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Restaurant Le Flamboire

★ 3.7 (517)

前菜

（作为主菜 +12欧元）

蜗牛
Escargots
蜗牛，在壳中热食，配以大蒜欧芹黄油。口感柔嫩，带有草本风味。
€18~ ≈ HK$162
鲱鱼
Les Sprats
（波罗的海小鱼）
波罗的海小鱼，炸或熏制。带有海鲜味和酥脆的口感，类似于沙丁鱼。
€28~ ≈ HK$252
布拉塔番茄
Burrata Tomates
意大利新鲜奶酪，拉丝奶酪，中心奶油状，配以番茄。味道温和，口感顺滑。
€30~ ≈ HK$270
弗洛贝尔沙拉
Salade Flaubert
（热山羊奶酪香肠）
什锦沙拉，配以热山羊奶酪和香肠片。冷热交融，充满地方风味。
€30~ ≈ HK$270
Causse Noir
（Roquefort 香肠）
灵感来自 Aveyron 地区风味的菜肴，融合了 Roquefort 奶酪的浓郁和风干香肠的特色。
€30~ ≈ HK$270
Conquet 风干香肠配木板
Saucisse Sèche Conquet sur sa Planche
来自著名的 Maison Conquet 的手工风干香肠，装在木板上供应。口感紧实，味道正宗。
€30~ ≈ HK$270
熟食拼盘
Assiette de Charcuteries
精选各种手工熟食（火腿、香肠、肉酱）。非常适合作为开胃菜或前菜分享。
€32~ ≈ HK$289
自制鹅肝
Foie Gras Maison
手工制作的鸭肝。口感融化且丰富，带有细腻的黄油味。通常配烤面包。
€40~ ≈ HK$361
自制猪肉酱
Terrine de Cochon Maison
自制乡村猪肉酱。口感粗犷，带有肉块，味道正宗且调味适中。
€30~ ≈ HK$270
牛油果虾
Avocat crevettes
经典的冷前菜，融合了牛油果的甜美和虾的清新。通常配鸡尾酒酱。
€30~ ≈ HK$270

战斧牛排

战斧牛排
Côte de Boeuf
两人份（1公斤至1.2公斤）/ 三人份（1.5公斤至1.7公斤）
烤在骨头上的大块牛肉，切片供应。肉质多汁且非常美味，适合分享。
€96~ ≈ HK$866
加利西亚熟成
Galice Maturée
来自西班牙加利西亚的牛肉，经过长时间熟成。卓越的肉质，味道浓郁，带有雪花纹理且嫩滑。
€190 ≈ HK$1,713

肉类

伊比利亚猪肉排
Côte de Cochon Iberique
伊比利亚猪肉排。肉质雪花丰富，非常嫩滑，带有独特的榛子味。
€45 ≈ HK$406
Conquet 小牛肉排
Côte de Veau Conquet
来自 Maison Conquet 的小牛肉排。白肉，嫩而细腻，烤制而成。
€43 ≈ HK$388
整只小牛肾
Rognon de Veau Entier
整只烹制的小牛肾。口感独特，先紧实后融化，味道浓郁。
€38 ≈ HK$343
羊排（3块）
Côte d'Agneau (3 pièces)
烤羊排。骨边肉质嫩滑，美味多汁。
€38 ≈ HK$343
阿根廷眼肉
Noix d'Entrecôte Argentine
阿根廷牛肉眼肉。肉质以其非凡的嫩度和纯正的味道而闻名。
€45 ≈ HK$406

餐牌到此為止

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商店資訊

★
3.7
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