクテル、オレンジ添え。

ジントニック - ゴードン

ジントニック - タンカレー

ジントニック - ボンベイ・サファイア

ジントニック - ヘンドリックス（キュウリとバラの風味）

ジントニック - マレ（地中海風、オリーブとハーブ入り）

ジントニック - モンキー47（黒い森産）

ジントニック - Roku

プロセッコボトル1本。

小さめのボトル入りミネラルウォーター。

お好みの炭酸飲料、ミディアムサイズ。

大きめのボトル入りミネラルウォーター。

イタリア産ドラフトビール（ラガー）、スモールサイズ。

イタリア産ドラフトビール（ラガー）、ラージサイズ。

甘いレモンリキュール、伝統的なイタリアの食後酒。

甘草風味のリキュール、食後酒として提供。

イタリア産ぶどう搾りかすの蒸留酒、強く香り高い。

樽熟成させた穀物蒸留酒。

イタリアンエスプレッソコーヒー。

エスプレッソコーヒー、温かいミルクとミルクフォーム。

温かい飲み物（紅茶またはハーブティーと思われます）。