Pub ristorante The Blacksmith

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان، تقدم للفرد. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات من المالح إلى المعتق. مثالية لتناولها مع الخبز أو الفوكاتشا كبداية للوجبة.

بروشوتو دي نورشا الفاخر المقطع يدوياً يقدم مع موزاريلا بافلو طازجة. توازن مثالي بين ملوحة اللحم وحلاوة الموزاريلا اللبنية. مقبلات إيطالية كلاسيكية.

أسياخ لحم خروف مشوية، تقليدية من مطبخ أبروتسو. اللحم طري ولذيذ، مع لمسة مدخنة خفيفة. تؤكل بسحب القطع الصغيرة مباشرة من السيخ.

كرات لحم نباتية بالباذنجان، مقلية حتى تصبح ذهبية. طرية ولذيذة، تذكر بنكهات البارميجيانا. ممتازة كمقبلات أو وجبة خفيفة.

كرات لحم محضرة من لحم مسلوق مفتت، مغطاة بالبقسماط ومقلية. تقدم مع صلصة خضراء عطرية تعتمد على البقدونس والأنشوجة والكبر. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع تتبيلة منعشة ولاذعة.

شريحة خبز محمصة متبلة ببساطة بالثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة. مقرمشة وعطرية. مقبلات أساسية تعزز المادة الخام.

خبز محمص مزين بالطماطم الطازجة المقطعة والريحان. منعشة، مقرمشة ولذيذة. المقبلات الإيطالية الكلاسيكية الخفيفة.

بروشيتا مع تشاوسكولو (سلامي طري قابل للدهن) وماسكاربوني كريمي. تباين غني بين ملوحة اللحم وحلاوة الجبن. نكهة مكثفة وقوام مخملي.

خبز محمص مع سلمون مدخن وجرجير طازج ورشة ليمون. نكهات منعشة وحمضية توازن ثراء السمك. خفيفة وشهية.

كرة أرز بالطماطم بقلب موزاريلا، مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ملكة طعام الشارع الروماني.

نسخة خاصة من السوبلي بمكونات تتغير أسبوعياً. مفاجأة من النكهات الموسمية أو الإبداعية. اسأل الموظفين عن نكهة اليوم.

ساندويتش خبز محمص محشو بالموزاريلا، مغطى بالبقسماط ومقلي حتى يصبح ذهبياً. مقرمش من الخارج وبجبنة ذائبة من الداخل. طعام مقلي مريح كلاسيكي.

كرات لحم نباتية بالباذنجان، مقلية حتى تصبح ذهبية. طرية ولذيذة، تذكر بنكهات البارميجيانا. ممتازة كمقبلات أو وجبة خفيفة.

بيتزا صغيرة من عجينة مخمرة مقلية ومتبلة بصلصات رومانية كلاسيكية. طرية وشهية، تقدم لمحة من التقاليد في نسخة مقلية. مثالية للمشاركة.

أجنحة دجاج مقلية، مقرمشة وطرية. وجبة خفيفة كلاسيكية ولذيذة. مثالية لتناولها مع البيرة.

قطع دجاج صغيرة مغطاة بالبقسماط ومقلية، صغيرة مثل الفشار. مقرمشة وشهية، واحدة تلو الأخرى. مثالية لفتح الشهية.

بطاطس مقلية ذهبية ومالحة. مقرمشة وساخنة. الطبق الجانبي أو الوجبة الخفيفة بامتياز.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا والأنشوجة، مغطاة بالخليط ومقلية. طبق روماني كلاسيكي رقيق ولذيذ. مقرمش من الخارج بقلب ذائب.

فيليه سمك قد منزوع الملح مغطى بالخليط ومقلي. سمك طري ولذيذ في قشرة مقرمشة. تقليدي من المطبخ اليهودي الروماني.

حلقات أو قطع بصل مغطاة بالخليط ومقلية. حلوة ومقرمشة. طبق جانبي شهي وعطري.

زيتون أخضر منزوع النوى محشو باللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي. طبق خاص من منطقة ماركي بنكهة غنية ومالحة. وجبة خفيفة لا تقاوم.

معكرونة متبلة بكريمة البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم مقدد (غوانتشالي) مقرمش وفلفل أسود. غنية، كريمية وذات نكهة مكثفة. أيقونة من المطبخ الروماني.

معكرونة بصلصة الطماطم، لحم مقدد (غوانتشالي) وجبنة بيكورينو رومانو. نكهة قوية ومالحة، حارة قليلاً إذا أضيف الفلفل الحار. طبق تاريخي ومشبع.

تعتبر سلف الكاربونارا، محضرة باللحم المقدد (غوانتشالي)، جبنة بيكورينو رومانو والفلفل، بدون بيض أو طماطم. مالحة ودسمة بالقدر المناسب. لعشاق النكهات القوية.

معكرونة مطهوة مع جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازج. كريمية بفضل مستحلب الجبن وماء الطهي. بسيطة ولكنها ذات نكهة لاذعة ومغلّفة.

سباغيتي سميكة متبلة بصلصة عطرية غنية بالأومامي. الملوحة من الأنشوجة تمتزج مع حلاوة الطماطم المجففة وحرارة الفلفل الحار. طبق أول لذيذ ومتوسطي.

معكرونة قصيرة متبلة بسجق مفتت وكمأة سوداء، غالباً ما تطهى مع الكريمة أو الريكوتا. طبق بروائح الغابات ونكهة غنية. تقليدي من منطقة نورشا.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء تقدم مع جرجير طازج ورقائق جبنة غران. طبق منعش وخفيف يعزز جودة اللحم. متبل عادة بزيت الزيتون والليمون.

لحم بقري نيء مفروم بالسكين ومتبل بمكونات كلاسيكية مثل الكبر والبصل والخردل وصفار البيض. نكهة مكثفة وقوام ناعم. لعشاق اللحوم الحقيقيين.

كرات لحم مطبوخة في صلصة أاماتريتشانا مع الطماطم واللحم المقدد (غوانتشالي). لذيذة وطرية، تجمع بين طبقين كلاسيكيين. ممتازة لغمس الخبز.

شريحة لحم بقري مشوية وتقدم مقطعة. عادة ما تطهى بدرجة نادرة أو متوسطة للحفاظ على عصارتها. طبق رئيسي نبيل ومشبع.

صدر دجاج أو قطع دجاج مطبوخة مع مزيج من الخضروات الصيفية المقلية. طبق خفيف وملون وغني بالفيتامينات. نكهة رقيقة وطبيعية.

برجر نباتي يقدم في طبق مع طبق جانبي. بديل نباتي لذيذ. يقدم عادة مع البطاطس أو السلطة.

برجر لحم بقري يقدم في طبق بدون خبز، مع طبق جانبي. يسمح بتذوق اللحم بنقائه. وجبة بروتينية كاملة.

سلطة مشكلة كبيرة غنية بالمكونات مثل التونة والموزاريلا والخضروات المتنوعة. منعشة، كاملة ومغذية. مثالية كطبق رئيسي خفيف.

سلطة دولية كلاسيكية بالدجاج والبارميزان والخبز المحمص وصلصة كريمية. غنية بلحم البقر المقرمش لإضافة نكهة مالحة. طبق منعش ولكنه لذيذ جداً.

سلطة رقيقة مع سلمون وخضروات طازجة. تجمع بين نكهة السمك وقرمشة الخبز المحمص والخضروات. مثالية لمن يبحث عن وجبة صحية.

سلطة بسيطة من أوراق خضراء مشكلة. منعشة وخفيفة. مثالية كطبق جانبي لتنظيف الحنك.

ساندويتش برجر لحم بقري، طماطم طازجة وخس. بسيط وتقليدي. نكهة اللحم هي البطل.

برجر لحم بقري مع جبنة شيدر ذائبة. لذيذ وشهي. طعام مريح أمريكي كلاسيكي.

برجر كامل مع جبنة شيدر ولحم مقدد مقرمش. انفجار من النكهات المالحة والمدخنة. لمن لديه شهية كبيرة.

برجر البيت: طبقتان من اللحم، جبن ولحم مقدد. غني جداً ومشبع، يقدم مع بطاطس مقلية. تحدي للجياع.

ساندويتش نباتي فاخر بالخضروات المشوية وجبنة بوراتا طازجة. كريمي ولذيذ بفضل الطماطم المجففة. بديل ممتاز بدون لحوم.

كعكة جبن كريمي على قاعدة بسكويت مقرمش. متوفرة مع طبقات علوية حلوة مختلفة حسب الاختيار. كريمية وممتعة.

حلوى إيطالية شهيرة تعتمد على بسكويت سافوياردي المغمس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. طرية، كريمية ومنشطة.

عجينة بيتزا مقلية ومغطاة بكريمة البندق وحبيبات البندق. دافئة، طرية وحلوة جداً. حلوى شهية واجتماعية.

كريمة بيض مع طبقة علوية من السكر المكرمل. تباين بين السطح الساخن والمقرمش والداخل البارد والكريمي. حلوى كلاسيكية بالملعقة.

حلوى مثلجة بالليمون، منعشة وهاضمة. منعشة وخفيفة، مثالية في نهاية الوجبة. تنظف الحنك.

آيس كريم كروي الشكل، عادة بقلب شوكولاتة أو قهوة مغطى بالكاكاو أو حبيبات. كلاسيكي من محلات الآيس كريم الإيطالية. كريمي ومكثف.

سلق (تشيكوريا) مقلي بالثوم والفلفل الحار أو مسلوق بزيت الزيتون والليمون. خضار ذو طعم مر مميز. طبق جانبي روماني تقليدي.

بروكلي مقلي أو مسلوق. لذيذ وغني بالألياف. يتماشى جيدًا مع اللحوم.

جرجير مشوي يكتسب نكهة مدخنة وحلوة قليلاً. مقرمش ولذيذ. طبق جانبي أنيق.

مزيج من الخضروات الموسمية مثل الكوسا والباذنجان والفلفل المشوي. خفيفة وصحية. متبلة عادة بقليل من الزيت.