Ristorante 320 Gradi

卵麺を重ねてオーブンで焼き上げた、ミートソース、ベシャメルソース、パルメザンチーズを使ったラザニア。イタリアの日曜日の定番、濃厚でクリーミーな一品。

牛ひき肉とトマトを使ったクラシックなラグーソースで和えたパスタ。イタリア料理の柱。

卵、ペコリーノロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたパスタ。濃厚で風味豊かな味わい。

カルボナーラの原型。グアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、黒胡椒を使用し、卵は不使用。はっきりとした塩味。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノロマーノで和えたパスタ。ラツィオ州の伝統的な定番料理。

ピーマンと一緒に調理された鶏肉。ローマの夏の定番料理。風味豊かでジューシー。

トマトソース、ニンニク、ピリ辛唐辛子を使ったパスタ。シンプルながらも力強い味わい。

詰め物をした（通常は肉またはリコッタとほうれん草）パスタ生地を重ねてオーブンで焼いたもの。ソースがかかっています。

詰め物をしたフレッシュパスタ。通常、トマトソースまたはバターとセージで提供されます。

バジル、松の実、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイルで作ったジェノベーゼソースで和えたパスタ。フレッシュで香り高い。

バターとパルメザンチーズの濃厚なクリームソースで和えたフェットチーネ。非常にクリーミーで繊細。

赤チコリを使ったパスタまたはリゾット。わずかに苦味があり、チーズやクリームでバランスが取られています。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使ったスパゲッティ。シンプルで洗練された定番のシーフードパスタ。

魚介類（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）のミックスを使ったスコーリオパスタ。海の風味が濃厚。

魚介類（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）を使ったクリーミーで繊細なリゾット。魚介の風味が豊か。

スカンピを使ったクリーミーなリゾット。トマトやクリームを少量加えることも。甘く洗練された味わい。

タコを使った料理。パスタまたはポテトと共に提供されます。柔らかく風味豊か。

ポルチーニ茸のリゾット。香りが良く、土のような風味で非常に美味しい。

ペコリーノロマーノと黒胡椒を使った、ローマを代表するアイコニックな料理。クリーミーで風味豊かでスパイシー。

柔らかいジャガイモのニョッキ。通常、トマトソースとモッツァレラ（ソレンティーナ風）またはチーズソースで提供されます。

季節のミックス野菜を使った伝統的なスープ。健康的で軽やか、栄養満点。

濃厚な風味のブロスで調理された豆とショートパスタ。素朴なコンフォートフード。

モッツァレラ、きのこ、ソーセージを使ったピンサ。秋らしい濃厚な味わい。

4種のチーズ（通常はゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルメザン、フォンティーナ）を溶かしたピンサビアンカ。

モッツァレラ、トマト、きのこ、アーティチョーク、オリーブ、時々コットハムを使った、具沢山のピンサ。

有名なパスタにインスパイアされたピンサ：トマト、グアンチャーレ、ペコリーノ。

ペコリーノロマーノクリームとたっぷりの黒胡椒を使ったピンサビアンカ。

スモークサーモンとモッツァレラを使ったピンサ。ルッコラやクリームソースを添えることが多い。

新鮮な食材を使った、お店特製のフォカッチャ。

ピカンテサラミと唐辛子を使った、ピリ辛バージョンのピンサ。

ブレザオラ（熟成牛肉）、ルッコラ、パルメザンチーズのスライスを添えたフォカッチャ。

砕いたソーセージとモッツァレラを使った、シンプルで風味豊かなピンサ。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビを使った、繊細なピンサビアンカ。

ポルチーニ茸とトリュフクリームまたはスライスを使ったグルメピンサ。濃厚な香り。

トリュフソースを使ったピンサ。非常に香りが良く、風味豊か。

モッツァレラとポルチーニ茸のピンサ。

ナス、トマト、モッツァレラ、パルメザンチーズを使った、ナスパルミジャーナ風のピンサ。

エクストラバージンオリーブオイル、塩、ローズマリーでシンプルに味付けしたクリスピーなベース。

トマトソース、オイル、オレガノのみのシンプルなフォカッチャ（モッツァレラなし）。

チーズなしのクラシックピザ。トマト、ニンニク、オイル、オレガノを使用。

イタリアピザの代表格：トマト、モッツァレラ、バジル。

トマトソース、モッツァレラにアンチョビを加えたマルゲリータピザ。

トマト、モッツァレラ、アンチョビ、ケッパーを使った風味豊かなピザ。

ブッファラモッツァレラ（DOP認定）を使ったマルゲリータ。より濃厚でクリーミー。

トマト、モッツァレラ、ピカンテサラミのピザ。

モッツァレラとコットハムのピザビアンカ（トマトソースなし）。

トマト、モッツァレラ、マッシュルームのクラシックピザ。

モッツァレラ、きのこ、コットハムのピザ。

モッツァレラとグリル野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）のピザビアンカ。

モッツァレラ、オイル漬けツナ、黒オリーブのピザ。

ブッファラモッツァレラ、グリル野菜、ソーセージを使った、濃厚で素朴なピザ。

トマト風味のライスコロッケ。中に溶けるモッツァレラが入っており、衣をつけて揚げられています。ローマの代表的なストリートフード。

スティック状にカットしてきつね色に揚げたポテト。

コットハムと溶けるチーズを挟んだトースト2枚。

フランス風の長いパンに、お好みの具材を挟んだもの。