前菜
エッグマヨネーズ（オゥフ）
Eggs mayonnaise (Œuf)
クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。典型的なフレンチビストロの前菜、シンプルながらも濃厚。
€2.50
≈ $3.00ヴェルミチェッリ入りチキンスープ（ブイヨン）
Chicken broth with vermicelli (Bouillon)
細いヴェルミチェッリ麺が入った、クリアで風味豊かなチキンスープ。軽くて温まる。
€2.90
≈ $3.00自家製タラマ、夏トリュフ添え（タラマ）
Homemade tarama with summer truffle (Tarama)
アロマティックな夏トリュフ風味のクリーミーな魚卵ディップ。風味豊かで滑らか、通常パンと共に食べられます。
€3.20
≈ $4.00マロワールクリームとベーコン添えパーフェクトエッグ（オゥフ・パルフェ）
Perfect egg with Maroilles cream and bacon (Œuf parfait)
とろりとした黄身のゆっくり火を通した卵、マロワールチーズ（濃厚な牛乳チーズ）と風味豊かなベーコンビットで作ったソース添え。
€3.80
≈ $4.00アーティチョークのハート、ヴィネグレットソース（アーティショー）
Artichoke hearts with vinaigrette (Artichaut)
酸味のあるヴィネグレットドレッシングで和えた、冷たい刻みアーティチョークのハート。
€5.40
≈ $6.00フレンチオニオンスープグラタン（スープ・オニオン）
French onion soup gratinée (Soupe oignon)
パンと溶けたチーズをトッピングした、濃厚でキャラメリゼしたオニオンスープ。甘みと風味豊かでボリューム満点。
€3.90
≈ $5.00ベーコンと半熟卵のレンズ豆サラダ（レンズ豆）
Lentil salad with bacon and soft-boiled egg (Lentilles)
ベーコンのラードンと半熟卵を和えた、土っぽいレンズ豆。クラシックな田舎風フレンチサラダ。
€5.10
≈ $6.00キャラメルオニオンのタルトタタン、フレッシュなゴートチーズ（タタン）
Caramelized onion tarte tatin, fresh goat cheese (Tatin)
甘いキャラメルオニオンのセイボリーな逆さまタルト、フレッシュで酸味のあるゴートチーズ添え。
€5.50
≈ $6.00豚肉のリエット、赤キャベツのピクルス添え（リエット）
Pure pork rillettes with red cabbage pickles (Rillettes)
豚肉を自身の脂で柔らかく広がるまで煮込んだもの。濃厚で風味豊かで、ピクルスの酸味で引き締められています。
€3.80
≈ $4.00骨髄、ノワールムティエ海塩、トーストしたパン（オス・ア・モワル）
Bone marrow, Noirmoutier sea salt, toasted bread (Os à moelle)
ローストした牛骨髄、ゼリー状の食感で濃厚で脂肪分が多い。トーストに塗り、海塩を振りかける。
€5.90
≈ $7.00ブルー・ドーヴェルニュチーズ添えバターナッツかぼちゃのベルーテ（ベルーテ）
Butternut squash velouté with Bleu d'Auvergne cheese (Velouté)
濃厚でクリーミーなバターナッツかぼちゃのスープと、濃厚なブルーチーズ。甘みと風味のバランスが良い。
€4.80
≈ $6.00グリーンペッパー添え鴨のテリーヌ（テリーヌ）
Duck terrine with green pepper (Terrine)
グリーンペッパーで味付けした、粗挽き鴨肉パテのローフ。濃厚で風味豊かで、パンと共に食べられます。
€5.40
≈ $6.00マヨネーズ添えエビのブーケ（クレベット）
Prawns bouquet with mayonnaise (Crevettes)
マヨネーズを添えた冷たいエビの盛り合わせ。手で殻をむく必要があります。
€5.90
≈ $7.00パセリバター風味のカタツムリ（6個）（エスカルゴ）
Snails in parsley butter (six snails) (Escargots)
ガーリックとパセリバターで調理したクラシックなフレンチエスカルゴ。クラムのようなわずかに噛み応えのある食感で、濃厚なハーブガーリック風味。
€8.40
≈ $10.00鴨のフォアグラのブロックのメダリヨン、スモークソルト（フォアグラ）
Medallion of block of duck foie gras, smoked salt (Foie gras)
スモークソルトで味付けした、リッチでバター風味の鴨のレバーパテのスライス。贅沢で滑らかな食感。
€9.80
≈ $11.00メインディッシュ
グレービーソースとマッシュポテト添えソーセージ（ソーシッス）
Sausage with gravy, mashed potatoes (Saucisse)
濃厚なブラウンソースとクリーミーなマッシュポテトを添えた、伝統的なソーセージ。コンフォートフード。
€9.60
≈ $11.00鶏肉のスライス、ポワレットソース、マッシュポテト添え（エミンセ）
Sliced chicken poulette sauce, mashed potatoes (Émincé)
鶏肉のスライスを「ポワレット」ソース（クリーミーなマッシュルームとレモンソース）で、マッシュポテト添え。
€9.90
≈ $11.00ハムと夏トリュフのマカロニ（コケット）
Macaroni with ham and summer truffle (Coquillettes)
ハムとアロマティックな夏トリュフで和えた小さなパスタの肘。子供の頃のお気に入りにグルメなひねりを加えたもの。
€9.90
≈ $11.00ポテトとポルチーニ茸のグラタン、サラダ添え（グラタン）
Potato and porcini mushroom gratin, with salad (Gratin)
ポルチーニ茸とクリームで焼き上げたスライスしたポテト、黄金色のクラストをトッピング。サイドサラダ添え。
€10.90
≈ $13.00ポロネギのフォンデュ添えドーフィネ風ラビオリ（ラビオリ）
Dauphiné-style ravioli with leek fondue (Ravioles)
溶けたポロネギの上に載せた、小さなチーズ入りパスタの四角形。濃厚でクリーミー。
€9.90
≈ $11.00ポテトサラダ添えサーモンのグラヴラックス（サーモン）
Salmon gravlax with potato salad (Saumon)
マリネした生鮭のスライスを冷たいポテトサラダと共に。フレッシュで塩味。
€12.30
≈ $14.00アンドゥイエット、オールドファッションドマスタードソース、フライドポテト添え（アンドゥイエット）
Andouillette, old-fashioned mustard sauce, fries (Andouillette)
豚の腸（モツ）で作られた独特なフレンチソーセージ。非常に強い刺激臭と独特の粗い食感。粒マスタードソース添え。
€11.50
≈ $13.00ブフ・ブルギニョン、スモークベーコン、パスタ添え（ブルギニョン）
Beef bourguignon with smoked bacon, pasta (Bourguignon)
赤ワインで煮込んだビーフシチュー、スモークベーコンと野菜添え。パスタ添え。
€12.20
≈ $14.00パセリとニンニク風味の仔牛レバー、マッシュポテト添え（フォア・ド・ヴォー）
Veal liver with parsley and garlic, mashed potatoes (Foie de veau)
パセリとニンニク（ペルシヤード）で味付けした、パンフライした仔牛レバー。繊細で独特のミネラル風味。
€10.50
≈ $12.00フライドポテト添えキャラメルポークシャンク（ジャーレ）
Caramelized pork shank with fries (Jarret)
キャラメリゼした外側を持つ、ゆっくり調理された豚すね肉。骨から落ちるほど柔らかい肉、フライドポテト添え。
€12.40
≈ $14.00ステーキ、フライドポテト、ペッパーソース添え（ステーキ）
Steak with fries and pepper sauce (Steak)
クリーミーなペッパーソースとフライドポテトを添えたビーフステーキ。ビストロの定番。
€12.60
≈ $15.00ケッパーとアンチョビ添えポロックフィレ、ソテーしたズッキーニ（レイユ・ノワール）
Pollock fillet with capers & anchovies, sautéed zucchini (Lieu noir)
塩味のケッパーとアンチョビを添えた白身魚のフィレ、調理したズッキーニ添え。
€11.90
≈ $14.00鴨のコンフィとフリット（カナール）
Duck confit with frie (Canard)
鴨の足を自身の脂で柔らかくなるまでゆっくり調理し、その後カリッと焼き上げたもの。濃厚で風味豊かな肉、フライドポテト添え。
€12.80
≈ $15.00シーフードのヴォロヴァン、サラダ添え（ブーシェ・ア・ラ・レーヌ）
Seafood vol-au-vent with salad (Bouchée à la reine)
シーフードのクリーミーな詰め物をしたパフペイストリーのシェル。軽くてサクサクした生地に濃厚な詰め物。
€11.90
≈ $14.00グリーンサラダ（サラダ）
Green salad (Salade)
ドレッシングをかけたシンプルなグリーンリーフサラダ。
€2.20
≈ $3.00ローストズッキーニ（ズッキーニ）
Roasted zucchini (Courgettes)
オーブンでローストしたズッキーニのスライス。
€4.50
≈ $5.00ブロス入りパスタ（コケット）
Pasta shells in broth (Coquillettes)
軽いブロスに入った小さなシェルパスタ。
€2.50
≈ $3.00フライドポテト（フリット）
French fries (Frites)
クラシックなフライドポテト。
€3
≈ $3.00マッシュポテト（ピュレ）
Mashed potatoes (Purée)
滑らかでクリーミーなマッシュポテト。
€3
≈ $3.00チーズ
チーズセレクション
Cheese Selection
お選びください：ロカマドゥール - コンテ - ブルー・ドーヴェルニュ、サラダとイチジクチャツニー添え
サラダとイチジクジャムを添えたフランス産チーズの盛り合わせ。ロカマドゥールは小さな山羊チーズ、コンテは硬くてナッツのような牛乳チーズ、ブルー・ドーヴェルニュはクリーミーなブルーチーズです。
€4.40~
デザート
ザ・リアル・コローネル・ウォッカ
THE REAL COLONEL VODKA
ウォッカをかけたレモンソルベ。爽やかでアルコール度数の高いパレットクリーナー。
€4.50
≈ $5.00塩キャラメル添えライスプディング（リ）
Rice pudding with salted caramel (Riz)
ミルクで煮込んだクリーミーなライス、濃厚な塩キャラメルソース添え。心地よく甘い。
€2.80
≈ $3.00ホイップクリーム入りシュー（シュー）
Whipped cream choux bun (Chou)
甘いホイップクリームを詰めた、軽いパフペイストリー。
€2.90
≈ $3.00チョコレートムース（ムース）
Chocolate mousse (Mousse)
軽くて濃厚なチョコレートデザート。滑らかな食感と強烈なココア風味。
€3.70
≈ $4.00ピンクシュガープラリネの「浮島」（イリ）
"Floating island" with pink sugar pralines (Ile)
サクサクしたクラストと柔らかい中身のメレンゲデザート、イチジクとホイップクリームをトッピング。
€3.20
≈ $4.00クレープ・シュゼット
Crepe Suzette
キャラメルシュガー、バター、オレンジジュース、リキュールで作ったソースを添えた、薄いパンケーキ。
€4.10
≈ $5.00チョコレートケーキ、カスタード（ガトー）
Chocolate cake, custard (Gâteau)
バニラカスタードソースを添えたチョコレートケーキのスライス。
€3.40
≈ $4.00いちじくのパヴロワ（パヴロワ）
Fig pavlova (Pavlova)
クリスピーなクラストと柔らかい中身のメレンゲベースのデザート、イチジクとホイップクリームをトッピング。
€3.90
≈ $5.00クレームブリュレ（クレームブリュレ）
Crème brûlée (Crème brûlée)
濃厚なカスタードベースに、キャラメリゼした砂糖の層を重ねたもの。スプーンで上の層を割る。
€3.80
≈ $4.00ポワール・ベル・エレーヌ（ポワール）
Poire Belle Hélène (Poire)
洋梨、チョコレート、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム
バニラアイスクリームとホットチョコレートソースをかけた、ポーチドペアのデザート。
€4.10
≈ $5.00ラムババ、ホイップクリーム添え（ババ）
Rum baba with whipped cream (Baba)
ラムシロップに浸した小さなイーストケーキ、ホイップクリーム添え。
€3.40
≈ $4.00ブリオッシュフレンチトースト、ホイップクリーム、キャラメル（ブリオッシュ）
French toast brioche, whipped cream, caramel (Brioche)
卵とミルクの混合液に浸したブリオッシュをパンフライし、キャラメルとクリームを添えたもの。濃厚で甘い。
€4.20
≈ $5.00タルトタタン、濃厚なクリーム添え（タルトタタン）
Tarte tatin, thick cream (Tarte tatin)
キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン、濃厚なクリーム添え。
€4.40
≈ $5.00レモンメレンゲタルト（タルト・シトロン）
Lemon meringue tart (tarte citron)
レモンカードフィリングのタルト、ふわふわのメレンゲをトッピング。
€4
≈ $5.00プロフィトロール、ミルクアイスクリーム、ホットチョコレートソース（プロフィトロール）
Profiterole, milk ice cream and hot chocolate sauce (Profiterole)
ミルクアイスクリームを詰め、ホットチョコレートソースをかけたシュー生地のパフ。
€4.80
≈ $6.00乳製品アイスクリーム（グラッセ）
Dairy milk ice cream (Glace)
シンプルでクリーミーなミルクアイスクリーム。
€4.10~
コーヒー（デザートプロモーション付き）
Coffee (with dessert promotion)
デザートと一緒にコーヒーはいかがですか？ 1€です！
デザートご注文時に割引価格で提供されるコーヒー。
€1
≈ $1.00ピッチャー入りドリンク
ヴィッテル
Vittel
ミネラルウォーター（ガスなし）。
€1.10~
ペリエ
Perrier
ミネラルウォーター（ガスあり）。
€1.40~
ソーダ（コカ・コーラ、ゼロ、ファンタ、レモネード）
Soda (Coca-Cola, Zero, Fanta, Lemonade)
コカ・コーラ、コカ・コーラゼロ、ファンタ、レモネード
各種ソフトドリンク。
€2.30~
ピーチアイスティー（ファズティー）
Peach iced tea (Fuzz Tea)
甘いピーチ風味のアイスティー。
€2.60~
オレンジジュース
Orange juice
フルーツジュース。
€2.60~
レモネード（ガスなし）
Still lemonade
伝統的な炭酸なしレモネード。
€2.60~
シルバー（ラガー）
SILVER (Lager)
ドラフトラガービール。
€2.40~
シルバー（ラガー） + レモネード（シャンディ）
SILVER (Lager) + Lemonade (Shandy)
ビールとレモネードを混ぜたもの（パナシェ）。爽やかでアルコール度数が低い。
€2.40~
シルバー + ピコン
SILVER + Picon
ビールとピコン（キャラメルオレンジ風味のハーブ系アペリティフ）を混ぜたもの。人気のフレンチビールカクテル。
€2.80~
生シードル（アルモリックボウル）
RAW CIDER (Armorique bowl)
ボウルで提供される伝統的な生リンゴシードル。フルーティーでわずかにファンキー。
€3.20~
赤ワイン AOP コート・デュ・ローヌ
Red wine AOP Côtes du Rhône
ローヌ渓谷産赤テーブルワイン。
€3.80~
IGP ペイ・ドック産カベルネ・ソーヴィニヨン赤ワイン
Red wine IGP Pays d'Oc - Cabernet Sauvignon
ペイ・ドック産カベルネ・ソーヴィニヨン赤ワイン。
€3.80~
IGP コート・ド・ガスコーニュ - シャルドネ白ワイン
White wine IGP Côtes de Gascogne - Chardonnay
ガスコーニュ産シャルドネ白ワイン。
€3.80~
白ワイン IGP ペイ・ドック - ソーヴィニヨン
White wine IGP Pays d'Oc - Sauvignon
ペイ・ドック産ソーヴィニヨン・ブラン白ワイン。
€3.80~
ロゼワイン AOP コート・ド・プロヴァンス - レ・エスカラヴァティエ
Rosé wine AOP Côtes de Provence - Les Escaravatiers
プロヴァンス産ロゼワイン。
€3.80~
ブイヨンのバブル
BRUT NATURE A.O.P. LIMOUX by Pierre, Tailleur de Vins
BRUT NATURE A.O.P. LIMOUX by Pierre, Tailleur de Vins
リムーザン産の辛口スパークリングワイン。
€5.50~
ROSÉ A.O.P. LIMOUX by Pierre, Tailleur de Vins
ROSÉ A.O.P. LIMOUX by Pierre, Tailleur de Vins
リムーザン産スパークリングロゼワイン。
€5.50~
スプリッツ・サンジェルマン（25cl）
Spritz Saint-Germain (25 cl)
エルダーフラワーリキュールスプリッツ。
€7.50
≈ $9.00ブイヨン・バブル・スプリッツ（25cl）
Bouillon Bubble Spritz (25 cl)
ハウススプリッツカクテル。
€6
≈ $7.00ロゼ・ピシーヌ（30cl）
Rosé Piscine (30 cl)
氷の上で提供されるロゼワイン。
€4.50
≈ $5.00自家製カクテル
ネグローニ（10cl）
NEGRONI (10 cl)
ジン、レッドベルモット、カンパリ
ジン、ベルモット、カンパリで作られたクラシックなビターアペリティフカクテル。
€6
≈ $7.00アルマニャック・トニック（15cl）
ARMAGNAC TONIC (15 cl)
アルマニャック、シュウェップストニック、レモンスライス
フレンチブランデーとトニックウォーターを使った爽やかなロングドリンク。
€6
≈ $7.00ザ・ブイヨン・ピシーヌ（20cl）
THE BOUILLON PISCINE (20 cl)
カンパリ、ブリュットバブル、トニック
カンパリとスパークリングワインを使ったハウススプリッツ風ドリンク。
€6
≈ $7.00ノンアルコール（10cl）
NON-ALCOHOLIC (10cl)
レモン、バイオレット、ペリエ、キュウリ
フローラルでシトラス系の風味を持つノンアルコールカクテル。
€3.50
≈ $4.00ボトルワイン
リュサック・サンテミリオン グラン・リコンブル
Lussac-Saint-Émilion Grand Ricombre
ボルドー産赤ワイン。
€30
≈ $35.00ヴァントゥー AOP ヴァント・デブー
Ventoux AOP Vent Debout
ローヌ地方の赤ワイン。
€20
≈ $23.00シノン、ジル・ド・ボーヴュー
Chinon, Gilles de Beauveau
ロワール渓谷産赤ワイン（カベルネ・フラン）。
€26
≈ $30.00ピノ・ノワール IGP ペイ・ドック、ル・ヴェルサン（ヴィーガン）
Pinot noir IGP Pays d'Oc, Le Versant (Vegan)
ピノ・ノワール種から作られたライトボディの赤ワイン。
€27
≈ $31.00アペリティフ
リカール（2cl）
Ricard (2 cl)
アニス風味のパスティスアペリティフ。
€2
≈ $2.00マウレスク（2cl）
Mauresque (2 cl)
パスティスとオルジェ（アーモンド）シロップ。
€2.10
≈ $2.00ペロケ（2cl）
Perroquet (2 cl)
パスティスとミントシロップ。
€2.10
≈ $2.00クラン・キャンベル・ウイスキー（4cl）
Clan Campbell Whisky (4 cl)
スコッチウイスキー。
€6.90~
リレ・ブランまたはルージュ（5cl）
Lillet White or Red (5 cl)
フランスのワインベースのアペリティフ。
€3.30
≈ $4.00スーズ、スーズカシス（5cl）
Suze, Suze blackcurrant (5 cl)
ゲンチアナ根のリキュール、苦味とハーブ風味。
€3.30
≈ $4.00スーズトニック（25cl）
Suze Tonic (25cl)
スーズリキュールとトニックウォーターを混ぜたもの。
€6
≈ $7.00キール・カシス（12cl）
Kir blackcurrant (12 cl)
カシスリキュール（クレーム・ド・カシス）を加えた白ワイン。
€2.60
≈ $3.00ブルターニュ風キール（12cl）
Britanny kir (12 cl)
白ワインの代わりにシードルで作ったキール。
€2.60
≈ $3.00ロイヤルキール（12cl）
Royal kir (12 cl)
スパークリングワインで作ったキール。
€6.50
≈ $8.00食後酒
シュナップス（ミルラベル）（4cl）
Schnaps (Mirabelle) (4 cl)
プラムブランデー。
€4.20
≈ $5.00カルヴァドス（4cl）
Calvados (4 cl)
ノルマンディー産アップルブランデー。
€4.20
≈ $5.00コニャック（4cl）
Cognac (4 cl)
グレープブランデー。
€4.20
≈ $5.00ペパーミントまたはパスティルリキュール（4cl）
Peppermint or Pastille liquor (4 cl)
ミントリキュール。
€4.20
≈ $5.00ポワール・ウィリアム（4cl）
Poire Williams (4 cl)
洋梨ブランデー。
€4.20
≈ $5.00ダークラム（4cl）
Dark rum (4 cl)
熟成ラム。
€4.20
≈ $5.00バ・アルマニャック「アルマン」（4cl）
Bas Armagnac "Armin" (4 cl)
ガスコーニュ地方の独特なブランデー。
€4.20
≈ $5.00ベネディクティン（4cl）
Bénédictine (4cl)
ハーブ系リキュール。
€4.20
≈ $5.00紅茶＆コーヒー
エスプレッソ
Espresso
濃いブラックコーヒー。
€1.70
≈ $2.00デカフェ
Decaf
デカフェコーヒー。
€1.70
≈ $2.00ロングコーヒー
Long coffee
熱湯で薄めたエスプレッソ。
€1.70
≈ $2.00マキアート
Macchiato
ミルクを少量加えたエスプレッソ。
€1.70
≈ $2.00カフェクレーム
Café Crème
ホットミルク入りコーヒー。
€2.30
≈ $3.00紅茶（セイロン／グリーンジャスミン）
Tea (Ceylan / Green jasmine)
紅茶のセレクション。
€2.30
≈ $3.00ハーブティー（カモミール／バーベナ）
Herbal teas (Camomile / Verbena)
カフェインフリーのハーブティー。
€2.30
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