Laboratorio 3

أسياخ لحم ضأن نموذجية لمطبخ أبروتسو. مشوية على الفحم، لذيذة وعصارية. تستمتع بها عن طريق سحب اللحم مباشرة من السيخ.

تشكيلة متنوعة من الأطباق المحلية لبدء الوجبة. قد تشمل اللحوم الباردة، الأجبان، والخضروات المحفوظة في الزيت. مثالية للمشاركة.

سلطة طازجة مع موزاريلا، طماطم، وريحان. متبلة بزيت الزيتون. كلاسيكية خفيفة ومنعشة.

بروشوتو مجفف مقطع. طعم حلو ومالح متوازن. ممتاز مع الخبز أو البسكويت المملح.

لحم بقري قليل الدهن ومجفف، بلون أحمر غامق. طعم رقيق وقوام طري. غالبًا ما يقدم مع الزيت والليمون.

طبق بارد مع بريزاولا، جرجير طازج ورقائق بارميزان. يجمع بين ملوحة الجبن وانتعاش الخضروات. خفيف ومغذي.

لحم خنزير مشوي منزوع العظم، متبل ببهارات وأعشاب عطرية. لذيذ، دهني، وطري مع قشرة مقرمشة. تخصص من وسط إيطاليا.

فاصوليا كانيليني مسلوقة ومتبلة ببساطة. تقدم عادة مع زيت زيتون بكر ممتاز، ملح وفلفل. طبق جانبي ريفي ومشبع.

جبن طازج ذو عجينة خيطية. ناعم، حليبي، وذو طعم رقيق. يقدم طازجًا، غالبًا كاملًا أو شرائح.

حصة من الجبن، عادة جبن غنم أو نوع محلي آخر. تتراوح النكهة من الحلو إلى الحار حسب التعتيق. مثالي كمقبلات.

زيتون متبل أو طبيعي. نكهة لذيذة ومرة قليلاً. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

طماطم طازجة مقطعة ومتبلة. بسيطة ومنعشة. تقدم كطبق جانبي أو مقبلات خفيفة.

قاعدة بيتزا مقرمشة متبلة بزيت الزيتون والملح وإكليل الجبل فقط. بسيطة وعطرية. مثالية كبديل للخبز.

فوكاتشا بيضاء تقدم مع شرائح بروشوتو مجفف. حرارة الفوكاتشا تعزز رائحة اللحوم الباردة. لذيذة ومشبعة.

فوكاتشا محشوة بالبوركيتا المشوية المتبلة. غنية ولذيذة، تجمع بين قرمشة الخبز ولحم الخنزير العصاري.

نسخة مصغرة من فوكاتشا بالبوركيتا. مثالية لوجبة خفيفة أو وجبة سريعة.

فوكاتشا متبلة نيئة بالطماطم الطازجة والموزاريلا والريحان. منعشة وصيفية. نكهات السلطة الكلاسيكية على قاعدة دافئة.

فوكاتشا متبلة بخضروات موسمية مشكلة مشوية أو مخبوزة. خفيفة وملونة. خيار نباتي لذيذ.

فوكاتشا مزينة ببريزاولا، جرجير، ورقائق بارميزان. متوازنة بين الملوحة والانتعاش. مزيج إيطالي كلاسيكي.

فوكاتشا مع سلمون مدخن وجرجير طازج. نكهة قوية وعطرية. بديل شهي للمأكولات البحرية.

فوكاتشا بسيطة مع طماطم كرزية (باشينو) وجرجير. منعشة، حلوة، ولاذعة قليلاً. مثالية للصيف.

فوكاتشا متبلة بالكوسا المقطعة شرائح أو جوليان. طعم رقيق وقوام ناعم.

فوكاتشا معززة بسكاموزا ذائبة. جبن خيطي ذو نكهة أقوى من الموزاريلا. بسيطة ولذيذة.

فوكاتشا مع سكاموزا ذائبة وفطر. نكهة ترابية وغنية. مزيج خريفي محبوب جدًا.

فوكاتشا مع سكاموزا ذائبة وبروشوتو. لذيذة ومشبعة. تباين لطيف بين الجبن الساخن واللحوم الباردة.

تخصص المنزل مع سكاموزا، فطر، وبروشوتو. غنية بالمكونات والنكهات. مغذية جدًا.

شريحة خبز محمص مفرومة بالثوم ومتبلة بالزيت. أبسط وأتقل خبز محمص تقليدي. مقرمش وعطري.

خبز محمص كلاسيكي بطماطم طازجة مقطعة مكعبات، ريحان وزيت. منعش ولذيذ. المقبلات الإيطالية بامتياز.

خبز محمص مزين بالخرشوف، عادة ما يكون محفوظًا في الزيت أو كريمة الخرشوف. طعم حلو ورقيق.

خبز محمص بكريمة الهليون أو قطع الهليون. نكهة نباتية وراقية.

خبز محمص مع الهندباء، مما يضفي نكهة مرة ومقرمشة قليلاً. غالبًا ما يقترن بزيت لذيذ.

خبز محمص ريفي متبل بالفاصوليا (غالبًا كانيليني). مشبع وذو طعم منزلي.

خبز مقرمش بفطر مطبوخ في مقلاة بالثوم والبقدونس. لذيذ وعطري.

خبز محمص معزز بالفطر والبروشوتو. مزيج غني من نكهات الأرض واللحوم الباردة.

خبز محمص بفطر البورسيني، الثمين والعطري جدًا. نكهة غابة مكثفة.

خبز محمص مع معجون الزيتون أو الزيتون المقطع. نكهة قوية ولذيذة.

خبز محمص مع توابل حارة أو صلصة خاصة بالمنزل. نكهة حيوية ومحفزة.

خبز محمص مع كريمة أو صلصة الكمأة. رائحة لا لبس فيها وطعم فاخر.

خبز محمص مغطى بالبوركيتا المشوية. مقبلات غنية ولحمية.

خبز محمص يقدم مع بروشوتو مجفف. بسيط وأنيق.

خبز محمص مع كريمة ماسكاربوني وبروشوتو. تباين لذيذ بين الحلاوة الكريمية وملوحة اللحوم الباردة.

خبز محمص مع سجق طازج مفتت أو مدهون. نكهة ريفية وبهارات.

خبز محمص غني بالماسكاربوني والسجق. كريمي ولذيذ.

خبز محمص بشرائح الأنشوجة. نكهة بحرية قوية ولذيذة.

خبز محمص يجمع بين ملوحة الأنشوجة وحلاوة الماسكاربوني. مزيج متوازن.

خبز محمص بالسلمون المدخن. أنيق ولذيذ.

خبز محمص مع ماسكاربوني وسلمون. كريمي ورقيق.

خبز محمص بالماسكاربوني فقط. رقيق جدًا وكريمي.

بيتزا حمراء كلاسيكية بدون جبن. متبلة بالطماطم والثوم والأوريجانو. بسيطة وعطرية جدًا.

أشهر بيتزا إيطالية. قاعدة حمراء مع موزاريلا وريحان. ألوان العلم الإيطالي.

بيتزا مارغريتا معززة بالزيتون الأسود أو الأخضر. نكهة مالحة مضافة.

بيتزا بيضاء أو حمراء مع موزاريلا وبروشوتو مطبوخ. نكهة رقيقة ومحبوبة من الجميع.

بيتزا لذيذة بقطع سجق طازج. نكهة ريفية وبهارات.

بيتزا حارة مع 'نودجا، وهي لحوم كالابريا قابلة للدهن من لحم الخنزير والفلفل الحار. لذيذة جدًا.

تُعرف أيضًا باسم بيتزا روما. متبلة بالطماطم والموزاريلا والأنشوجة. لذيذة وحاسمة.

بيتزا طازجة بطماطم باشينو وريحان. بديل خفيف لمارغريتا الكلاسيكية.

بيتزا غنية بالفطر والسجق. نكهات الغابة واللحوم التي تتناسب تمامًا.

نسخة حارة من بوسكايولا مع إضافة 'نودجا. انفجار نكهات قوية.

بيتزا غنية جدًا بمكونات متنوعة بما في ذلك الخرشوف الصغير، الفطر، الزيتون، والبروشوتو. غنية ومتنوعة مع كل قضمة.

مارغريتا كلاسيكية مع إضافة بروشوتو مطبوخ.

بيتزا حارة بسلامي حار. كلاسيكية محبوبة لمن يبحث عن نكهات قوية.

ديافولا معززة بالجورجونزولا. حرارة السلامي تلتقي بالنكهة القوية للجبن الأزرق.

بيتزا لذيذة وحارة للغاية، مع ثلاثة مكونات ذات نكهة قوية.

بيتزا كريمية وحارة. تذوب الجورجونزولا على 'النودجا لتكوين صلصة لذيذة.

بيتزا كلاسيكية بالفطر أو أنواع مختلطة. نكهة ترابية رقيقة.

مزيج شائع من البروشوتو المطبوخ والفطر. متوازن ولذيذ.

بيتزا بدون طماطم، مع موزاريلا فقط. قاعدة مثالية لمن يفضل منتجات الألبان.

بيتزا بيضاء مع بروكوليني مقلي. نكهة نباتية قوية ومرة قليلاً.

بيتزا بيضاء راقية. حلاوة زهور الكوسا تتناقض مع ملوحة الأنشوجة. كلاسيكية رومانية.

بيتزا رقيقة مع زهور الكوسا الطازجة. طعم حلو وقوام ناعم.

بيتزا نباتية بخليط خضروات مشوية. منعشة، خفيفة، وملونة.

نسخة حارة من أورتولانا. الخضروات الحلوة توازن حرارة 'النودجا.

بيتزا بيضاء لذيذة جدًا. فطر البورسيني العطري يتناسب مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والمالح.

بيتزا بيضاء لذيذة جدًا. مزيج كريمي ولذيذ من أربعة أنواع مختلفة.

بيتزا بقاعدة بيضاء مع إضافات باردة بعد الطهي. منعشة وتشبه السلطة على البيتزا.

نسخة مع بروشوتو مجفف بدلاً من بريزاولا. لذيذة وراقية.

بيتزا بيضاء بسيطة مع لمسة الجرجير المنعشة والفلفلية ونكهة البارميزان.

بيتزا طازجة مع جرجير وطماطم كرزية. خفيفة وملونة.

بيتزا ريفية بسجق وبروكوليني. مزيج تقليدي محبوب جدًا.

مستوحاة من الباذنجان بارميجيانا. باذنجان مقلي أو مشوي على قاعدة حمراء مع بارميزان.

بيتزا رقيقة مع روبيان. نكهة بحرية حلوة.

بيتزا بيضاء مع سلمون مدخن. غنية ولذيذة.

بيتزا مأكولات بحرية مع سلمون وروبيان. مزيج من الأسماك ذات الطعم الرقيق.

بيتزا تجمع بين المأكولات البحرية والخضروات. الطعم القوي للسلمون يتناسب مع حلاوة الكوسا.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر ومحشوة بموزاريلا وفطر. قلب دافئ وخيطي.

كالزوني كلاسيكي بحشوة بروشوتو مطبوخ وموزاريلا. بسيط ولذيذ.

كالزوني محشو بسجق مفتت وموزاريلا. نكهة ريفية وعصارية.

كالزوني خاص بالمنزل بحشوة غنية بالفطر والبروشوتو.

شريحة خبز مخبوزة مع موزاريلا ذائبة وأنشوجة. مقرمشة ولذيذة.

خبز محمص بموزاريلا ذائبة وفطر. مقبلات دافئة ومريحة.

خبز مخبوز مغطى بموزاريلا وبروشوتو. لذيذ وبسيط.

خبز محمص بالمأكولات البحرية مع سلمون وموزاريلا ذائبة. غني ولذيذ.

خبز محمص غني بجميع المكونات الكلاسيكية: فطر وبروشوتو.

سكاموزا ذائبة تقدم في طبق فخاري. جبن خيطي ولذيذ، يؤكل ساخنًا.

سكاموزا بالطبق الفخاري معززة بالفطر. طبق دافئ وخريفي.

سكاموزا ذائبة مع بروشوتو. طبق رئيسي أو مقبلات مشبعة.

النسخة الأكثر ثراءً من سكاموزا بالطبق الفخاري، مع فطر وبروشوتو.

مياه معدنية في زجاجة كبيرة.

مياه معدنية في زجاجة صغيرة.

كوكا كولا تقدم في زجاجة زجاجية.

علبة كوكا كولا عادية أو زيرو.

كوكا كولا تقدم على الصنبور. كوب صغير.

عصير برتقال فوار في علبة.

مشروب غازي حلو وشفاف.

بيرة في زجاجة بحجم كبير.

بيرة مخصصة لمرضى الاضطرابات الهضمية، في زجاجة.

نبيذ أبيض إيطالي فوار. مثالي للاحتفال أو كمشروب فاتح للشهية.

بيرة فاتحة على الصنبور بحجم صغير. طعم خفيف ومنعش.

بيرة فاتحة على الصنبور بحجم متوسط.

إبريق كبير من البيرة الفاتحة على الصنبور.

بيرة حرفية IPA بلون كهرماني. طعم مرير وعطري.

حلوى كلاسيكية إيطالية مع بسكويت سافوياردي، قهوة، ماسكاربوني، وكاكاو. كريمية ومنشطة.

كعكة جبن حلوة على قاعدة بسكويت. منعشة ولذيذة.

حلوى خاصة محضرة يوميًا بواسطة الشيف.

حلوى ملعقة من الكريمة والسكر والهلام. قوام ناعم ومخملي. غالبًا ما تقدم مع صلصة التوت أو الكراميل.

شريحة كعكة اليوم.

آيس كريم يقدم ربما في الفاكهة أو كمزيج من النكهات الطازجة والصيفية.

آيس كريم كلاسيكي من بيزو كالابرو، عادة بنكهة البندق والشوكولاتة مع قلب سائل.

آيس كريم ترافل يقدم مغموسًا في قهوة إسبريسو ساخنة.

آيس كريم يعيد نكهات الحلوى الصقلية، مع جبنة الريكوتا والفواكه المسكرة.

قهوة إسبريسو إيطالية. مكثفة وعطرية.

مسكرات هضمية عشبية نموذجية لمنطقة أبروتسو.

مسكرات مرة مصنوعة من جذور الجنطيانا. هضمية جدًا وذات طعم مميز.

مسكرات حلوة بالليمون، تقدم مثلجة.

مقطر من عنب العنب شفاف. طعم قوي وجاف.

جرابا معتقة في براميل خشبية. لون كهرماني وطعم أكثر نعومة وتعقيدًا.