Laboratorio 3

アブルッツォ州の羊肉の串焼き。炭火焼きで、風味豊かでジューシー。串から肉を外して食べます。

食事の始まりに最適な、地元の特産品の盛り合わせ。生ハム、チーズ、オイル漬け野菜などが含まれます。シェアに最適。

モッツァレラ、トマト、バジルが入った新鮮なサラダ。オリーブオイルで味付け。クラシックで軽く、爽やか。

スライスされた熟成生ハム。甘みと塩味のバランスが良い。パンやグリッシーニと共に楽しむのに最適。

赤身で熟成された牛肉の生ハム。色が濃い赤色。繊細な風味と柔らかい食感。しばしばオイルとレモンで提供されます。

ブレザオラ、新鮮なルッコラ、パルミジャーノのスライスを乗せた冷たいプレート。チーズの塩味と野菜のフレッシュさが組み合わさっています。軽く栄養価が高い。

ハーブとスパイスで味付けした骨なし豚肉のロースト。風味豊かで脂が乗っており、柔らかく、皮はカリカリ。中央イタリアの特産品。

茹でてシンプルに味付けしたカンネッリーニ豆。通常はエキストラバージンオリーブオイル、塩、コショウで提供されます。素朴でボリュームのある付け合わせ。

フィラートチーズのフレッシュチーズ。柔らかく、ミルキーで繊細な風味。フレッシュな状態で、しばしば丸ごとまたはスライスして提供されます。

チーズの盛り合わせ。通常はペコリーノまたは地元の品種。熟成度によって甘口からスパイシーまで味わいが変わります。前菜に最適。

マリネまたはプレーンなテーブルオリーブ。塩味とわずかな苦味。クラシックなイタリアの前菜。

スライスして味付けした新鮮なトマト。シンプルで爽やか。付け合わせまたは軽い前菜として提供されます。

オリーブオイル、塩、ローズマリーのみで味付けしたクリスピーなピザベース。シンプルで香りが良い。パンの代わりとして最適。

スライスした生ハムを乗せた白いフォカッチャ。フォカッチャの温かさが生ハムの香りを引き立てます。美味しくて満足感があります。

スパイスでローストしたポルケッタを詰めたフォカッチャ。パンのカリカリ感とジューシーな肉が組み合わさった、濃厚で風味豊かな一品。

ポルケッタを詰めたフォカッチャの小サイズ。軽い食事や軽食に最適。

トマト、モッツァレラ、バジルの冷たいトッピングを乗せたフォカッチャ。新鮮で夏らしい。温かいベースに乗せたクラシックなサラダの風味。

季節のグリルまたはロースト野菜ミックスを乗せたフォカッチャ。軽く彩り豊か。風味豊かなベジタリアンオプション。

ブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノのスライスを乗せたフォカッチャ。塩味とフレッシュさのバランスが良い。イタリアのクラシックな組み合わせ。

スモークサーモンと新鮮なルッコラを乗せたフォカッチャ。濃厚で香り高い。おしゃれな魚介系オプション。

チェリートマト（パキーノ）とルッコラを乗せたフォカッチャ。新鮮で甘く、わずかにピリッとした風味。夏に最適。

スライスまたはジュリエンヌにしたズッキーニを乗せたフォカッチャ。繊細な風味と柔らかい食感。

溶けるスカモルツァチーズを乗せたフォカッチャ。モッツァレラよりも濃厚な風味のチーズ。シンプルで美味しい。

溶けるスカモルツァチーズとキノコを乗せたフォカッチャ。土のような濃厚な風味。人気の秋の組み合わせ。

溶けるスカモルツァチーズと生ハムを乗せたフォカッチャ。美味しくて満足感があり、温かいチーズと生ハムの対比が楽しめます。

スカモルツァ、キノコ、生ハムを使ったハウススペシャル。具材と風味が豊富。非常に栄養価が高い。

ニンニクをこすりつけ、オイルで味付けしたトースト。最もシンプルで伝統的なブルスケッタ。カリカリで香り高い。

角切りトマト、バジル、オイルで飾られたクラシックなブルスケッタ。新鮮で風味豊か。イタリアの前菜の代表格。

アーティチョーク（オイル漬けまたはクリーム）を乗せたトースト。甘く繊細な風味。

アスパラガスクリームまたはアスパラガスを乗せたブルスケッタ。野菜の風味と洗練された味わい。

わずかに苦味とカリカリ感のあるラディッキオを乗せたトースト。風味豊かなオイルとよく合います。

豆（通常はカンネッリーニ豆）を乗せた素朴なブルスケッタ。ボリュームがあり、家庭的な味わい。

ニンニクとパセリで炒めたマッシュルームのクリスピーパン。風味豊かで香り高い。

キノコと生ハムのブルスケッタ。土の風味と生ハムの風味が組み合わさった濃厚な組み合わせ。

ポルチーニ茸のトースト。高級で香りが高い。森の濃厚な風味。

オリーブペーストまたは刻んだオリーブを乗せたブルスケッタ。濃厚で塩味のある風味。

スパイシーなトッピングまたは特製ソースを乗せたブルスケッタ。活気に満ちた食欲をそそる風味。

トリュフクリームまたはソースを乗せたトースト。独特の香りと高級な味わい。

ローストポルケッタを乗せたブルスケッタ。濃厚で肉厚な前菜。

生ハムを乗せたトースト。シンプルでエレガント。

マスカルポーネクリームと生ハムのブルスケッタ。クリーミーな甘さと生ハムの塩味の美味しいコントラスト。

砕いたまたはペースト状の新鮮なソーセージを乗せたトースト。素朴でスパイシーな味わい。

マスカルポーネとソーセージの濃厚ブルスケッタ。クリーミーで風味豊か。

アンチョビのフィレを乗せたトースト。濃厚で塩味のある海の風味。

アンチョビの塩味とマスカルポーネの甘さが組み合わさったブルスケッタ。バランスの取れた組み合わせ。

スモークサーモンのブルスケッタ。エレガントで風味豊か。

マスカルポーネとサーモンを乗せたトースト。クリーミーで繊細。

マスカルポーネのみを使った甘塩っぱいブルスケッタ。非常に繊細でクリーミー。

チーズなしのクラシックな赤いピザ。トマト、ニンニク、オレガノで味付け。シンプルで非常に香り高い。

最も有名なイタリアのピザ。赤いベースにモッツァレラとバジル。イタリア国旗の色。

ブラックまたはグリーンオリーブで飾られたマルゲリータピザ。風味が増した塩味。

白いまたは赤いピザにモッツァレラと調理済みハム。繊細な風味で、誰にでも好まれます。

新鮮なソーセージの塊が入った風味豊かなピザ。素朴でスパイシーな味わい。

カラブリア州のスパイス入り豚肉のペーストである 'ンドゥイヤを使ったスパイシーピザ。非常に風味豊か。

ローマ風ピザとしても知られています。トマト、モッツァレラ、アンチョビで味付け。塩味と濃厚な味わい。

パキーノトマトとバジルが入った新鮮なピザ。クラシックなマルゲリータの軽い代替品。

キノコとソーセージの濃厚ピザ。森の風味と肉の風味が完璧に調和。

'ンドゥイヤを加えた、ボスカイオーラのスパイシーバージョン。力強い味の爆発。

アーティチョーク、キノコ、オリーブ、ハムなど、様々な具材が乗ったピザ。一口ごとに豊かで多様な味わい。

クラシックなマルゲリータに、調理済みハムを追加。

スパイシーサラミが入ったスパイシーピザ。濃厚な味を求める人に人気のクラシック。

ゴルゴンゾーラを加えたディアボラ。サラミのスパイシーさとブルーチーズの濃厚な風味が融合。

3つの濃厚な食材を使った、非常に風味豊かでスパイシーなピザ。

クリーミーでスパイシーなピザ。ゴルゴンゾーラが 'ンドゥイヤの上で溶けて風味豊かなソースを作り出します。

マッシュルームまたはミックスキノコのクラシックピザ。繊細な土の風味。

調理済みハムとキノコの人気の組み合わせ。バランスが取れていて美味しい。

トマトなし、モッツァレラのみのピザ。乳製品を好む方に最適なベース。

ソテーしたブロッコレッティを乗せた白いピザ。濃厚でわずかに苦味のある野菜の風味。

洗練された白いピザ。ズッキーニの花の甘さがアンチョビの塩味と対照的。ローマのクラシック。

新鮮なズッキーニの花が入った繊細なピザ。甘い風味と柔らかい食感。

グリル野菜ミックスのベジタリアンピザ。新鮮で軽く、彩り豊か。

オルタラナのスパイシーバージョン。野菜の甘みが 'ンドゥイヤの辛さを和らげます。

風味豊かな白いピザ。香りの高いポルチーニ茸とカリカリで塩味のあるパンチェッタの組み合わせ。

チーズ好きのための白いピザ。4種類のチーズのクリーミーで風味豊かなミックス。

白いベースに、調理後に冷たいトッピングを加えたピザ。サラダのような、新鮮でさっぱりとした味わい。

ブレザオラの代わりに生ハムを使ったバージョン。風味豊かで洗練されている。

ルッコラとパルミジャーノの風味を加えた、シンプルな白いピザ。チーズのクリーミーさとルッコラの爽やかさ、パルミジャーノの風味が特徴。

ルッコラとチェリートマトが入った新鮮なピザ。軽く彩り豊か。

ソーセージとブロッコレッティの素朴なピザ。非常に人気のある伝統的な組み合わせ。

ナスを揚げたりグリルしたりして、トマトソースとパルミジャーノチーズを乗せた、ナスとパルミジャーナ風のピザ。

エビが入った繊細なピザ。甘い海の風味。

スモークサーモンを乗せた白いピザ。濃厚で風味豊か。

サーモンとエビのシーフードピザ。繊細な味わいの魚介ミックス。

魚と野菜を組み合わせたピザ。サーモンの濃厚な風味とズッキーニの甘さが調和。

半月形に折りたたんでモッツァレラとキノコを詰めたピザ。温かく、とろけるような中心部。

調理済みハムとモッツァレラを詰めたクラシックなカルツォーネ。シンプルで美味しい。

砕いたソーセージとモッツァレラを詰めたカルツォーネ。素朴でジューシーな味わい。

キノコと生ハムがたっぷり入ったハウススペシャルカルツォーネ。

モッツァレラチーズとアンチョビを乗せてオーブンで焼いたトースト。カリカリで塩味があります。

とろけるモッツァレラチーズとキノコのクロスティーニ。温かく満足感のある前菜。

オーブンで焼いたパンにモッツァレラと生ハムを乗せたもの。美味しくてシンプル。

サーモンと溶けるモッツァレラチーズのシーフードクロスティーニ。濃厚で風味豊か。

キノコとハムの濃厚クロスティーニ。

テラコッタのココットで提供される溶けるスカモルツァチーズ。とろとろで風味豊かなチーズを温かい状態で楽しめます。

キノコを加えたココット焼きスカモルツァ。温かく秋らしい一品。

生ハムと溶けるスカモルツァチーズ。メインディッシュまたはボリュームのある前菜として。

キノコと生ハムを加えた、ココット焼きスカモルツァのより濃厚なバージョン。

ミネラルウォーター（大ボトル）。

ミネラルウォーター（小ボトル）。

コカ・コーラ（ガラス瓶）。

クラシックまたはゼロコークの缶。

生ビール ペプシコーラ（スモールグラス）。

炭酸入りオレンジジュース（缶）。

クリスタルクリアで甘い炭酸飲料。

ビール（ラージボトル）。

グルテンフリービール（ボトル）。

イタリアのスパークリング白ワイン。お祝いやアペリティフに最適。

生ビール（スモールサイズ）。軽くて爽やかな味わい。

生ビール（ミディアムサイズ）。

生ビール（ラガー、ジャイアントサイズ）。

アンバーカラーのクラフトIPAビール。ホップの香りと苦味が特徴。

サヴォイアルディ、コーヒー、マスカルポーネ、ココアを使ったクラシックなイタリアンデザート。クリーミーでエネルギッシュ。

ビスケットベースの甘いチーズケーキ。新鮮で美味しい。

シェフが毎日作る特別なデザート。

クリーム、砂糖、ゼラチンで作られたスプーンデザート。柔らかくベルベットのような食感。しばしばベリーソースやキャラメルソースと共に提供されます。

本日のケーキのスライス。

新鮮で夏らしいフレーバーの組み合わせ、またはフルーツに入ったアイスクリーム。

ピッツォ・カラブロのクラシックアイスクリーム。通常はヘーゼルナッツとチョコレート、中心に溶けるチョコレート。

熱いエスプレッソコーヒーに浸したトリュフアイスクリーム。

リコッタチーズと砂糖漬けのフルーツが入った、シチリアのデザートをイメージしたアイスクリーム。

イタリアのエスプレッソコーヒー。濃厚で香り高い。

アブルッツォ州特産のハーブ系消化リキュール。

ゲンチアナの根から作られた苦いリキュール。消化が良く、独特の風味。

冷やして飲む甘いレモンリキュール。

透明な搾りかすから作られた蒸留酒。強くドライな風味。

木樽で熟成されたグラッパ。アンバー色で、より柔らかく複雑な風味。