ريسpiro

بيتزا تعتمد على صلصة طماطم كلاسيكية، مغطاة بموزاريلا فيور دي لاتيه وريحان طازج. نكهة بسيطة وتقليدية، مشابهة للمارغريتا. عجينة رقيقة ومقرمشة.

بيتزا مغطاة بصلصة طماطم مع أنشوجة مملحة، موزاريلا فيور دي لاتيه وزيتون أسود. نكهة قوية ومتوسطية. مثالية لمحبي النكهات البحرية.

بيتزا مغطاة بالتونة والبصل الأحمر تروبيا، على قاعدة طماطم وموزاريلا. البصل يضيف لمسة حلوة ومقرمشة. لذيذة ومشبعة.

بيتزا بيضاء مبتكرة بالبطاطس والموزاريلا والفطر والكبر. الجرجير يضيف لمسة فلفلية منعشة. قوام غني ومتنوع.

بيتزا مغطاة بالبوركيتا (لحم خنزير مشوي إيطالي بالأعشاب) والفطر على قاعدة الموزاريلا. تقدم مع الجرجير الطازج. طعم ريفي وعطري.

نسخة إيطالية من بيتزا الملكة، مع لحم خنزير أبيض وبيضة، على قاعدة طماطم وموزاريلا. غنية ومريحة. البيضة عادة ما تكون مطهوة في الفرن على البيتزا.

بيتزا بأربعة أنواع جبن إيطالي بما في ذلك جورجونزولا حار وسكامورزا مدخنة. قاعدة صلصة طماطم. كريمية، قوية ومثالية لعشاق الجبن.

مستوحاة من البارميجانا، مع الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان. طرية ولذيذة. طبق نباتي صقلي كلاسيكي.

بيتزا كلاسيكية بلحم خنزير أبيض وفطر على قاعدة طماطم وموزاريلا. بسيطة ومحبوبة من الجميع. عجينة رقيقة على الطريقة الإيطالية.

بيتزا حارة مع سباناتا (نقانق حارة) وجورجونزولا. قاعدة طماطم وموزاريلا. مزيج من النكهات الحارة والجبن الأزرق القوي.

بيتزا نباتية سخية مع تشكيلة من الخضروات المشوية أو المطهوة: فطر، باذنجان، كوسا. قاعدة طماطم وموزاريلا. طازجة وملونة.

بيتزا كاملة بلحم الخنزير والفطر والزيتون. مزينة بطماطم كرزية وجرجير طازج بعد الطهي. متوازنة بين المطبوخ والنيء.

بيتزا فاخرة تعتمد على كريمة الفستق والمورتاديلا. مزينة بطماطم مجففة حلوة وبوراتا كريمية صغيرة. تخصص غني بنكهات الفستق.

بيتزا فاخرة بلحم بارما المعتق، بوراتا كاملة ورقائق بارميزان. قاعدة طماطم وموزاريلا. مزيج من اللحوم الباردة الفاخرة والأجبان الطازجة.

بيتزا بيضاء بكريمة الكمأة وبريزاولا (لحم بقري مجفف). مزينة بالجرجير والبارميزان. نكهة كمأة قوية وقوام رقيق.

باستا تقدم مع صلصة طماطم مطهوة ببطء، لحم خد الخنزير (غوانتشالي أو بانشيتا) ولمسة حارة. طبق روماني كلاسيكي لذيذ وحار.

باستا كريمية بفستق صقلي مع لحم خد الخنزير (لحم خد خنزير مقرمش). مرشوشة بفتات الفستق. غنية، كريمية وعطرية.

باستا بصلصة بيضاء كريمية بالكمأة، مع الفطر. طبق أنيق بنكهة الكمأة الترابية والعطرية.

باستا بصلصة طماطم حارة بالفلفل والثوم. طبق بسيط ولكنه لاذع يوقظ الحواس.

باستا بنكهات طازجة من الطماطم والثوم والريحان. صلصة خفيفة تسمى بيتشي باتشي، نموذجية لصقلية. مثالية لوجبة خفيفة.

باستا بخضروات موسمية متنوعة، مقلية أو بصلصة خفيفة. طازجة، ملونة ونباتية. تتغير الخضروات حسب السوق.

طبق صقلية المميز: باستا بصلصة طماطم مغطاة بالباذنجان المقلي والريكوتا المملحة أو الموزاريلا. لذيذ ومريح.

باستا تقدم مع بوراتا كريمية كاملة وشرائح لحم بارما. مزيج من الساخن والبارد، غني ورقيق.

باستا بصلصة بولونيز كلاسيكية، مطهوة ببطء مع لحم بقري مفروم وطماطم. غنية، لحمية وشائعة جدًا.

وصفة تقليدية بالبيض والبارميزان (أو البيكورينو) ولحم الخنزير المقدد المقرمش، بدون كريمة افتراضيًا. كريمي بفضل استحلاب البيض والجبن.

بوراتا صغيرة من بوليا، جبن طازج كريمي في القلب، يقدم مع طماطم كرزية وزيت زيتون. طازج وحليبي. يؤكل مع الخبز.

شرائح خبز محمص مفرومة بالثوم ومغطاة بالطماطم المفرومة والريحان وزيت الزيتون. مقرمشة وعطرية. مقبل إيطالي لا غنى عنه.

نوع من البوراتا يقدم مع كريمة الكمأة السوداء. نكهة الكمأة الغنية تكمل حلاوة البوراتا. تقدم مع طماطم كرزية.

يخنة باذنجان حلوة وحامضة، كرفس، كبر وزيتون، نموذجية لصقلية. تؤكل عادة باردة أو دافئة. نكهات معقدة ومتوسطية.

تشكيلة من اللحوم الإيطالية الباردة (لحم خنزير، نقانق، إلخ). مثالية للمشاركة في بداية الوجبة. مالحة ولذيذة.

طبق باذنجان مقلي بالطبقات مع صلصة الطماطم والجبن الذائب. طري وغني. طبق مريح بدون لحم.

طبق خاص يعتمد على عجينة البيتزا، مغطاة بصلصة طماطم وموزاريلا ولحوم باردة. تقدم على الأرجح على شكل قطع صغيرة أو لفائف محشوة.

سلطة جرجير طازجة مع طماطم كرزية وبوراتا صغيرة. متبلة بزيت الزيتون الصقلي. خفيفة وحليبية.

سلطة مشكلة مع البطاطس والبصل الأحمر والزيتون والطماطم على فراش من الجرجير. سلطة ريفية ومشبعة بنكهات صقلية.

سلطة تونة مع بصل أحمر تروبيا (حلو)، طماطم طازجة ومجففة. منعشة ومشبعة بالبروتين. مثالية كطبق خفيف.

حلوى إيطالية تعتمد على كريمة مطبوخة مجمدة، تقدم باردة. قوام حريري وناعم. غالبًا ما تقدم مع صلصة توت أحمر أو كراميل.

حلوى الشوكولاتة الداكنة المخملية والهوائية. غنية بالكاكاو والحلاوة. كلاسيكية محبوبة من عشاق الشوكولاتة.

الحلوى الإيطالية الشهيرة: بسكويت مغموس بالقهوة، كريمة ماسكاربوني وكاكاو. كريمي ومنشط. وصفة روكو المنزلية.

نسخة من التيراميسو تستخدم كريمة الفستق بدلاً من القهوة. مرشوشة بفتات الفستق. حلو، كريمي وبنكهات جوزية.

لفائف عجين مقلية مقرمشة، محشوة بكريمة ريكوتا حلوة. غالبًا ما تزين بالفواكه المسكرة أو الشوكولاتة. الحلوى الصقلية بامتياز.

مشروب تقليدي باليانسون، يقدم مع ماء بارد.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي يعتمد على بروسيكو، مرارة (مثل أبيرول أو كامباري) وماء غازي. مر ومنعش.

نسخة من السبريتز حيث يتم استبدال المرارة بالليمونشيلو (ليكير ليمون). حلو وحمضي.

نسخة زهرية من السبريتز تستخدم ليكير زهرة البيلسان سان جيرمان. رقيق وعطري.

كوكتيل يعتمد على الروم، النعناع الطازج، الليمون الأخضر والماء الغازي. منعش جدًا.

كوكتيل اليوم، إبداع خاص من الساقي.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي مع كامباري، فيرموث أحمر وماء غازي. مر وعطري.

عصائر فواكه متنوعة.

مشروب غازي بال cola خالٍ من السكر.

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر.

مشروب غازي بالبرتقال.

مشروب غازي حلو بالليمون.

مياه معدنية إيطالية عادية.

مياه معدنية غازية.

إسبريسو كلاسيكي.

إسبريسو مع لمسة صغيرة من رغوة الحليب.

تشكيلة من الشاي أو الأعشاب الساخنة.

إسبريسو مع حليب دافئ ورغوة حليب جميلة.

ليكير ليمون إيطالي حلو، يقدم مثلجًا كمهضم.

مشروب روحي باليانسون النجمي. غالبًا ما يقدم مشتعلًا أو مع حبوب قهوة.

كريمة ويسكي أيرلندية، حلوة وكريمية.

مشروب روحي مقطر من الحبوب.

مشروب هضمي تقليدي باليانسون البري.

بيرة أشقر إيطالية خفيفة ومنعشة. مرارة خفيفة.

بيتزا منتفخة محشوة. القشرة ذهبية والداخل يحتوي على المكونات الساخنة والذائبة.