menufans

Renato e Luisa

★ 4.6 (994) $$Moderate 📍 Via dei Barbieri, 25, 00186 Roma RM, Italy

本日のスペシャル

日替わりスペシャル

前菜

ユダヤ風アーティチョーク、グアンチャロット、カチョエペペクリーム添え
Carciofo alla giudia con guancialotto e crema di cacio e pepe
二度揚げしてポテトチップスのようにカリカリの葉と柔らかい芯にしたアーティチョーク。グアンチャーレと風味豊かなチーズと胡椒のクリームを添えて。ローマ料理の定番にモダンなひねりを加えた一品。
€12 ≈ ¥2,174
低温調理した卵、パルミジャーノクリームとトリュフ添え
Uovo cotto a bassa temperatura su crema di parmigiano e tartufo
卵黄を液体状でクリーミーに保つために低温でじっくり調理した卵。パルミジャーノ・レッジャーノのフォンデュの上に置き、黒トリュフの濃厚な香りを添えて。すべてを混ぜてお召し上がりください。
€15 ≈ ¥2,718
洋梨、スペッコ、ゴルゴンゾーラ、蜂蜜とくるみ
Pere, speck e gorgonzola con miele e noci
甘みと塩味のコントラストを楽しむ前菜。洋梨のフレッシュさに、ゴルゴンゾーラとスモークスペッコのしっかりした味わい、くるみのカリカリ感と蜂蜜の甘さが加わります。
€12 ≈ ¥2,174
ピンクエビのタルタル、ストゥラッチャテッラ、ライム、アンチョビバターとアンチョビのブルスケッタ
Battuto di gamberi rosa con stracciatella, lime e bruschettine con burro e alici
新鮮なピンクエビのタルタル、クリーミーなブッラータストゥラッチャテッラとライムの皮添え。アンチョビ風味のバターを塗ったクルトンを添えて。
€25 ≈ ¥4,529

プリモピアット（パスタ・米料理など）

リコッタチーズのニョッキ、アサリ、クルマエビ、ロマネスコブロッコリー
Gnocchi di patate con vongole, mazzancolle e broccolo romanesco
自家製柔らかいニョッキ、アサリとクルマエビの魚介ソース。ロマネスコブロッコリーが野菜の風味と心地よい食感を加えます。
€20 ≈ ¥3,624
リコッタチーズのニョッキ、牛肉のインヴォルティーニソース
Gnocchi di ricotta al sugo di involtini di manzo
ジャガイモではなくリコッタチーズで作った繊細なニョッキ。肉のインヴォルティーニを煮込んだ濃厚で風味豊かなソースで和えています。
€15 ≈ ¥2,718

セコンドピアット（メイン料理）

ローマ風牛肉のインヴォルティーニ
Involtini di manzo alla romana
牛肉の薄切りを巻き、トマトソースでじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかく風味豊かで、ローマの家庭料理の典型です。
€23 ≈ ¥4,167
子牛すね肉のマルサラワイン煮、野生フェンネルとドライアプリコット添え
Stinco di vitella con marsala, finocchietto selvatico e albicocche secche
甘口マルサラワインで煮込んだ子牛すね肉。野生のフェンネルで風味付けし、ドライアプリコットを添えて、甘酸っぱく洗練された味わいに。
€23 ≈ ¥4,167
トマトソースのミートボール
Polpette al sugo di pomodoro
柔らかいクラシックなミートボールを、濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだもの。心温まる伝統的な一品。
€23 ≈ ¥4,167
スモーク・プロヴォラチーズを詰めたグリルサーモン
Salmone alla griglia ripieno di provola affumicata
グリルしたサーモンフィレに、熱で溶けるスモーク・プロヴォラチーズを詰めています。魚の風味とチーズのしっかりした味わいを組み合わせています。
€28 ≈ ¥5,073

前菜

詰め物をしたズッキーニの花のグラタン
Fiori di zucca ripieni gratinati
リコッタチーズとタレッジョチーズのミックスを詰めてオーブンで焼いた、繊細なズッキーニの花。中は柔らかくクリーミーで、軽い焼き色がついています。
€11 ≈ ¥1,993
くるみと蜂蜜を添えた、柔らかい山羊のチーズのプラリネ
Praline di caprino morbido alle noci con miele
くるみを砕いたものをまぶした、柔らかいフレッシュ山羊のチーズのひと口サイズ。蜂蜜を添えて、塩味と甘さの完璧なバランスを。
€10 ≈ ¥1,812
生ハムとブッラータ
Prosciutto e burrata
熟成生ハムと、丸ごとのフレッシュブッラータチーズ。チーズのクリーミーさが塩味のある生ハムと完璧に調和します。
€13 ≈ ¥2,355
スモークアンガスカルパッチョ、炙りミニトマト添え
Carpaccio di Angus affumicato con pomodorini bruscati
アンガス牛の薄切りスモーク肉、生で提供。甘みを引き出すために軽く炙ったミニトマトを添えて。
€16 ≈ ¥2,899
セシーナ・デ・レオン（スモーク・熟成スペイン産牛肉）
Cecina di Leon (bresaola di carne spagnola affumicata e stagionata)
スモーク・熟成スペイン産牛肉
スペイン産の高級牛肉加工品。ブレザオラに似ていますが、軽くスモークされ、長期熟成されています。濃厚な味わいと柔らかい食感。
€15 ≈ ¥2,718
本日の肉前菜
Antipasto del giorno di carne
シェフによる肉の前菜の日替わりセレクション。新鮮な食材の入荷状況により内容が変わります。
€12 ≈ ¥2,174
本日の魚介前菜
Antipasto del giorno di pesce
シェフによる魚介の前菜の日替わりセレクション。新鮮で、その日の漁獲量によります。
€13 ≈ ¥2,355
スペシャル前菜
Antipasto plus
(生ハムと日替わり/メニューの前菜4種)最低2名様分
生ハムと4種類の前菜（メニューまたは日替わり）を含む、シェアできる豪華な一皿。様々な特産品を味わうのに最適です。
€25 ≈ ¥4,529
本日のサイドディッシュ
Contorno del giorno
毎日新鮮に調理される季節の野菜。ソテー、グリル、オーブン焼きなど。
€7 ≈ ¥1,268
パン/サービス（お一人様）
Pane/servizio (a persona)
テーブルで提供される新鮮なパンを含む、席料。
€2 ≈ ¥362

プリモピアット（パスタ・米料理など）

カルボナーラ
Carbonara
ローマの代表的な料理。卵黄クリーム、ペコリーノロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで和えたパスタ。濃厚で風味豊か。
€13 ≈ ¥2,355
トリュフ風味のカルボナーラ
Carbonara al tartufo
伝統的なカルボナーラに、新鮮な黒トリュフのスライスを加えています。トリュフの香りが卵のクリーミーさとグアンチャーレの風味を引き立てます。
€20 ≈ ¥3,624
アマトリチャーナ
Matriciana
トマトソース、熟成グアンチャーレ、ペコリーノロマーノで和えたパスタ。濃厚でわずかにスパイシーな味わい。
€12 ≈ ¥2,174
カチョエペペとズッキーニの花
Cacio e pepe e fiori di zucca
有名なカチョエペペのバリエーション。ペコリーノチーズと黒胡椒のクリームに、ズッキーニの花の繊細な甘さを加えています。
€13 ≈ ¥2,355
トリュフ風味のストロッツァプレティ
Strozzapreti tartufati
ねじれた形のショートパスタ、きのこと濃厚なトリュフクリームソース。香ばしく秋らしい一品。
€15 ≈ ¥2,718
トンナレッリ、ダッテリーニトマトとリコッタチーズ
Tonnarelli con pomodori datterini e ricotta
スパゲッティのような太さの新鮮な卵麺。甘いミニトマトとフレッシュリコッタでシンプルに和え、軽やかで地中海風の味わい。
€11 ≈ ¥1,993
本日の肉料理パスタ
Primo del giorno di carne
シェフの気まぐれによる、肉ベースのパスタの日替わりメニュー。
€15 ≈ ¥2,718
本日の魚料理パスタ
Primo del giorno di pesce
新鮮な魚介を使ったパスタの日替わりメニュー。その日の漁獲量によります。
€20 ≈ ¥3,624

メイン料理

ナスとソテー野菜のインヴォルティーニ
Involtini di melanzane con verdure saltate
ナスで巻いた野菜のインヴォルティーニ。フライパンでソテーした緑野菜の付け合わせを添えて。
€15 ≈ ¥2,718
パルミジャーノクリームとバルサミコ酢のタリアータ
Tagliata alla crema di parmigiano e aceto balsamico
グリルした牛肉を厚切りにカット。クリーミーなパルミジャーノソースとバルサミコ酢のアクセントで、味のコントラストを。
€26 ≈ ¥4,711
リンゴ風味のローマ風サルティンボッカ
Saltimbocca alla romana alle mele
伝統的なサルティンボッカの再解釈：子牛肉の薄切りに生ハムとセージを乗せ、ワインで調理し、リンゴを加えて甘みをプラス。
€22 ≈ ¥3,986
フィレ肉のポートワインとプルーン煮
Filetto Porto e prugne
甘口ポートワインとドライプルーンのソースで調理した、柔らかい牛フィレ肉。エレガントで濃厚な味わいのメインディッシュ。
€28 ≈ ¥5,073
本日の肉料理
secondo del giorno di carne
市場の状況に応じて毎日変わる肉料理。
€23 ≈ ¥4,167
本日の魚料理
secondo del giorno di pesce
毎日の新鮮な魚介類を使ったメイン料理。
€28 ≈ ¥5,073

デザート

ティラミス
Tiramisù
最も有名なイタリアのデザート：エスプレッソに浸したサヴォイアルディビスケットと甘いマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアパウダーを振りかけたもの。
€11 ≈ ¥1,993
チョコレートフォンダン、マスカルポーネクリームとビターオレンジコンポート
Fondente al cioccolato con crema al mascarpone e composta di arance amare
濃厚でリッチなダークチョコレートのトルティーノ。マスカルポーネクリームと、甘さを引き立てるビターオレンジのコンフィチュールを添えて。
€9 ≈ ¥1,631
オレンジ風味のクレームブリュレ、キャラメルカップ添え
Crème brulée all’arancia con canestrino di caramello
オレンジ風味のカスタードクリームに、カリカリのキャラメルシュガーの表面。糸状のキャラメル飾りを添えて提供。
€12 ≈ ¥2,174
カスタードクリームのポレンタ、ベリー添え
Polentina in crema pasticcera con frutti di bosco
カスタードクリームと新鮮なベリーまたはベリーソースのデザート。甘くてフルーティー。
€10 ≈ ¥1,812
本日のデザート
Dolce del giorno
シェフが毎日作る特別なデザート。
€9 ≈ ¥1,631
フルーツ
Frutta
季節の新鮮なフルーツの盛り合わせ、カットして提供。
€7 ≈ ¥1,268

ドリンク

ハウスワイン 赤または白（ヴェルニーノ）
Vino della casa Rosso o Bianco (Vernino)
ハウスワイン（赤または白）、ボトルまたはカラフェで提供。地元産。
€12~ ≈ ¥2,174
グラスワイン
Vino al bicchiere
レストランのセレクションから選んだグラスワイン1杯。
€7 ≈ ¥1,268
ろ過水
Acqua filtrata
マイクロフィルター処理されたテーブルウォーター、ガラス瓶入り。
€2~ ≈ ¥362
ネピ水
Acqua Nepi
天然発泡ミネラルウォーター。
€2 ≈ ¥362
ペローニ・ナストロアッズーロ 66cl。
Birra Nastro Azzurro Peroni 66 cl.
イタリア産クリアで爽やかなラガービール、大瓶。
€6 ≈ ¥1,087
クラフトビール 75cl。
Birra Artigianale 75 cl.
クラフトビール、大瓶入りでシェアに最適。
€13 ≈ ¥2,355
コカ・コーラ缶
Coca Cola in lattina
定番の甘い炭酸飲料。
€3 ≈ ¥544
エスプレッソ
Espresso
イタリアのショートコーヒー、濃厚で香り高い。
€2 ≈ ¥362
カプチーノ/紅茶
Cappuccino/Tè
カフェラテまたは温かい紅茶から選べる温かい飲み物。
€4~ ≈ ¥725

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お店情報

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4.6
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$$ Moderate
📍 Via dei Barbieri, 25, 00186 Roma RM, Italy
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