Ristorante Al Padovano

Pan casero o focaccia suave servidos como acompañamiento de la comida.

Tostada de pan condita con tomate fresco en cubos, ajo, aceite y albahaca. Crujiente y sabrosa.

Flores de calabacín rebozadas y fritas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Pan tostado guarnecido con boletus salteados. Sabor rico y terroso.

Queso fresco de leche de búfala de pasta hilada. Suave, jugoso y de sabor intenso.

Selección de embutidos mixtos típicos de la tradición de L'Aquila.

Pastel de berenjenas fritas en capas con tomate, mozzarella y parmesano. Plato rico y sabroso.

Guiso agridulce de berenjenas y verduras mixtas. Sabor aromático y complejo.

Combinación clásica de mozzarella de búfala fresca y jamón crudo local.

Jamón crudo curado 36 meses. Sabor dulce, delicado y textura que se derrite.

Filetes finos de ternera cocida servidos fríos con una salsa cremosa de atún, alcaparras y anchoas.

Filetes finísimos de solomillo de ternera crudo, servidos con rúcula fresca y láminas de queso Grana.

Trozos de bacalao rebozados y fritos. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Pan tostado guarnecido con salmón. Aperitivo sencillo y sabroso.

Anchoas frescas marinadas en vinagre o limón. Sabor fresco y picante.

Mejillones cocidos en sartén con tomate, ajo, perejil y vino blanco.

Almejas salteadas en sartén con aceite, ajo y perejil. Servidas con su jugo.

Fritura mixta de pescados pequeños. Crujiente y sabrosa.

Sopa densa y sabrosa preparada con pasta corta y garbanzos.

Clásica sopa rústica con pasta y judías, cremosa y nutritiva.

Minestrone preparado con una variedad de verduras frescas de temporada.

Sopa rica de verduras servida con arroz.

Pasta rellena al huevo servida en caldo caliente.

Pasta fresca al huevo aderezada con salsa de tomate y albahaca.

Espaguetis aderezados con una salsa cremosa de huevos, queso pecorino romano, panceta crujiente y pimienta negra.

Espaguetis con salsa de tomate, panceta, pecorino y pimienta. Sabor decidido y tradicional.

Pasta fresca gruesa aderezada con una crema de queso pecorino romano y abundante pimienta negra.

Pasta con panceta crujiente, pecorino romano y pimienta. Una versión blanca de la Amatriciana.

Pequeños ñoquis servidos con una clásica salsa de tomate.

Pasta al huevo servida con un rico ragú de carne picada y tomate.

Pasta rellena salteada en sartén con mantequilla derretida y salvia aromática.

Pasta rellena aderezada con salsa de tomate simple y albahaca fresca.

Arroz cremoso con delicadas flores de calabacín. Plato cremoso y refinado.

Capas de pasta al huevo horneadas con ragú de ternera, bechamel y queso.

Pasta fresca aderezada con boletus salteados. Sabor intenso y boscoso.

Ñoquis servidos con salsa de mejillones y tomates cherry.

Pasta fresca aderezada con una salsa cremosa de salmón.

Risotto de mariscos con calamares tiernos y gambas.

Clásico plato de mar con espaguetis, almejas veraces, ajo, aceite y perejil.

Espaguetis con una rica mezcla de mariscos y crustáceos.

Espaguetis con almejas enriquecidos con una pizca de botarga para un sabor salado e intenso.

Tripa guisada en tomate con menta romana y pecorino. Plato típico de la tradición humilde.

Tiras finas de ternera salteadas rápidamente en sartén y servidas con rúcula fresca.

Filetes de carne enharinados y cocidos en sartén con vino blanco. Tiernos y jugosos.

Filetes de ternera guarnecidos con jamón crudo y salvia, flambeados con vino blanco.

Asado de ternera servido con guarnición de patatas.

Pollo a la parrilla servido con patatas. Plato sencillo y ligero.

Filetes de carne cocidos con una salsa de boletus.

Bistec de ternera Angus argentino cocido a la parrilla. Carne tierna y sabrosa.

Ternera Angus a la parrilla y cortada en filetes, servida sobre lecho de rúcula con láminas de Grana.

Costillas de cordero lechal asado. Carne muy tierna de sabor característico.

Solomillo de ternera raza Limousine cocido a la plancha. Corte noble y magro.

Solomillo de ternera Limousine servido con una salsa cremosa de pimienta verde.

Lubina fresca cocida a la parrilla. Pescado de carne blanca y delicada.

Dorada fresca cocida a la parrilla, servida simplemente para realzar su sabor.

Tranchete de salmón cocido a la plancha acompañado de patatas.

Filete de bacalao cocido en guiso con tomate, aceitunas negras y alcaparras.

Calamares cocidos a la plancha. Tiernos y ligeros.

Filete de dorada cocido al horno cubierto con láminas de patatas crujientes.

Lenguado cocido a la parrilla. Pescado plano de sabor muy delicado.

Lenguado enharinado y dorado en mantequilla, servido con jugo de limón y perejil.

Rodaballo entero para dos personas cocido al horno con una cobertura de patatas.

Patatas cortadas en trozos y cocidas al horno, crujientes y doradas.

Clásicas patatas fritas en bastón.

Verduras de hoja verde (acelgas o achicoria) cocidas y salteadas en sartén o aliñadas.

Ensalada mixta rica y colorida.

Alcachofas cocidas enteras con ajo, perejil y menta. Tiernas y aromáticas.

Alcachofas fritas enteras, típicas de la cocina judeo-romana. Hojas crujientes como patatas fritas.

Mezcla de berenjenas y calabacines cocidos a la parrilla.

Ensalada fresca de tomate y mozzarella de búfala con albahaca y aceite.

Helado artesanal cremoso y refrescante.

Postre de cuchara con bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao.

Postre de cuchara a base de nata, azúcar y gelatina, de consistencia suave.

Budín de huevos y leche con una capa de caramelo líquido.

Espuma suave y ligera de chocolate.

Tarta de masa quebrada rellena de mermelada de naranjas amargas.

Tarta de masa quebrada con relleno de guindas (cerezas silvestres ácidas).

Postre helado de limón, digestivo y refrescante.

Postre frío y cremoso con sabor a almendra.

Helado en forma de esfera cubierto de cacao o granillo, con corazón blando.

Selección de fruta fresca de temporada.

Vino espumoso italiano blanco.

Cóctel aperitivo a base de prosecco, Aperol y soda, guarnecido con naranja.

Combinado con ginebra Gordon y agua tónica.

Combinado con ginebra Tanqueray y agua tónica.

Combinado con ginebra Bombay Sapphire y agua tónica.

Combinado premium con ginebra Hendrick's (infusionada con pepino y rosa) y tónica.

Combinado premium con ginebra Mare (mediterránea con aceitunas y hierbas) y tónica.

Combinado premium con ginebra Monkey 47 de la Selva Negra y tónica.

Combinado premium con ginebra japonesa Roku y tónica.

Botella entera de Prosecco.

Agua mineral en botella pequeña.

Bebida gaseosa a elegir en formato mediano.

Agua mineral en botella grande.

Cerveza rubia italiana de barril, formato pequeño.

Cerveza rubia italiana de barril, formato grande.

Licor dulce de limón, típico digestivo italiano.

Licor de hierbas con sabor dulce-amargo, servido como digestivo.

Destilado de orujos italiano, fuerte y aromático.

Destilado de cereales envejecido en barrica.

Café espresso italiano.

Café espresso con leche caliente y espuma de leche.

Bebida caliente (probablemente té o infusión).