Pub ristorante The Blacksmith

様々なハムとチーズの盛り合わせ、一人前。塩味から熟成味まで、様々な味を提供。食事の始まりにパンやフォカッチャと一緒に楽しむのに最適。

手切りしたノルチャ産生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラ。ハムの塩味とモッツァレラのミルキーな甘さの完璧なバランス。イタリアのクラシックな前菜。

炭火で焼いた羊肉の串焼き、アブルッツォ料理の典型。肉は柔らかく風味豊かで、わずかにスモークされています。串から直接一口ずつ食べます。

チーズと卵で作った伝統的なアブルッツォ風ミートボール、ソース添えまたはプレーン。柔らかくスポンジ状の食感で、ソースをよく吸います。素朴ながら風味豊かな料理。

煮込み肉をほぐしてパン粉をつけ、揚げたミートボール。パセリ、アンチョビ、ケッパーをベースにした風味豊かなサルサ・ヴェルデを添えて。外はカリカリ、中は柔らかく、フレッシュでパンチの効いたソース。

高品質のにんにくとエクストラバージンオイルでシンプルに味付けしたトーストしたパンのスライス。カリカリで香りが良い。素材の良さを引き立てる、必須の前菜。

角切りトマトとバジルを添えたトーストしたパン。フレッシュでカリカリ、風味豊か。軽やかなイタリアのクラシックな前菜。

チャウスクロ（柔らかいスプレッド可能なサラミ）とクリーミーなマスカルポーネを添えたブルスケッタ。サラミの塩味とチーズの甘さの豊かなコントラスト。濃厚な風味とベルベットのような食感。

トーストしたパンにスモークサーモン、フレッシュなルッコラ、少量のレモンを添えて。魚のコクとバランスの取れた爽やかで柑橘系の風味。軽くて食欲をそそります。

トマト風味のライスコロッケ、モッツァレラチーズの中心、パン粉をつけて揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく伸びる。ローマのストリートフードの王様。

毎週具材が変わる特別なスップリ。季節の味やクリエイティブな味の驚き。その日の味についてはスタッフにお尋ねください。

モッツァレラを詰めてパン粉をつけ、きつね色に揚げた食パンサンドイッチ。外はカリカリ、中は溶けたチーズ。クラシックなコンフォートフード。

ナスを使ったベジタリアンミートボール、きつね色に揚げる。柔らかく風味豊かで、パルミジャーナの味を彷彿とさせます。前菜やおつまみに最適。

発酵生地で作った小さな揚げピザに、ローマ風のクラシックなソースをかけたもの。柔らかく欲張りで、揚げたバージョンの伝統の味を提供。シェアに最適。

揚げた鶏肉のウィング、カリカリでジューシー。クラシックで風味豊かなスナック。ビールのお供に最適。

パン粉をつけて揚げた鶏肉のひと口サイズ、ポップコーンのような大きさ。カリカリで美味しく、次々と手が伸びます。食欲をそそるのに最適。

黄金色に揚がった塩味のポテトスティック。カリカリで温かい。付け合わせやスナックの定番。

モッツァレラとアンチョビを詰めて衣をつけ、揚げたズッキーニの花。繊細で風味豊かなローマのクラシック。外はカリカリ、中は伸びる。

塩抜きしたタラのフィレを衣につけて揚げたもの。柔らかく風味豊かな魚をカリカリの衣で包んでいます。ローマのユダヤ料理の伝統的な一品。

衣をつけて揚げた玉ねぎのリングまたはピース。甘くてカリカリ。美味しくて香りの良い付け合わせ。

肉を詰めて衣をつけ、揚げた種抜き緑オリーブ。豊かな塩味のマルケ地方の名物。食欲をそそる一品。

卵クリーム、ペコリーノロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒を使ったパスタ。濃厚でクリーミー、濃厚な味。ローマ料理のアイコン。

トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノロマーノを使ったパスタ。はっきりとした塩味、唐辛子を加えるとわずかにスパイシー。歴史的でボリュームのある料理。

カルボナーラの前身と考えられ、グアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、胡椒で作られ、卵やトマトは使用していません。ちょうど良い塩味と油っぽさ。濃厚な味がお好きな方に。

たっぷりのペコリーノロマーノと挽きたての黒胡椒を使ったパスタ。チーズとパスタの茹で汁のエマルジョンによりクリーミー。シンプルながらパンチの効いた包み込むような味。

濃厚でうま味のある香味野菜のソフリットで味付けした太麺スパゲッティ。アンチョビの塩味とドライトマトの甘さ、唐辛子の辛さが調和。美味しくて地中海風のプリモ。

ショートパスタに、砕いたソーセージと黒トリュフを加え、クリームまたはリコッタで仕上げることが多い。森の香りと濃厚な味の料理。ノルチャ地方の典型。

薄切りの生牛肉をルッコラとグラナチーズの削り節で提供。肉の質を際立たせる、フレッシュで軽い料理。通常はオイルとレモンで味付け。

ナイフで叩いた生牛肉をケッパー、玉ねぎ、マスタード、卵黄などのクラシックな材料で味付け。濃厚な味と柔らかい食感。肉好きのための本物の味。

アマトリチャーナソース（トマトとグアンチャーレ）で煮込んだミートボール。2つのクラシックな料理を組み合わせた、ジューシーで風味豊かな一品。パンにつけて食べるのに最適。

グリルした牛フィレ肉をスライスして提供。肉汁を保つために通常はレアまたはミディアムに調理。高級でボリュームのあるセコンド（メインディッシュ）。

鶏むね肉または鶏肉を、炒めた夏野菜のミックスで調理。軽くて彩り豊かでビタミン豊富な料理。繊細で自然な風味。

付け合わせ付きの肉なしバーガー。植物ベースの美味しい代替品。通常はフライドポテトまたはサラダを添えて提供。

プレートで提供されるビーフバーガー、パンなし、付け合わせ付き。肉本来の味を楽しめます。タンパク質豊富で完全な食事。

ツナ、モッツァレラ、様々な野菜をたっぷり使った大きなミックスサラダ。フレッシュで、栄養満点で、軽食に最適。

チキン、パルミジャーノ、クルトン、クリーミーなドレッシングを使った国際的なクラシックサラダ。カリカリベーコンを加えて塩味をプラス。フレッシュで非常に美味しい一品。

サーモンと新鮮な野菜を使った繊細なサラダ。魚の味とクルトンや野菜のカリカリ感を組み合わせたもの。ヘルシーな食事を求める方に最適。

シンプルなミックスグリーンサラダ。フレッシュで軽い。口直しに最適。

ビーフバーガーサンドイッチに、フレッシュトマトとレタスを添えて。シンプルで伝統的。肉の味が主役。

溶けたチェダーチーズをたっぷり使ったビーフバーガーサンドイッチ。美味しくて風味豊か。アメリカのクラシックなコンフォートフード。

チェダーチーズとカリカリベーコンを使ったコンプリートバーガー。塩味とスモーキーな風味が爆発。食欲旺盛な方に。

ハウスバーガー：ダブルパティ、チーズ、ベーコン。非常にリッチでボリュームがあり、フライドポテト付き。最も食欲旺盛な人への挑戦。

グリル野菜とフレッシュなブッラータを使ったグルメベジタリアンサンドイッチ。ドライトマトのおかげでクリーミーで風味豊か。肉なしの素晴らしい選択肢。

クッキー生地にフレッシュチーズケーキ。様々な甘いトッピングから選べます。クリーミーで贅沢。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームで作られた有名なイタリアのデザート。苦いココアパウダーを振りかける。柔らかく、クリーミーで、元気が出ます。

揚げたピザ生地にヘーゼルナッツクリームと砕いたナッツをかけたもの。温かく、柔らかく、非常に甘い。欲張りでシェアしやすいデザート。

卵クリームにキャラメリゼした砂糖のカリカリした層をかけたもの。上は温かくカリカリ、下は冷たくクリーミーなコントラスト。クラシックなデザート。

レモン風味のセミフレッドデザート、爽やかで消化を助けます。フレッシュで軽く、食後に最適。口の中をさっぱりさせます。

球状のアイスクリーム、通常はチョコレートまたはコーヒーの中心にココアまたは砕いたナッツをかけたもの。イタリアのジェラートのクラシック。クリーミーで濃厚。

ニンニクと唐辛子でソテーするか、茹でてオイルとレモンで味付けしたチコリ。特徴的な苦味のある野菜。ローマの典型的な付け合わせ。

ソテーして風味豊かにするか、茹でて軽く仕上げたブロッコリーニ。美味しく食物繊維が豊富。肉によく合います。

グリルしたラディッキオは、スモーキーでわずかに甘い風味になります。カリカリで風味豊か。エレガントな付け合わせ。

ズッキーニ、ナス、ピーマンなどの季節の野菜のグリル。軽くてヘルシー。通常は少量のオイルで味付け。