Ristorante 320 Gradi

Pasta al huevo en capas cocinada al horno con ragú de carne, bechamel y parmesano. Plato rico y cremoso, típico del domingo italiano.

Pasta aderezada con un ragú clásico a base de carne picada de ternera y tomate. Un pilar de la cocina italiana.

Pasta servida con una crema de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Sabor intenso y salado.

Antecesora de la Carbonara, preparada con guanciale, pecorino romano y pimienta negra, sin huevos. Sabor pronunciado.

Pasta aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un clásico de la tradición del Lacio.

Pollo cocinado con pimientos, plato típico romano de verano. Sabroso y jugoso.

Pasta con salsa de tomate, ajo y guindilla picante. Sencilla pero con carácter fuerte.

Cilindros de pasta rellenos (normalmente de carne o ricotta y espinacas), cubiertos de salsa y horneados.

Pasta fresca rellena, normalmente servida con salsa de tomate o mantequilla y salvia.

Pasta aderezada con pesto a la genovesa a base de albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva. Fresco y aromático.

Fettuccine aderezadas con una rica crema de mantequilla y parmesano. Muy cremosas y delicadas.

Pasta o risotto preparado con radicchio rojo, de sabor ligeramente amargo a menudo equilibrado con queso o nata.

Spaghetti con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un clásico plato de mar, sencillo y refinado.

Pasta allo scoglio con una mezcla de mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares). Sabor intenso a mar.

Arroz cocido lentamente con caldo de pescado y mariscos mixtos. Cremoso y delicado.

Risotto cremoso preparado con cigalas y a menudo un toque de tomate o nata. Dulce y refinado.

Plato a base de pulpo, servido con pasta o patatas. Tierno y sabroso.

Risotto de boletus. Aromático, terroso y muy sabroso.

Plato romano icónico con pecorino romano y pimienta negra. Cremoso, salado y picante.

Gnocchi de patatas suaves, servidos normalmente con salsa de tomate y mozzarella (a la sorrentina) o quesos.

Sopa tradicional de verduras mixtas de temporada. Saludable, ligera y nutritiva.

Pasta corta cocinada con frijoles en un caldo espeso y sabroso. Un plato rústico reconfortante.

Pinsa con mozzarella, champiñones y salchicha. Sabor otoñal y rico.

Pinsa blanca con una selección de cuatro quesos fundidos (normalmente gorgonzola, mozzarella, parmesano, fontina).

Pinsa rica aderezada con mozzarella, tomate, champiñones, alcachofas, aceitunas y a veces jamón cocido.

Pinsa inspirada en la célebre pasta: tomate, guanciale y pecorino.

Pinsa blanca con crema de pecorino romano y abundante pimienta negra.

Pinsa con salmón ahumado y mozzarella, a menudo acompañada de rúcula o nata.

Focaccia especial de la casa, aderezada con ingredientes frescos.

Variante picante de la pinsa, con salchichón picante y guindilla.

Focaccia servida con bresaola (carne de vacuno curada), rúcula y láminas de parmesano.

Pinsa simple y sabrosa con salchicha desmenuzada y mozzarella.

Pinsa blanca delicada con mozzarella, flores de calabacín y anchoas.

Pinsa gourmet con boletus y crema o láminas de trufa. Aroma intenso.

Pinsa con salsa de trufa, muy aromática y sabrosa.

Pinsa con mozzarella y boletus.

Pinsa con berenjenas fritas, tomate, mozzarella y parmesano, inspirada en la parmigiana de berenjenas.

Base crujiente aderezada simplemente con aceite de oliva virgen extra, sal y romero.

Focaccia simple con salsa de tomate, aceite y orégano, sin mozzarella.

Pizza clásica sin queso, con tomate, ajo, aceite y orégano.

La pizza italiana por excelencia: tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza margherita con adición de filetes de anchoas.

Pizza salada con tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras.

Margherita preparada con mozzarella de búfala de Campania DOP, más rica y láctea.

Pizza con tomate, mozzarella y salchichón picante.

Pizza blanca con mozzarella y jamón cocido.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza con mozzarella, champiñones y jamón cocido.

Pizza blanca con mozzarella y una mezcla de verduras a la parrilla (calabacín, berenjena, pimientos).

Pizza con mozzarella, atún en aceite y aceitunas negras.

Pizza rica y rústica con mozzarella de búfala, verduras a la parrilla y salchicha.

Croqueta de arroz al tomate con corazón de mozzarella fundida, empanada y frita. Típica comida callejera romana.

Patatas cortadas en bastones y fritas hasta que estén doradas.

Dos rebanadas de pan tostado rellenas de jamón cocido y queso fundido.

Pan largo tipo francés, relleno a elección.