Pietralata - Pizzeria di Quartiere
Pietralata - Pizzeria di Quartiere
Pietralata - Pizzeria di Quartiere
ピッツェリア・ディ・クアルティエーレ ピッツェリア・ディ・クアルティエーレは2015年に、ローマの歴史的な地区であり、アニエーネ川のほとりに位置するかつての工業地帯であるピエトララータの中心部に誕生しました。 工業生産の放棄と野生の自然との対比が、このローマの一角をユニークなものにしています。 かつてのピッツェリアのような、集いの場であり、基準点です。若々しくダイナミックで、親しみやすい雰囲気、質の高い原材料の継続的な探求、伝統への配慮が、常に最高の製品とサービスを提供するための私たちの強みです。 ピッツァ ピッツェリア・ディ・クアルティエーレの心臓部である私たちのピザは、古代の伝統と新しい技術の融合の結果です。 厳選された精製度の低い粉、革新的な技術、長い発酵期間により、私たちの生地は軽くて本物になります。 薪窯で焼くことで、私たちのピザは外はカリカリ、中はふんわりとなり、新鮮で美味しい食材が乗せられます。 キッチン キッチンでは、季節の食材に細心の注意を払いながら、高品質な原材料を際立たせるためのシンプルなメニューを提供しています。 伝統、探求、食材へのこだわりが、毎日新しい料理やストリートフード風にアレンジされた料理を提供するダイナミックなメニューで出会います。
ドリンク
水
Acqua
ボトル入りナチュラルまたはスパークリングウォーター。
€3.50
≈ $4.00マイクロろ過水
Acqua Micro filtrata
ピッチャーに入った処理・ろ過済みウォーター。
€2.50
≈ $3.00炭酸飲料
Gassate
（ペプシ、ペプシマックス、ファンタ、7アップ）
甘くて爽やかな炭酸飲料。
€3
≈ $3.00グラスワイン
Vino al Calice
（白、赤、またはスパークリング）
ハウスワインからお選びいただけるグラスワイン。
€5
≈ $6.00スプリッツ
Spritz
（カンパリまたはアペロール）
プロセッコ、ソーダ、ビター（アペロールまたはカンパリ）ベースのクラシックなイタリアンアペリティーフ。甘酸っぱく爽やかな味わい。
€8
≈ $9.00イタリカス・スプリッツ
Italicus Spritz
（イタリカス・ベルガモットリキュール、プロセッコ、ソーダ）
ベルガモットのリキュールで作られたスプリッツのバリエーション。柑橘系、フローラル、フレッシュな味わい。
€8
≈ $9.00ジン・トニック
Gin Tonic
（厳選されたジンとフィーバーツリーのトニックウォーターのセレクション）
ジンとトニックウォーターベースのロングドリンク。ドライでアロマティック、爽やかな味わい。
€10
≈ $12.00地中海ジン・トニック
Gin Tonic Mediterraneo
（ジン・マーレとフィーバーツリーのトニック）
オリーブ、タイム、ローズマリーのニュアンスが特徴のジン・マーレを使用した、ジン・トニックのアロマティックバージョン。
€12
≈ $14.00アメリカーノ
Americano
（フェルマメント・デル・プロフェッソーレ、カンパリ、ソーダ）
ベルモットロッソ、ビター、ソーダベースのクラシックな食前カクテル。しっかりとした苦味のある味わい。
€8
≈ $9.00アマーロと蒸留酒
Amari e distillati
（スタッフにご確認ください）
イタリアのリキュールや各種スピリッツ。通常、食後に飲まれる。
エスプレッソ
Caffè Espresso
エスプレッソマシンで淹れた、短く濃厚なコーヒー。力強い味わいと豊かなアロマ。
€2.50
≈ $3.00ビール
バラディンビール 0.33リットル
Birra Baladin 0,33 lt
（ブロンドエール 4.8% vol. イタリア）
軽くて飲みやすいブロンドのクラフトビール、モルトとフルーツのニュアンス。
€5.50
≈ $6.00バラディン・スーパー 0.33リットル
Baladin Super 0,33 lt
（ベルジャンストロングエール 8% vol. イタリア）
ベルギーの修道院ビールにインスパイアされたアンバーエール。コクがあり、アルコール度数が高く、ドライフルーツとキャラメルのニュアンス。
€6
≈ $7.00バラディン・アイザック 0.33リットル
Baladin Isaac 0,33 lt
（ブランシュ 5% vol. イタリア）
コリアンダーとオレンジピールでスパイスを効かせた小麦の白いビール。フレッシュで濁りがあり、柑橘系の風味。
€6
≈ $7.00バラディン・イッパ 0.33リットル
Baladin L'Ippa 0,33 lt
（イタリアンIPA 5.5% イタリア）
イタリア産ホップを使用したインディアペールエール。しっかりとした苦味だがバランスが取れており、ハーブと柑橘系のニュアンス。
€6
≈ $7.00パウラーナー・ミュンヘナー・ヘル 0.4リットル
Paulaner Münchner Hell 0,4 lt
（ラガー 4.9%、ドイツ）
ミュンヘンのクラシックなラガービール。繊細なモルトの風味、非常に飲みやすく爽やか。
€6
≈ $7.00キッチン
生ハムとチーズの盛り合わせ
Tagliere di salumi e formaggi
厳選された地元の生ハムとチーズのセレクション。
様々な地元のハムとチーズを盛り合わせたシェアプレート。前菜に最適。
€16
≈ $19.00トマトブルスケッタ、トマト、トマト！
Bruschetta pomodoro, pomodoro, pomodoro!
地元のトマトセレクション。
トーストしたパンに、様々な種類のフレッシュトマト、オイル、塩を添えて。
€4.50
≈ $5.00牛タンのサルサ・ヴェルデ添えブルスケッタ
Bruschetta lingua in salsa verde
牛タン、オイル、パセリ、ニンニク、卵黄、レモン、ひよこ豆みそ。
茹でた牛タンとパセリとニンニクベースの風味豊かなサルサ・ヴェルデを乗せたトースト。
€6
≈ $7.00カボチャの絶対的な美味しさブルスケッタ
Bruschetta assoluto di zucca
カボチャのクリーム、マリネしたカボチャ、カボチャの種、ガーリックオイル。
様々なカボチャのトッピングを乗せたトースト。甘く秋らしい味わい。
€5.50
≈ $6.00農民風ブルスケッタ
Bruschetta del contadino
モンティ・ラッタリ産プロヴォローネ、洋梨のジャム、フェンネル。
風味豊かなプロヴォローネチーズと甘い洋梨ジャムを合わせたトースト。
€5
≈ $6.00トマトソースのミートボール
Polpette al Sugo
牛肉、仔牛、豚肉、イタリア産トマト、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノ。
ミックスミートボールをトマトソースで長時間煮込んだもの。柔らかく風味豊か。
€12
≈ $14.00フリット（揚げ物）
クラシックなスップリ
Supplì classico
米（リゾット米）、イタリア産トマト、フィオルディラッテ、バジル
ローマのクラシックなストリートフード：トマト風味のライスコロッケ、とろーりモッツァレラ入り、パン粉をまぶして揚げたもの。
€3
≈ $3.00モッツァレラ・イン・カロッチャ（揚げモッツァレラ）
Mozzarella in carrozza
ハム、フィオルディラッテ。
モッツァレラとハムを挟んだ食パンサンドイッチ、卵にくぐらせて揚げたもの。カリカリでとろーり。
€4.50
≈ $5.00タラの切り身、オレンジのマヨネーズ添え
Filetto di baccalà con maionese all'arancia
カリカリの衣をつけたタラの切り身。
塩漬けしたタラ（メルルーサ）の切り身を塩抜きし、衣をつけて揚げたもの、柑橘系ソース添え。
€5
≈ $6.00ポルケッタナゲット
Nuggets di porchetta
パン粉をまぶして揚げたポルケッタ（スパイシーなローストポーク）のひと口サイズ。
€5
≈ $6.00クラシックチップス
Chips Classiche
カリカリに揚げた薄切りのフライドポテト。
€5
≈ $6.00カチョ・エ・ペペチップス
Chips Cacio e Pepe
有名なローマのパスタにインスパイアされた、ペコリーノチーズと黒胡椒で味付けしたフライドポテト。
€5
≈ $6.00BBQ
ピエトララータの中心部にある、伝統的なアメリカンBBQのスペシャリティ。低温での長時間調理とスモークにより、肉は驚くほど柔らかくジューシーになり、アメリカンスタイルのバーベキュー体験を提供します。
ブリスケット
Brisket
チミチュリソースとローストポテト添え マリネして低温調理・スモークした牛ブリスケット、パセリ、オレガノ、ニンニク、唐辛子、エキストラバージンオリーブオイル、ビネガーベースのアルゼンチンソース。
長時間（低温・低速）スモークした牛ブリスケット。肉は非常に柔らかくジューシー。
€20
≈ $23.00豚スペアリブ、季節の付け合わせ、BBQソース添え
Pork ribs con contorno di stagione e salsa BBQ
ダブルマリネした豚スペアリブを長時間調理しスモークしたもの、自家製BBQソース。
BBQソースでグラッセした豚スペアリブ、骨からほろほろと外れるほど柔らかい。
€16
≈ $19.00プルドポーク、コールスロー、ポテトチップス添え
Pulled pork con insalata coleslaw e chips di patate
柔らかいマリトゥッツォに、ダブルマリネして低温調理・スモークした豚肩肉、自家製BBQソース、キャベツ、ニンジン、チャイブ、低脂肪ヨーグルト、マスタード、マヨネーズ、ビネガーのコールスローを挟んだもの。
低温調理した豚肩肉を、カリカリのコールスローと柔らかいパン（マリトゥッツォ）で挟んだもの。
€16
≈ $19.00クラブサンドイッチ、ポテトチップス添え
Club sandwich con chips di patate
低温調理鶏もも肉、クラスコ唐辛子マヨネーズ、スモークベーコン、レタス、ストラキトゥントDOP
低温調理チキン、ベーコン、チーズを重ねたリッチな多層サンドイッチ。フライドポテト添え。
€18
≈ $21.00“グラン・ミスト・スモークドBBQ”
“Gran Misto Smoked BBQ”
BBQの厳選されたスモーク料理と季節の付け合わせ、ソース。 （2名様におすすめ）
様々なスモーク肉（ブリスケット、リブ、プルドポーク）の大きなテイスティングプレート。シェアに最適。
€45
≈ $52.00ピッツァ
当店のピザ生地には、厳選された精製度の低い粉をブレンドしています。長い発酵期間と薪窯での丁寧な焼き上げにより、生地には風味、カリカリ感、消化の良さが生まれます。 トマトソースはイタリア産で、エキストラバージンオリーブオイル、オレガノ、バジル、塩で事前に調理されています。 当店のレシピでは、イタリアで加工されたフィオルディラッテとカンパーニャDOPブッファラモッツァレラのみを使用しています。
マリナーラ
Marinara
イタリア産トマト、スウェルナ産赤ニンニク、オレガノ。
チーズなしのシンプルな赤いピザ、トマト、香ばしいニンニク、オレガノ添え。
€7.90
≈ $9.00マルゲリータ
Margherita
イタリア産トマト、フィオルディラッテ、バジル。
トマト、フィオルディラッテモッツァレラ、フレッシュバジルを使った、イタリアを代表するピザ。
€8.90
≈ $10.00マルゲリータ DOP
Margherita DOP
イタリア産トマト、フィオルディラッテ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブッファラDOPモッツァレラ、バジル。
マルゲリータにブッファラモッツァレラとパルミジャーノを加えた、リッチなバリエーション。
€12.50
≈ $14.00ナポリ
Napoli
イタリア産トマト、フィオルディラッテ、塩漬けアンチョビのフィレ。
トマト、モッツァレラ、塩漬けアンチョビを使った風味豊かなピザ。
€10.50
≈ $12.00カプリチョーザ
Capricciosa
イタリア産トマト、フィオルディラッテ、マッシュルーム、リヴィエラ産オリーブ、ローストアーティチョーク、ゆで卵、パルマ産生ハム。
アーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ、卵、調理後に加える生ハムなど、多くの食材を使ったリッチなピザ。
€14
≈ $16.00ディアボレッタ（小さな悪魔）
Diavoletta
イタリア産トマト、フィオルディラッテ、ウンブリア産スパイシーサラミ、スピリンガ産ンドゥイヤ、リヴィエラ産オリーブ
スパイシーなサラミとンドゥイヤ（カラブリア産スパイシーポーククリーム）を使ったピリ辛ピザ。
€12.50
≈ $14.00ブルスケッタ 2.0
Crostino 2.0
スモークプロヴォラ、フィオルディラッテ、ハーブローストハム。
スモークチーズと風味豊かなローストハムを使った美味しい白いピザ。
€10.50
≈ $12.00ボスカイオーラ（森番風）
Boscaiola
フィオルディラッテ、マッシュルーム、ソーセージ。
マッシュルームと豚肉ソーセージのクラシックな白いピザ。
€12
≈ $14.004ブッファラ
4 Bufale
フィオルディラッテ、ブッファラブルー、ブッファラカマンベール、ブッファラDOPモッツァレラ、ブッファラタレッジョのフォンデュ。
4種類のブッファラチーズを使った、チーズ好きのためのピザ。
€14.50
≈ $17.00季節の地元野菜
L'orto di Quartiere in stagione
フィオルディラッテ、カボチャのクリーム、BBQスモークカルドンチェッリ、モンティ・ラッタリ産プロヴォローネ、パセリ。
カボチャのクリームとスモークマッシュルームを使った季節のベジタリアンピザ。
€14
≈ $16.00ヴィーガン
Vegana
カボチャのクリーム、BBQスモークカボチャ、カボチャの種、ブロッコリーシチリアーノの小房、ドライトマト、ヘーゼルナッツの粒。
季節の野菜とヘーゼルナッツを使った、乳製品不使用の完全菜食ピザ。
€13.50
≈ $16.00ゾッツォーナ・アル・マーレ（海辺のいたずらっ子）
Zozzona ar mare
イタリア産トマト、オレガノ、ガーリックオイル、オイル調理したタラ、ハーブ、クラスコ唐辛子マヨネーズ、パセリ。
タラ（魚）と風味付けしたマヨネーズを使った特別な赤いピザ。濃厚な味わい。
€15
≈ $17.00ポテトとポルケッタ 2.0
Patate e Porchetta 2.0
フィオルディラッテ、サフランポテトクリーム、アリッチャ産ポルケッタ、オレンジマヨネーズ。
ポテトを使ったピザのアレンジ、ポルケッタ（ローストポーク）とサフランクリームで豊かに。
€14
≈ $16.00カチョ・エ・ペレ（チーズと洋梨）
Cacio e pere
フィオルディラッテ、ソテーした洋梨、BBQスモークソーセージ、モンティ・ラッタリ産プロヴォローネ、スモークハニー。
洋梨とハチミツの甘さとソーセージとチーズの塩味を組み合わせたグルメピザ。
€14
≈ $16.00秋の味覚
Sapori d'autunno
フィオルディラッテ、サフランポテトクリーム、BBQスモークソーセージ、リコリスパウダー、クルミ。
ソーセージ、サフラン、リコリスの独特な風味を持つ、秋のピザ。
€13.50
≈ $16.00ブロッコリー・インディアヴォラータ（悪魔風ブロッコリー）
Broccolo indiavolato
フィオルディラッテ、ブロッコリーシチリアーノ、スモークプロヴォラ、スパイシーサラミ、ストラッチャテッラ、パセリ。
ブロッコリー、スパイシーサラミ、クリーミーチーズを使った風味豊かなピザ。
€13.50
≈ $16.00デザート
ティラミス
Tiramisù
#エバーグリーン
コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームを使った、層状の有名なイタリアンデザート。
€6
≈ $7.00チーズケーキ
Cheesecake
ベリー類、ヌテラ。
ビスケット生地のクリーミーなチーズケーキ、フルーツまたはチョコレートトッピング添え。
€6
≈ $7.00チョコレートケーキ
Tortino al cioccolato
エスプレッソ、情熱的な味わい。
焼きたてのチョコレートケーキ、中がとろりとしたもの。
€5
≈ $6.00スグロッピーノ
Sgroppino
レモンソルベ、ウォッカ。
レモンソルベとウォッカベースのデザートドリンク、冷やして飲む。
€4
≈ $5.00追加料金とサービス
ラクトースフリーブッファラ
Bufala senza lattosio
通常のモッツァレラをラクトースフリーブッファラモッツァレラに交換するための追加料金。
€2.50
≈ $3.00サービス
Servizio
一人当たりのカバーチャージ。
€2
≈ $2.00ケーキサービス
Servizio torta
持ち込みケーキのカットとサービスのための追加料金。
