Restaurant Le Flamboire

Name: Restaurant Le Flamboire
Address: パリ
Price range: €16 - €190

★ 3.7 (517)

前菜

(メインディッシュ + 12€)

エスカルゴ

Escargots

殻付きで温かいエスカルゴ。ニンニクとパセリのバター風味。柔らかい食感とハーブの風味。

€18~ ≈ ¥3,261

スプラット

Les Sprats

(バルト海の小魚)

バルト海産の小魚。フリットまたはスモークで提供されます。イワシに似た、ヨード風味とクリスピーな食感。

€28~ ≈ ¥5,073

ブッラータトマト

Burrata Tomates

フィラートタイプのフレッシュイタリアンチーズ。中心はクリーミーで、トマトと共に提供されます。マイルドな風味と滑らかな食感。

€30~ ≈ ¥5,435

サラダ・フラベール

Salade Flaubert

(温製シェーブルチーズとソーセージ)

温かいシェーブルチーズとソーセージのスライスを添えたサラダ。温かいものと冷たいものの美味しい組み合わせ。

€30~ ≈ ¥5,435

カウス・ノワール

Causse Noir

(ロックフォールソーセージ)

ロックフォールチーズの力強さとドライソーセージの個性を組み合わせた、アヴェイロン地方の郷土料理にインスパイアされた一品。

€30~ ≈ ¥5,435

コンケ社製ドライソーセージ（ボード盛り）

Saucisse Sèche Conquet sur sa Planche

有名なコンケ社製の自家製ドライソーセージをボードに盛り付けて提供。しっかりした食感と本格的な風味。

€30~ ≈ ¥5,435

シャルキュトリー盛り合わせ

Assiette de Charcuteries

自家製シャルキュトリーの盛り合わせ（ハム、ソーセージ、テリーヌ）。アペリティフや前菜に最適。

€32~ ≈ ¥5,798

自家製フォアグラ

Foie Gras Maison

自家製鴨フォアグラ。とろけるようなリッチな食感と繊細なバターのような風味。通常、トーストしたパンと共に提供されます。

€40~ ≈ ¥7,247

自家製豚肉テリーヌ

Terrine de Cochon Maison

自家製ポークパテ。肉の塊が入った素朴な食感で、本格的な味付け。

€30~ ≈ ¥5,435

アボカドとエビ

Avocat crevettes

アボカドのマイルドさとエビのフレッシュさを組み合わせた、定番の冷たい前菜。カクテルソースと共に提供されることが多い。

€30~ ≈ ¥5,435

リブロース

Côte de Boeuf

2名様用 (1kg～1kg2) / 3名様用 (1kg5～1kg7)

骨付きの大きなビーフステーキをグリルし、スライスして提供。ジューシーで風味豊かな肉で、シェアに最適。

€96~ ≈ ¥17,393

熟成ガリシア牛

Galice Maturée

長期間熟成させたガリシア産（スペイン）牛肉。濃厚な風味、霜降り、柔らかさが特徴のエクセレントな肉。

€190 ≈ ¥34,424

肉料理

イベリコ豚ロース

Côte de Cochon Iberique

イベリコ豚ロース。豊かな霜降り肉で、非常に柔らかく、特徴的なヘーゼルナッツのような風味。

€45 ≈ ¥8,153

コンケ仔牛ロース

Côte de Veau Conquet

メゾン・コンケ社の仔牛ロース。白身肉で、柔らかく繊細、グリルで調理。

€43 ≈ ¥7,791

仔牛の腎臓丸ごと

Rognon de Veau Entier

仔牛の腎臓を丸ごと調理。独特の食感で、最初はしっかり、後にとろけるような舌触り、濃厚な味わい。

€38 ≈ ¥6,885

ラムチョップ（3個）

Côte d'Agneau (3 pièces)

グリルしたラムチョップ。骨付きで柔らかく、風味豊かでジューシーな肉。

€38 ≈ ¥6,885

アルゼンチン産リブロース

Noix d'Entrecôte Argentine

アルゼンチン産ビーフのリブロース。格別な柔らかさとしっかりした風味で知られる肉。

€45 ≈ ¥8,153

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お店情報

★

3.7

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