Respiro

クラシックなトマトソースベースのピザ、フィオル・ディ・ラッテとフレッシュバジルをトッピング。マルゲリータに似たシンプルで伝統的な味わい。薄くてカリカリの生地。

トマトソース、塩漬けアンチョビ、フィオル・ディ・ラッテ、ブラックオリーブをトッピングしたピザ。風味豊かで地中海らしい味わい。魚介系の風味が好きな方におすすめ。

トマトソースとモッツァレラをベースに、ツナと赤玉ねぎ（トロペア産）をトッピングしたピザ。玉ねぎが甘みと食感を加えます。風味豊かで食べ応えがあります。

ジャガイモ、モッツァレラ、マッシュルーム、ブラックオリーブ、ルッコラ、ケッパーをトッピングした、オリジナルの白いピザ。ルッコラがフレッシュな胡椒のような風味を加えます。濃厚で多様な食感。

ポルケッタ（ハーブで味付けしたイタリア風ローストポーク）とマッシュルームをモッツァレラベースにトッピングしたピザ。フレッシュなルッコラ添え。素朴で香り高い味わい。

イタリア風クイーンピザ、白ハムと卵をトッピング、トマトソースとモッツァレラベース。濃厚で心温まる一品。卵は通常、ピザの上でオーブンで焼かれます。

ゴルゴンゾーラとスモークスカモルツァを含む4種類のイタリアンチーズを使ったピザ。トマトソースベース。クリーミーで濃厚、チーズ好きにはたまらない一品。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノを使ったパルミジャーナ風。とろとろで風味豊か。シチリアのベジタリアンクラシック。

トマトソースとモッツァレラをベースにした、白ハムとマッシュルームのクラシックピザ。シンプルで誰にでも愛される一品。薄いイタリアン生地。

スピアナータ（ピリ辛サラミ）とゴルゴンゾーラを使ったピリ辛ピザ。トマトソースとモッツァレラベース。スパイシーな風味と濃厚なブルーチーズの組み合わせ。

数種類のグリルまたは調理済み野菜（マッシュルーム、ナス、ズッキーニ）をトッピングしたボリューム満点のベジタリアンピザ。トマトソースとモッツァレラベース。フレッシュで彩り豊か。

ハム、マッシュルーム、オリーブをトッピングしたボリューム満点のピザ。焼き上がり後にチェリートマトとフレッシュルッコラを添えて。調理済みと生の状態のバランスが良い。

ピスタチオクリームとモルタデッラをベースにした贅沢なピザ。甘いセミドライトマトとクリーミーな小さなブッラータを添えて。ピスタチオの風味が豊かなスペシャル。

熟成パルマ産生ハム、丸ごとブッラータ、パルミジャーノのスライスをトッピングした贅沢なピザ。トマトソースとモッツァレラベース。上質なシャルキュトリーとフレッシュチーズの組み合わせ。

トリュフクリームとブレザオラ（乾燥牛肉）を使った白いピザ。ルッコラとパルミジャーノをトッピング。濃厚なトリュフの風味と繊細な食感。

煮込んだトマトソース、パンチェッタ（グアンチャーレまたはパンチェッタ）、ピリ辛のアクセントを添えたパスタ。風味豊かでピリ辛のローマ風クラシック。

シチリア産ピスタチオのクリーミーなパスタ、グアンチャーレ（カリカリに焼いた豚の頬肉）添え。ピスタチオの粒を散らして。濃厚でクリーミー、香り高い一品。

クリームとトリュフの白いソースのパスタ、マッシュルーム添え。トリュフの土のような香りとエレガントな味わい。

ピリ辛のトマトソース、ニンニク風味のパスタ。シンプルながらも刺激的な一品で、味覚を呼び覚まします。

フレッシュなトマト、ニンニク、バジルの風味のパスタ。シチリア風の軽いソース、ピッキ・パッキ。軽い食事に最適。

数種類の季節の野菜を使ったパスタ、ソテーまたは軽いソースで。フレッシュで彩り豊か、ベジタリアン。野菜は市場によって変わります。

シチリアの代表的な料理：揚げナスと塩漬けリコッタまたはモッツァレラを添えたトマトソースパスタ。風味豊かで心温まる一品。

クリーミーなブッラータとパルマ産生ハムのスライスを添えたパスタ。温かいものと冷たいものの組み合わせ、濃厚で繊細。

クラシックなボロネーゼソースのパスタ、牛ひき肉とトマトを煮込んだもの。濃厚で肉々しく、非常に人気があります。

卵、パルミジャーノ（またはペコリーノ）、カリカリのパンチェッタを使った伝統的なレシピ。デフォルトではクリームなし。卵とチーズのエマルジョンによりクリーミー。

小さなプーリア産ブッラータ、クリーミーな中心部を持つフレッシュチーズ。チェリートマトとオリーブオイル添え。フレッシュでミルキー。パンと一緒にどうぞ。

ニンニクをこすりつけたトーストしたパンに、刻んだトマト、バジル、オリーブオイルをトッピング。カリカリで香り高い。イタリアの前菜の定番。

黒トリュフクリームを添えたブッラータのバリエーション。トリュフの濃厚な風味がブッラータの甘さを引き立てます。チェリートマト添え。

ナス、セロリ、ケッパー、オリーブを使った甘酸っぱい煮込み料理。シチリア風。通常、冷たいまたは温かい状態で食べられます。複雑で地中海的な風味。

イタリアのシャルキュトリー盛り合わせ（生ハム、サラミなど）。食事の最初にシェアするのに最適。塩味があり風味豊か。

揚げナスを層状に重ね、トマトソースと溶けるチーズをかけたグラタン。とろとろで濃厚。肉なしの心温まる一品。

ピザ生地をベースに、トマトソース、モッツァレラ、シャルキュトリーをトッピングしたスペシャル。おそらく一口サイズまたは詰め物入りのパンとして提供されます。

チェリートマトと小さなブッラータを添えたフレッシュルッコラサラダ。シチリア産オリーブオイルで味付け。軽やかでミルキー。

ジャガイモ、赤玉ねぎ、オリーブ、トマトをルッコラの上に盛り付けたサラダ。シチリア風の素朴で食べ応えのあるサラダ。

ツナ、赤玉ねぎ（トロペア産、甘口）、フレッシュトマト、セミドライトマトを使ったツナサラダ。フレッシュでタンパク質豊富。軽いメインディッシュに最適。

イタリアのクリームデザート、ゼリー状に固めたもの。冷やして提供されます。シルクのような滑らかな舌触り。しばしばベリーソースやキャラメルソースが添えられます。

濃厚なダークチョコレートを使った、クリーミーでエアリーなチョコレートムース。カカオ豊富で甘い。チョコレート好きに愛される定番。

有名なイタリアンデザート：コーヒーに浸したビスケット、マスカルポーネクリーム、ココア。クリーミーで元気が出る。ロッコ特製レシピ。

コーヒーの代わりにピスタチオクリームを使用したティラミスのバリエーション。ピスタチオの粒を散らして。甘くクリーミーでナッツのような風味。

カリカリに揚げた生地のロール、リコッタチーズの甘いクリームを詰めて。しばしば砂糖漬けのフルーツやチョコレートで飾られます。シチリアを代表するデザート。

アニス風味の伝統的な食前酒。冷たい水と共に提供されます。

プロセッコ、ビターリキュール（アペロールやカンパーリなど）、ソーダ水ベースのクラシックイタリアンカクテル。ビターで爽やか。

リモンチェッロ（レモンリキュール）を使った、スプリッツのバリエーション。甘くレモン風味。

サンジェルマンリキュール（エルダーフラワー）を使用した、フローラルなスプリッツのバリエーション。繊細で香り高い。

ラム酒、フレッシュミント、ライム、ソーダ水ベースのカクテル。非常に爽やか。

バーテンダー特製の本日のおすすめカクテル。

カンパーリ、スイートベルモット、ソーダ水ベースのクラシックイタリアンカクテル。ビターでアロマティック。

各種フルーツジュース。

シュガーフリーコーラソーダ。

レモンとライムのソーダ。

オレンジソーダ。

甘いレモン風味の炭酸飲料。

イタリアのプレーンミネラルウォーター。

炭酸ミネラルウォーター。

クラシックなエスプレッソ。

少量のフォームミルクを添えたエスプレッソ。

温かい紅茶またはハーブティーのセレクション。

温かいミルクとたっぷりのフォームミルクを添えたエスプレッソ。

甘いイタリアンレモンリキュール。食後酒として冷やして提供されます。

スターアニス風味のリキュール。しばしばフランベまたはコーヒー豆添えで提供されます。

アイリッシュウイスクリーム、甘くクリーミー。

穀物を蒸留したスピリッツ。

ワイルドフェンネルを使った伝統的な消化促進リキュール。

軽やかで爽やかなイタリアのラガービール。軽い苦味。

揚げた包み焼きピザ。生地は黄金色で、中は熱々でとろける具材が入っています。